Гэта Чарнічны кававы торт гэта смачны ванільны пірог, напоўнены сакавітымі чарніцамі і пасыпаны хрумсткай карычнай крошкай, ідэальна падыходзіць для вясновага бранчу або сняданку.
Хоць увесь рэцэпт прыведзены ніжэй, абавязкова прачытайце мае парады па выбары інгрэдыентаў, пакрокавыя фатаграфіі працэсу і парады па выпечцы далей!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Чарнічны кававы торт
Гэта Чарнічны кававы торт гэта смачны ванільны пірог, напоўнены сакавітымі чарніцамі і пасыпаны хрумсткай карычнай крошкай, ідэальна падыходзіць для вясновага бранчу або сняданку.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 16 лустачкі
калорыі: 253.7 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 2 кубкі Універсальная мука - (заўвага 1)
- 3 чайныя лыжкі Выпечка парашок
- 1 кубак Грэчаскі ёгурт без малочных прадуктаў - (заўвага 2)
- 1 кубак Нерафінаваны трысняговы цукар - (заўвага 3)
- ½ кубак Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 4)
- ⅓ кубак міндальнае малако - (заўвага 5)
- 1 ¼ кубкі чарніца - свежыя або замарожаныя
- 2 чайныя лыжкі Экстракт ванілі
Дробныя начынні
- ½ кубак Універсальная мука
- 6 лыжкі Нерафінаваны трысняговы цукар
- 1 чайная лыжка Карыца
- 4 лыжкі Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 4)
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце квадратную форму памерам 9 см пергаментнай паперай. Змажце бакі і дно формы алеем. Адстаўце ў бок.
- Спачатку прыгатуйце пасту для начыння. У невялікай місцы змяшайце інгрэдыенты для пасты да аднароднай масы. Пакуль рыхтуеце цеста для кававага пірага, пастаўце яе ў халадзільнік.
- У вялікай місцы ўзбіце ёгурт, алей, міндальнае малако, ванільны экстракт і цукар.
- Дадайце муку, разрыхляльнік і з дапамогай гумовай лапаткі замесіце густое, гладкае цеста.
- Дадайце 1 шклянку чарніц і акуратна змяшайце цеста, каб яны раўнамерна змяшаліся.
- Выліце цеста ў падрыхтаваную форму і пасыпце зверху астатнімі 1/4 шклянкі чарніц, злёгку ўцісніце іх у цеста.
- Дастаньце крошку з халадзільніка, пальцамі расцярыце густую пасту і сфармуйце кавалачкі, якімі пасыпце ўвесь верх торта.
- Выпякайце пірог пры тэмпературы 180 °C на працягу 60-65 хвілін, накрываючы форму фальгой праз 40 хвілін, каб пірог не падрумяніўся зверху занадта хутка.
- Устаўце шпажку ў цэнтр пірага, каб праверыць, ці застыла цеста. Калі яна выходзіць чыстай, дастаньце пірог з духоўкі і дайце яму астыць у форме на працягу 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Калі не, выпякайце даўжэй, з інтэрвалам у 5 хвілін, пакуль пірог не застыгне.
- Астудзіце на рашотцы пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 гадзін, перш чым нарэзаць на 16 порцый.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Рэцэпт не падыходзіць для міндальнай мукі. Вы таксама можаце замяніць універсальную муку на белую спельтавую муку. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце мой кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
Звярніце ўвагу 2Можна выкарыстоўваць любы звычайны ёгурт, напрыклад, какосавы або соевы. Звычайны грэчаскі ёгурт таксама падыдзе, калі вы аддаеце перавагу малочным прадуктам.
Звярніце ўвагу 3Можна выкарыстоўваць любы крышталічны падсалодвальнік, напрыклад, какосавы цукар, цукар, карычневы цукар або нерафінаваны трысняговы цукар.
Звярніце ўвагу 4Або любы лёгкі раслінны алей, які вы любіце, ці растопленае масла расліннага паходжання.
Звярніце ўвагу 5або любое малако, якое вы любіце, напрыклад, аўсянае малако, соевае малако.
захоўваннеЗахоўвайце торт у халадзільніку да 4 дзён у герметычным кантэйнеры.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1частка | калорыі: 253.7кілакалорый | Вугляводы: 36.3g | бялок: 3.7g | тлушч: 10.7g | Насычаных тлушчаў: 1.5g | Поліненасычаныя тлушчы: 1.2g | Монаненасычаныя тлушчы: 7.5g | Транс-тлушчаў: 0.001g | натрый: 91.8mg | калій: 52.1mg | Валакно: 1g | цукар: 18.7g | Вітамін А: 7.1IU | Вітамін B12: 0.1Pg | Вітамін C: 1.1mg | кальцый: 69.8mg | жалеза: 1.2mg | Магній: 7.3mg | Фосфар: 58.8mg | цынку: 0.2mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі карысных інгрэдыентаў. Вось як іх выбраць.
- Універсальная мука – Белая мука з полбы — добрая альтэрнатыва. Я не магу рэкамендаваць міндальную муку для гэтага рэцэпту. Для безглютенавай версіі выкарыстоўвайце маю кіраўніцтва па пераходзе на безглютеновую дыету.
- Выпечка парашок – Для мяккай і паветранай тэкстуры.
- Грэчаскі ёгурт без малочных прадуктаў – Каб дадаць вільгаці і кіслінкі. Падыдзе какосавы, соевы або кешью ёгурт, ці нават малочны грэчаскі ёгурт, калі вы яго выкарыстоўваеце.
- Цукар – Каб падсаладзіць торт, можна таксама выкарыстоўваць какосавы цукар, карычневы цукар або нерафінаваны трысняговы цукар.
- Лёгкі аліўкавы алей – Каб дадаць вільгаці і насычанасці. Падыдзе любы лёгкі раслінны алей або растопленае масла на расліннай аснове.
- міндальнае малако – Іншыя раслінныя малака, такія як аўсянае або соевае малако, таксама падыдуць.
- чарніца – Для водару і вільгаці. Можна выкарыстоўваць свежую або замарожаную чарніцу. Таксама можна выкарыстоўваць іншыя ягады.
- Экстракт ванілі – Для надання смаку. Для надання рознага смакавага профілю можна выкарыстоўваць міндальны экстракт.
Як прыгатаваць чарнічна-кававы торт
Гэты торт вельмі лёгка прыгатаваць, вось як гэта зрабіць на фота.
Выліце ўсе інгрэдыенты для крошкі ў міску.
Спачатку змяшайце іх лыжкай, а потым раскрошыце рукамі.
Змяшайце інгрэдыенты для цеста ў іншай місцы для змешвання.
Умешвайце чарніцы вельмі акуратна, каб не паламаць іх.
Выліце цеста ў форму для выпечкі, засланую пергаментнай паперай.
Дадайце крошку і выпякайце пірог пры тэмпературы 180 °C (350 °F) на працягу 60-65 хвілін.
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі для ідэальнага торта.
- Даданне цытрынавай цэдры – Даданне цытрынавай цэдры ў цеста надае яркі цытрусавы водар.
- Тэмпература ёгурта – Выкарыстоўвайце ёгурт пакаёвай тэмпературы, каб ён добра змяшаўся з іншымі інгрэдыентамі.
- Уключэнне цукру – Добра ўзбіце цукар з ёгуртам, каб яны цалкам растварыліся.
- Распаўсюджванне ягад – Перад тым, як дадаваць чарніцы ў цеста, абваляйце іх у сталовай лыжцы мукі, каб яны не апусціліся.
- Памер крошкі – Адкарэктуйце памер крошкі ў залежнасці ад таго, наколькі дробна вы расціраеце сумесь для начыння. Больш буйныя кавалкі надаюць іншую тэкстуру, чым дробная крошка.
- Нават выпечка – Павярніце патэльню ў сярэдзіне выпечкі, каб раўнамерна падрумяніцца.
- Астуджэнне патэльні – Дайце пірогу астыць у форме на працягу першых 15 хвілін, каб ён як след застыў.
- Варыяцыя спецый – Паспрабуйце дадаць у пасыпку дробку мушкатовага арэха або кардамона, каб атрымаць іншы смак.
- Тэставанне тортаў – Пры праверцы шпажкай праверце некалькі кропак у цэнтры торта.
Прыгатавала гэты крошкавы торт на мінулых выходных і магу толькі сказаць: «Ого!» Выдатны рэцэпт. Я выкарыстала какосавае масла для крошкі. Ням! Абавязкова прыгатую яшчэ. Дзякуй.
Вялікі дзякуй за цудоўны водгук!
Дзякуй, Карына, за гэты цудоўны рэцэпт.
Я зрабіў гэта сёння.
Я зрабіла некалькі заменнікаў, і яно ўсё роўна атрымалася вільготным, пышным і надзвычай смачным.
Я выкарыстала карычневы цукар, з-за чаго торт атрымаўся цямнейшым у параўнанні з вашым на фота.
Я якраз збірала ўсё разам, калі зразумела, што ў мяне няма разрыхляльніка, таму спытала ў Google, ці можна мне замест яго выкарыстаць бікарбанат натрыю. Google адказаў «так», калі выкарыстоўваецца кіслы інгрэдыент, што і было зроблена, бо ў рэцэпце выкарыстоўваецца ёгурт. Паводле Google, я паменшыла яго колькасць, таму замест 3 чайных лыжак разрыхляльніка я выкарыстала 3/4 чайнай лыжкі бікарбаната натрыю.
Я зрабіла крамбл зверху з маслам замест алею, і ён атрымаўся вельмі хрумсткім і смачным.
Я люблю пячы, і гэта першы торт, які я прыгатавала без яек. Я вельмі ўражаная. Дзякуй за выдатныя рэцэпты. Мне падабаецца сачыць за вамі ў Фэйсбуку.
Гучыць цудоўна! У цябе такі талент адаптаваць рэцэпт да таго, што ў цябе ёсць дома, малайчына! Я так рада, што ты тут і са мной на Фэйсбуку.
Не магу дачакацца, каб паспрабаваць іх.
З нецярпеннем чакаю вашых водгукаў пра гэты торт!
дзе кава
Нягледзячы на сваю назву, кававы кекс звычайна не ўтрымлівае кавы, бо традыцыйна ён задумваўся як смачны дадатак да кубка кавы. Назва адносіцца да сацыяльнай падзеі «кававай гадзіны», а не да інгрэдыентаў, замест гэтага акцэнт робіцца на цёплых спецыях і хрумсткім штрэйзелі з карыцай.
Ці можна выкарыстоўваць муку з пад'ёмным цестам і не дадаваць разрыхляльнік?
Не, вам патрэбен разрыхляльнік, інакш цеста атрымаецца як камень — плоскім, утрамбаваным і шчыльным.
У мяне пераддыябет, таму мука універсальнага прызначэння мне не падыходзіць. Ці можаце вы прапанаваць ёй замену, калі ласка? У мяне ёсць міндальная мука, але вы сказалі, што яна не падыходзіць.
Мне вельмі шкада гэта чуць, але, на жаль, гэты рэцэпт не падыдзе для нізкавугляводнай мукі. Вам не дададуць крухмалу ці яек замест міндальнай мукі. Паколькі я не пяку з яйкамі, больш нічога ў гэтым кірунку парэкамендаваць не магу.
Прывітанне, Карын, дзякуй за рэцэпт! Калі ласка, пераўтварыце 1/3 шклянкі мукі ў безглютенавы варыянт? Я не знайшла гэтага ў кіраўніцтве па пераўтварэнні.
Мы дадамо гэта зараз, праверым праз гадзіну, і яно будзе апублікавана!
Дзякуй за квітанцыю!
З задавальненнем!
Вельмі смачна! Я прыгатавала гэта сёння раніцай і мне вельмі спадабалася!! Я выкарыстала цэльнае малако, бо ў мяне было толькі яно, а для цеста — сіроп з агавы замест цукру, бо хачу пазбавіцца ад бутэлькі. І ўсё роўна было вельмі смачна <3
Я так рада, што ўсё так добра працуе з вашай наладай! Дзякуй, што падзяліліся са мной.
Калі я хачу замяніць аліўкавы алей звычайным маслам, колькі яго трэба выкарыстоўваць?
Столькі ж, адмерайце растопленае масла.
Пасля таго, як я вымераю, ці варта даць маслу астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым дадаваць яго?
Абавязкова! Заўсёды астуджайце растопленае масла падчас выпечкі.