Bunlar Siyah Fasulye Kurabiyeleri Bunlar, lezzetli brownie dokusuna sahip ve 4 gram protein içeren, yumurta, süt, gluten ve yağ içermeyen basit kurabiyelerdir.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Siyah Fasulye Kurabiyeleri
Bunlar Siyah Fasulye Kurabiyeleri Bunlar, lezzetli brownie dokusuna sahip ve 4 gram protein içeren, yumurta, süt ve yağ içermeyen basit kurabiyelerdir.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 8 kurabiye
Kalori: 179.6 kcal
malzemeler
sıvı maddeler
- 1 yapabilmek Kara fasulye - 15 ons/425 g'lık konserve (süzgeçten geçirilerek süzülmüş, durulanmış (not 2))
- ½ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 2)
- ¼ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - (not 3)
- ½ Fincan Ev yapımı yulaf unu - (not 4)
- ¼ Fincan Şekersiz kakao tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ⅓ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları - (not 5)
talimatlar
- Fırını önceden 350 ° C'ye (180 ° F) ısıtın.
- Geniş bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Üzerine yemeklik yağ spreyi sıkın. Kenara koyun.
- Bir mutfak robotuna süzülmüş, durulanmış konserve siyah fasulyeleri, yer fıstığı ezmesini, akçaağaç şurubunu, yulaf ununu, kakao tozunu ve kabartma tozunu ekleyin.
- Orta/yüksek hızda 45 saniye veya kıvamlı bir hamur oluşana kadar karıştırın. Ben birkaç kez mutfak robotunu durdurup, kasenin kenarlarını lastik spatula ile sıyırıp, eşit şekilde karışana kadar işlemi tekrarladım. Hala bazı parçalar göreceksiniz. Kurabiye hamuru çok pürüzsüz olmayacak ve bu sorun değil.
- Çikolata parçalarını ekleyin, karıştırmak için 2-3 kez kısa aralıklarla çalıştırın.
- Her kurabiye için yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur alıp fırın tepsisine yerleştirin. Yapışkan olması normal.
- Her kurabiye arasında yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakın ve hamurun parmaklarınıza yapışmasını önlemek için hafifçe yağlanmış parmaklarınızla üst kısmına biraz bastırın. Ne kadar çok bastırırsanız o kadar kuru olurlar, bu yüzden yoğun bir brownie dokusu için biraz yükseklik bırakın.
- Üzeri kuruyana kadar 180°C'de (350°F) yaklaşık 15-18 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 15 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, kurabiyelerin sertleşmesi için çok önemlidir.
- Üzerlerine birkaç ekstra çikolata parçası daha serpiştirin. Kurabiyeler soğudukça eriyecekler.
- Tekrar soğutma rafında 30 dakika soğumaya bırakın.
notlar
Notlar 1Nohut veya barbunya gibi diğer konserve fasulye çeşitleri de kullanılabilir.
Notlar 2Veya agav şurubu veya hindistan cevizi nektarı.
Notlar 3Veya badem ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi.
Notlar 4Eğer hazır yulaf unu kullanıyorsanız, daha az miktarda kullanmanız gerekir, aksi takdirde kurabiyeler kuru olur. Badem unu kullanıyorsanız, daha fazla miktarda kullanmanız gerekir, aksi takdirde kurabiyeler kırılgan olur.
Notlar 5İsteğe bağlı. Doğranmış ceviz veya pekan cevizi de kullanabilirsiniz.
DepolamaKurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 4 gün saklayabilirsiniz.
Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.
Beslenme
Porsiyon: 1kurabiye | Kalori: 179.6kcal | Karbonhidratlar: 26.1g | Protein: 4.1g | Şişman, yağ: 7.5g | Doymuş yağ: 3.3g | Doymamış yağ: 1.3g | Tekli Doymamış Yağ: 2.4g | Sodyum: 114.8mg | Potasyum: 207.3mg | Lif: 2.2g | Şeker: 15.6g | A vitamini: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02ug | C vitamini: 0.04mg | Kalsiyum: 56.2mg | Demir: 0.9mg | Magnezyum: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | çinko: 1mg
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu tarifi yapmak için sadece birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.
- Kara fasulye – Bu, tarifin yıldız malzemesi. Yoğun, sakızımsı bir doku ve bol miktarda lif ve protein sağlarken, fasulye tadı da katmaz. Ayrıca nohut veya barbunya gibi diğer konserve baklagilleri de kullanabilirsiniz.
- Akçaağaç şurubu – Bu, kurabiyelere mükemmel miktarda tatlılık ve nem sağlar. Agave şurubu veya hindistan cevizi nektarı da bu tarifte iyi sonuç verir.
- Fıstık ezmesi – Bu, bağlayıcı görevi görür ve kurabiye hamuruna zengin bir lezzet ve kremsi bir kıvam kazandırır. Badem ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi de uygun alternatiflerdir.
- Ev yapımı yulaf unu – Bu, kurabiyelere yapısını veren harika bir glutensiz un seçeneğidir. Marketten alınan yulaf unu veya badem unu kullanmak kurabiyelerin dokusunu değiştirecektir, bu nedenle bunun nihai ürünü nasıl etkileyeceğini açıklamak iyi bir fikirdir.
- Şekersiz kakao tozu – Bu, kurabiyelere yoğun, çikolatalı bir lezzet ve brownie benzeri bir görünüm kazandırır. Dilerseniz kakao tozu da kullanabilirsiniz.
- Karbonat – Bu, kurabiyelerin hafifçe kabarmasına ve daha hafif, daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olan kabartma maddesidir.
- Süt içermeyen bitter çikolata parçaları – Bunlar, daha yoğun ve zengin bir çikolata tadı için erimiş çikolata cepleri ekler. Farklı bir doku için doğranmış ceviz veya pekan cevizi de kullanabilirsiniz.
Siyah Fasulye Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Bu kurabiyeleri yapmak çok kolay. İşte resimlerle yapılışı.
Carine'in Pişirme İpuçları
Mükemmel kurabiyeler için birkaç ipucu daha paylaşayım.
- Temiz Malzemeler – Kurabiyelerinizin dokusunu ve tadını değiştirebilecek istenmeyen işlenmiş malzemelerden kaçınmak için her zaman tamamen doğal fıstık ezmesi ve akçaağaç şurubu kullanmanızı öneririm.
- Kendi Yulaf Ununuzu Yapın – Yapmak ev yapımı yulaf unuYulaf ezmesini yüksek hızlı bir blendere ekleyin ve ince bir un kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu, bu tarif için ihtiyacınız olan tam kıvamı elde etmenin harika ve uygun fiyatlı bir yoludur.
- Kuru kurabiyelerden kaçının. – Eğer hazır yulaf unu kullanıyorsanız, tarifte belirtilenden biraz daha azıyla başlayın, çünkü genellikle daha ince öğütülmüş olur. Hamur çok ıslak görünüyorsa, azar azar daha fazla ekleyebilirsiniz.
- Fazla pişirmeyin – Kurabiyeler fırından ilk çıkarıldığında biraz pişmemiş gibi görünebilir, ancak soğudukça sertleşmeye devam edeceklerdir. Bu, o yoğun, brownie benzeri dokuyu korumanın anahtarıdır.
- Yapışkan Hamur Çözümü – Kurabiye hamuru kurabiyeleri şekillendirirken ellerinize yapışıyorsa, parmak uçlarınızı hafifçe yemeklik sprey veya biraz hindistan cevizi yağı ile yağlayın.
- Faktör Fudge – Kurabiyeler fazla yayılmayacağı için kendiniz bastırmanız gerekecek. Daha yoğun, daha yumuşak bir doku istiyorsanız daha az bastırın. Daha kuru, kek benzeri bir kurabiye için ise daha çok bastırın.
Hi! I am going to make these and I will let you know how they come out. I wanted to take a min and tell you how much I enjoy watching you and your recipes. I have saved many, but not cooked yet. Recently retired due to a disability, I have all kinds of plans, and one of them baking & cooking. Thank you for what you fo Carinne (I think I spelled that right). ☺️. Susan
Thank you so much Susan! Thank you so much for this lovely, kind message. I hope the cookies goes as planned. Let me know, Carine.
Thank you, will definitely be trying these. Your page is the most user friendly place. Thanks for making easy to follow you!
Thank you for this lovely, kind message. I am so happy you like this place.
Tarif nerede?
Just above this comment section. You can simply click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe in a second.
I have store bought oat flour. How much should I use? Thanks!
Store bought oat flour absorb more liquid than homemade. I will start with a bit less like 1/3 cup, then ad more as the dough form stop adding when the dough is firm and fudgy like brownie bater but not dry!