Bu Çikolatalı Fıstık Ezmeli Muzlu Ekmek Bu, nefis fıstık ezmesi aromasına sahip, son derece nemli bir çikolatalı muzlu kek. Ayrıca yumurta içermeyen, %100 vegan dostu bir çikolatalı muzlu kek.
Vegan muzlu ekmeği çok seviyoruz, tıpkı benim kolay tarifim gibi. 3 Malzemeli Muzlu Ekmek, Yulaf Ezmeli Muzlu Ekmekya da 4 Malzemeli Muzlu EkmekAma çocuklarım çikolatayla dolu olduğunda daha da çok seviyorlar! Bu yüzden bol çikolatalı, lezzetli bir muzlu kek tarifi bulmam gerekiyordu.
Geçtiğimiz günlerde şunu paylaştım çikolatalı kabak ekmeği Dokusu çok benzer olan ama fıstık ezmesi içermeyen bir tarif arıyordum ve kabak her yıl bulunmadığı için, her mevsimde yapabileceğimiz (ve sizin de yapabileceğiniz!) bir tarife ihtiyacım vardı. Fıstık ezmesi, muz ve çikolata ile birleştiğinde lezzetli olan harika bir bitkisel protein kaynağıdır. O halde, fıstık ezmeli bu vegan çikolatalı muzlu ekmeği nasıl yapacağımıza bakalım.
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu basit çikolatalı ekmeği yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Olgun muz – Kabuklarında siyah lekeler bulunan olgun muzları kullanın. Bunlar en iyileridir. muz yapmak için muz tarifleri Her türden daha tatlı ve lezzetlidirler çünkü çok daha lezzetlidirler.
- Hindistan Cevizi Şekeri – veya beyaz şeker veya esmer şeker de dahil olmak üzere sevdiğiniz herhangi bir kristal tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz. Şahsen ben bu çikolatalı ekmekte hindistan cevizi şekerinin tadını çok beğeniyorum. Hoş, topraksı, karamel benzeri bir tadı var.
- Hafif zeytin yağı Ya da evinizde bulunan herhangi bir yağı, örneğin kanola yağı veya hindistan cevizi yağını kullanabilirsiniz.
- Fıstık ezmesi – En iyi sonuçlar için ilave yağ ve şeker içermeyen doğal yer fıstığı ezmesi kullanın.
- Şekersiz kakao tozu – Tatlılığı dengelemek daha kolay olduğu için şekersiz kakao kullanmayı tercih ediyorum.
- Şekersiz Badem Sütü Ya da sevdiğiniz herhangi bir bitkisel sütü kullanabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ekmeğe hindistan cevizi tadı verecektir, ancak soya, kaju veya yulaf sütü de mükemmeldir.
- Çok Amaçlı Un – Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Kabartma tozu ve Karbonat – Bu, ekmeğe hafif bir doku kazandırmanın anahtarıdır.
- Öğütülmüş Tarçın – Lezzet için.
- Vanilya Özü – Vanilya, çikolatanın lezzetini ortaya çıkarır.
Çikolatalı Fıstık Ezmeli Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır?
Bu, şimdiye kadar yapılmış en kolay çikolatalı ekmek. Nemli, çikolatalı ve çok lezzetli olması için ipuçlarımı sizinle paylaşayım! Aslında bu, benim tarifimin çikolatalı versiyonu. vegan muzlu ekmek.
- Öncelikle muzları soyun ve çatalla püre haline getirin. Tarifte belirtilen miktarı ölçü kaplarına doldurun. Ekmeğinizin çok kuru veya çok ıslak olmaması için muzları doğru ölçmek önemlidir.
- Bir karıştırma kabında ezilmiş muzları fıstık ezmesi, vanilya özü ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Karışım homojen bir kıvama gelince, içine badem sütü ve hindistan cevizi şekerini ekleyip karıştırın.
- Ardından, ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri çırpın: çok amaçlı un, şekersiz kakao tozu, kabartma tozu ve kabartma sodası. Homojen bir karışım elde edene ve un veya kakao tozunun oluşturmuş olabileceği topakları giderene kadar çırpın. Kenara koyun.
- Son olarak, kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Ekmeğin yapışkan olmaması için hamuru fazla karıştırmayın.
- En sonda çikolata parçalarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 5 cm boyutlarındaki bir ekmek kalıbını hafifçe yağlanmış pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Kek kalıbını hamurla doldurun ve isterseniz üzerine birkaç ekstra çikolata parçası serpin.
- Çikolatalı muzlu ekmeği fırının orta rafında 180°C'de (350°F) 45 ila 50 dakika boyunca, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Üst kısmının çok hızlı kızarmasını önlemek için 30 dakika sonra ekmek kalıbının üzerini bir parça alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Ekmeği fırından çıkarın ve asılı duran pişirme kağıdı parçalarını kullanarak ekmeği kalıptan çıkarın.
- Pişmiş eti bir soğutma rafına koyun ve dilimlemeden önce 3 saat soğumaya bırakın.
Servis
Bu çikolatalı ekmeği taze fıstık ezmesi, eritilmiş bitter çikolata ve ekstra çikolata parçacıklarıyla süslemeyi çok seviyorum.
Ekmeği sade olarak veya aşağıdaki gibi ek malzemelerle servis edebilirsiniz:
- Badem ezmesi veya fıstık ezmesi
- Muz dilimleri
- Ezilmiş Fıstıklar
- Bir kepçe ile Avokadolu dondurma
- Dilimlenmiş Vegan Krem Şanti
Depolama
Bu ekmek oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanırsa daha uzun süre dayanır. Ekmeğin nemli dokusunu korumak için servis etmeden hemen önce dilimleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Hayır, ekmekte yumurta yok ve düşük karbonhidratlı un bu tarifte işe yaramaz.
Elbette, şeker miktarını yarıya indirebilirsiniz ancak daha az tatlandırıcıyla bu çikolatalı ekmeğin biraz acı olacağını unutmayın.
Aslında çikolata aroması, şekersiz kakao tozu ile veriliyor. Doğal olarak acı bir bileşen olan kakao tozunun acılığını maskelemek için tatlandırıcıya ihtiyaç duyuluyor.
Daha Fazla Vegan Muzlu Ekmek Tarifi
Muzlu kek tariflerini seviyorsanız, bunlara bayılacaksınız:
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Çikolatalı Fıstık Ezmeli Muzlu Ekmek
malzemeler
- 1 ½ Fincan Ezilmiş Olgun Muzlar - Kabuğunda siyah lekeler bulunan 4 büyük olgun muz eşdeğeri.
- ⅓ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi
- ⅓ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - veya kanola yağı
- ½ Fincan Şekersiz Badem Sütü
- ½ Fincan Hindistan Cevizi Şekeri - veya dilediğiniz herhangi bir toz şeker
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ½ çay kaşığı Tuz
- 1 Fincan Çok Amaçlı Un - (not 1)
- ½ Fincan Şekersiz kakao tozu
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- 2 çay kaşığı Tarçın
İsteğe bağlı
talimatlar
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 9 cm x 5 cm boyutlarında bir ekmek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdı ve kalıbı yağ spreyi veya hindistan cevizi yağı ile hafifçe yağlayın. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında, olgun muzları patates ezici, çatal veya mikserinizin çırpma aparatı ile ezin. Neredeyse hiç topak kalmayana kadar ezin; ultra nemli bir kıvam için çok akışkan olması gerekir. 1 su bardağı + 1/2 su bardağı ezilmiş muz ölçün – fazlası varsa daha sonra kullanmak üzere dondurun.
- Fıstık ezmesi, zeytinyağı ve vanilya özünü karıştırın. Karışım kıvam alınca badem sütü, hindistan cevizi şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Kenara koyun.
- Başka bir kapta unu, şekersiz kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tarçını karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin içine ekleyin ve tahta kaşık veya silikon spatula ile kıvam alana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçalarını ekleyin.
- Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve fırının orta rafında, ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Muzlu kekin çok hızlı kızarmasını önlemek için 30 dakika sonra kalıbın üzerine bir parça alüminyum folyo koyabilirsiniz.
- Dilimlemeden önce 2-3 saat tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirin ve taze fıstık ezmesi ekleyin.
Depolama
- Oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Dondurulabilir ve bir gün önceden oda sıcaklığında çözülebilir.
I baked a loaf this morning and it’s almost gone. It is delicious.
I know, it never last long in our house either 🙂
Can you substitute almond milk with regular milk?
I don’t use dairy in my recipes but I am pretty sure any milk will work.
This looks so good and I need to try it. Do you think I could use oat flour instead of what it says in the recipe?
I am not sure it will hold well with oat flour, I didn’t try this option yet so I can’t recommend sorry.
What about applesauce as a substitute for oil…which would add sweetness so you can use less sugar. Have you tried this? Or maple syrup or agave? These are more “natural sugars” and I don’t know how they would alter the results.
I didn’t try this but the bread has lots of fruits – from banana, so adding applesauce instead of oil might turn the crumb dense and gummy. Same if you swap a crystal sweetener by a liquid sweetener, the batter won’t firm up well or turn dense
I made this into muffins. I baked them for 27 mins. Super moist. YUMMY
Hi, I followed this exactly except I added a Tsp. of espresso powder. I baked it an extra 12 min then took it out. waited about 10 minutes and had to taste it. It is an amazingly dark chocolatey delicious semi-healthy bread! The only con I am having is that it doesn’t seem all the way cooked. Can I just put it bak in the oven at 350 for another 20 minutes?
Thanks for your help! Love the taste!
It’s a thick bread so it takes a while to bake through. Foil the pan and keep baking until a toothpick inserted in the center come out clean.
hi! can i replace the milk with water? 🙂
I am not sure it will work as well, I wouldn’t recommend that
Wow look delicious,I want to try to bake this..
Hello. Is there a way to replace the flour with a grain free flour, like Almond flour? Thanks.
I didn’t try other flour but I am pretty sure almond flour and coconut flour won’t work. Maybe chickpea flour can work, if you tolerate it.
will this turn out if I use a gluten free flour blend?
I didn’t try that, maybe be it will work with all purpose gf flour containing gums but I guess the texture won’t be the same.