Proteinli Simitler (15g Protein, Yumurtasız, Süt Ürünleri İçermez)

Bunlar Proteinli Simit Süt ürünü, yumurta ve maya içermeyen, bitki bazlı bu simitler, 15 gramdan fazla doğal protein, lif, sağlıklı yağlar ve minerallerle doludur.

İçindekiler

+ Daha Fazlasını Görüntüle- Daha Az Göster

Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!

Proteinli Simit

Bunlar Proteinli Simit Süt, yumurta ve maya içermeyen bu simitler, 15 gramdan fazla doğal protein, lif, sağlıklı yağlar ve minerallerle doludur.

5 itibaren 23 oy

Print Değerlendirme İndirim Kayıtlı!

Facebook'ta Paylaş Pin E-postaya Kaydet

Hazırlama Süresi: 10 dakika dakika

Cook Zaman: 16 dakika dakika

Toplam zaman: 26 dakika dakika

Ders: Kahvaltı - Breakfast

Mutfak: Amerikan

porsiyon: 6 simit

Kalori: 410.8 kcal

Yazar: Carine Claudepierre

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

1x2x3x

malzemeler

ABD Geleneksel - metrik

• ▢ 1 yapabilmek Leblebi - 15 ons (425 g) süzülmemiş (not 1)
• ▢ ⅔ Fincan Soya sütü - (not 2)
• ▢ 3 ¼ bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - (not 3)
• ▢ 2 yemek kaşığı Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 4)
• ▢ ½ çay kaşığı Tuz - (not 5)

Eklentiler (not 6)

• ▢ ¼ Fincan Günebakar çigidi
• ▢ 2 yemek kaşığı Kabak Çekirdeği
• ▢ 1 yemek kasigi Chia Tohumlar
• ▢ 1 yemek kasigi Keten tohumu

Süsleme

• ▢ 2 yemek kaşığı Susam taneleri

talimatlar

• Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kenara koyun.
• Eğer tohum kullanıyorsanız, hepsini bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Kenara bırakın.
• Geniş bir karıştırma kabına, kabartma tozu içeren unu ve isteğe bağlı olarak tuzu ekleyin.
• Bir blendere konserve nohutları suyuyla birlikte, soya sütünü ve yağı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yüksek hızda karıştırın.
• Nohut karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün. Eğer kullanıyorsanız, tohumları şimdi ekleyin.
• Önce bir spatula ile karıştırın, topaklar oluşmaya başlayana kadar. Ellerinizi biraz zeytinyağı ile yağlayın, yoğurun, sıkın ve malzemeleri bir hamur topu haline gelene kadar bastırın. Hamur çok kuruysa, soya sütüne biraz su ekleyin. Çok ıslaksa, biraz daha un serpin, ancak hamuru aşırı unlamayın. Hamur yumuşak olmalı ve dışı yapışkan olmamalıdır.
• Hamuru 6 eşit parçaya bölün, güzel yuvarlak bir top şekli verin, unlanmış elleriniz arasında bastırarak düzleştirin, ardından baş parmağınızı diskin ortasına bastırıp döndürerek simit şekli verin.
• Hazırladığınız fırın tepsisine, her bir simit arasında iki parmak boşluk bırakarak yerleştirin; simitler fırında şişer.
• Simitlerin üstünü biraz soya sütüyle fırçalayın ve isterseniz üzerine tohum veya simit baharatları serpin.
• Ekmeği fırının orta rafında 20-25 dakika boyunca 200°C'de (400°F) altın rengi olana ve bir kürdanı ortasına batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
• Tel ızgara üzerinde soğutun ve kahvaltıda ılık veya soğuk olarak tüketin.

notlar

Notlar 1Nohut konservesinin suyunu süzmeyin. Tamamını kullanın. Standart bir konserve 425 gramdır (15 ons). Tarifi çiğ nohutla denemedim ve ne kadar kullanmanız gerektiğini tavsiye edemem. Nohut unu, nohut yerine uygun bir alternatif olmayacaktır. Konserve nohut yerine 425 gramlık (15 ons) siyah fasulye veya mercimek kullanabilirsiniz, ancak simitlerin rengi hoş olmayacaktır.

Notlar 2Ya da sevdiğiniz herhangi bir sütü kullanabilirsiniz, ancak soya sütü en fazla protein içerir.

Notlar 3Bu, 4,5 çay kaşığı kabartma tozuyla çırpılmış 3 1/4 su bardağı çok amaçlı una eşdeğerdir. Çok gibi görünebilir, ancak simitlerin kabarması için gereken miktar bu! Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücüAma kabartma tozunu unutmayın.

Notlar 4Veya sevdiğiniz herhangi bir hafif aromalı yağ.

Notlar 5Eğer simitlerin üzerine simit baharatı koymayı düşünüyorsanız, hamura tuz eklemeyin. Bu, simitlerin çok tuzlu olmasını önler.

Notlar 6Tohumlar isteğe bağlıdır. Her simit için 2 gram protein eklerler. İstediğiniz tohumu, daha çok sevdiğiniz başka bir tohumla değiştirmekte özgürsünüz.

DepolamaOda sıcaklığında, temiz bir mutfak havlusuna sarılı olarak 2 gün saklayın. Veya kilitli poşetlerde 1 aya kadar dondurun ve yemeden bir gün önce oda sıcaklığında çözdürün.

TatlandırıcılarDilediğiniz takdirde kuru malzemelere 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya sevdiğiniz herhangi bir baharatı ekleyebilirsiniz.

Fırın Modu: Ben fanlı (konveksiyonlu) modu kullanıyorum. Eğer geleneksel modu kullanmanız gerekiyorsa, sıcaklığı 25°F (15°C) artırmanızı öneririm. Pişirme süresi aynı kalmalı, ancak birkaç dakika daha uzun sürebilir.

Facebook'ta Paylaş Pin Tarifi

Beslenme

Porsiyon: 1simit (çekirdeksiz) | Kalori: 410.8kcal | Karbonhidratlar: 69g | Protein: 15.2g | Şişman, yağ: 8.1g | Doymuş yağ: 1.1g | Doymamış yağ: 2.1g | Tekli Doymamış Yağ: 4g | Sodyum: 16.4mg | Potasyum: 306.4mg | Lif: 7.1g | Şeker: 3.7g | A vitamini: 76.4IU | Vitamin B12: 0.3ug | C vitamini: 0.9mg | D vitamini: 0.3ug | Kalsiyum: 78.4mg | Demir: 2.8mg | Magnezyum: 55.3mg | Fosfor: 193.4mg | çinko: 1.7mg

Malzemeler ve Değişiklikler

Bu tarifi yapmak için sadece 5 basit malzemeye ihtiyacınız var. İşte bunları nasıl seçeceğiniz ve değiştireceğiniz.

• Leblebi – Bunlar, önemli miktarda bitkisel protein ve lif sağlayan ve simitlerin eşsiz dokusuna da katkıda bulunan, gösterinin yıldızlarıdır. Sıvısı da dahil olmak üzere kutunun tamamını kullanmak önemlidir.
• Soya sütü – Bu işlem hamura sıvı ekleyerek simitlerin protein içeriğini artırır. Badem sütü veya yulaf sütü gibi diğer süt çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
• Kendiliğinden Yükselen Un – Bu, simitlerin ana yapısını oluşturur ve maya kullanmadan kabarmalarına yardımcı olan kabartma maddeleri içerir. Eğer çok amaçlı un kullanıyorsanız, kabartma tozunu ayrı olarak çırpmanız gerekecektir. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücüAma kabartma tozunu unutmayın.
• Hafif zeytin yağı – Bu, hamurun dokusuna katkıda bulunur ve işlenmesini kolaylaştırır. Hafif aromalı herhangi bir başka yağ da işe yarar.
• Tuz – Bir tutam tuz, simitlerin lezzetini artırır. Üzerine tuzlu simit baharatları kullanmayı planlıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
• Ayçiçek çekirdeği, kabak çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu – Bunlar, ekstra protein, lif, sağlıklı yağlar ve hafif bir çıtırtı sağlayan isteğe bağlı ek malzemelerdir. Bunları sevdiğiniz diğer tohumlarla değiştirebilirsiniz.
• Susam taneleri – Bunlar, simitlere klasik bir görünüm ve fındıksı bir lezzet vermek için üst malzeme olarak kullanılır.

Proteinli Simit Nasıl Yapılır?

Fotoğraflardan hoşlanıyorsanız, işte simitleri nasıl yaptığımın birkaç fotoğrafı.

Nohutları suyu ve diğer sıvı malzemelerle birlikte blendere koyun.

Proteinli simit hamuruna un ve tohumlar eklendi.

Proteinli bagel hamuru bir kapta karıştırılıyor.

Hamur 6 küçük top haline bölündü.

Fırın tepsisinde şekillendirilmiş proteinli simitler.

Pişirmeden önce proteinli simitlerin üzerine serpilen tohumlar.

Carine'in Pişirme İpuçları

Mükemmel proteinli bagel yapımı için birkaç ipucu daha paylaşayım.

• Nohutları süzmeyin. – Nohut konservesinin tamamını, suyunu (aquafaba) da dahil olmak üzere kullanmak gerçekten çok önemli. Bu sıvı, simidin dokusu ve neminde çok önemli bir rol oynuyor.
• Hamurun kıvamını ayarlayın. – Hamur yumuşak olmalı, yapışkan olmamalıdır. Çok kuruysa biraz daha soya sütü ekleyin. Çok ıslaksa biraz daha un serpin, ancak çok fazla un eklemekten kaçının, çünkü bu simitlerin sertleşmesine neden olabilir.
• Ellerinizi yağlayarak yoğurun. – Ellerinizi hafifçe zeytinyağıyla yağlamak, yapışkan hamuru yoğurmayı çok daha kolaylaştırır ve hamurun ellerinize yapışmasını önler.
• Düzgün Şekil Verin – Simitleri şekillendirirken, her bir parçanın mümkün olduğunca eşit büyüklükte olmasına özen gösterin. Bu, eşit şekilde pişmelerini sağlar. Ortaya delik açarken, parmağınızı unlayarak hafifçe genişletebilir ve hamuru döndürebilirsiniz.
• Lezzetli Odak Noktası – Bu simitler, nohutun hafif tadı nedeniyle doğal olarak tuzlu lezzetlere yatkındır. Tuzlu bir lezzet elde etmek istiyorsanız, hamura sarımsak tozu veya sevdiğiniz baharatları eklemeyi düşünebilirsiniz.
• Tatlı Varyasyon – Daha tatlı bir simit isterseniz, hamura yaklaşık 1/4 su bardağı şeker (hindistan cevizi şekeri gibi) ve 2 çay kaşığı tarçın eklemeyi deneyin.
• Tuzluluğu Kontrol Edin – Eğer simitlerinizin üzerine tuzlu bir baharat karışımı sürmeyi planlıyorsanız, hamura mutlaka tuz eklemeyin. Bu, simitlerinizin aşırı tuzlu olmasını önler.

Daha Fazla Simit Tarifi

Yabanmersinli Simit

Avokado Simitleri

2 Malzemeli Simitler

Muzlu Simit

Kinoa Simitleri