Bunlar Sağlıklı Brownie Lokmaları Bunlar, zengin çikolata tadı ve pürüzsüz, nemli bir dokuya sahip, mini muffin kalıbında pişirilen, 4 malzemeli, unsuz, son derece basit brownielerdir. glutensiz hamur.
Klasik brownie tariflerine unsuz alternatifler yapmayı çok seviyorum, tıpkı benimki gibi. Avokado Kek, Elma Püreli Brownielerya da Sağlıklı BrownielerSonbahar mevsimi için, tatlı patateslerimle küçük boyutlarda bir versiyonunu yapmak istedim, böylece çocuklarımın beslenme çantalarına koyabilecektim.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Sağlıklı Brownie Lokmaları
malzemeler
- ½ Fincan tatlı patates püresi - soğutulmuş, ezilmiş (not 1)
- ½ Fincan Fıstık ezmesi - (not 2)
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu - (not 3)
- ¼ Fincan Şekersiz kakao tozu
İsteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- ¼ Fincan Bitter Çikolata Cipsi
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 12'li mini muffin kalıbını, yemeklik yağ spreyiyle yağlanmış mini kağıt kalıplarla kaplayın. Kenara koyun. Tarifi ayrıca, pişirme kağıdıyla kaplanmış küçük 6 cm x 6 cm kare bir kalıpta da pişirebilirsiniz.
- Büyük bir tatlı patatesi çatalla delin, mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve yüksek ayarda (1000 W) 5 dakika mikrodalgada pişirin. Patatesi çevirin ve 3-5 dakika daha mikrodalgada pişirin. Ortasına kolayca bir kürdan batırabiliyorsanız tatlı patates pişmiş demektir.
- Tamamen soğumasını bekleyin, ardından ölçü kabına doldurarak 1/2 su bardağı ölçüsünde alın.
- Tüm malzemeleri mutfak robotunun haznesine koyun: tatlı patates püresi, akçaağaç şurubu, fıstık ezmesi, kakao ve isteğe bağlı olarak vanilya (eğer kullanılıyorsa).
- Hamur kıvamına gelene kadar yüksek hızda karıştırın. Sıvı değil, nispeten sert bir kıvamda olmalı.
- Eğer çikolata parçaları kullanıyorsanız, ekleyin ve birkaç kez mikseri çalıştırarak malzemeleri karıştırın.
- Hamurdan toplar yuvarlayıp her bir mini deliğin üzerine yerleştirin veya brownie hamurunun tamamını 6 inçlik kare bir tepsiye yayın.
- Brownie lokmalarını üstü kuruyup çıtırdayana ve ortasına batırılan kürdanın ucunda biraz ıslak hamur kalana kadar, yani brownieler hala nemli olana kadar 180 °C'de (350 °F) 15-20 dakika pişirin.
- Hazırladığınız atıştırmalıkları bir soğutma rafında soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu brownie lokmaları için sadece 4 malzemeye ihtiyacınız var, üstelik hiç un kullanmanıza gerek yok!
- tatlı patates püresi– En iyi lezzet için iyice ezilmiş ve soğutulmuş tatlı patates kullanın. Balkabağı püresiyle yapılan bir versiyon için, benim tarifimi deneyin. Balkabağı Brownie Lokmaları or Sağlıklı Muzlu Kek muzlu versiyonu için.
- Fıstık ezmesi – Şeker veya yağ ilavesiz, pürüzsüz, doğal yer fıstığı ezmesi kullanın. Badem ezmesi veya ayçiçek çekirdeği ezmesi, farklı bir lezzet veya kuruyemişsiz bir seçenek için harika alternatiflerdir.
- Akçaağaç şurubu – Saf akçaağaç şurubu doğal tatlılık sağlar, ancak bunun yerine agav şurubu, hindistan cevizi nektarı veya hurma şurubu kullanabilirsiniz. Bunlar lezzette ince farklılıklar yaratabilir ancak nemi koruyacaktır.
- Şekersiz kakao tozu – Çikolata aromasını yoğunlaştırdığı için yüksek kaliteli kakao tozu seçin. Daha koyu ve daha çikolatalı bir brownie tercih ediyorsanız, daha zengin bir tat için Hollanda usulü kakao kullanın.
Sağlıklı Brownie Lokmaları Nasıl Yapılır?
Bu, sadece birkaç dakikada yapılabilecek son derece basit bir tarif. İşte önemli adımların resimleri.
Tatlı patatesi mikrodalgada hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun.
Sağlıklı brownie hamurunu mutfak robotunda işleyin ve muffin kalıbına aktarın.
Sağlıklı brownie lokmalarını 180 °C'de (350 °F) 15-20 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
İşte en lezzetli brownie lokmalarını yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu daha.
- Tatlı Patates Hazırlığı – Mikrodalganız yoksa, hızlı bir pişirme yöntemi olarak tatlı patates dilimlerini mikrodalgada ısıtmak yerine buharda da pişirebilirsiniz.
- Ekstra Çikolata Takviyesi – Daha yoğun bir çikolata tadı için, hamura 1-2 yemek kaşığı eritilmiş bitter çikolata ekleyin.
- Doku Değişimi – Daha yoğun bir kıvam için hamura 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyin.
- Özel Karışımlar – Doku katmak için bir avuç doğranmış fındık veya kuru meyve ekleyin.
- Sunum Fikirleri – İle servis yapın süt içermeyen krem şanti Ya da üzerine eritilmiş çikolata gezdirin (ya da ikisini birden).
- Daha Tatlı Hale Getirmek – Eğer brownie'nizin biraz daha tatlı olmasını tercih ediyorsanız, 1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri ekleyin.
- Lezzet Varyasyonları – Çikolata aromasını yoğunlaştırmak için 1/2 çay kaşığı tarçın veya espresso tozu ekleyerek denemeler yapın.
- Aşırı Pişirmeden Kaçının – Ortaları hafifçe yapışkanken çıkarın ki, yumuşak kıvamlarını korusunlar.
- Toplu Dondurma – Bu brownie lokmaları dondurulmaya çok uygun! Hızlı ve tek porsiyonluk bir ikram için hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın.
Daha Sağlıklı Brownie Tarifleri
Bu tarifi beğendiyseniz, diğer sağlıklı brownie tariflerimize de bayılacaksınız.
Talimatları takip edip malzemeleri mutfak robotunda karıştırdım ama hamurdan çok sıvı bir karışım oldu. Nasıl top haline getireceğimi bilmiyorum.
Hamur kıvamına gelene kadar biraz badem unu eklemeyi düşünüyorum.
Sizce?
Eğer yeterince büyük değilse, biraz daha badem unu ekleyebilir ve hamuru tepsiye bırakmak için kurabiye hamuru kepçesi kullanabilirsiniz.
İki farklı karışım hazırladım, birini fıstık ezmesiyle, diğerini badem unuyla yaptım ve ikisi de kısa süre buzdolabında beklettikten sonra bile hamur kıvamına gelmedi. Bu yüzden, birer yemek kaşığı badem unu ekledim. Hiçbir zaman hamur kıvamına ulaşamadım ve çok fazla badem unu kullanmak istemedim. Ama ellerimi ıslatarak hamurun yapışmasını önledim ve küçük kağıt kaplara doldurdum. Test ederken kürdan batırdığımda temiz çıkması için biraz daha uzun süre pişirmek zorunda kaldım. Sonuç olarak tadı güzel oldu ama resimlerde gösterdiğiniz kadar güzel görünmediler.
Fıstık ezmeli hamura 3 yemek kaşığı badem unu, diğer hamura ise 4 yemek kaşığı badem unu ekledim ve hamur kıvamını elde etmek için her birine biraz daha ekleyebilirdim belki.
Anlattığınız şey hamurunuzda çok fazla su olması. Sanırım çok fazla tatlı patates püresi eklediniz veya tatlı patatesi buharda pişirmek/mikrodalgada pişirmek yerine haşladınız, bu da çok fazla nem kattı. Bu tarifte badem ununa hiç ihtiyaç duymadım.
Konserve balkabağı işe yarar mı acaba?
Evet, konserve edilmiş saf kabak püresinin işe yarayacağından oldukça eminim.
Muffin kalıplarını mı yoksa kalıbı mı yağlıyorsunuz?
Evet, tarifin 1 numaralı talimatında yazıyor.
Kakao yerine protein tozu kullanabilir miyim?
Oran farklı olacaktır, çünkü her iki bileşenin özellikleri aynı değildir ve nemi aynı şekilde emmeyeceklerdir.
İtiraf etmeliyim ki, başlangıçta şüpheciydim! Bunları kızımın arkadaşı için yaptım. Dokusuna ve ne kadar lezzetli olduklarına inanamadım. Çok çikolatalıydılar. Akçaağaç şurubu yerine hurma şurubu kullandım ve vanilya ile bitter çikolata parçacıkları da ekledim. Normal brownie'lerden daha çok sevmiş olabilirim!!
Çok teşekkür ederim!
Tüm fişlerinizi aldım, çok teşekkür ederim.
Zevkle!
Brownie'leri çok seviyorum, özellikle de yoğun ve nemli olanları 🙂
Bu tarif hem kulağa hem de görünüme çok lezzetli geliyor!!
Konserve tatlı patatesleri kendim işleyerek kullanabilir miyim?
Evet, sanırım işe yarar, henüz denemedim ama işe yaramalı.
Kesinlikle nefis! Başlangıçta şüpheciydim ve genellikle "sağlıklı" versiyonlarını pek beğenmem ama bu tarif harika oldu!
Çok teşekkür ederim!
Bunları çok sevdim! Daha önce fıstık ezmesi ve badem ezmesiyle de denedim. Bu tarif için teşekkür ederim!
teşekkür ederim