Bu nemli Ispanaklı Muzlu Kekler"Vegan canavar kekler" veya küçük çocukların deyimiyle "vegan canavar kekler", çocuklar için sağlıklı muzlu keklerdir. Besin, lif, protein açısından zengindirler ve rafine şeker içermezler. Ek olarak, bu ıspanaklı kekler yumurta ve süt ürünü içermez; çocuklar için mükemmel bir sağlıklı atıştırmalıktır.
Ispanaklı kek, krep veya ekmek yapmayı ve bu lezzetli sebzeyi gizlemeyi çok seviyorum. Benim tarifimi deneyin. ıspanaklı tortilla, Ispanaklı Kurabiyelerya da Ispanaklı Muzlu Krepler Ne demek istediğimi görmek için! Yeşil canavar kekleri veya Hulk kekleri... sağlıklı bebek kekleri Muz ve ıspanaktan yapılmışlardır. Meyve, sebze ve bitkisel proteinlerle dolu, besleyici çocuk atıştırmalıkları veya hareket halindeyken yenebilecek kahvaltılıklardır. Adlarını, çocukların küçük gözlerine çok çekici gelen göz alıcı, canlı yeşil renklerinden alırlar.
Anne babalar, çocuklarını daha çok yemeye teşvik etmek için bu keklere komik isimler vermeyi çok severler. Kimileri onlara Hulk keki, canavar keki veya dinozor keki der!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Vegan Ispanaklı Kekler
malzemeler
- ½ Fincan Badem sütü - veya tercih edilen süt
- 1 çay kaşığı Limon suyu
- ¼ Fincan Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı - veya herhangi bir bitkisel yağ
- ¼ Fincan Akçaağaç şurubu
- 2 çay kaşığı Vanilya Özü
- 2.5 oz Ispanak
- 1 Fincan Muz püresi - 8.3 ons, yaklaşık 2 büyük soyulmuş muz demektir.
- 2 bardaklar Hazır Yulaf Ezmesi - (6.8 oz) veya yulaf ezmesi
- 2 çay kaşığı Kabartma tozu
- ½ çay kaşığı Karbonat
- ¼ çay kaşığı Tuz
talimatlar
- Fırını 170°C'ye (340°F) veya fanlı modda 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. İki adet 12 bölmeli mini muffin kalıbını kağıt kalıpla kaplayın. Kenara koyun.
- Hassas ölçüm için tüm malzemelerinizi küçük kaplarda ölçün. Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, aksi takdirde yağ soğuk sütle temas ettiğinde katılaşabilir.
- Tüm malzemeleri yukarıdaki listede belirtilen sırayla yüksek hızlı bir blenderın haznesine koyun.
- Kalın, yeşil bir hamur elde edene kadar yüksek hızda karıştırın. Hamurun iyice karışması için blenderı durdurup kabın kenarlarını sıyırmanız veya blender çubuğunu kullanmanız gerekebilir. Hamur pürüzsüz ve kıvamlı, tanecikli olmayan bir hale geldiğinde karıştırın. Hamurun koyulaşması için 5 dakika boyunca kapta bekletin.
- Hazırladığınız muffin kalıbına hamuru dökün.
- Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 170°C'de (340°F) 15-18 dakika pişirin. 8 dakika sonra, üst kısmının kızarmasını önlemek ve keklerin çok yeşil kalmasını sağlamak için tepsinin üstünü folyo ile kapatın.
- Keklerin soğuması için bir tel ızgara üzerinde bekletin.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
Bu devasa kek tarifini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Hazır yulaf ezmesi, yulaf ezmesi veya yulaf unu – Bu muzlu ıspanaklı muffin tarifi için hazır yulaf ezmesi kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Hazır yulaf ezmesi, daha ince bir dokuya gelene kadar öğütülmüş yulaf ezmesidir. Öğütülmüş yulaf ezmesi daha iridir ve güçlü bir blenderınız yoksa karıştırmak zor olabilir; bu da pürüzsüz bir muffin hamuru elde etmek için hamuru daha hızlı ve daha uzun süre karıştırmanız gerektiği anlamına gelir. Sonuç olarak, aşırı karıştırılmış muffin hamuru, pişmiş muffinlerde tünel etkisi yaratır; yani muffinler piştiklerinde ortalarında delikler oluşur. Hazır yulaf ezmesi kullanmak bu sorunu önler.
- Badem sütü – veya hindistan cevizi sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi dilediğiniz herhangi bir süt ürünü içermeyen bitkisel sütü kullanabilirsiniz.
- Limon suyu Ya da elma sirkesi. Bu, keklerin kabarmasına yardımcı olan asidik bileşeni sağlar.
- Kabartma tozu ve Karbonat
- olgun muz – Muzların kabuklarını soyun ve doğru tartım için ağırlıklarını ölçün.
- Taze ıspanak – Ben taze bebek ıspanak kullanıyorum ama dondurulmuş ıspanak da işe yarar. Dondurulmuş ıspanağı çözdürün, suyunu iyice sıkın ve blendere eklemeden önce emici kağıtla kurulayın. Bir diğer seçenek ise taze kara lahana kullanmaktır.
- Akçaağaç şurubu – veya sevdiğiniz herhangi bir sıvı tatlandırıcı.
- Eritilmiş Hindistan Cevizi Yağı – veya tercih ettiğiniz bitkisel yağ veya hafif zeytinyağı.
- Vanilya Özü – lezzet için.
Ispanaklı Muzlu Kek Nasıl Yapılır?
Blender kullanarak küçük çocuklar için ıspanaklı muzlu kek yapmak çok kolay. Tüm malzemeleri birlikte çırpabilecek kadar güçlü, yüksek hızlı bir blendera ihtiyacınız var, aksi takdirde keklerinizin dokusu pütürlü olur.
Hafif ve kabarık blender kekleri yapmanın sırrı, blenderda pürüzsüz bir hamur elde etmektir.
- Öncelikle, tüm sıvı malzemeleri blender kabının dibine ekleyin: badem sütü, limon suyu, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubu ve vanilya.
- Ardından, yumuşak malzemeleri ekleyin: ıspanak ve muz. Son olarak, kuru malzemeleri ekleyin: hazır yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi, kabartma tozu ve kabartma sodası.
- Hamur pürüzsüz ve taneciksiz bir kıvam alana kadar yüksek hızda karıştırın. Muffin kalıplarına doldurmadan önce 5 dakika blenderda bekletin.
- Şimdi, muffin kalıbınıza kağıt muffin kaplarını yerleştirin. 12 delikli büyük bir muffin kalıbı veya 12 delikli 3 adet mini muffin kalıbı kullanabilirsiniz.
- Ardından, her bir muffin kalıbını 3/4 oranında doldurun ve muffin kalıbını fırının orta rafına yerleştirin.
- Muffinleri önceden 180°C'ye (350°C) ısıtılmış fırında mini muffinler için 15 dakika, büyük muffinler için ise 20-22 dakika pişirin.
- Pişmiş kekleri soğutma rafına alın ve çocuklara servis etmeden önce yaklaşık 1 saat bekleyin.
Depolama
Bu kolay ıspanaklı muzlu kekler, hava geçirmez bir kapta veya beslenme çantalarında buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamanın bir diğer yolu ise mini ıspanaklı keklerinizi kilitli poşetlerde veya hava geçirmez kutularda dondurmaktır.
Bu yeşil canavar keklerini küçük çocuklar için kolay bir öğün olarak servis etmeden önce, kekleri bir gün önceden buzdolabında veya 3 saat oda sıcaklığında çözdürün.
Alerji Değişimleri
Hazır yulaf ezmesi yerine, çok amaçlı glutensiz un karışımı yerine beyaz tam buğday unu kullanabilirsiniz – Bob's Red Mill'inki gibi sakız içerdiğinden emin olun. Tarif adımları biraz farklı olacaktır çünkü glutensiz unu blenderda karıştıramazsınız, aksi takdirde hamur çok yoğun olur ve kekler taş gibi kalınlaşır.
Öncelikle, büyük bir karıştırma kabında unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Kalan tüm malzemeleri pürüzsüz, yeşil bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu yeşil karışımı unun bulunduğu kabın üzerine dökün. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu durum, yulaf ezmesinin blenderda ince bir un haline gelmemesinden kaynaklanabilir. Bunun nedeni, hazır yulaf ezmesi yerine yulaf ezmesi kullanmış olmanız olabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, yulaf ezmesi iri tanelidir ve ince bir un haline getirmek zordur. Ya da blenderınız yulafı una dönüştürüp pürüzsüz bir kek hamuru oluşturacak kadar güçlü olmayabilir.
Eğer öyleyse, çok amaçlı un kullanın veya önce kendi yulaf ununuzu yapın. Ardından, yulaf ununu büyük bir karıştırma kabına ekleyin, kalan malzemeleri yeşil bir smoothie haline getirin ve ev yapımı yulaf ununun veya normal unun üzerine dökün. Karıştırarak kek hamurunu oluşturun ve normal şekilde kullanın.
Evet, daha büyük çocuklar için, kek hamuruna 1/4 su bardağına kadar bitter çikolata parçası ekleyebilir veya her kekin üzerine birkaç çikolata parçası serpebilirsiniz. Çikolata parçalarını pişmiş keklerin üzerine serpmeyi öneririm. Çikolata parçaları yavaşça erir ve fırında çok hızlı kızarmazlar.
Ayrıca, sıvı tatlandırıcıyı çıkarmak keklerin dokusunu etkileyecektir. Daha kuru ve daha az tatlı olacaklardır. Bu ıspanaklı kekler, akçaağaç şurubundan elde edilen çok düşük miktarda rafine edilmemiş şeker içerir.
Eğer yemek seçen çocuklarınız varsa tatlandırıcıyı çıkarmanızı önermem çünkü ıspanak tadını mükemmel bir şekilde gizliyor.
Bu devasa kekler, yulaf ezmesinden elde edilen bitkisel proteinler, muzdan elde edilen doğal şeker ve ıspanak ile diğer tüm malzemelerden gelen besin maddeleri içerdiği için küçük çocukların kahvaltısı veya vegan çocukların öğle yemeği kutusu atıştırmalıkları için mükemmeldir. Çocukların bayıldığı eksiksiz bir kahvaltı oluştururlar.
Daha Fazla Vegan Çocuk Tarifi
Çocuklar için uygun tarifler arıyorsanız, bunlara bayılacaksınız:
Bu tarif için teşekkür ederim! 11 aylık kızıma lezzetli bir şeyler pişirmekte zorlanıyordum, bu kekleri çok sevdi!
Çalıştığınız için teşekkürler.
Neredeyse 2 yaşında olan çocuğum bunlara tamamen bayılıyor!
Bunu duyduğuma çok sevindim!
Çok çok lezzetli!!! Tepsinin yarısını yemek istiyorum resmen.
Bir sonraki denemede eklediğim şeker miktarını 1/8 su bardağına düşüreceğim çünkü bunlar muzdan dolayı da tatlı! Ancak bal ve agav şurubu karışımı kullandım, bu da etkili olmuş olabilir.
Tarif için teşekkür ederim. Elektrikli fırınımda 340 derecede 15 dakika pişirdikten sonra mükemmel sonuç verdi. Yumuşacık, kabarık ve lezzetliler.
Genellikle tariflere yorum yapmam ama şunu söylemek istedim: Bu tarifi neredeyse bir yıldır kızım için yapıyorum. Lezzeti her zaman 10 üzerinden 10 oldu, ancak kekler fırından çıkardıktan sonra hep çökerdi. Bugün hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirdim. Kekler inanılmaz derecede kabarık oldu. Dürüst olmak gerekirse, glutensiz olduklarını anlamak mümkün değil. Bu tarifleri paylaştığınız için tekrar teşekkürler. Hayat kurtarıcı oldular!
Çok teşekkür ederim!!!
Hayatımda hiç yorum yapmadım ve neredeyse 35 yaşındayım, ama bu şimdiye kadar denediğim EN İYİ muffin tarifi. Normal muffin kalıbı kullandım, bu şekilde 9 tane oldu ve yaklaşık 40 dakika pişirmem gerekti. Yaşadığım yerde akçaağaç şurubu çok pahalı, bu yüzden onu ham şekerle değiştirdim, ayrıca biraz yulaf ezmesi ve psyllium kabuğu da ekledim, neden olmasın ki? Ne kadar teşekkür etsem azdır, bu inanılmaz bir tarif!
Ah, çok teşekkür ederim Bianka!!!
Bunlar gerçekten çok lezzetli, ama hamuru inanılmaz zor. Muffin kalıplarına dökmeden önce bekletmesem bile çok koyu ve yapışkan oldu. Herhangi bir tavsiyeniz var mı yoksa böyle mi olması gerekiyor? Vitamix'im var ve hamurun yapıştığı bıçakların altını temizlemek çok zordu, blenderı hemen yıkadığım halde bile. Ama tadı harika!!!
Bunun nedeni yulafın daha yoğun olması olabilir; bu yüzden aynı 2 su bardağı yulaf daha fazla ağırlık getirecektir. 2 su bardağı yerine 1 3/4 su bardağı yulaf kullanarak tekrar denemenizi öneririm.
Henüz denemedim ama yüksek hızlı bir blender olmadan bunu yapmanın mümkün olup olmadığını merak ediyorum.
Denemedim ama alternatif olarak yulaf unu alıp diğer malzemeleri mutfak robotunda karıştırabilirsiniz.
Akçaağaç şurubu yerine hurma şurubu kullanabilir miyim?
Ediyoruz!
Bu kekleri bir yıldan fazla süredir her ay yapıyorum, küçük çocuğum bayılıyor!! Dün yaptım ve kapalı bir kapta gece boyunca tezgahın üzerinde bıraktım, sizce oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat kaldıktan sonra hala yenilebilir ve buzdolabına konulabilir mi?
Evet, sorun olmayacaktır!
Merhaba: Hazır yulaf ezmesi içermeyen vegan bir tarife ihtiyacım var. Hazır yulaf ezmesi, işlenme şekli nedeniyle iyi değil. Organik veya başka sağlıklı bir yulaf ezmesi kullanabilir miyim?
Bu tarif için hızlı pişen yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi de kullanabilirsiniz.