Bunlar Nohutlu Fıstık Ezmeli Kurabiyeler Pişirilmiş nohut ve fıstıkla yapılan yumuşak, yoğun kıvamlı fıstık ezmeli kurabiyelerdir. unsuzBu, fıstık ezmesi sevenler için mükemmel, lezzetli ve sağlıklı bir fıstık ezmeli kurabiye tarifi; her kurabiyede 8 gram protein bulunuyor. %100 glutensiz, süt ürünü içermez ve rafine şeker içermez!
Konserve nohut veya garbanzo fasulyesi olarak da bilinen pişmiş nohutla pişirmeyi çok seviyorum. Bir kutu nohutu açmak, suyunu süzmek, kurutmak ve nohutlu kurabiye hamuru haline getirmek çok pratik! Nohut ayrıca en yoğun kıvamlı kurabiye hamurunu da oluşturuyor. Sarışınlar or Kremalı vegan kurabiye hamuru sosu.
Ama önce, konserve nohut kullanarak nasıl sağlıklı fıstık ezmeli kurabiye yapabileceğinize bakalım.
Bu Kurabiyeleri Neden Seveceksiniz?
Bu nohutlu fıstık ezmeli kurabiyeler, benim tarifimin bir versiyonudur. Vegan Fıstık Ezmeli Kurabiye Ana hamur malzemesi olarak nohut kullanılan kurabiyeler, nohut tadı vermeden kurabiyelere harika bir doku kazandırıyor.
Nohut, yumurtanın yerine geçmekten tutun da birçok farklı yemeğe kadar her şeyde kullanılabilen muhteşem bir malzemedir. Nohutlu Omlet mükemmel bir beze yaratmak için Vegan Limonlu Beze Turtası.
Bu sağlıklı fıstık ezmeli kurabiyeler, vegan blondie'lere benziyor ve nohutun tadını hiç almayacaksınız.
Malzemeler ve Değişiklikler
Nohut, kurabiyeleri sadece biraz daha sağlıklı hale getiriyor ve besin değerlerini artırıyor. bitki bazlı protein Tarifin diğer malzemeleriyle birlikte şunları içerir:
- Nohut – Bu tarifte bir kutu süzülmüş ve kurutulmuş nohut kullanılıyor. Bir kutu nohut, nohut suyu da dahil olmak üzere 400 g ağırlığındadır. Ancak bu nohutlu kurabiye tarifinde nohut suyu kullanılmadığı için 1 su bardağı + 1/2 su bardağı konserve nohut, yani yaklaşık 250 g'a ihtiyacınız olacak.
- Yulaf unu – Benim tarifimi takip ederek kendi yulaf ununuzu yapabilirsiniz. Badem unu da işe yarar, ancak bademli nohutlu kurabiye hamuru kurabiyeleri daha yumuşak ve kırılgan yapar. Başka bir seçenek de kavuzlu buğday unu veya biraz daha az sağlıklı olsa da çok amaçlı un kullanmaktır.
- Doğal Fıstık Ezmesi – ilave şeker veya ilave yağ içermez. Doymuş yağ oranını azaltmak için doğal badem ezmesi veya sevdiğiniz herhangi bir kuruyemiş ezmesi, örneğin kaju ezmesi de kullanabilirsiniz. Tüm kuruyemişlere alerjiniz varsa, ayçiçek çekirdeği ezmesi kullanabilirsiniz. Benim ipuçlarımla... Ayçiçek çekirdeği ezmeli yeşil kurabiyelerden nasıl kaçınılır?Hatta aynı canlı rengi bile koruyabilirsiniz!
- Akçaağaç şurubu Ya da dilediğiniz rafine şeker içermeyen herhangi bir sıvı tatlandırıcı. Benim favori seçeneklerim agav şurubu veya hindistan cevizi nektarı.
- Kabartma tozu - Bazı kabartma tozları glutensiz değildir, bu nedenle kabartma tozu yerine yarısı kadar kabartma sodası kullanabilirsiniz.
- Çikolata cipsi – Fıstık ezmeli çikolatalı kurabiyeler daha da lezzetli olur, bu yüzden kurabiye hamuruna en sevdiğiniz bitter (veya süt içermeyen) vegan çikolata parçacıklarından 1/2 su bardağı ekleyin!
Nohut Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Nohutlu kurabiye yapmak için öncelikle kurabiye hamurunu hazırlamanız gerekir.
- Öncelikle bir kutu nohut açın. Normal bir kutu genellikle 400 gramdır (15 oz). Ardından, nohutları bir süzgece süzün, durulayın ve temiz bir havluya koyun. Nohutları havluyla hafifçe ovalayarak kurutmanız daha iyi olur. Bu, kurabiyelerin çok nemli olmasını önler.
- Son olarak, nohutları diğer malzemelerle birlikte S bıçak aparatı takılı bir mutfak robotuna koyun. Bu nohutlu kurabiye hamurunu yapmak için mutlaka mutfak robotu kullanmalısınız, blender değil. Çünkü blender hazneleri çok dardır ve kurabiye hamuru iyi karışmaz.
- Bir mutfak robotu kullanın ve 30 saniyelik aralıklarla karıştırın, her 30 saniyede bir mutfak robotunu durdurup kabın kenarlarını sıyırın.
- Yapışkan ve koyu kıvamlı bir nohutlu kurabiye hamuru oluşana kadar bu karıştırma/kazıma işlemini birkaç kez tekrarlayın.
- Hamura çikolata parçalarını ekleyin. Bu vegan nohutlu fıstık ezmeli kurabiye tarifi olduğu için bitter çikolata parçaları kullanmanızı öneririm. Ancak, markette bulabilirseniz vegan sütlü çikolata parçaları da harika olur.
- Bu fıstık ezmeli nohutlu kurabiye hamuru çok yapışkan, bu yüzden hamuru kurabiye topları haline getirmeden önce ellerinizi ıslatmanız gerekiyor.
- Ardından, üzerine yağlanmış pişirme kağıdı serilmiş bir kurabiye tepsisi kullanın. Kurabiyelerin kağıda yapışmaması için kağıdı hindistan cevizi yağıyla yağlamanızı öneririm.
- Ardından, her bir nohutlu fıstık ezmeli kurabiye hamuru topunu, aralarında yarım inç boşluk bırakarak tepsiye yerleştirin.
- Son olarak, kurabiye hamuru topunu ellerinizle bastırarak kurabiye şekline getirin. Hamur çok yapışkan hale gelirse ellerinizi sık sık ıslatmayı unutmayın.
- Kurabiyeleri fırında pişirin. Bu nohutlu kurabiyeler yumuşak ve yoğun kıvamlıdır. Fırında çıtırlaşmaz veya sertleşmezler. Sonuç olarak, normal modda 180°C'de (350°F) genellikle en fazla 12 ila 15 dakika arasında çok hızlı pişerler. Fırınınızın konveksiyon modunu kullanıyorsanız, 10 ila 12 dakika arasında daha da hızlı pişerler.
- Nohutlu fıstık ezmeli kurabiyeler üstleri altın rengini aldığında fırından çıkarın. Çok yumuşak olacaklar, ancak üstlerinde bir kabuk oluşmuş olacak.
- Ardından, kurabiyeleri soğutma rafına aktarmadan önce, 10 dakika daha fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sıkça Sorulan Sorular
Nohutlu kurabiyeleri buzdolabında veya kilerde 4 güne kadar saklayabilirsiniz.
Evet, onları bir kutuda dondurun ve yemeden önce 3 saat boyunca oda sıcaklığında bir tabakta çözülmesini bekleyin.
Evet, konserve nohutlar her zaman önceden pişirilmiştir. Aslında, konserve olarak satılan baklagillerin ve sebzelerin neredeyse tamamı mikropları ve bakterileri öldürmek için pişirilir.
Nohut unu Pek çok sağlıklı tarif yapmak için mükemmeldir. Besin açısından zengin, sağlıklı bir un olup normal una çok benzer özellikler gösterir.
Ancak, bu tarif gibi bazı tariflerde konserve nohut kullanılması gerekiyor. Bu durumda, konserve nohutu unla değiştirmemek daha iyidir. İkisi birbirinin yerine kullanılamaz.
Evet, konserve kutusundaki suyu atmayın! Nohut suyu, diğer adıyla aquafaba, benim tarifim gibi tariflerde yumurta yerine kullanılabilir. Vegan Limonlu Beze Turtası.
Daha Fazla Vegan Nohutlu Tatlı Tarifi
Vegan tariflerimde konserve nohut veya nohut unu kullanmayı çok seviyorum.
Vegan hamur işlerinize protein katar ve tadı muhteşemdir. Aşağıda nohut kullanarak hazırlayabileceğiniz diğer lezzetli tariflerden bazılarını bulabilirsiniz:
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Nohutlu Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
malzemeler
- 1 ½ Fincan Konserve Nohut - Suyunu süzün, bir havluyla kurulayın (1 kutu, 15 ml).
- ¾ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - (not 1)
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 2)
- ¼ Fincan Ev yapımı yulaf unu - (not 3)
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ Fincan Süt içermeyen bitter çikolata parçaları - (not 4)
- ¼ çay kaşığı Tuz
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdı hindistan cevizi yağıyla hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Nohut konservesini açın. Benimki 400 gram. Nohutları bir süzgeçte musluk suyu altında yıkayıp süzün.
- Nohutları bir havluya alın ve havluyu nohutların üzerine sürerek kabaca kurulayın. Eğer nohutların kabuklarından bir kısmı çıkarsa, çıkarın; ancak nohutların kabaca süzülmüş olması yeterli olduğu sürece, tarifin düzgün çalışması için tüm kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur.
- Çikolata parçaları hariç diğer tüm malzemeleri nohutlarla birlikte mutfak robotuna koyun!
- Yüksek hızda 30 saniye boyunca karıştırın, durdurun, mutfak robotunun haznesini sıyırın ve hamur pürüzsüz hale gelene ve neredeyse hiç nohut topakları kalmayana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Toplamda 2 dakikadan fazla sürmemesi gerekir.
- Bıçağı çıkarın ve bir spatula yardımıyla bitter çikolata parçalarını karıştırın.
- Hamur yapışkan ve koyu kıvamlı, bu yüzden ellerinizi ıslatın, ardından kaptan biraz hamur alın (1 kurabiye yaklaşık 2 yemek kaşığı kadardır) ve ellerinizin arasında yuvarlayarak kurabiye topu haline getirin.
- Hazırladığınız tepsiye, her kurabiye arasında 1 cm boşluk bırakarak nohutlu kurabiye hamurundan yaptığınız topları yerleştirin. Bu kurabiyeler fırında kabarmayacaktır.
- Ellerinizi tekrar hafifçe ıslatın ve her bir kurabiyeyi ellerinizle yuvarlak bir şekil verecek şekilde düzleştirin.
- 12-14 dakika veya üstü altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Kurabiyeler çok yumuşak kalır ve bu normaldir. Yoğun kıvamlı bir kurabiyedir.
- Kurabiyeleri 10 dakika boyunca tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından her bir kurabiyenin altına bir spatula kaydırarak soğutma rafına aktarın.
- Yemeden önce 1 saat veya oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
Yulaf unu yerine sadece yulaf ezmesi kullanabilir miyim?
Yapabilirsiniz ama daha kırılgan ve ufalanmaya daha yatkın olurlar.
Bu tarifi defalarca denedim ve her seferinde harika sonuç verdi!
Bunu duyduğuma çok sevindim!
Bunlar gerçekten harika kurabiyeler, iki gün içinde iki kere pişirdim ve küçük çocuğum 5 tane iki lokmalık kurabiye yedi. Yarım çay kaşığı balkabağı baharatı, yarım çay kaşığı espresso tozu ve bir avuç dolusu ince doğranmış hurma ekledim. Size söyleyeyim, bir süredir fıstık ezmeli kurabiyelere alternatif arıyordum ve bu tarif bu isteğimi tamamen giderdi. Çok lezzetli, tarif için çok teşekkür ederim. Sanırım gelecekte bunlardan daha çok yapacağım. 5 yıldız bile yetmez.
Çok teşekkür ederim! Çocuğunuzun da onları sevmesine çok sevindim.
Aman Tanrım! Kesinlikle çok lezzetliler! Bu aralar glutensiz komşularım için Noel hediyesi olarak glutensiz kurabiyeler pişiriyorum. Şimdiye kadar nohut unlu kurabiyeler, portakallı bademli kurabiyeler ve karabuğdaylı kurabiyeler yaptım. Ama size şunu söyleyeyim: Bu kurabiyeler şimdiye kadar yaptığım en iyi glutensiz kurabiyeler!
Çok teşekkür ederim!
Bu tarifi birkaç yıl önce buldum ve bayılıyorum. Bu kurabiyeler, çocukları yatırdıktan sonra en sevdiğim atıştırmalık. Çok lezzetliler ve doyurucu. Buzdolabından soğukken en çok seviyorum.
Çok teşekkür ederim!
Bunlar çok lezzetli! Teşekkür ederim!
Bu galetalar çok lezzetli, karşılaştırmanız için teşekkürler. Selamlar Meksika
Çok teşekkür ederim!!
Eşim bile bunları çok sevdi! Daha çok bitkisel bazlı ve sağlıklı beslenmeye çalışıyoruz, bu yüzden dün gece bunları denedim. Yapımı çok kolay ve lezzetli oldu. Gerçekten yoğun ve doyurucu, sadece bir kurabiye bile doygunluk sağlıyor.
Teşekkürler!! İkinizin de bunları beğenmesine çok sevindim!!
Çok çok lezzetli!!! Bence porsiyon büyüklüğü biraz ayarlanmalı, bir paket kurabiye hamuru = bir porsiyon olmalı.
Teşekkür ederim! Evet, biliyorum, o kadar lezzetliler ki ben de hepsini bir günde yiyorum 🙂
Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Bunları tam buğday unuyla yaptım ve harika oldular!
Aslında değil, ama denemek istediğim çok fazla fıstık ezmeli kurabiye var, bir göz atın benimkine. çerez tarifleri.