Bu Mercimek Taco Eti Bu, bitkisel bazlı taco geceniz için mükemmel et alternatifi tarifiniz! Yapımı çok zaman alıyor. sadece 15 dakika Bu vegan mercimek taco harcından bir parti yapmak için kullanabileceğiniz bu tarif, glutensiz olmasının yanı sıra bitkisel kaynaklı demir açısından da zengin.
Basit şeyler yapmayı çok seviyorum ve sağlıklı bitki bazlı öğle yemekleri Evde basit ve sağlıklı malzemelerle hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz ve yine de istediğiniz tüm lezzetleri sunacak tarifler. Yani, lezzetleri tatmak istediğimizde... Meksika yemeğiYa sevgilimi yaparım ya da... sofritas, Vegan EnchiladalarYa da bu taco harcı. Mercimek tacoları, bitkisel malzemelerle yapılan sağlıklı tacolardır.
Geleneksel etin yerini şunlar alıyor: pişmiş mercimek Et benzeri bir tat ve doku için. Tortillalar klasik buğday tortillaları veya mercimek tortillaları. Bu bir yüksek proteinli, besleyici öğle yemeği Ya da bol besin içeren ve 15 dakikadan kısa sürede hazırlanabilen bir akşam yemeği!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Mercimek Taco Eti
malzemeler
- 2 çay kaşığı Zeytin yağı
- ½ Sarı soğan - doğranmış
- 1 ¼ Fincan Pişmiş Kahverengi Mercimek - 1 kutu (15 oz) suya eşdeğer, durulanmış, süzülmüş
- 1 ¼ Fincan Karnabahar Pirinç - Taze veya dondurulmuş, kendi tarifinizi oluşturmak için nota bakın*
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı Kırmızı biber
- ½ çay kaşığı keklikotu
- ¼ çay kaşığı Biber tozu
- ¼ Fincan Sebze suyu
- 3-4 yemek kaşığı Vegan Worcestershire Sosu - veya 1 yemek kaşığı tamari sosu
- ½ Fincan Domates salçası
talimatlar
- Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- İçine haşlanmış, suyu süzülmüş konserve kahverengi mercimek ve karnabahar pilavını ekleyip 1 dakika kavurun.
- İçine kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik, tuz ve acı biber tozu ekleyip karıştırın.
- İçine domates salçası, sebze suyu ve vegan Worcestershire sosu ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kısın ve karışım koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin. Mercimekleri ne kadar uzun süre pişirirseniz, sos o kadar koyu ve kuru olur. Daha pürüzsüz bir sos için, 3-4 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın.
- Sıcak servis edin. vegan, glutensiz pide tarifi İç harcıyla ilgili ipuçları için vegan mercimek taco tarifimi inceleyin!
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Mercimek taco harcı yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Pişmiş Mercimek – Konserve kahverengi mercimek kullanın. Bu, bu tarifi yapmanın daha hızlı bir yoludur. Elbette, çiğ kahverengi mercimek veya çiğ yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, bir gece önceden ıslatıp paket üzerindeki talimatlara göre pişirebilirsiniz. Ancak bu zaman alıcıdır ve besin değerleri oldukça benzer olacaktır. Bu nedenle, sağlıklı bir akşam yemeği istiyorsanız, konserve mercimek kullanın!
- Zeytin yağı – En iyi lezzet için her zaman yerel kaynaklı sızma zeytinyağı kullanıyorum.
- Soğan – Sarı veya kırmızı soğan da uygundur.
- Karnabahar Pirinç – Ben dondurulmuş hazır karnabahar pilavı kullandım. İsterseniz taze bir karnabaharı da mutfak robotunuzda S bıçaklı aparatla çekerek kendi pilavınızı yapabilirsiniz. Bir diğer seçenek ise mercimek ve cevizli taco harcı yapıp karnabahar yerine ince doğranmış ceviz kullanmaktır.
- Vegan Worcestershire sosu veya tamari sosu.
- Domates salçası – Klasik domates salçası veya konserve bütün domates kullanın.
- Sebze suyu – veya su.
- Baharat – Kimyon, Tuz, Kırmızı biber, Kekik, Acı biber tozu, Sarımsak tozu
Mercimek Taco İç Harcı Nasıl Yapılır?
Mercimek taco harcı, evde 15 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz en kolay ve sağlıklı et alternatifi tarifidir. Yapımı da çok ucuzdur ve vegan diyete başlayan ve lezzetli, doyurucu bir protein yemeği arayan herkes için mükemmeldir.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı kokusu çıkana ve altın rengini alana kadar kavurun.
Taze veya dondurulmuş karnabahar pilavını ve baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
Ardından, pişmiş ve suyu süzülmüş konserve mercimekleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
Son olarak, sebze suyunu ve vegan Worcestershire sosunu ekleyin. Ateşi kısın ve karışım koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Daha etli bir doku içinPişmiş mercimekleri tavaya eklemeden önce mutfak robotunda birkaç kez çekin.
- Baharatları kavurun Mercimeklerin lezzetini artırmak için, tavaya 30 saniye kadar ısıttıktan sonra mercimekleri ekleyin.
- Közlenmiş doğranmış domates kullanın. Daha yoğun bir isli aroma için domates salçası yerine.
- Daha acı bir versiyon içinİçine doğranmış jalapeño veya chipotle biberi (adobo sosunda) ekleyin.
- Taze limon suyu sıkın Servis etmeden hemen önce karışımın üzerine serpiştirerek lezzetleri artırın.
- Protein takviyesi içinMercimeklerin yanına dokulu bitkisel protein (TVP) ekleyin.
- Büyük miktarda yapın ve ileride hızlı yemekler için porsiyonlar halinde dondurun.
- Bir yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Geleneksel mole soslarına benzer şekilde, farklı bir dokunuş veya zengin bir lezzet katmak için.
- Daha taze bir tat içinPişirme işleminin sonunda içine ince kıyılmış kişniş ekleyip karıştırın.
- Karışım çok kuru hale gelirseİstenilen kıvama ulaşmak için biraz sebze suyu veya domates sosu ekleyin.
- Farklı mantar türleriyle denemeler yapın. Umami lezzetini artırmak için karnabahar pilavının yerine veya ona ek olarak kullanılabilir.
- Dumanlı bir lezzet için Isı eklemeden, bir çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biberi ilave edin.
- Karışımı bir süre bekletin. Pişirme işleminden sonra lezzetlerin birbirine karışması ve fazla sıvının emilmesi için 5-10 dakika bekletin.
- Artan mercimek taco harcını kullanın. Burritoların içinde, nachoların üzerinde veya fırında pişmiş patateslerin üzerine sos olarak kullanılabilir.
Mercimekleri Et Alternatifi Olarak Kullanmak
Bu mercimek taco tarifini, aşağıdakiler gibi herhangi bir Meksika yemeğinde et yerine kullanabilirsiniz:
- Taco Salatası – benimki gibi Vegan Taco Salatası
- Vegan taco veya burrito - bu, benim için doldurabileceğim lezzetli ve aromalı bir taco içi malzemesi oluşturuyor. Hindistan cevizi unundan taco kabuğu tarifi or paleo tortillalar burritolar için.
- Quesadillas – veya Vegan Enchiladalar
- Benimle pupuslar
- Yanımda Vegan Mısır Ekmeği
Ama aynı zamanda vegan lazanyada, spagettide etin yerine geçmek veya bir şeyi doldurmak için de kullanılabilir. Spagetti kabağı tarifi.
Mercimek Tacolarının Hazırlanması
Mercimek taco harcını hazırlayıp benim tarifimi yaptıktan sonra... Mercimek Taco Tarifi, Kinoa Tortillaları, 2 Malzemeli Mercimek Dürümleri, ya da benim Nohut Unu TortillalarıÖncelikle sebzeleri hazırlayın. Birkaç avokadoyu küçük küpler halinde doğrayın, taze dolmalık biberi dilimleyin ve bir demet taze kişnişi yıkayın.
Tortillanın üzerine birkaç yemek kaşığı mercimek harcı koyun, doğranmış avokado ve biber dilimleri ekleyin ve üzerine birkaç çay kaşığı hindistan cevizi yoğurdu dökün. Birkaç dal kişniş koyun ve dürümü katlayın!
Depolama talimatları
Mercimek taco harcı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Karışımı dondurup, herhangi bir tarifte kullanmadan bir gün önce çözebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek taco harcı yapmak için pişmiş mercimek kullanmalısınız. Kullanabileceğiniz mercimek türleri şunlardır:
– Pişmiş Yeşil Mercimek
– Pişmiş Kahverengi Mercimek
– Kırmızı Mercimek – Benim favori tercihim değil çünkü önceden pişirilmiş kırmızı mercimekler, sos içinde çok uzun süre pişirilirse genellikle lapa haline geliyor.
Yeşil veya kahverengi mercimekleri ocakta veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.
Genel kural olarak, her bir su bardağı kuru mercimek için 3 su bardağı su veya sebze suyu gerekir.
Çiğ mercimekleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk sıvıyla örtün.
Kaynamaya bırakın, kapağını sıkıca kapatın ve ateşi kısın. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin – mercimek çeşidine bağlı olarak 15 ila 20 dakika sürebilir.
Kırmızı mercimek çok daha hızlı pişiyor – yaklaşık 8-10 dakika.
Mercimek, demir içeriği açısından etle oldukça karşılaştırılabilir:
– 1 su bardağı pişmiş mercimek 6.6 mg demir içerir.
– 1 su bardağı pişmiş kıymada 6.5 mg demir bulunur.
Ancak, hayvansal kaynaklardan elde edilen demir %40 hem demir ve %60 hem olmayan demirden oluşurken, bitkilerden elde edilen demir %100 hem olmayan demirden oluşmaktadır.
Yapılan çalışmalar Yapılan araştırmalar, hem olmayan demirin hem demir kadar kolay emilmediğini göstermiştir. Bu nedenle mercimek, vegan bir diyette harika bir bitkisel demir kaynağı olsa da, etten alınan demir kadar iyi emilmez.
Mercimek %100 oranında demir dışı demir içerdiğinden, aynı demir alım seviyesine ulaşmak için pişmiş sığır etinden daha fazla miktarda pişmiş mercimek tüketmeniz gerekir.
Ayrıca, demir emilimini artırmakBu nedenle mercimekleri domates sosu veya portakal suyu gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketmek önemlidir.
Et içeren çoğu tarifte eti mercimek ile rahatlıkla değiştirebilirsiniz.
Kıyma benzeri bir dokusu vardır ve doğru baharatlarla tatlandırıldığında dana eti gibi bir tadı olur.
Karnabahar pilavını birçok başka seçenekle değiştirebilirsiniz.
Bazı kişiler karnabahara karşı hassastır, bu nedenle aşağıda karnabahar yerine irritabl bağırsak sendromu (İBS) dostu bazı alternatifleri listeledim. Bunlardan birini seçin:
- kıyılmış ceviz
- Ay çekirdeği
- Pişmiş quinoa – kinoa tam bir besin kaynağıdır. bitki bazlı protein Ayrıca mercimek taco harcına harika bir katkı sağlayarak tarifin protein içeriğini artırır.
- Pişmiş kahverengi pirinç
- Kenevir kalpler
Daha acı bir tarif arıyorsanız, benim tarifimi deneyin. Vegan Birria Tacoları.
Daha Fazla Vegan Et Tarifi
Aşağıda en sevdiğim ev yapımı vegan et alternatifi tariflerimi listeledim:
Bu harika bir tarif ve et alternatifi. Hiçbirimiz eti aramadık bile! Teşekkürler!
Teşekkür ederim !
Bunu çoban böreğinde kullandım.
Kocam çok beğendi ve bunun sebebi taco aromasıydı.
Bütün bir soğan kullandım ve domates salçası yerine acı sos kullandım.
Kurulumu çok kolay.
Çok lezzetli.
Teşekkürler.
Güzel geri bildiriminiz için teşekkür ederim!
Domatese karşı hassasiyeti olanlar için domates salçası yerine ne kullanılabilir önerebilirsiniz? Eğer bir alternatif varsa bu tarifi denemeyi çok isterim.
Bunu duyduğuma üzüldüm. Domates püresi bağlayıcı görevi görüyor ve hafif asidik bir tat da katıyor. Belki konserve kabak püresi veya kavrulmuş kırmızı biber püresi gibi başka bir sebze püresi de aynı şekilde bağlayıcı görevi görebilir.
Karnabahar pilavını kuruyemişle değiştirirsem miktarı aynı mı olur?
Bu, yağ içeriğini artırmaz mı?
Bence çok fazla kuruyemiş olur. Yarım su bardağı ceviz eklemek harika, daha fazlası çok yağlı olur. Ben daha çok mercimek eklemeyi, soya proteini veya brokoli pirinci eklemeyi tercih ederim.
Bu tarifi çok seviyorum. Kasım 2024'te yapmıştım ama tarifini kaybetmiştim.
Tekrar bulduğuma çok sevindim.
Bu çok lezzetli ve gerçekten et gibi tadı var.
Harika tarifleriniz için çok teşekkür ederim.
Tarifi tekrar bulduğunuza sevindim! Tarifimi denediğiniz için teşekkürler.
Vay, bu akşam yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu. Eşimin de beğenmesine şaşırdım, üstelik kendisi et yiyen biridir. Tarif için teşekkür ederim. Kesinlikle tekrar yapacağım.
Bu harika! Yorumunuzu okuduğuma çok sevindim. Tarifimi sofranıza taşıdığınız için teşekkürler.
Bunu beğendim ama bir dahaki sefere domates salçası miktarını kesinlikle yarıya indireceğim.
Lezzetli!
Bu harika bir tarif! Her zaman hem lezzetli hem de vegan seçenekler arıyorum. Kesinlikle tekrar yapacağım! ❤️
Neden vegan Worcestershire sosu ekleniyor? Sos olmadan lezzeti bu kadar etkiler mi?
Et tadını taklit eden umami bir lezzeti var; tarif etsiz de lezzetli, ama etle daha da lezzetli.