Гэтыя 2 інгрэдыенты Бананавыя бублікі — гэта лёгкія, жавальныя булачкі без дрожджаў, ідэальна падыходзяць для выкарыстання саспелых бананаў. Яны таксама веганскія, не ўтрымліваюць яек і малочных прадуктаў.
Я вельмі люблю неверагодна простыя рэцэпты салодкай выпечкі. Гэтыя бананавыя булачкі — сапраўдны мілы фаварыт, бо яны зроблены ўсяго з двух інгрэдыентаў: банана і мукі, якая самападымаецца. Гэта так проста!
Прынцып прыгатавання булачак заключаецца ў тым, каб адварыць кавалак цеста ў форме кольца перад выпечкай, што надае скарынцы характэрную жавальную тэкстуру. Мне падабаюцца класічныя булачкі, і я ўжо ўнесла некалькі паляпшэнняў у рэцэпт са сваімі... Кіноа-бейглы і Бублікі з міндальнай мукіАле я хацеў ператварыць іх у нешта простае і салодкае, захаваўшы пры гэтым сутнасць бейглаў. Я задаволены вынікам, яны маюць патрэбную тэкстуру і салодкі, насычаны мякіш.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бананавыя бублікі
Інгрэдыенты
- 1 кубак Банан - 2 вялікія бананы
- 2 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 1)
Дадатковыя смакі
- 1 чайная лыжка Карыца
- ¼ кубак Здробненыя грэцкія арэхі - (заўвага 2)
Замясіць цеста/замясіць
- 2-3 чайныя лыжкі алей авакада - (заўвага 3)
Дадатковая начынка
- 2 чайныя лыжкі Насенне кунжуту
інструкцыі
- Разамніце банан у аднароднае пюрэ. Абавязкова атрымайце 1 шклянку, каб не трэба было занадта моцна карэктаваць цеста.
- Дадайце муку з разрыхляльнікам і па жаданні карыцу.
- Спачатку змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не пачнуць утварацца камячкі. Змажце рукі раслінным алеем, замесіце, адцісніце і прыцісніце інгрэдыенты, пакуль яны не ўтвораць шар цеста. Калі цеста занадта сухое, дадайце трохі вады, каб змяшаць яго. Калі яно занадта вільготнае, пасыпце дадатковай мукой.
- Пакіньце цеста на 5 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Тым часам наліце ў вялікую рондаль ваду, накрыйце вечкам і давядзіце да кіпення на сярэднім агні.
- Разагрэйце духоўку да 200 °C (400 °F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Адстаўце ў бок.
- Зноў вышмаруйце руку алеем, падзяліце цеста на 5 роўных частак, сфармуйце шар і прыцісніце цэнтр шара вялікім пальцам, каб атрымалася адтуліна для булачкі. Выкладзеце фігурны бананавы булачку на бляху, засланую пергаментнай паперай. Паўтарайце, пакуль усё цеста не будзе ператворана ў булачкі.
- Зменшце агонь да сярэдняга для лёгкага кіпення і апусціце 1 ці 2 булачкі ў рондаль.
- Варыце булачкі ў кіпячай вадзе, пакуль яны не ўсплывуць на паверхню (гэта зойме каля 45 секунд), затым выкарыстоўвайце вялікую шумаўчатую лапатку, каб падсунуць пад булачкі і выняць іх з патэльні. Бублікі слізкія і далікатныя, таму пераканайцеся, што лапатка дастаткова шырокая, каб адпавядаць шырыні булачкі, і дзейнічайце асцярожна.
- Выкладзеце адвараны бейгл на краты, каб ён выпарыўся. Тым часам адварыце астатнія бейглы.
- Калі ўсе булачкі будуць гатовыя, перакладзеце іх на падрыхтаваны бляху. Пры жаданні пасыпце зверху кунжутам.
- Выпякайце на рашотцы над цэнтрам на працягу 16-20 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- Астудзіце на рашотцы і з'ешце на сняданак цёплым або халодным.
нататкі
Харчаванне
Як прыгатаваць бананавыя булачкі
Хоць вы можаце знайсці ўвесь рэцэпт ніжэй, я дадаў тут фатаграфіі ключавых этапаў.
Важныя парады для поспеху
Чым менш інгрэдыентаў у рэцэпце, тым больш парад я хачу даць, каб пераканацца, што ў вас усё атрымаецца ідэальна!
- Правільна адмерайце інгрэдыенты – Насыпце ў мерныя шклянкі муку або бананавае пюрэ і выдаліце лішняе зверху. Гэта метад «зачэрпні, утрамбуй і разраўнуй».
- Адкарэктуйце цеста да патрэбнай тэкстуры – Нават калі вы ідэальна адмераеце інгрэдыенты, вы можаце не атрымаць патрэбную тэкстуру. Гэта не праблема! Мэта — дасягнуць патрэбнай тэкстуры, як вы бачыце ніжэй. Дадайце вады, каб зрабіць страву больш вільготнай, або мукі, каб зрабіць яе больш сухім.
- Выкарыстоўвайце алей для замешвання цеста – Гэта не толькі прадухіляе ліпкасць пальцаў, але і надае цесту больш пругкасці і дазваляе пазбегнуць дадання занадта вялікай колькасці мукі, з-за чаго булачкі становяцца занадта шчыльнымі і ўшчыльненымі.
- Дайце цесту адпачыць 5 хвілін перад тым, як нарэзаць яго на парцыі. Гэта дазволіць разрыхляльніку ў муцэ актывавацца.
- Выкарыстоўвайце металічную локшыну для рэзкі у адтуліны непрыгатаванага бубліка, каб прадухіліць сцісканне сярэдзіны падчас выпякання і запаўнення адтулін. Не выкарыстоўвайце пластыкавыя, бо яны расплавяцца ў духоўцы!
- Гуляйце са смакамі дадаўшы ў цеста здробненыя арэхі, насенне або сухафрукты. Вы можаце дадаваць гэтыя інгрэдыенты падчас дадання мукі. Яны не павінны ўплываць на тэкстуру.
- Абавязкова паменшыце агонь пад рондалем давесці да слабага кіпення, перш чым варыць булачкі. Не дадавайце булачкі ў кіпячую ваду. Яны парвуцца.
- Выкарыстоўвайце вялікую лапатку і відэлец, каб акуратна выняць вараныя булачкі з рондаля. Яны вельмі слізкія, таму вялікая лапатка павінна падыходзіць па шырыні булачкі, каб яна не зламалася. Відэлец дапамагае ўтрымліваць булачку на лапатцы.
- Выпарванне Перад выпечкай пакладзеце адвараныя булачкі на краты, каб лішняя вада сцякла.
- Дадайце дробку харчовай соды у кіпячую ваду для больш жавальных булачак
It’s so good I’ve already made the recipe twice
Thank you! I’m glad you liked them!