Bu Mercimek Taco Eti Bu, bitkisel bazlı taco geceniz için mükemmel et alternatifi tarifiniz! Yapımı çok zaman alıyor. sadece 15 dakika Bu vegan mercimek taco harcından bir parti yapmak için kullanabileceğiniz bu tarif, glutensiz olmasının yanı sıra bitkisel kaynaklı demir açısından da zengin.
Basit şeyler yapmayı çok seviyorum ve sağlıklı bitki bazlı öğle yemekleri Evde basit ve sağlıklı malzemelerle hızlı ve kolay bir şekilde yapabileceğiniz ve yine de istediğiniz tüm lezzetleri sunacak tarifler. Yani, lezzetleri tatmak istediğimizde... Meksika yemeğiYa sevgilimi yaparım ya da... sofritas, Vegan EnchiladalarYa da bu taco harcı. Mercimek tacoları, bitkisel malzemelerle yapılan sağlıklı tacolardır.
Geleneksel etin yerini şunlar alıyor: pişmiş mercimek Et benzeri bir tat ve doku için. Tortillalar klasik buğday tortillaları veya mercimek tortillaları. Bu bir yüksek proteinli, besleyici öğle yemeği Ya da bol besin içeren ve 15 dakikadan kısa sürede hazırlanabilen bir akşam yemeği!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Mercimek Taco Eti
malzemeler
- 2 çay kaşığı Zeytin yağı
- ½ Sarı soğan - doğranmış
- 1 ¼ Fincan Pişmiş Kahverengi Mercimek - 1 kutu (15 oz) suya eşdeğer, durulanmış, süzülmüş
- 1 ¼ Fincan Karnabahar Pirinç - Taze veya dondurulmuş, kendi tarifinizi oluşturmak için nota bakın*
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 çay kaşığı Tuz
- ½ çay kaşığı Sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı Kırmızı biber
- ½ çay kaşığı keklikotu
- ¼ çay kaşığı Biber tozu
- ¼ Fincan Sebze suyu
- 3-4 yemek kaşığı Vegan Worcestershire Sosu - veya 1 yemek kaşığı tamari sosu
- ½ Fincan Domates salçası
talimatlar
- Geniş bir tavada veya tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun.
- İçine haşlanmış, suyu süzülmüş konserve kahverengi mercimek ve karnabahar pilavını ekleyip 1 dakika kavurun.
- İçine kimyon, sarımsak tozu, kırmızı biber, kekik, tuz ve acı biber tozu ekleyip karıştırın.
- İçine domates salçası, sebze suyu ve vegan Worcestershire sosu ekleyip karıştırın.
- Ocağın altını kısın ve karışım koyulaşana kadar 5-6 dakika pişirin. Mercimekleri ne kadar uzun süre pişirirseniz, sos o kadar koyu ve kuru olur. Daha pürüzsüz bir sos için, 3-4 dakika pişirdikten sonra ocağı kapatın.
- Sıcak servis edin. vegan, glutensiz pide tarifi İç harcıyla ilgili ipuçları için vegan mercimek taco tarifimi inceleyin!
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Mercimek taco harcı yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Pişmiş Mercimek – Konserve kahverengi mercimek kullanın. Bu, bu tarifi yapmanın daha hızlı bir yoludur. Elbette, çiğ kahverengi mercimek veya çiğ yeşil mercimek de kullanabilirsiniz, bir gece önceden ıslatıp paket üzerindeki talimatlara göre pişirebilirsiniz. Ancak bu zaman alıcıdır ve besin değerleri oldukça benzer olacaktır. Bu nedenle, sağlıklı bir akşam yemeği istiyorsanız, konserve mercimek kullanın!
- Zeytin yağı – En iyi lezzet için her zaman yerel kaynaklı sızma zeytinyağı kullanıyorum.
- Soğan – Sarı veya kırmızı soğan da uygundur.
- Karnabahar Pirinç – Ben dondurulmuş hazır karnabahar pilavı kullandım. İsterseniz taze bir karnabaharı da mutfak robotunuzda S bıçaklı aparatla çekerek kendi pilavınızı yapabilirsiniz. Bir diğer seçenek ise mercimek ve cevizli taco harcı yapıp karnabahar yerine ince doğranmış ceviz kullanmaktır.
- Vegan Worcestershire sosu veya tamari sosu.
- Domates salçası – Klasik domates salçası veya konserve bütün domates kullanın.
- Sebze suyu – veya su.
- Baharat – Kimyon, Tuz, Kırmızı biber, Kekik, Acı biber tozu, Sarımsak tozu
Mercimek Taco İç Harcı Nasıl Yapılır?
Mercimek taco harcı, evde 15 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz en kolay ve sağlıklı et alternatifi tarifidir. Yapımı da çok ucuzdur ve vegan diyete başlayan ve lezzetli, doyurucu bir protein yemeği arayan herkes için mükemmeldir.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı kokusu çıkana ve altın rengini alana kadar kavurun.
Taze veya dondurulmuş karnabahar pilavını ve baharatları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
Ardından, pişmiş ve suyu süzülmüş konserve mercimekleri ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
Son olarak, sebze suyunu ve vegan Worcestershire sosunu ekleyin. Ateşi kısın ve karışım koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Daha etli bir doku içinPişmiş mercimekleri tavaya eklemeden önce mutfak robotunda birkaç kez çekin.
- Baharatları kavurun Mercimeklerin lezzetini artırmak için, tavaya 30 saniye kadar ısıttıktan sonra mercimekleri ekleyin.
- Közlenmiş doğranmış domates kullanın. Daha yoğun bir isli aroma için domates salçası yerine.
- Daha acı bir versiyon içinİçine doğranmış jalapeño veya chipotle biberi (adobo sosunda) ekleyin.
- Taze limon suyu sıkın Servis etmeden hemen önce karışımın üzerine serpiştirerek lezzetleri artırın.
- Protein takviyesi içinMercimeklerin yanına dokulu bitkisel protein (TVP) ekleyin.
- Büyük miktarda yapın ve ileride hızlı yemekler için porsiyonlar halinde dondurun.
- Bir yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Geleneksel mole soslarına benzer şekilde, farklı bir dokunuş veya zengin bir lezzet katmak için.
- Daha taze bir tat içinPişirme işleminin sonunda içine ince kıyılmış kişniş ekleyip karıştırın.
- Karışım çok kuru hale gelirseİstenilen kıvama ulaşmak için biraz sebze suyu veya domates sosu ekleyin.
- Farklı mantar türleriyle denemeler yapın. Umami lezzetini artırmak için karnabahar pilavının yerine veya ona ek olarak kullanılabilir.
- Dumanlı bir lezzet için Isı eklemeden, bir çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biberi ilave edin.
- Karışımı bir süre bekletin. Pişirme işleminden sonra lezzetlerin birbirine karışması ve fazla sıvının emilmesi için 5-10 dakika bekletin.
- Artan mercimek taco harcını kullanın. Burritoların içinde, nachoların üzerinde veya fırında pişmiş patateslerin üzerine sos olarak kullanılabilir.
Mercimekleri Et Alternatifi Olarak Kullanmak
Bu mercimek taco tarifini, aşağıdakiler gibi herhangi bir Meksika yemeğinde et yerine kullanabilirsiniz:
- Taco Salatası – benimki gibi Vegan Taco Salatası
- Vegan taco veya burrito - bu, benim için doldurabileceğim lezzetli ve aromalı bir taco içi malzemesi oluşturuyor. Hindistan cevizi unundan taco kabuğu tarifi or paleo tortillalar burritolar için.
- Quesadillas – veya Vegan Enchiladalar
- Benimle pupuslar
- Yanımda Vegan Mısır Ekmeği
Ama aynı zamanda vegan lazanyada, spagettide etin yerine geçmek veya bir şeyi doldurmak için de kullanılabilir. Spagetti kabağı tarifi.
Mercimek Tacolarının Hazırlanması
Mercimek taco harcını hazırlayıp benim tarifimi yaptıktan sonra... Mercimek Taco Tarifi, Kinoa Tortillaları, 2 Malzemeli Mercimek Dürümleri, ya da benim Nohut Unu TortillalarıÖncelikle sebzeleri hazırlayın. Birkaç avokadoyu küçük küpler halinde doğrayın, taze dolmalık biberi dilimleyin ve bir demet taze kişnişi yıkayın.
Tortillanın üzerine birkaç yemek kaşığı mercimek harcı koyun, doğranmış avokado ve biber dilimleri ekleyin ve üzerine birkaç çay kaşığı hindistan cevizi yoğurdu dökün. Birkaç dal kişniş koyun ve dürümü katlayın!
Depolama talimatları
Mercimek taco harcı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Karışımı dondurup, herhangi bir tarifte kullanmadan bir gün önce çözebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek taco harcı yapmak için pişmiş mercimek kullanmalısınız. Kullanabileceğiniz mercimek türleri şunlardır:
– Pişmiş Yeşil Mercimek
– Pişmiş Kahverengi Mercimek
– Kırmızı Mercimek – Benim favori tercihim değil çünkü önceden pişirilmiş kırmızı mercimekler, sos içinde çok uzun süre pişirilirse genellikle lapa haline geliyor.
Yeşil veya kahverengi mercimekleri ocakta veya yavaş pişiricide pişirebilirsiniz.
Genel kural olarak, her bir su bardağı kuru mercimek için 3 su bardağı su veya sebze suyu gerekir.
Çiğ mercimekleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk sıvıyla örtün.
Kaynamaya bırakın, kapağını sıkıca kapatın ve ateşi kısın. Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin – mercimek çeşidine bağlı olarak 15 ila 20 dakika sürebilir.
Kırmızı mercimek çok daha hızlı pişiyor – yaklaşık 8-10 dakika.
Mercimek, demir içeriği açısından etle oldukça karşılaştırılabilir:
– 1 su bardağı pişmiş mercimek 6.6 mg demir içerir.
– 1 su bardağı pişmiş kıymada 6.5 mg demir bulunur.
Ancak, hayvansal kaynaklardan elde edilen demir %40 hem demir ve %60 hem olmayan demirden oluşurken, bitkilerden elde edilen demir %100 hem olmayan demirden oluşmaktadır.
Yapılan çalışmalar Yapılan araştırmalar, hem olmayan demirin hem demir kadar kolay emilmediğini göstermiştir. Bu nedenle mercimek, vegan bir diyette harika bir bitkisel demir kaynağı olsa da, etten alınan demir kadar iyi emilmez.
Mercimek %100 oranında demir dışı demir içerdiğinden, aynı demir alım seviyesine ulaşmak için pişmiş sığır etinden daha fazla miktarda pişmiş mercimek tüketmeniz gerekir.
Ayrıca, demir emilimini artırmakBu nedenle mercimekleri domates sosu veya portakal suyu gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerle birlikte tüketmek önemlidir.
Et içeren çoğu tarifte eti mercimek ile rahatlıkla değiştirebilirsiniz.
Kıyma benzeri bir dokusu vardır ve doğru baharatlarla tatlandırıldığında dana eti gibi bir tadı olur.
Karnabahar pilavını birçok başka seçenekle değiştirebilirsiniz.
Bazı kişiler karnabahara karşı hassastır, bu nedenle aşağıda karnabahar yerine irritabl bağırsak sendromu (İBS) dostu bazı alternatifleri listeledim. Bunlardan birini seçin:
- kıyılmış ceviz
- Ay çekirdeği
- Pişmiş quinoa – kinoa tam bir besin kaynağıdır. bitki bazlı protein Ayrıca mercimek taco harcına harika bir katkı sağlayarak tarifin protein içeriğini artırır.
- Pişmiş kahverengi pirinç
- Kenevir kalpler
Daha acı bir tarif arıyorsanız, benim tarifimi deneyin. Vegan Birria Tacoları.
Daha Fazla Vegan Et Tarifi
Aşağıda en sevdiğim ev yapımı vegan et alternatifi tariflerimi listeledim:
This is my favourite vegan taco meat, I love it, so tasty, and delicious. My adult daughters love it, and I also use the leftovers on my baked potato the next night!
Does this freeze well? I will be trying it with Quinoa
Absolutely, it’s very easy to freeze!
The only thing I had to change is the spices. I didn’t have some of the spices so I used taco seasoning. Because I have an issue with tomatoes, I added a little sugar to cut the acidity. It almost tastes like taco meat. The texture is a little different but it’s still good.
I changed the amount of tomato paste to 1 tablespoon, but otherwise followed the recipe as is, and it was very tasty!
Really simple and the kids loved it too, will definitely make this again.
Thanks so much for sharing. We love lentils and tacos! The spice profile sounds great! I can’t wait to try these!
You don’t soak dry lentils overnight.
you don’t have to, but you reduce cooking time by half if you do and they are way easier to digest as well
Hello I just picked up black lentils and wondering if they’d be a good substitute?
I never heard of black lentils before, I only tried brown lentils and red lentils, and mine are canned lentils for this taco recipe so pretty easy to use. If yours are canned and precooked then it should work too, enjoy!
When I cook black lentils they are a bit crunchy.
The recipe use canned lentils, they are already cooked. Dry lentils takes a long time to cook