Bu yumuşak, kabarık Balkabağı Donut DelikleriMini muffin kalıbında pişirilen bu balkabağı donut topları, balkabağı turtası baharatlarının lezzetleriyle dolu, daha sağlıklı sonbahar ikramlarınızdır. Üstelik bu balkabağı donut topları sadece 5 malzemeyle yapılır ve kısa sürede hazır olur. 30 dakikadan az.
Yapmayı çok seviyorum mümkün olan en basit donut delikleriTıpkı benim için yaptığım gibi 2 Malzemeli Muzlu Donut Delikleri, Hava Fritözünde Pişirilmiş Donut Delikleriya da Tatlı Patatesli DonutlarTemel tarifim son derece basit ve gerçekten lezzetli sonuçlar veriyor. yumuşak ve kabarık donut parçaları 30 dakikadan kısa sürede. Ama sonbahar için, balkabağı ve balkabağı baharatlarıyla bir tane yapmak istedim.
Balkabağı püresinin nemini dengelemek için tarifi biraz değiştirmek zorunda kaldım, ama inanın bana, buna kesinlikle değdi! Bu balkabağı donut topları mükemmel! Bana inanmayın! Çok lezzetli olduklarını biliyorum çünkü tezgahın üzerine koyduktan birkaç saat içinde hepsi bitti!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Balkabağı Donut Delikleri
malzemeler
- 1 ½ Fincan Kendiliğinden Yükselen Un - (not 1)
- ¼ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - (not 2)
- 1⅓ Fincan Balkabağı Püresi - konserve, balkabağı turtası dolgusu değil.
- 1 çay kaşığı Balkabağı Baharatları
- ¼ Fincan Esmer şeker - (not 3)
kaplamak için
- ½ Fincan Rafine edilmemiş şeker kamışı
- 2 çay kaşığı Balkabağı Turtası Baharatları
- 3 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı - eritilmiş
talimatlar
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. İki adet 12 bölmeli mini muffin kalıbını bolca yemeklik yağ ile yağlayın. Bu tarif yaklaşık 16 adet mini muffin elde etmenizi sağlar, bu nedenle hepsini yağlamanıza gerek yoktur.
- Bir karıştırma kabında, yapışkan bir kek hamuru oluşana kadar sıvı yağ, balkabağı püresi, balkabağı baharatları, esmer şeker ve kabartma tozlu unu karıştırın.
- Her bir muffin kalıbının içini doldurmak için küçük bir kurabiye hamuru kaşığı kullanın.
- Donut toplarını 180 °C'de (350 °F) 13-15 dakika boyunca, üzerleri altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Tavayı soğutma rafının üzerine ters çevirin ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Bu sırada, küçük bir karıştırma kabında biraz hindistan cevizi yağını mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla eritin.
- Küçük bir kapta şeker ve balkabağı baharatlarını karıştırın.
- Her bir muffin topunu bir pasta fırçasıyla fırçalayın ve hemen balkabağı baharatlı şekere bulayın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un – Eğer yoksa, 1 1/2 su bardağı çok amaçlı unu 2 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (ve isteğe bağlı olarak 3/8 çay kaşığı tuz) ile karıştırın. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Sıvı yağ – Hafif zeytinyağı, badem yağı, eritilmiş hindistan cevizi yağı veya nötr aromalı herhangi bir yağ olabilir.
- Balkabağı Püresi – Balkabağı turtası dolgusu yerine konserve balkabağı püresi kullanın. Ev yapımı püre de, suyu iyice süzülmüşse kullanılabilir.
- Balkabağı Baharatları – Hazır tarçın, zencefil, muskat ve karanfil karışımı kullanabilir veya kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz.
- Esmer şeker – Açık veya koyu kahverengi şeker kullanılabilir. Daha az işlenmiş bir seçenek için hindistan cevizi şekeri iyi bir alternatiftir.
- Şeker (Kaplama için) – Normal toz şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanılabilir.
- Hindistancevizi yağı (Kaplama için) – Eritilmiş vegan tereyağı veya herhangi bir nötr yağ ile değiştirilebilir.
Kabaklı Donut Delikleri Nasıl Yapılır?
Bu tarif, aşağıda yer alan tarif kartımla birlikte gerçekten çok kolay uygulanabilir, ancak hemen altına önemli adımların birkaç fotoğrafını da ekledim.
Balkabağı dolgulu donut hamurunun tüm malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirin.
Hamur yapışkan ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hamur toplarını, yağlanmış 2 adet mini muffin kalıbının 16 gözüne yerleştirin.
Bunları 180 °C'de (350 °F) 13-15 dakika fırında pişirin.
Lezzet ve Doku Çeşitleri
- Ekstra doku içinHamura bir avuç ince doğranmış pekan cevizi veya ceviz ekleyin. Çeşitlilik için chai baharatı veya elmalı turta baharatı gibi farklı baharat karışımlarıyla denemeler yapın.
- Daha lüks bir ikram içinSoğutulmuş donut parçalarını önce eritilmiş vegan çikolataya batırın, ardından baharatlı şekere bulayın.
- Daha az şekerli bir versiyonu tercih edersenizHamurdaki şeker miktarını azaltın ve şeker kaplamasını atlayarak, bunun yerine hafifçe pudra şekeri serpin.
Carine'in İpuçları
- Daha pürüzsüz bir hamur elde etmek için, karıştırmadan önce balkabağı püresinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Daha yoğun bir balkabağı aroması için, kullanmadan önce balkabağı püresini bir tencerede yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirerek kıvamını koyulaştırın.
- Şeker kaplaması yerine krem peynirli bir sos deneyin: Yumuşatılmış vegan krem peyniri, pudra şekeri ve bir miktar bitkisel süt ile karıştırın.
- Bu küçük donutlar dondurulmaya uygundur. İki katı miktarda yapın ve bir kısmını sonraya saklayın. Dondurulmuş küçük donutları tekrar ısıtmak için mikrodalgada 10-15 saniye ısıtın veya düşük ısıda fırında tamamen ısınana kadar ısıtın.
- Eşit pişirme sağlamak için, özellikle fırınınızda sıcak noktalar varsa, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirin.
Bu tarifi glutensiz un kullanarak ve ölçü birimi dönüştürücüsüyle yaptım ama sanırım çok fazla un, yeterince kabartma tozu ve elma sirkesi koymadım çünkü içi tamamen şekerli olmadı, biraz yumuşaktı ama çok lezzetliydi. Tekrar deneyeceğim. Bunları Baby Cakes kek kalıbımda yaklaşık 10-13 dakika pişiriyorum. Tekrar denedikten sonra ikinci bir yorum yazacağım.
Benimle birlikte pişirdiğiniz için teşekkürler! Hamurun ortasının pişmemesinin nedeninin Baby Cakes marka kek pop makinesi olduğunu düşünüyorum. Bu cihaz nemi hapsedecek şekilde tasarlandığı için, hamuru pişirmek yerine buharda pişiriyor. Fırın veya fritöz kullandığınızda, daha kuru ve dolaşan ısı, yüzeydeki nemin buharlaşmasını ve merkezin düzgün bir şekilde pişmesini sağlar. Kek pop makinesinde ise nem hapsedilir, bu yüzden merkez yoğun ve çiğ kalır. Tarifi aynen yazıldığı gibi fırında pişirmeyi deneyeceğim, bakalım daha iyi sonuç verecek mi.
Kaplamaya şeker eklemezseniz, besin değerlerindeki şeker miktarı daha az mı olur?
Son zamanlarda diyabet teşhisi konuldu, bu tarifi çok seviyorum ama hepsini yuvarlamasam daha iyi olur diye düşünüyorum...
Kesinlikle, tarifi eritritol/keşiş meyvesi karışımı gibi sıfır karbonhidratlı kristal tatlandırıcı kullanarak yapmanızı öneririm.
Glutensiz seçeneğinizde neler var?
Notta belirtildiği gibi, şunu kullanın: glutensiz dönüşüm kılavuzu Tarifi glutensiz hale getirmek için.
Mini muffin kalıbı yerine fırın tepsisi veya büyük muffin kalıbı gibi başka bir şey kullanabilir misiniz?
Fırın tepsisine çok fazla yayılırlar. Büyük bir muffin kalıbı kullanırsanız, miktarın yarısını yaparsınız ve daha büyük olacakları için o kadar yumuşak ve kabarık olmazlar.
Badem unu kullanmayı denediniz mi? Ben keto diyetindeyim.
Burada işe yaramayacak ama benimkini deneyebilirsiniz. balkabağı lokmaları tarifi Şekersiz şurup kullanarak.
Eğer çok amaçlı un kullanıyorsam, ne kadar kabartma tozu veya kabartma sodası kullanmalıyım? Teşekkürler!
1 su bardağı kabartma tozu içeren un, 1 su bardağı çok amaçlı una + 1,5 çay kaşığı kabartma tozuna eşdeğerdir.
Fırından yeni çıktılar. Çok hafif ve kabarıklar. Gerçekten lezzetli. Bu tarifi çok seviyorum çünkü daha kolay bir tarif olamaz. Teşekkürler!!
Merhaba, tarif için teşekkürler... Bunu bir grup için yapmak istiyorum... Bunu bir gece önceden yapabilir miyim ve yine de kıvamını korur mu? Teşekkürler!
Kesinlikle, hava geçirmez bir kapta 4 gün dayanırlar.
Merhaba, pasta kullanabilir misiniz?
Un mu? Benimki oldukça yoğun oldu, daha hafif olmasını umuyordum.
Bu tarif için kabartma tozu içeren kendiliğinden kabaran un kullanmanız gerekiyor. Balkabağı donutlarının kabarık olmasını sağlayan da unun içindeki kabartma tozudur.
Merak ediyorum, hangi marka kabak püresi alıyorsunuz? Burada Libby's marka 15 ons (yaklaşık 1 3/4 su bardağı) var... yani biraz israf oluyor. Ne düşünüyorsunuz?
Libby'nin kabak püresini kullanıyorum. Açıldıktan sonra buzdolabında birkaç gün saklayabilir ve (birçok) tarifimden biriyle kullanabilirsiniz. kabak tarifleri.