Bunlar kinoalı krep Hafif, kabarık vegan pankekler, pişmemiş kinoadan yapılır. Vegan ve glutensiz bir kahvaltı için en kolay ve sağlıklı pankek tarifidir; kinoadan gelen doğal proteinlerle doludur.
Sağlıklı pankek tariflerine olan tutkumu biliyorsunuz ve sizlerle birçok tarifimi paylaştım, örneğin benimki gibi. 3 malzemeli muzlu yulaflı pankekler or vegan karabuğdaylı kreplerAma bugün kahvaltıda kinoa yemek istedim ve malzemelerimi hazırlamamıştım. kinoa kahvaltılık fırın yemeği Bir gün öncesinden beri krep yapımıyla ilgili denemeler yapıyordum.
Bu vegan kinoa krep tarifini yaparken, ilhamımı kendi deneyimlerimden aldım. kinoa tortillalarıİşe, bu lezzetli ve sağlıklı tahılı nasıl karıştırıp hafif ve kabarık bir krep hamuruna dönüştürebileceğimi görmek için çiğ kinoa'yı soğuk suda bekleterek başladım.
Denemeler sonucunda kuru malzemelerle sıvı malzemelerin mükemmel oranını buldum. Amacım, tarifi kolay, sağlıklı ve glutensiz tutmak için buğday unu veya başka herhangi bir un eklemekten kaçınmaktı.
Bu pankekleri süper kabarık yapan gizli malzemelerim, klasik tarifimde kullandığım malzemelerle aynı. vegan krepKabartma tozu ve elma sirkesi karışımı kullanıyorum. Kinoa unu kullanmadan kinoadan krep yapabileceğinize inanmak zor.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
kinoalı krep
malzemeler
- ½ Fincan Quinoa - pişmemiş, ıslatılmış, süzülmüş
- 2 yemek kaşığı Keten tohumu yemeği - (not 1)
- ¼ Fincan Badem sütü - (not 2)
- ¼ Fincan Su
- 1 yemek kasigi Akçaağaç şurubu
- ½ çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Vanilya Özü
- 2 ½ çay kaşığı Kabartma tozu
- 1 çay kaşığı Limon suyu - (not 3)
talimatlar
- Not: Bu tarif, NutriBullet gibi dar hazneli bir blenderda çok daha iyi karışan küçük bir hamur elde etmenizi sağlar. Vitamix gibi geniş hazneli yüksek hızlı bir blender için, hamur hacminin daha büyük ve karışması daha kolay olması için tarifi iki katına çıkarmanızı öneririm.
- Pişmemiş kinoa'yı bir kaseye koyun ve gece boyunca veya en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Kinoayı ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar kolay püre haline gelir ve sindirimi o kadar kolaylaşır.
- Kinoayı bir elek üzerinde süzün ve soğuk musluk suyu altında durulayın. Süzülmüş kinoayı blenderın haznesine aktarın.
- Kabartma tozu hariç, kalan tüm malzemeleri blendere ekleyin.
- Yüksek hızda karıştırın, gerekirse durdurup kabın kenarlarını sıyırarak pürüzsüz, koyu kıvamlı, hafif taneli bir krep hamuru elde edene kadar devam edin. Hiçbir kinoa parçası görünmemeli. Tamamen öğütülmüş olmalı. Hamurun pütürlü görünmesi normaldir.
- Hamuru bir karıştırma kabına aktarın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Bir krep tavasını orta ateşte ısıtın, yüzeyini pişirme spreyiyle yağlayın, ardından her krep için 3 yemek kaşığı hamur dökün.
- Bir tarafını 2-3 dakika pişirin veya üzerinde hafif kabarcıklar oluşup çevirmek kolaylaşana kadar pişirin.
- Krepi çevirin ve ortası pişene, kabarana ve yumuşayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
- Meyve ve akçaağaç şurubuyla birlikte üst üste dizerek servis edin.
notlar
Beslenme
Başarı İçin Gerekli Malzemeler ve İpuçları
İhtiyacınız olan sadece birkaç malzeme, ama en önemlisi kinoa'yı ince bir toz haline getirecek ve en iyi kinoa krep hamurunu oluşturacak yüksek hızlı bir blender.
- Çiğ Kinoa – Beyaz kinoa veya kırmızı kinoa, ikisi de aynı sonucu verir. Kinoayı soğuk musluk suyu dolu bir kasede ıslattığınızdan emin olun. Ardından, bir elek üzerinde süzün ve ıslatma suyunu atın. Kinoanın içindeki fazla kirleri gidermek için hızlıca durulayın. Bu tarifte pişmiş kinoa kullanmayın.
- Keten tohumu yemeği Ayrıca keten tohumu unu olarak da bilinen bu malzeme, bağlayıcı madde olarak kullanılır. Kahverengi keten tohumu unu veya daha az acı bir tada sahip olan altın keten tohumu unu kullanabilirsiniz.
- Bitkisel Süt – Badem sütünü çok seviyorum, ancak fındık içermeyen bir seçenek için soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Su Bu sayede krep hafif ve kabarık olur.
- Saf Akçaağaç Şurubu Ya da agave şurubu gibi sevdiğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Bu, hamura tatlılık katar ve isterseniz kullanmayabilirsiniz veya yerine çekirdekleri çıkarılmış iki adet Medjool hurması koyup kalan krep malzemeleriyle birlikte karıştırabilirsiniz.
- Vanilya Özü Lezzeti artırmak için.
- Limon suyu Ya da daha kabarık bir krep dokusu için elma sirkesi kullanabilirsiniz.
- Tarçın Lezzet açısından da, tadını sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.
- Kabartma tozu Ultra kabarık ve hafif kinoa pankekleri için. Kabartma tozunun yarısını da kullanabilirsiniz ama kabartma tozuyla pankeklerin biraz acı olduğunu fark ettim.
Hazırlık
Bu tarif için NutriBullet gibi dar bir blender kullanmanızı veya yüksek hızlı bir blenderin büyük haznesini iki katına çıkarmanızı öneririm. Bu, hamurun iyi karışmasını sağlar.
- Öncelikle kinoa'yı bir karıştırma kabında soğuk suda en az bir saat, tercihen bir gece bekletin.
- Ardından, bir elek üzerinde süzün ve soğuk musluk suyu altında hızlıca durulayın. Suyu atın.
- Son olarak, önceden ıslatılmış kinoa'yı blender kabına ekleyin.
- Tüm malzemeleri sürahiye koyun.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Biraz taneli görünebilir, bu normaldir. Eğer bazı kinoa taneleri karışmamış kalırsa, blenderi temizleyin, silikon bir alet kullanarak taneleri ve karışımı kenardan bıçağa doğru itin ve tekrar karıştırın.
- Bir krep tavasını orta ateşte ısıtın. Yüzeyini hindistan cevizi yağı, bitkisel eritilmiş tereyağı veya herhangi bir yemeklik yağ ile yağlayın.
- Her krep için 3 yemek kaşığı hamur alın ve kaşığın arkasıyla kalın hamuru güzel bir daire şekline yayın.
- Yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşana ve kenarları kuruyana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Bir spatula yardımıyla krepi diğer tarafına çevirin. Tamamen pişene kadar bir dakika daha pişirin.
Krepleri servis etmek
Bu kinoa pankek tarifi için en sevdiğim sağlıklı pankek malzemeleri şunlardır:
- Bir miktar akçaağaç şurubu
- Ev yapımı muz şurubu
- Muz dilimleri
- Çilek veya yaban mersini gibi taze meyvelerle Vegan Krem Şanti
- Hurma karameli
- Granola tereyağı
Carine'in İpuçları
- Doğru blender boyutunu seçin.Bu hamur küçük taneli olduğundan, Vitamix gibi büyük bir sürahi yerine dar ve yüksek hızlı bir smoothie blenderında kolayca karışır. Vitamix kullanıyorsanız, kolayca karışacak büyük bir miktar elde etmek için tarifi iki katına çıkarın.
- Kinoa'yı en az 1 saat suda bekletin. Daha kolay karıştırma ve daha kolay sindirim için. Kinoa'yı sadece 15 dakika ıslattıktan sonra tarifi birçok kez yaptığımı belirtmek isterim. Yüksek hızlı bir blender kullanıyorsanız, hamuru çok iyi işleyecektir.
- Kinoa unu kullanmayın.Kinoa unu, çiğ kinoanın öğütülmesiyle yapılmayan, glutensiz bir un türüdür. Bu tarifte kinoa unu kullanmak işe yaramayacaktır.
- İçine meyve veya çikolata parçaları ekleyin. Hamura ekleyin. Hamuru bir karıştırma kabına dökün ve krepleri tatlandırmak için 1/4 su bardağı yaban mersini veya bitter çikolata parçacıklarını ekleyip karıştırın.
What a great idea! These look delicious.
These are so nice! I used apple cider vinegar in place of lemon and gluten free baking powder and they came out so well. I’ve been eating grain free for over a year and it is not that often that I find a recipe that tastes this nice and feels like eating a pancake made with wheat flour.
My family loved the flourless pancakes. I added a tinny more of lemon juice.
We will add it to our weekly menu.
Looking forward to try more of your recipes.
Hi! I’m planning to try this recipe in my vitamix. Per your recommendation I’m going to double the recipe. Would I double the baking powder too? 5 tsps seems like a lot in my head! Thank you!
Absolutely, when double up a recipe, all ingredients must be doubled up.
15 tbsp. maple syrup is almost a full cup. Is that correct?
Not at all, I am sorry for the typo it’s supposed to be 1 tablespoons = 15 ml ! I updated the post for you
Made these today and they were fantastic ! can’t wait to try your other recipes
Teşekkürler.