Bu Bademli Portakallı Kek Bu, klasik portakal ve badem aromalarına sahip, yumurta ve süt ürünü içermeyen, sadece 10 dakikada hazırlanan, nefis, son derece nemli, tek kapta yapılan bir kek.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Bademli Portakallı Kek
Bu Bademli Portakallı Kek Bu, klasik portakal ve badem aromalarına sahip, yumurta ve süt ürünü içermeyen, sadece 10 dakikada hazırlanan, nefis, son derece nemli, tek kapta yapılan bir kek.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 12 dilimleri
Kalori: 236 kcal
malzemeler
- 1 ½ Fincan Badem unu - (not 1)
- 1 ½ bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 2)
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı - (not 3)
- ⅔ Fincan Portakal suyu - 3 taze sıkılmış portakaldan (not 4)
- ¼ Fincan Badem sütü - (not 6)
- ⅓ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 5)
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ½ çay kaşığı Badem Özü - (not 7)
Süsleme
- ⅓ Fincan Dilimlenmiş Bademler
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm'lik bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Pişirme yağı spreyiyle hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir kasede tüm kuru malzemeleri (un, badem unu, kabartma tozu, karbonat, tarçın, şeker) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kuru malzemelerin ortasına bir oyuk açın ve içine badem sütü, taze sıkılmış portakal suyu, zeytinyağı, isteğe bağlı olarak portakal kabuğu rendesi, vanilya özütü ve badem özütü ekleyin.
- Kek hamurunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
- Kek hamurunu hazırlanan kalıba dökün ve üzerine dilimlenmiş bademleri serpip hafifçe bastırın.
- Keki fırınınızın orta rafında 35-40 dakika boyunca 180°C'de (350°F) üzeri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan kuru veya üzerinde biraz kırıntı kalana kadar pişirin.
- Keki kalıbında 5-10 dakika soğumaya bırakın. Kekin ortası biraz sönecektir, bu normaldir.
- Tel ızgaraya aktarın ve dilimlemeden önce 1-2 saat bekleyin.
notlar
Notlar 1Badem unu da kullanabilirsiniz, ancak bu seçenek kekin biraz daha taneli ve daha koyu renkli olmasına neden olur.
Notlar 2: Çok amaçlı unu badem unuyla değiştiremezsiniz. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu Çok amaçlı unu glutensiz bir versiyona dönüştürmek.
Notlar 3Veya hindistan cevizi şekeri, pudra şekeri veya alluloz gibi sevdiğiniz herhangi bir granül tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz.
Notlar 4Eğer taze portakalınız yoksa, şişelenmiş portakal suyu da kullanabilirsiniz.
Notlar 5Veya eritilmiş bitkisel tereyağı ya da sevdiğiniz herhangi bir düşük aromalı yağ.
Notlar 6: Yulaf sütü, soya sütü veya kaju sütü gibi her türlü süt ürünü kullanılabilir.
Notlar 7Bu malzemeyi kullanmayabilirsiniz, ancak keke en iyi badem aromasını katıyor.
DepolamaPastayı hava geçirmez bir pasta kutusunda buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Ya da dilimlerini hava geçirmez kilitli poşetlerde 1 aya kadar dondurabilirsiniz. Bir gün önceden oda sıcaklığında çözdürün.
Beslenme
Porsiyon: 1dilim | Kalori: 236kcal | Karbonhidratlar: 25.7g | Protein: 4.7g | Şişman, yağ: 14.4g | Doymuş yağ: 1.4g | Doymamış yağ: 1g | Tekli Doymamış Yağ: 5.2g | Trans yağ: 0.001g | Sodyum: 97.1mg | Potasyum: 62.7mg | Lif: 2.2g | Şeker: 14.3g | A vitamini: 28.1IU | C vitamini: 6.9mg | Kalsiyum: 71.9mg | Demir: 1.2mg | Magnezyum: 11mg | Fosfor: 35.2mg | çinko: 0.2mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu tarifi yapmak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.
- Badem unu – Bu malzeme, kekinize nemli bir doku ve hoş bir fındık aroması kazandırmak için çok önemlidir. Badem unu kullanırsanız, kekiniz biraz daha taneli ve koyu renkli olabilir, ancak yine de lezzetli olacaktır.
- Çok Amaçlı Un – Bu, kekin ana yapısını oluşturur, sertleşmesine ve klasik kek kıvamına ulaşmasına yardımcı olur. Sadece badem unu kullanmaya çalışmayın, çünkü kek düzgün bir şekilde sertleşmez. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Kabartma tozu – Bu, kekin kabarmasına ve hafif, havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
- Karbonat – Bu, kabartma tozuyla birlikte çalışarak kekin yumuşak bir dokuya sahip olmasını ve iyi kabarmasını sağlar.
- Tarçın – Bu baharat, portakal ve badem aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayan sıcak ve rahatlatıcı bir nota katıyor.
- Rafine edilmemiş şeker kamışı – Bu, keki tatlandırır ve kızarmasına yardımcı olur. Hindistan cevizi şekeri (kekin rengini koyulaştırır ama tadı yine de harika olur), pudra şekeri veya alluloz gibi istediğiniz herhangi bir granül tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz. Sadece sıvı değil, granül bir tatlandırıcı kullandığınızdan emin olun.
- Portakal suyu – Bu, keke hoş bir narenciye aroması ve nem katıyor. Taze sıkılmış portakal suyu en iyisidir, ancak şişelenmiş portakal suyu da işe yarar. Mandalina suyu da kullanabilirsiniz, ancak limon veya misket limonu suyundan kaçının çünkü bu tarif için çok asidiktirler.
- Hafif zeytin yağı – Bu, keke nem ve lezzet katarak yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Eritilmiş bitkisel tereyağı veya sevdiğiniz herhangi bir düşük aromalı yağ da iyi alternatiflerdir.
- Badem sütü – Bu, kekin sıvı içeriğine katkıda bulunarak nemli kalmasını sağlar. Yulaf sütü, soya sütü veya kaju sütü gibi herhangi bir bitki bazlı süt kullanılabilir.
- Vanilya Özü – Bu, pastanın genel lezzetini artırarak tatlı ve aromatik bir derinlik katıyor.
- Badem Özü – Bu malzeme kekin badem aromasını gerçekten güçlendiriyor. İsterseniz kullanmayabilirsiniz, ancak harika bir boyut katıyor.
Bademli Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
Bu tarifin yapımı son derece kolay. İşte birkaç resimle nasıl yapıldığını gösteriyoruz.
Kuru malzemeleri bir kaseye koyun.
Sıvı malzemeleri ekleme.
Bademli ve portakallı karışık kek hamuru.
Kelepçeli kek kalıbında kek hamuru.
Pastaya badem dilimleri eklendi.
Bademli Portakallı Kek soğuyor.
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel bir bademli kek için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Daha Fazla Lezzet İçin Zest – Daha yoğun bir portakal aroması için hamura biraz portakal kabığı rendesi ekleyin. Bu, kekin tadını gerçekten canlandırır.
- İyice çırpın – Sıvı malzemeleri eklemeden önce tüm kuru malzemeleri iyice çırpın. Bu, kabartma maddelerinin ve baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlayarak, tutarlı bir kabarma ve lezzet elde etmenize yardımcı olur.
- Tek Kasede Harika Performans – Bu tarif tek kapta yapılan bir kek olarak tasarlandı, bu yüzden basitliğin tadını çıkarın! Önce kuru malzemeleri ekleyin, ortasına bir boşluk açın ve ardından sıvı malzemeleri doğrudan içine dökün.
- Fazla Karıştırmayın – Islak malzemeleri kuru malzemelere ekledikten sonra, sadece birleşene ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar kauçuk spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla karıştırma, unun içindeki glüteni geliştirebilir ve daha sert bir kek elde etmenize neden olabilir.
- Altın kadar pişirin – Pişirme sırasında kekinizi gözlemleyin. Üstü altın kahverengi olduğunda ve ortasına batırılan kürdan kuru veya sadece birkaç kırıntıyla çıktığında, yani kek tamamen pişmiş ancak hala harika bir şekilde nemli olduğunda hazırdır.
- Sabır Anahtardır – Bu pastayı hemen dilimlemek cazip gelse de, 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve dilimlemeden önce 1-2 saat bekleyin. Bu, pastanın tamamen sertleşmesini sağlar ve dağılmasını önler.
- Tava Hazırlığı – Kek kalıbınızı pişirme kağıdıyla kaplayıp hafifçe yağlamak, kekinizin yapışmasını önler ve böylece kolayca çıkarılmasını ve temizlenmesini sağlar.
- Turunçgil Seçenekleri – Portakal suyu en iyisi olsa da, biraz farklı bir tat için mandalina suyu da kullanabilirsiniz. Ancak limon veya misket limonu suyundan uzak durun, çünkü asitlikleri tarifin tadını çok fazla değiştirecektir.
- Sadece Granül Tatlandırıcılar – Bu tarif için rafine edilmemiş kamış şekeri veya hindistan cevizi şekeri gibi granül tatlandırıcılar kullanın. Sıvı tatlandırıcılar nem dengesini değiştirecek ve kekin dokusunu etkileyecektir.
Bu keki dün pişirdim ve mükemmel oldu. Tarifi birebir uyguladım, sadece biraz daha az şeker ekledim (1 su bardağı yerine 3/4 su bardağı hindistan cevizi şekeri). Tüm aile bayıldı, tekrar yapacağım!
Teşekkürler! ♥️
Teşekkürler.
Bu çok lezzetli görünüyor! Bunu yağsız nasıl yapabilirim? Eklem iltihabını azaltmak için yağsız bir diyet uyguluyorum.
Petrol takaslarında pek işe yaramayacak, kırılgan ve yoğun olacak.
Bugün ilk kez yaptım, gerçekten çok hızlı ve kolay. Tadı harika ve çok sulu, kesinlikle tekrar yapacağım.
Teşekkürler.
Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για την όμορφη οικογένεια μου φίλη μου σέ ευχαριστώ πολύ που μηραζις μαζί μας καθε σου συνταγή
Bu kurabiyeler harika görünüyor, tariflerini çok isterim!
Tarif, bu yorum bölümünün hemen üstünde yer alıyor; veya tarifi anında görmek için sayfanın en üstündeki "Tarife git" düğmesine tıklayabilirsiniz.
Badem unu yerine yulaf unu kullanabilir miyim?
Öyle yaparsanız çok daha kuru olur, muhtemelen biraz da ufalanır.
Önümüzdeki birkaç gün içinde bunu yapmayı planlıyorum, bir süredir hasta olduğum için epey geciktim. Lezzetli tarif için teşekkür ederim.
Ben İrlandalıyım.
Yeni Zelanda'dan selamlar, umarım bu pastayı pişirmek kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
Bu tarifi bu sabah yedim. Tüm malzemelerim yoktu, bu yüzden bazı değişiklikler yaptım. Tatlandırıcı yerine şeker kullandım. Mandalinaları blenderda püre haline getirdim ve portakal suyu ve süt yerine kullandım. Badem sütüm bitmişti. Ayrıca elimde ceviz olduğu için ceviz kullandım. Doğranmış cevizleri üstüne değil, tarifin içine karıştırdım. Badem özütünü de iki katına çıkardım. Kek çok lezzetli oldu.
Uyarlamanızı çok beğendim! Çok lezzetli görünüyor, paylaştığınız için teşekkürler.
Harika tarifleriniz için çok teşekkürler.
Zevkle!
Nefis, kabarık ve nemli! Bunu Noel için yaptım ve çok beğenildi. Paylaştığınız için teşekkür ederim.
Tariflerimi Noel sofranıza taşıdığınız için çok teşekkür ederim! Mutlu Noeller.