Bunlar Yoğurtlu Çörekler Bunlar, sadece 3 malzemeyle yapılan ve 40 dakikadan kısa sürede hazır olan, maya içermeyen inanılmaz derecede basit ekmek rulolarıdır.
Maya kullanmadan yapılan basit tarifleri çok seviyorum, tıpkı benimki gibi. Mayasız Tarçınlı Rulolar, Vegan Bademli Kruvasan Hamur İşi, ve Kolay Sarımsaklı DüğümlerBu sayede tüm pişirme işlemi daha kolay ve hızlı oluyor, bu da yoğun haftalarımızda bana çok zaman kazandırıyor!
Tarifin tamamı hemen aşağıda olsa da, malzeme değişiklikleri, pişirme ipuçlarım ve adım adım fotoğraflar da dahil olmak üzere daha aşağıda yer alan tüm ipuçlarımı kaçırmayın!
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bırakın yorum Yap aşağıya inin veya sayfamıza gidin. Facebook (Neredeyse) tüm yorumlara cevap verdiğim yer, bizim Instagram sayfası ilham almak için veya bizim Pinterest Tarifleri kaydetmek için!
Yoğurtlu Çörekler
malzemeler
- 2 ¾ bardaklar Kendiliğinden Yükselen Un - 1 notlar
- 1 Fincan Vanilyalı Bitki Bazlı Yoğurt - 2 notlar
- 5 yemek kaşığı Eritilmiş Süt İçermeyen Tereyağı (Tuzsuz) - soğutmalı
talimatlar
- Geniş bir karıştırma kabına kabartma tozu içeren unu, vanilyalı yoğurdu ve eritilmiş, soğutulmuş bitkisel tereyağını ekleyin.
- Bir spatula yardımıyla karıştırın veya hamur yoğurma aparatı kullanarak mikserde hamuru bir araya getirin.
- Hamur ufalanmaya başlayınca ellerinizi hafifçe yağlayın ve hamur top haline gelene kadar yoğurun. Çok yapışkan olursa, biraz daha çok amaçlı un (kabartma tozu içermeyen) ekleyin. Çok kuru olursa, biraz daha yoğurt ekleyin.
- Hamuru 10 dakika kenara bırakın.
- Fırını 180 °C'ye (350 °F) önceden ısıtın. 9 inç x 5 inçlik bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kağıdı yağlayın ve kalıbı kenara koyun.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı küçük bir dikdörtgen şeklinde açın; küçük dikdörtgenin genişliği tavanın çapına uygun olmalı, yani 5 inç (yaklaşık 12,7 cm).
- Dikdörtgen şeklindeki hamuru, küçük kenarından başlayarak diğerine doğru yuvarlayarak topuz haline getirin – yardım için yukarıdaki resimlere bakın.
- Son 3 hamur parçası için de aynı adımları tekrarlayın.
- Her bir çörek parçasını tavaya yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.
- Havluyu çıkarın ve çörekleri fırınınızın orta rafında 350 °F (180 °C) sıcaklıkta 35-40 dakika, üstleri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine bolca akçaağaç şurubu sürün.
- Çörekleri tavada 5-10 dakika, soğutma rafında ise en az 45 dakika ila 1 saat soğumaya bırakın.
notlar
Beslenme
Malzemeler ve Değişiklikler
- Kendiliğinden Yükselen Un – Kabartma tozu içeren un, çok amaçlı un ile kabartma tozunun basit bir karışımıdır. Eğer elinizde yoksa, bir su bardağı unu 2 çay kaşığı kabartma tozuyla karıştırarak kendiniz yapabilirsiniz. Glutensiz bir seçenek için, benim tarifimi kullanabilirsiniz. glutensiz dönüştürücü, Ama kabartma tozunu unutmayın.
- Vanilyalı yoğurt – Ben diğer alternatiflere göre daha fazla protein içerdiği için soya bazlı vanilyalı yoğurt kullanıyorum, ama dilediğiniz yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Bitkisel Tereyağı – Piyasada Earth Balance veya Miyoko's Creamery gibi birçok vegan tereyağı markası mevcut ve işe yarıyor. Tereyağını erittikten sonra ölçün.
Yoğurtlu Çörek Nasıl Yapılır?
Aşağıdaki tarif kartında tüm detayları bulabilirsiniz, ancak burada ana adımların fotoğraflarını da ekledim.
Bu yoğurtlu çörekleri, vegan brioche'umdaki gibi kabarık ve lifli parçalar halinde yapmanın püf noktası, hamuru 4 eşit parçaya bölmek, merdane ile düzleştirmek, ardından katlayıp silindir şeklinde yuvarlamaktır (resme bakın). Bu teknik, brioche'u lifli ve mayalı brioche'a çok yakın hale getirir.
Sunum Önerileri
Bu çörekler kahvaltıda, ara öğünde hatta tatlı olarak bile servis edilebilir. Kahvaltıda, aşağıdaki malzemelerle birlikte servis edin. bebek reçeliİsterseniz fıstık ezmesi kullanabilir veya hamuruna yarım su bardağına kadar çikolata parçacığı ekleyerek çikolatalı çörekler yapabilirsiniz.
Bunları ayrıca evde, işte veya çocukların beslenme çantasında hızlı bir atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz. Tatlı olarak ise eritilmiş çikolataya batırılarak servis edilebilirler. fıstık ezmesi sosu.
Mükemmel Ekmek Çörekleri İçin İpuçları
Bu çörekleri yapmak gerçekten çok kolay, ama her seferinde mükemmel sonuç almak için size birkaç ipucu daha verebilirim.
- Hamuru yoğur Elinizle veya mikserle biraz yapışkan bir top haline gelene kadar çırpın. Üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine un serpin. Üst kısmına bir kalıp yerleştirin ve hamuru 4 eşit parçaya bölün, böylece aynı anda pişmelerini sağlayın.
- Sen kullanabilirsiniz herhangi bir yoğurt Ancak vanilya aromalı yoğurt daha iyidir çünkü hamuru tatlandırır ve lezzetlendirir. Şekersiz yoğurt kullanıyorsanız, yoğurda 1/3 su bardağı şeker ve/veya 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
- Sıcak çöreklerin üzerine fırça sürün. Parlak ve pürüzsüz bir görünüm elde etmek, lezzeti ve tatlılığı artırmak için akçaağaç şurubu ile birlikte kullanılır.
- Çörekler 3 gün dayanır. Oda sıcaklığında. Ondan sonra, mayalı brioche'lardan daha hızlı sertleşirler.
- Bunları sade yoğurtla deneyin.Tuz ve sarımsak tozu ekleyerek hamura lezzetli çörekler yapın ve tarifimi kullanarak vegan köfte sandviçi hazırlayın. TVP köfteleri.
Merhaba!
Lezzetli tarifleriniz için teşekkürler!
Bitkisel bazlı badem yoğurdu kullanabilir miyim?
Fırınlamadan önce, nötr ve altın rengi bir yüzey elde etmek için, üzerlerine suyla seyreltilmiş yumurta sürebilir miyim?
Bitkisel bazlı yoğurtların hepsinin işe yarayacağından oldukça eminim, hepsi biraz farklı bir doku sunuyor; hindistan cevizi yoğurdu badem yoğurdundan daha yağlı olduğu için sizin yoğurdunuz daha da hafif olmalı. Lütfen buraya geri dönüp bana bildirin! Eğer yerseniz üstünü yumurta ile fırçalayabilirsiniz, sorun olmaz.
Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?
Kesinlikle, her türlü yoğurt işe yarar.
Tam buğday unu, biraz ufalanmış un ve karabuğday ekleyerek daha sağlıklı bir çörek yapabilir miyim diye merak ediyorum. Bu durumda yoğurt ve un oranını çok değiştirmem gerekir mi?
Aslında hayır, bu basit tarifin (az malzeme kullanılarak yapılan) bu kadar kabarık olmasının sebebi beyaz undan yapılmış olmasıdır. Tam buğdaydan lif eklemeye başladığınız anda, çörekler sertleşir ve karabuğday daha da kötüleşerek taş gibi bir dokuya dönüşür.
Bunlar badem unuyla yapılabilir mi?
Hayır, kesinlikle işe yaramayacak, badem unu un gibi yiyecekleri sertleştirmez, sonuçta asla pişmeyecek ıslak bir karışım elde edersiniz.
Normal tereyağı veya margarin ve normal süt kullanabilir misiniz?
Elbette!
Nefis! Görünüşleri seninkiler kadar mükemmel değil haha, ama tadı harika. Üç tanesini dondurdum, diğerini de kahvaltıda küçük dilimler halinde yedim.
Tariflerinizin çoğunu deniyorum. Paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
Tariflerimin çoğunu pişirmenize bayılıyorum, TEŞEKKÜR EDERİM!
Hızlı, kolay ve lezzetli. Ortası çok kabarık.
İlk defa ekmek yapıyorum ve bu tarif inanılmaz kolaydı. Sade yoğurt ve normal tereyağı kullandım. Sonuç olarak kabarık ve çok lezzetli oldular.
Nedense hamur fırınlandıktan sonra kabarmadı ve sert, kabarık olmayan bir kıvamda oldu. Adımları birebir takip ettim, neyin yanlış gittiğinden emin değilim. Şeker yerine akçaağaç şurubu ekledim.
Bence bunun sebebi büyük ihtimalle akçaağaç şurubu.
Elbette pişireceğim.