Bunlar Tatlı Patatesli Çikolatalı Kekler Bunlar, zengin çikolata parçacıklarıyla zenginleştirilmiş, basit ve sağlıklı keklerdir. Yumurta ve süt ürünü içermezler, alerjisi olanlar için mükemmel bir ikramdır.
Muffin yapmayı çok seviyorum ama sanırım çocuklarım onları yemeyi benim yapmaktan daha çok seviyor! Çeşitli yiyeceklerden hoşlanmalarını istediğim için, muzdan başlayarak farklı temel malzemeler kullanmayı tercih ediyorum. Muzlu Çikolatalı Muffin siyah fasulyeye Siyah Fasulye MuffinleriSebzelerin, meyvelerin ve baklagillerin birçoğunu kullanmanın bir yolu var!
Tatlı patatesle fırınlama harika bir şey, nem, kıvam ve birçok besin maddesi sağlıyor, tıpkı benim yaptığım gibi. Tatlı Patatesli Tarçınlı Rulolar, Tatlı Patatesli Brownieya da Tatlı Patatesli DonutlarKlasik tariflerin daha sağlıklı versiyonlarını yapmanın harika ve kolay bir yoludur.
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Tatlı Patatesli Çikolatalı Kekler
malzemeler
- ½ Fincan tatlı patates püresi - 1 notlar
- 1 ½ Fincan Badem sütü - 2 notlar
- 1 Fincan Esmer şeker - 3 notlar
- ½ Fincan Hafif Aromalı Zeytinyağı - 4 notlar
- 1 ½ Fincan Çok Amaçlı Un - 5 notlar
- ⅔ Fincan Şekersiz kakao tozu
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ⅓ Fincan Bitter Çikolata Cipsi
talimatlar
- Mikrodalgaya uygun bir tabağa büyük, turuncu bir tatlı patates koyun, çatalla delin ve 1000 W'da 3 dakika mikrodalgada pişirin. Tatlı patatesi dikkatlice çevirin, tekrar 3 dakika veya bıçak kolayca içinden geçene kadar mikrodalgada pişirin.
- Oda sıcaklığında 30 dakika soğumaya bırakın.
- Pişmiş tatlı patatesi uzunlamasına kesin, içini kazıyın ve mutfak robotunda pürüzsüz bir püre haline getirin. Ölçü kabına püreyi doldurarak 1/2 su bardağı ölçün. Kenara koyun.
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın. Kağıt kalıpların içine hafifçe yağ püskürtün. Kenara koyun.
- Geniş bir karıştırma kabında kuru malzemeleri çırpın: un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu ve kabartma sodası.
- Badem sütünü, yağı ve tatlı patates püresini dökün.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar tekrar çırpın.
- İsterseniz çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız muffin kalıbına hamuru eşit şekilde paylaştırın, isterseniz üzerine ekstra çikolata parçaları serpin.
- Kekleri fırının orta rafında, 180 °C'de (350 °F) 30 dakika boyunca, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Yemeden önce 1 saat boyunca tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu tarif için sadece birkaç sağlıklı ve temel malzemeye ihtiyacınız var:
- tatlı patates püresi – Keklere doğal tatlılık, nem ve hafif topraksı bir lezzet katar. Ayrıca zengin çikolata dokusunu da geliştirir. Gerektiğinde kabak püresi veya ezilmiş olgun muz ile değiştirebilirsiniz.
- Badem sütü – Malzemeleri bir arada tutan süt içermeyen sıvı bir baz. Benzer sonuçlar için yulaf sütü, soya sütü veya kaju sütü ile değiştirilebilir.
- Esmer şeker – Keklerin nemli dokusuna katkıda bulunurken aynı zamanda tatlandırır. Alternatif olarak hindistan cevizi şekeri veya rafine edilmemiş kamış şekeri kullanılabilir.
- Hafif zeytin yağı – Yumuşak bir doku için yağ sağlar. Avokado yağı veya ayçiçek yağı gibi diğer nötr yağlar da iyi sonuç verir, ancak hindistan cevizi yağından kaçının çünkü soğuk sıvılarla karıştırıldığında katılaşabilir.
- Çok Amaçlı Un – Keklerin yapısal temeli. Glutensiz bir versiyon için benim tarifimi kullanın. glutensiz dönüşüm kılavuzu.
- Şekersiz kakao tozu – Yoğun bir çikolata tadı ve rengi sunar. Hollanda usulü işlenmiş veya doğal kakao tozu birbirinin yerine kullanılabilir.
- Kabartma Tozu ve Kabartma Sodası – Keklerin kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olan kabartma maddeleri. İkisi de ideal doku için gereklidir.
- Bitter Çikolata Cipsi – Keklerin içine akışkan çikolata parçacıkları ekler. Süt içermeyen çikolata parçaları kullanabilir veya değişiklik için doğranmış fındık veya kuru meyve ile değiştirebilirsiniz.
Tatlı Patatesli Çikolatalı Muffin Nasıl Yapılır?
Bu gerçekten yapımı çok kolay bir tarif.
Kuru kek malzemelerini bir karıştırma kabında birleştirin. Tatlı patatesi mikrodalgada püre haline getirin.
Tüm sıvı malzemeleri ve tatlı patates püresini üzerine dökün.
Hamuru iyice karışana kadar karıştırın ve muffin kalıplarıyla kaplanmış bir muffin tepsisine aktarın.
Muffinleri 350 °F (180 °C) sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
Carine'in Pişirme İpuçları
- Tatlı patatesin pürüzsüz olduğundan emin olun. – Tatlı patates püresini topak kalmaması için iyice karıştırın. Pürüzsüz bir püre, homojen bir hamur elde etmek için şarttır.
- Tatlı Patatesi Doğru Ölçün – Hassas sonuçlar için püreyi ölçü kabına sıkıca doldurun. Çok fazla püre, keklerin yoğun olmasına neden olabilir, çok az püre ise keklerin bir arada durmamasına yol açabilir.
- Oda Sıcaklığındaki Malzemeleri Kullanın – Badem sütü ve tatlı patates püresinin soğuk olmamasına dikkat ederek yağın topaklanmasını önleyin.
- Fazla Karıştırmayın – Islak ve kuru malzemeler bir araya geldikten sonra, un izleri kalmayana kadar karıştırın. Fazla karıştırmak keklerin sertleşmesine neden olabilir.
- Üzerine ekstra çikolata parçaları ekleyin. – Daha şık bir sunum için pişirmeden önce hamurun üzerine birkaç ekstra çikolata parçası serpiştirin.
- Bitmişlik Testi – Ortasına bir kürdan batırarak kontrol edin; kürdan temiz çıkmalı veya üzerinde birkaç nemli kırıntı kalmalı, ıslak hamur olmamalıdır.
- Tamamen Serin – Yemeden önce keklerin kıvamının tamamen oturması için en az bir saat tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Tatlılığı Özelleştir – Şeker miktarını kendi tercihinize veya tatlı patatesin tatlılık derecesine göre ayarlayın.
- Yapışmaz astarlar kullanın Yapışmayı önlemek için, pişirme kağıdı astarları kullanın veya normal astarları yağ spreyiyle hafifçe yağlayın.
Daha Fazla Çikolatalı Muffin
Sağlıklı çikolatalı kekleri seviyorsanız, bunlara bayılacaksınız:
So happy with the result. The muffins raised so well, they are so soft and kept their wonderful structure for three days on the counter. Just make sure is not too humid or too hot in your kitchen. Personally when I cooked something else, I moved them in a room in a air tight container. I just didn’t want them in the fridge. I felt in this way, they were just freshly baked. I highly recommend this recipe. Their taste is divine.
Thank you for such a beautiful feedback!
this recipe sounds and looks delicious. Curious if you can use regular sweet potato pureed? I don’t believe any of the stores in my area carry the orange sweet potato puree. or can this be home made?
The recipe use homemade sweet potato puree, I simply peel and sweet sweet potato and blend into a puree. Canned sweet potato puree doesn’t exist.
My kids love these chocolate muffins.
I added 2 chia eggs ,2 tbsp Hempseeds and reduced the sugar to 100gms and added 2 tbsp Molasses and still they tasted amazing .
Çok teşekkür ederim.
Thanks for the lovely review!
Merhaba,
They are truly spectacular, and I enjoyed them immensely. I substituted allulose for brown sugar in the recipe, and the result was exceptionally delicious. My sincere thanks to you
Due to partner’s diabetes, I swapped monk fruit for sugar & because I adore coconut oil, replaced it for olive oil. Thanks for great breakfast ideas!
Bu harika!
Çok teşekkür ederim!
Not too sweet but the dark chocolate chips give lots of sweetness! Super delicious!
Teşekkürler !
I swapped out brown monk fruit for sugar & coconut oil for olive. Thanks for the great breakfast ideas!
Thanks for sharing how you adapted the recipe! I am so glad it works.
would spelt flour be ok or not to use.Wholewheat is it good too.Looking for options ,I dont use all purpose flour.can I use Agave instead of the sugar.Nice recipes.I would really like to try them
White spelt flour will work very well, white wholewheat too, wholewheat would make the muffins a bit dry and dense. Sugar can be swap by coconut sugar or unrefined cane sugars like muscovado sugar but not by a liquid sweetener like agave or the muffins will be gummy
These sound delish! Would it be possible to use applesauce instead of oil with these? I often sub applesauce for oil when I make other muffins or cakes. Just curious if these ingredients would still be moist and hold together well with applesauce.
Often this works, but when the recipe already contains fruit or veggie puree, it turns the muffins dense and gummy. You can try but the texture will be very different.
Can you please mention the amount? I always try your receipes.
As always, the amount of each ingredient appears in the recipe card just above this comment section. Enjoy!
My four boys loved these so much that I’m on my way to the kitchen to make another two batches as they devoured them all in 30 minutes!
I’m glad they liked the recipe
Would this recipe work using oat flour perhaps? I was keen as it looks like a great recipe but we have to have GF (along with egg, nut & seed free)
I didn’t try gluten-free options for this recipe, oat flour only will make the muffins super dry. I usually prefer a combination of flour, like 70% all-purpose gluten-free flour from Bob red mills, 15%almond flour, 15% oat flour.