bunlar ev yapımı ıspanaklı tortilla Ispanaktan gelen besinlerle dolu, kolay ve sağlıklı yeşil renkli dürümler hazır. 20 dakikadan azHazır tortilla ekmeklerine harika bir alternatif, vegan ve öğle yemeği, sebzeli dürüm veya taco gecesi için mükemmel.
Tortillalarımı çok uzun zamandır kendim yapıyorum. Birçoğunu da glutensiz unlardan yapıyorum, tıpkı benim kullandığım gibi. nohut unundan yapılan tortillalar or kinoa tortillalarıAma bugün, çocukların bayıldığı bir tarifte, ilaçsız yetiştirilmiş büyük paket bebek ıspanağımı kullanmak istedim. Tortilla hamuruna ıspanak katmak, tabaklarımıza yeşillik eklemenin en sevdiğim yollarından biri. Ayrıca, çocuklar yeşil tortillaları sever, eğlenceli bir renge sahipler ve ıspanak tadı da yok.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
ıspanaklı tortilla
malzemeler
- 2 bardaklar Çok Amaçlı Un - (not 1) ayrıca tozlama/yuvarlama için 1/4 su bardağı
- 3 yemek kaşığı Zeytin yağı
- ½ Fincan Su
- ½ çay kaşığı Tuz
- 3 bardaklar Baby Ispanak - Bardağa hafifçe doldurulmuş, yıkanmış, süzülmüş.
talimatlar
- Mutfak robotunun haznesine un, yıkanmış ve suyu süzülmüş bebek ıspanak yaprakları, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- Orta-yüksek hızda hamur topu oluşana kadar işlemeye devam edin. Ispanağın saldığı su miktarına bağlı olarak biraz daha yapışkan veya daha az yapışkan olacaktır. Çok ıslaksa, biraz daha un ekleyin ve iyice karışana kadar işlemeye devam edin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın, üzerine un serpin ve ellerinizi yağlayarak birkaç kez yoğurun. Hamur yumuşak, elastik ve kolayca açılabilir olmalıdır.
- Hamuru aynı büyüklükte 6 topa bölün.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde oklava kullanarak açın; yapışkan olursa hamura ve yüzeye daha fazla un serpin. 7 inç genişliğinde ve 1/8 inç kalınlığında (20 cm x 2-3 mm) ince bir yassı ekmek haline getirin.
- Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve ıspanaklı tortillaları 2 dakika veya diğer tarafında koyu lekeler oluşana kadar pişirin. Ardından çevirip diğer tarafını da pişirin.
- Pişmiş tortillaları bir tabağa yerleştirin ve hepsi pişene kadar işlemi tekrarlayın. Pişen tortillaları üst üste dizin ve servis etmeden önce yumuşak ve sıcak kalmaları için üzerlerine bir havlu örtün.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu ıspanaklı tortillaları yapmak için ihtiyacınız olan tek şey birkaç basit malzeme ve bir mutfak robotu.
- Çok Amaçlı Un – Beyaz un veya beyaz tam buğday unu da kullanabilirsiniz. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzuBenimkini de deneyebilirsiniz. Ispanaklı Kinoa Tortillaları Glutensiz bir alternatif için.
- Taze Bebek Ispanakİlaçsız yetiştirilmiş ıspanak kullanıyorum, yani yemeden önce iyice yıkamam gerekiyor. Ispanağı yıkadıktan sonra suyunu iyice sıkın ve süzün, böylece kuru malzemelerin sıvı malzemelere oranını bozmasın.
- Su Musluktan akan su soğuk, ılık değil.
- Zeytin yağı Avokado yağı veya diğer yağ seçenekleri benim favorilerim çünkü sağlıklı, omega-3 yağ asitleri açısından zengin ve yüksek pişirme sıcaklıklarına dayanıklılar. Bunun yerine istediğiniz herhangi bir yağı kullanabilirsiniz.
- Tuz Dilerseniz sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber gibi diğer baharatları da ekleyerek tortillalarınıza lezzet katabilirsiniz.
Ispanaklı Tortilla Yapımı
- Öncelikle, 3 su bardağı olacak şekilde bebek ıspanağı bir ölçü kabına doldurun. Bu yaklaşık bir ölçüdür çünkü ne kadar sebze koymanız gerektiğini kesin olarak belirlemek zordur. Bu nedenle, gerekirse hamuru ayarlamak için daha fazla un veya biraz su eklemeye hazır olmalısınız.
- Mutfak robotunun haznesine un, tuz, yağ, su ve yıkanmış, suyu süzülmüş bebek ıspanak yapraklarını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın ve hamur hafif yapışkan, yeşilimsi bir top haline gelene kadar işlemeye devam edin.
BahşişEğer mutfak robotunuz yoksa, ıspanağı, yağı ve suyu blendere ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ardından, yeşil sıvıyı un ve tuzu koyduğunuz bir kaseye dökün.
- Bir yüzeye un serpin, hamuru üzerine koyun ve üzerine biraz daha un ekleyin. Ardından ellerinizi hafifçe zeytinyağı ile yağlayın ve hamur yumuşak, elastik ve yapışmaz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru, çok yapışkan ise daha fazla un, kuru ve ufalanıyorsa daha fazla su ekleyerek ayarlayın. Aynı büyüklükte 6 topa bölün.
- Ardından, her hamur topunu unlanmış bir yüzeyde oklava kullanarak 20 cm x 3 mm (8 inç x 1/8 inç) çapında yuvarlak tortillalar haline getirin. Tüm hamur topları açılana kadar işlemi tekrarlayın.
- Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, bir tortilla ekleyin ve diğer tarafında koyu lekeler oluşana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Tortillayı çevirin ve bir dakika daha veya suyunu çekip pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişmiş ıspanaklı tortillaları bir tabağa yerleştirin ve sıcak ve esnek kalmaları için üzerlerine bir mutfak havlusu örtün. Kalanları pişirirken, pişmiş tortillaları bu tabağın üzerine üst üste koyabilir ve havluyu en üstte tutabilirsiniz.
Servis
Bu tortillalar öğle yemekleri için veya Meksika yemek gecelerinde mısır tortillalarının yerine mükemmel bir alternatiftir. İçlerini şunlarla doldurabilirsiniz:
- Çiğ sebzeler – marul, salatalık, domates.
- Ev yapımı humus
- Meksika siyah fasulyesi burrito yapmak için veya benim vegan enchiladalar.
- Tempeh – Öğle yemeği için nefis tempeh parçaları hazırlamak için tempeh marinatımı kullanın.
- Mercimek Taco Eti or TVP Taco Eti
- Vegan peynir
Depolama talimatları
Ispanaklı dürümü hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Dürümleri dondurup servis etmeden bir gün önce oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, dondurulmuş ıspanağı çözüp suyunu sıktıktan sonra tarifte kullanabilirsiniz. Ancak 3 su bardağı taze bebek ıspanağı ile dondurulmuş ıspanağı karşılaştırmak zordur. Ispanağı tartmanız gerekir; 1 su bardağı taze ıspanak yaklaşık 30 gram dondurulmuş ve çözülmüş ıspanağa denk gelir.
Have you ever tried tortillas with nut flour, Almond for example for a lower carb content and to increase the protein?
on another note, your recipes are soooooo interesting and good!!! you are both so talented x
much love ,
Charlene from Malta x
Sure, you can try my keten tohumlu tortillalar, kinoa tortillalarıya da coconut flour tortillas for low carb options. Enjoy.
made this yesterday without the salt and i like it a lot. thanks for sharing the recipe
Teşekkür ederim!!
Can you use whole wheat flour? Or almond flour ? Thanks
Whole wheat flour, yes, it will work fine. Almond flour wouldn’t work without significant changes to the other ingredients.
So easy and simple! It’s like working with green play dough
Just wondering can Gluten free flour b used in making Spinach Tortellas?
No, not in this recipe. But you can make my spinach quinoa tortilla yerine.
Hi
Just wondering how these freeze?
Absolutely, place the tortillas flat on a plate covered with parchment paper and add a piece of parchment paper between each tortillas. Wrap the all plate with film wrap. Thaw 3 hours before at room temperature or overnight
Excellent recipe. Would definitely make it. Thanks dear.
Hi, I have just learned that Spinach is not the best veggie for diabetic-pre diabetic individuals. Could you recommend another green leafy veggie?
I’m surprised by that, Spinach is very low in carb and recommended by all Diabetes associations I know of, like the Amerikan Diyabet Derneği.
I would love to make these! is there a way I could make them WITHOUT a food processor please? I dint have one
If you have a blender, you can make it. Add the spinach, oil, and water to the blender and blend until smooth. Then, pour the green liquid into a bowl where you put the flour and salt
Thank you. Excelent recipes
Teşekkürler !!