Bunlar Muzlu Havuçlu Brownie Klasik tarifin daha sağlıklı bir versiyonu olan bu ürünler, un, rafine şeker, yumurta ve süt ürünleri içermez, 5 gram protein içerir ve zengin bir çikolata tadına sahiptir.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Muzlu Havuçlu Brownie
Bunlar Muzlu Havuçlu Brownie Klasik tarifin daha sağlıklı bir versiyonu olan bu ürünler, un, rafine şeker, yumurta ve süt ürünleri içermez, 5 gram protein içerir ve zengin bir çikolata tadına sahiptir.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 9 kareler
Kalori: 197.4 kcal
malzemeler
- 2 orta Olgun muz - (not 1) 3/4 su bardağı ezilmiş muz
- ½ Fincan Buğulanmış Havuç - Soğutulmuş, ezilmiş, ölçülmüş ezilmiş! (not 2)
- ⅓ Fincan Şekersiz kakao tozu - (not 3)
- ½ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - (not 4)
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu
İsteğe bağlı – daha fazla tatlılık için
- ½ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları - (not 5)
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 8 cm'lik bir brownie kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
- Havuçları soyun ve dilimleyin, ardından buharlı pişirme cihazınızın talimatlarına göre buhar sepetinde buharda pişirin. Havuç dilimlerinin yumuşaması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Çatalı kolayca batırabildiğinizde pişmiş olduklarını anlayabilirsiniz. 20 dakika boyunca bir elekte soğumaya bırakın.
- Geniş bir karıştırma kabında muzu pürüzsüz bir püre haline getirin. 3/4 su bardağı ölçün. Eğer çok fazla muz ezerseniz, daha sonra kullanmak üzere dondurun ve smoothie'de kullanın.
- Buharda pişirilmiş ve soğutulmuş havuçları ezin ve ezilmiş havuçları ölçü kabına doldurarak 1/2 su bardağı elde edin.
- İçine ezilmiş havuç, ezilmiş muz, fıstık ezmesi, kakao tozu, akçaağaç şurubu ve isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları ekleyin.
- Silikon spatula ile kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamur kuru olmadığı sürece havuç veya muz parçaları görmeniz sorun değil. Çok kuruysa, küçük muzlar kullandığınız veya fındık ezmenizin kuru ve yağsız olduğu anlamına gelir. Hamuru düzeltmek için daha fazla ezilmiş muz veya biraz badem sütü ekleyin.
- Hazırladığınız fırın kabına hamuru dökün ve isterseniz üzerine ekstra çikolata parçaları serpin.
- Brownieleri 25-30 dakika boyunca 180°C'de (350°F) fırında, üstü kuruyup sertleşene ve ortasına batırılan kürdanın üzerinde biraz yapışkan kırıntı kalana kadar pişirin; bu, brownienin hala yoğun kıvamda olduğunu gösterir.
- Brownieleri oda sıcaklığında 30 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Ardından, brownielerin sertleşmesi ve yoğun kıvamını alması için 1 saat boyunca soğutma rafına aktarın. Daha iyi bir kıvam için, yemeden önce 2 saat buzdolabında bekletin. Bu şekilde çok daha yoğun ve sert bir kıvam alacaklardır.
notlar
Notlar 1: 3/4 su bardağı ezilmiş muz gerekiyor. Muzlar ne kadar koyu renkliyse, brownieler o kadar tatlı olur. Muzlarınız sarıysa, olgunlaşmamışsa, tatlılığı artırmak için çikolata parçaları ekleyin.
2 Not: Havuç dilimlerini buhar sepetinde buharda pişirin veya isterseniz haşlayın, ancak bu durumda besin değerlerinin bir kısmını kaybedersiniz. Soğuması için bir elekte bekletin. Soğuduktan sonra, bir çatal yardımıyla ince bir püre haline getirin ve bir bardağa doldurarak 1/2 su bardağı ölçün.
Notlar 3Sarı muz kullanıyorsanız, brownie'lerin tatlılığını artırmak için tatlandırılmış kakao tozu kullanabilirsiniz.
Notlar 4Badem ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi de aynı şekilde işe yarar.
Notlar 5Veya doğranmış ceviz.
Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.
DepolamaBrownieleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 4 gün saklayabilirsiniz.
Beslenme
Porsiyon: 1kare (çikolata parçacıkları içermez) | Kalori: 197.4kcal | Karbonhidratlar: 23.4g | Protein: 5g | Şişman, yağ: 11g | Doymuş yağ: 4.7g | Doymamış yağ: 1.9g | Tekli Doymamış Yağ: 3.9g | Sodyum: 19.8mg | Potasyum: 328.5mg | Lif: 3.2g | Şeker: 13.9g | A vitamini: 1205.8IU | Vitamin B12: 0.03ug | C vitamini: 2.8mg | Kalsiyum: 54.8mg | Demir: 0.9mg | Magnezyum: 53.4mg | Fosfor: 92.3mg | çinko: 1mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu tarifi yapmak için sadece beş basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.
- Olgun muz – Bunlar işin yıldızları! Doğal bir tatlandırıcı ve bağlayıcı görevi görerek yumurta ve rafine şeker ihtiyacını tamamen ortadan kaldırıyorlar. Muz ne kadar olgun ve benekli olursa, brownie'lerin o kadar tatlı olacağını düşünüyorum.
- Buğulanmış Havuç – Havuçlar inanılmaz bir nem ve doğal bir tatlılık katıyor, bu da hiç yağ kullanmadan o süper yoğun kıvamı elde etmeye yardımcı oluyor. Ekstra sebze tüketmenin harika bir yolu.
- Şekersiz kakao tozu – Bu, onlara enfes bir brownie tadı veren yoğun ve zengin çikolata aromasını sağlar. Genel tatlılığı kontrol etmek için şekersiz olanı kullanmak en iyisidir.
- Tuzsuz Fıstık Ezmesi – Bu, sağlıklı yağlar ve protein ekler ve keklerin birbirine yapışmasına yardımcı olur. Akışkan, doğal fıstık ezmesi en iyi sonucu verir. Badem ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi de kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu – Bu, lezzetleri tamamlamak için temiz, sıvı bir tatlılık dokunuşu katıyor.
- Süt içermeyen bitter çikolata parçaları – İsteğe bağlı olsa da, bunlar erimiş çikolatanın güzel ceplerini oluşturarak brownieleri daha da lezzetli hale getirir. Bunun yerine güzel bir çıtırtı katmak isterseniz, doğranmış ceviz iyi bir alternatiftir.
Muzlu Havuçlu Brownie Nasıl Yapılır (Resimli)
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel brownieler için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Ultra Yoğun Doku – Bu brownie'lerde un olmadığı için inanılmaz derecede yoğun ve kıvamlıdırlar. En iyi, en sert ve dilimlenmesi kolay dokuyu elde etmek için, soğuduktan sonra en az iki saat buzdolabında bekletmenizi şiddetle tavsiye ederim.
- Daha Fazla Yapı Ekleyin – Eğer biraz daha sert ve daha az yoğun kıvamlı bir brownie tercih ediyorsanız, kakao tozuna yaklaşık 1/3 su bardağı yulaf unu veya badem unu ekleyebilirsiniz.
- Ezilmiş Malzemeleri Ölçün – Bu tarifin kusursuz sonuç vermesi için, ezilmiş muz ve havuçların ölçülerini doğru ayarlamak çok önemlidir. sonra Zaten ezilmişler. Çok fazla eklerseniz, kekler çok ıslak olup düzgün bir şekilde kıvam almayabilir.
- Tatlılığı Artırın – Muzlarınız çok olgunlaşmamışsa veya daha tatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları kullanmayı unutmayın. Pişirmeden önce üzerine birkaç tane daha serpmek de harika bir fikir!
Başar
Teşekkürler.
Bu tarif hava fritözünde yapılabilir mi? Eğer yapılabiliyorsa, hangi sıcaklıkta ve ne kadar süreyle?
Bence fritözde güzelce pişmeyecek.
Merhaba, bunu denemek istiyorum ama ölçüleri doğru almak istiyorum.
Bir fincanın karşılığı nedir lütfen? (İngiltere merkezli)
Tariflerimin gram/ml cinsine dönüştürülmesi için malzemelerin üzerindeki metrik düğmesine tıklayın. Afiyet olsun!
Bu brownieleri çok seviyorum. Benim gibi fırıncılıkla arası iyi olmayan biri için bile yapımı çok kolay. Bunlar ailemin en sevdiği küçük ikramlardan biri.
Doğruluk açısından, besin değerleri için porsiyon boyutlarını ağırlık olarak paylaşabilir misiniz?
Bunu okuduğuma çok sevindim! Güzel geri bildiriminiz için teşekkürler. Maalesef, porsiyonumu tartmıyorum çünkü bazen ekstra doğranmış fındık, çikolata parçaları ekliyorum ve bu ağırlığı değiştiriyor. Ancak brownie'leri belirtilen porsiyon boyutuna göre hassas bir şekilde keserseniz, ki bu kare bir kalıpta oldukça kolaydır, panel oldukça doğru sonuç veriyor.
Bunlar çok lezzetli ve yoğun kıvamlıydı. Tarifi iki katına çıkardım ve havuç yerine elimde olan tatlı patatesi kullandım, ayrıca kakao tozu yerine de kakao tozu kullandım. Yapımı da çok kolay!
Tatlı patatesle de çok güzel olurdu!
Hurma ezmesini akçaağaç şurubu yerine bire bir oranında kullanabilir miyim?
Bunu denemedim ve garanti veremem. Ama akçaağaç şurubunun bağlayıcı görevi gördüğü için işe yaramayacağından endişeleniyorum.
Yanıtınız için teşekkür ederim. Bir gün denemeyi düşünebilirim ve sonuçlarını size bildireceğim.
Bunları dün yaptım ama elimde zaten püre haline getirebileceğim tatlı patates olduğu için onu kullandım, böylece hazırlık sürem biraz kısaldı. Ayrıca kakao yerine kakao tozu kullandım. Çok lezzetli ve yoğun kıvamlıydılar. İki tanesini iki mandalina ile birlikte atıştırmalık olarak yedim ve çikolata ile portakalın birleşimi mükemmeldi!
Tatlı patateslerle ilgili geri bildirimlerinizi paylaştığınız için çok mutluyum, şimdi sıra bende denemeye!
Tariflerinizi gerçekten çok seviyorum! Bu brownie tarifini bugün deneyeceğim, harika olacağından eminim! Gluten ve süt ürünleri tüketemeyen biri olarak, tarifleriniz harika atıştırmalıklar pişirmeme yardımcı oldu! Xx
Mesajınızı okumak çok güzeldi! Tariflerimin size yardımcı olabilmesi beni çok mutlu etti, tatlı bir ikram çok güzel oluyor. Brownie'lerin nasıl olduğunu bana bildirin.
Tam olarak yazıldığı gibi çalıştı, teşekkürler!
Yorumunuzu okuduğuma çok sevindim, brownie tarifimi denediğiniz için teşekkür ederim.
Muzlarınız yeterince olgunlaşmamışsa havuç yerine tatlı patates kullanabilir misiniz?
Turuncu tatlı patateslerin havuç yerine kullanılabileceğinden oldukça eminim, ancak muz olmazsa yeterince tatlı olmaz.