Bunlar Vegan Milyoner Barları Klasik milyoner kurabiyesinin daha sağlıklı bir versiyonu olan bu vegan tatlı bar, %100 glutensiz ve rafine şeker içermez. Tereyağlı hindistan cevizi unundan yapılan kurabiye tabanı ve çıtır çikolata tabakasıyla kaplı yumuşak fıstık ezmeli karameli çok seveceksiniz. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin!
Klasik bir milyoner kurabiyesi, üç katmandan oluşan zengin bir tatlıdır: gevrek bir kurabiye tabanı, yapışkan yumuşak karamel ve çıtır bir çikolata üst katmanı. Genellikle bol miktarda şeker, süt ürünleri ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, beyaz şeker, beyaz un ve tereyağı gibi işlenmiş malzemelerle yapılırlar.
Burada, bu klasik tatlının vegan versiyonu olan, rafine şeker ve süt ürünü içermeyen, pişirme gerektirmeyen ve böylece tüm besin değerlerini koruyan sağlıklı milyoner barlarını paylaşıyorum.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Pişirme gerektirmeyen vegan milyoner kurabiyesi
Klasik "milyoner barları"nın daha sağlıklı bir versiyonu; %100 rafine şeker içermez, glutensiz ve süt ürünleri içermez.
Print
Değerlendirme
Facebook'ta Paylaş
Pin
E-postaya Kaydet
porsiyon: 16 Barlar
Kalori: 215 kcal
malzemeler
Seçenek 1: Hindistan cevizi unundan yapılmış kurabiye tabanı – glutensiz + fındıksız
- 1⅓ Fincan Hindistan Cevizi Unu
- ½ Fincan Hindistancevizi yağı - eritilmiş
- ½ Fincan Akçaağaç şurubu - veya keto diyeti uyguluyorsanız şekersiz monk meyvesi şurubu.
Seçenek 2: Badem unundan yapılan kurabiye hamuru – glutensiz + tahılsız + keto
- 1 ½ Fincan Badem unu - ince, haşlanmış
- 3 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı - eritilmiş
- 2 yemek kaşığı Akçaağaç şurubu - veya keto diyeti uyguluyorsanız şekersiz monk meyvesi şurubu.
Karamel katmanı
- ⅓ Fincan Akçaağaç şurubu - veya keto diyeti uyguluyorsanız şekersiz monk meyvesi şurubu.
- 3 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı - eritilmiş
- ½ Fincan Tuzsuz Fıstık Ezmesi - veya badem ezmesi, taze kavanozda, ilave şeker ve yağ içermez.
- 1 çay kaşığı Vanilya
Çikolata katmanı
- 4.2 oz Koyu çikolata - %85 kakao veya %70 kakao
- 1 yemek kasigi Hindistancevizi yağı - eritilmiş
talimatlar
- 9 inç x 5 inç boyutlarında dikdörtgen bir fırın kabını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kenara koyun.
- Orta boy bir kaseye hindistan cevizi unu (veya badem unu; eğer badem unu kullanıyorsanız, seçtiğiniz una göre malzemelerin doğru oranına dikkat edin), akçaağaç şurubu ve eritilmiş hindistan cevizi yağını ekleyin.
- Önce spatula ile malzemeleri birleştirin, ardından hamuru ellerinizle yoğurun. Hamur başlangıçta yumuşak ve ıslaktır, yoğurdukça kurur ve top şeklini vermek daha kolay hale gelir.
- Hamuru top haline getirin ve hazırladığınız kabın ortasına yerleştirin.
- Topu parmaklarınızla bastırarak tabağın dibini eşit şekilde kaplayın. Üst katmanı spatula veya kaşığın arkasıyla düzleştirebilirsiniz.
- için dondur 10 dakikadır. Yumuşak karamel yaparken.
- Küçük bir kaseye taze, akışkan fıstık ezmesi, eritilmiş hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve vanilya ekleyin.
- Bir spatula yardımıyla homojen ve pürüzsüz bir karamel kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kabı dondurucudan çıkarın ve karameli kurabiye katmanının üzerine dökün.
- Karameli spatula yardımıyla eşit şekilde yayın ve kabı tekrar dondurucuya koyun. 10-12 dakika veya sertleşene kadar.
- Bu sırada, çikolatayı ve eritilmiş hindistan cevizi yağını orta ateşte bir tencerede eritin. Alternatif olarak, çikolata ve hindistan cevizi yağını küçük bir kapta, 30 saniyelik aralıklarla, her seferinde karıştırarak, pürüzsüz ve tamamen eriyene kadar mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Kabı dondurucudan çıkarın ve eritilmiş çikolatayı karamel tabakasının üzerine dökün.
- Spatula ile yayın ve tekrar dondurucuya koyun. 2-5 dakika veya çikolata tabakası donana kadar.
- Dondurucudan çıkarın, pişirme kağıdı parçalarını kullanarak çikolata barını kabından kaldırın.
- Keskin bir bıçakla 16 kareye dilimleyin. Kesmeden önce bıçağın ucunu sıcak su altında hafifçe ısıtarak işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
Depolama
- Barları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilir veya dondurup 2-3 saat önceden çözdürebilirsiniz. Yarı donmuş halde de tüketilebilir.
notlar
Besin değerleri tablosu, hindistan cevizi unu ve akçaağaç şurubu kullanılarak yapılan bir bar için geçerlidir.
Beslenme
Porsiyon: 1bar | Kalori: 215kcal | Karbonhidratlar: 17.5g | Protein: 3.9g | Şişman, yağ: 15.3g | Lif: 3.1g | Şeker: 14g
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu paragrafta doğru malzemeleri seçmekle ilgili tüm ipuçlarımı bulabilirsiniz. Ölçüleriyle birlikte tam tarif için, yazının en altındaki tarif kartına göz atın!Tarifin tamamına git
Bu sağlıklı, pişirme gerektirmeyen vegan tatlı barlarını yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlardır:
- Hindistan Cevizi Unu – veya badem unu. Hindistan cevizi unu, badem unundan 4 kat daha fazla lif içerir, ayrıca daha tatlıdır ve bu nedenle bir unu diğeriyle aynı oranda değiştiremezsiniz. Bu yüzden bu fırınlanmayan milyoner barların alt katmanı için 2 farklı tarif sunuyorum. Bir tarifte hindistan cevizi unu, diğerinde badem unu kullanılıyor. Elbette, diyet gereksinimlerinize göre hangisini tercih ederseniz onu seçmekte özgürsünüz. Ama ben şahsen hindistan cevizi ununu tercih ediyorum. Kurabiye kıvamı çok daha yoğun. Eğer çiğ un tüketmek konusunda endişeleriniz varsa, bununla ilgili makalemi okuyun. Yenilebilir ham unlar.
- Akçaağaç şurubu – veya dilediğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcı. Ayrıca agave şurubu veya esmer pirinç şurubu da kullanabilirsiniz – bunların glisemik indeksi daha düşüktür – veya şeker tüketimine dikkat ediyorsanız, keşiş meyvesi şurubu kullanabilirsiniz. Bu, harika bir şekersiz keto seçeneğidir.
- Hindistancevizi yağı – Hindistan cevizi aromasından kaçınmak için rafine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Fıstık ezmesi veya badem ezmesi – İçine yağ veya şeker eklenmemiş, saf fıstık ezmesi seçtiğinizden emin olun. Sağlıklı tuzlu karamel barlar yapmak istiyorsanız tuzlu fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz.
- Vanilya – lezzet için.
- Koyu çikolata – %85 kakao oranlı çikolatayı tavsiye ediyorum çünkü diğer katmanlar zaten tatlı ve koyu bitter çikolata tatlılığı daha iyi dengeliyor.
Vegan Milyoner Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Bunlara nasıl isterseniz öyle deyin; karamelli barlar, milyoner barlar veya çikolatalı karamelli barlar! Bunlar, yumuşak fıstık ezmeli karamel ve bitter çikolata katmanıyla yapılan, pişirme gerektirmeyen, lezzetli kurabiye barlarıdır.
- 9 inç x 5 inç boyutlarında dikdörtgen bir fırın kabının tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Orta boy bir kapta hindistan cevizi ununu (veya badem unu kullanıyorsanız doğru malzeme oranlarına dikkat ederek badem ununu), akçaağaç şurubunu ve eritilmiş hindistan cevizi yağını karıştırın.
- Öncelikle bir spatula kullanın, ardından hamur yumuşak ve ıslak bir kıvamdan kuru ve top şeklini alması kolay bir kıvama gelene kadar elle yoğurun.
- Hazırladığınız kabın ortasına hamur topunu yerleştirin ve parmaklarınızla bastırarak tabanı eşit şekilde kaplayın. Üstünü düzleştirmek için spatula veya kaşığın arkasını kullanın. Yumuşak karameli hazırlarken 10 dakika dondurun.
- Küçük bir kapta, taze akışkan fıstık ezmesi, eritilmiş hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve vanilyayı kıvamlı, pürüzsüz bir karamel oluşana kadar karıştırın.
- Karamel sosunu bisküvi katmanının üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Kabı 10-12 dakika veya sertleşene kadar dondurucuya geri koyun.
- Bu arada, çikolata ve hindistan cevizi yağını orta ateşte bir tencerede eritin veya bir kapta mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla, aralarında karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtın. Eritilmiş çikolatayı karamel tabakasının üzerine dökün ve bir spatula ile yayın. Çikolata donana kadar 2-5 dakika daha dondurucuya koyun.
- Dondurucudan çıkarın, fırın kağıdı kullanarak kalıbı kaldırın ve keskin bir bıçakla 16 kareye dilimleyin. Kesmeyi kolaylaştırmak için bıçağı sıcak su altında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Adım Adım Video
Pişirme gerektirmeyen daha fazla vegan tatlı tarifi
Pişirme gerektirmeyen vegan tatlıları seviyorsanız, şunları da denemenizi öneririm:
Hi ! i love also coco flour ! but haven’t yet found recipe that would suit my diet requirements. Do you think i could replace coconut oil with sth to make it lower in fat?
i was thinking dates or some sort of liquid as i know they this one is also quite dry
much thanks for your advice !:)
I didn’t try something else and coconut flour is high fiber so it need fat to bind or the mouth feeling is super dry and texture crumble apart.
So incredibly easy!
Can you make the caramel layer with honey instead of maple syrup?
Elbette
Thank you Carine for this amazing recipe and for your website! Everything is so delicious and I realize I don’t miss the “usual” ingredients for my previous sweet treats. I was gluten free for a long time and now I’m dairy free and corn free. All of your recipes are so well organized by diet type and ingredients so it’s been really fun trying all of options available.
This recipe is an absolute knockout and my husband and mother in law who are not gluten, dairy, nor corn free love it too. I did not find the coconut taste to be overpowering at all, I used the almond crust option but for my liquid sweetener I did use coconut nectar and it tastes great.
I use Crazy Richard’s 100% peanuts peanut butter, it is runny and only one ingredient. I used the crunchy type and it came out amazing.
I did double the amount of chocolate to have a heavier chocolate layer. I used the enjoy life chocolate chips and melted them down. They’re allergen friendly and the taste is divine.
I did have a little trouble not having the caramel layer and chocolate layer not run together too much. I put the caramel layer in the freezer for 12 minutes per the recipe, but does it need to be in there longer than that to achieve the separation in your photos?
Thanks again for all of the amazing recipes for my family including baby!
I’d never heard of these before, but saw someone make them on a cooking show. I don’t ever use wheat flours or refined sugars so was so excited to find this recipe. It did not disappoint. Shared it with my kids and grandkids and they LOVED it! Even my granddaughter, who hates anything coconut and immediately could taste the coconut oil in them, later texted me telling me “they were insanely good!” and asked for the recipe.
PS: I used the almond flour since I prefer the taste of that to coconut flour. So thanks for including that option.
Just ok. The recipe is super easy go follow but since it has coconut in every layer, it tastes just like a coconut dessert and nothing like Millionaire Bars.
Feel free to use the almond flour crust to avoid coconut flavor and use refined coconut oil that has no coconut flavor at all.
Could I use powdered PB, the kind I would ass water to make it creamy. Also when you say maple syrup, you mean a jar of pancake maple syrup. There are so many to choose from is there one you recommend.
I don’t think it will work very well because powdered PB is made of water/almond milk and it has a runnier texture. The caramel won’t be sticky and gooey
I was so excited to make these and finally did last night. The coconut taste was so strong and overpowering. Anyone else experience this? I was so bummed.
Coconut flour has a strong coconut flavor including unrefined coconut oil. For no coconut flavor, use the recipe option made of almond flour and use refined coconut oil, it has no coconut flavor.
I made this without the chocolate topping. Actually was planning to make the topping, but took a taste and OMG Fantastic! I want to make for a friend who cannot have anything with any kind of coconut in it. So wondering if there’s another oil that could be used for the caramel? Avocado oil perhaps, no taste.?
Thanks for the lovely feedback! Coconut oil solidify under 23C and give a special texture to the caramel and firm up the crust. The only other fat that can have the same property is pure cocoa butter. Enjoy!
So the flavour is insanely delicious. I’m having trouble with the Carmel being so runny (even after an hour of freezing) that cutting them into squares is causing all the filling to just squeeze out everywhere and the chocolate layer just slides off. Any tips?
I followed the recipe to the letter.
That’s interesting, did you use natural peanut butter or a peanut butter with added oil? The only reason why the caramel won’t harden at -4Cis if the oil content is higher.
But anyway, if you freeze them longer, at some point it will harden and to slice it, warm the knife blade under a blade then slice them