гэтыя Какосава-міндальнае печыва гэта печыва з 4 інгрэдыентаў, вырабленае ў 20 хвілін з мяккай тэкстурай і далікатным какосавым смакам, які ўсім падабаецца!
Я люблю какосавае печыва, напрыклад, маё Веганскія макаруны or Какосава-бананавае печываале часам мне хочацца спячы мяккае печыва з менш какосавым смакам. Каб дасягнуць гэтага, я выявіла, што калі змяшаць міндальную муку і вельмі дробны какосавы стружку, тэкстура атрымліваецца ідэальнай, а смак какоса вельмі мяккім.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Какосава-міндальнае печыва
Інгрэдыенты
- 1 ¼ кубак Высушаны какос - ультратонкі, несалодкі
- ¾ кубак Міндальная мука
- 3 лыжкі какосавае малако ў кансервах - памешвайце слоік перад вымярэннем
- ⅓ кубак Кляновы сіроп
Неабавязковы
- ¼ чайная лыжка Экстракт міндаля
- 1 заціскаць Соль
Для ўпрыгожвання печыва
- 10 Сырой міндаль - 1 на печыва
інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце бляху для выпечкі пергаментнай паперай. Злёгку вышмаруйце паперу раслінным алеем у выглядзе апырсквальніка. Адстаўце ў бок.
- У місцы змяшайце ультрадробны какосавы арэх, міндальную муку, кляновы сіроп, кансерваванае какосавае малако і любыя дадатковыя інгрэдыенты.
- Цеста для печыва павінна быць вільготным і зліпацца, калі яго накласці ў невялікую лыжку або ў рукі. Калі яно занадта рассыпістае і сухое, дадайце трохі кляновага сіропу. Калі яно занадта вадкае, дадайце больш міндальнай мукі, каб усё трымалася разам.
- Змажце невялікую лыжку для цеста для печыва, выкладзеце трохі цеста і моцна прыцісніце, каб утрамбаваць яго.
- Выкладзеце на бляху і паўтарайце, пакуль не будуць сфармаваныя ўсе печыва. Пакіньце паміж печывам прастору ў памеры вялікага пальца.
- Прыцісніце кожнае печыва далонню, адначасова дадаючы ў цэнтр сыры міндаль. Калі печыва рассыпаецца па баках, выкарыстоўвайце палец, каб зноў сагнуць печыва.
- Выпякайце печыва 12 хвілін пры тэмпературы 180 °C (350 °F) да залаціста-карычневага колеру.
- Дайце печыву астыць на блясе, пакуль яно не зацвярдзее.
- Перакладзеце на рашотку для астуджэння і захоўвайце ў халадзільніку да 4 дзён у герметычным кантэйнеры.
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
- Высушаны какосВыкарыстоўвайце несалодкую какосавую стружку для натуральнага смаку. Пераканайцеся, што яна дробна здробненая, каб добра змяшалася з міндальнай мукой. Не выкарыстоўвайце цёртую какосавую стружку, бо яна недастаткова дробная.
- Міндальная мукаВыбірайце дробна здробненую міндальную муку для больш гладкай тэкстуры печыва. Пазбягайце міндальнай мукі, якая больш грубая і можа паўплываць на тэкстуру.
- какосавае малакоВыбірайце якаснае какосавае малако высокай тлустасці ў кансервах, каб атрымаць насычаную і крэмавую тэкстуру. Праверце этыкетку, каб пераканацца ў адсутнасці дададзеных кансервантаў або падсалодвальнікаў. Гэта не падыдзе для кардонных скрынак з-пад какосавага малака.
- Кляновы сіропВыбірайце чысты кляновы сіроп для найлепшага смаку і натуральнай саладосці. Пазбягайце кляновых сіропаў, якія ўтрымліваюць штучныя інгрэдыенты. У якасці альтэрнатывы можна выкарыстоўваць какосавы нектар або сіроп агавы.
Як прыгатаваць какосава-міндальнае печыва
Гэта печыва даволі проста прыгатаваць, але ёсць некалькі хітрасцяў — вось фатаграфіі асноўных этапаў.
Змяшайце інгрэдыенты ў невялікай місцы.
Добра змяшайце іх разам, каб атрымаць найлепшы смак.
Сфармуйце з цеста для печыва невялікія шарыкі з дапамогай лапаткі або рукамі.
У цэнтр печыва пакладзеце сыры або смажаны міндаль.
Парады ад Карын
- Ідэальнае змешваннеПерад даданнем вадкіх інгрэдыентаў пераканайцеся, што какосавая стружка і міндальная мука добра змяшаныя. Гэта дапаможа раўнамерна размеркаваць водары і атрымаць аднародную тэкстуру.
- Кансістэнцыя какосавага малакаДля найлепшай тэкстуры і смаку выкарыстоўвайце какосавае малако з высокім утрыманнем тлушчу ў кансервах. Добра памешвайце або страсяніце банку перад адкрыццём, каб змяшаць вяршкі і вадкасць, або старанна перамяшайце, калі яны аддзяліліся.
- Баланс прысмакіПерад выпечкай можна паспрабаваць цеста на смак (усе інгрэдыенты можна ўжываць у сырам выглядзе). Калі вы аддаеце перавагу больш салодкаму печыву, можна дадаць крыху больш кляновага сіропу, але будзьце асцярожныя, каб цеста не атрымалася занадта вадкім.
- Форма і памерВыкарыстоўвайце лыжку для печыва або рукі, каб сфармаваць аднародныя шарыкі з цеста. Злёгку прыцісніце іх тыльным бокам лыжкі або пальцамі для раўнамернага выпякання.
- Час выпечкіСачыце за печывам падчас выпякання. Міндальная мука можа хутка падрумяніцца, таму выпякайце, пакуль краю не стануць залацістымі, каб пазбегнуць перапякання.
Густ і тэкстура
Гэтае печыва мяккае, рассыпістае, злёгку шурпатае з далікатным какосавым смакам. У адрозненне ад... Італьянскія макаруны, яны не пакідаюць адчування сухасці ў роце. Краі крыху больш цвёрдыя, чым у астатніх, але не хрумсткія.
hi
Мяне завуць Неха, і я хачу спытаць, ці не магу я атрымаць вышэйзгаданы кляновы сіроп, какосавы нектар або сіроп агавы.
ці можна замест іх выкарыстоўваць мёд
дзякуй
Можна выкарыстоўваць мёд, будзе вельмі смачна.
Вельмі люблю гэты рэцэпт! Я патройваю колькасць міндальнага экстракта, бо мая сям'я любіць міндальны смак. Я таксама дадаю 1 чайную лыжку ванільнага экстракта для дадатковага водару. Мне ўдалося крыху паменшыць колькасць кляновага сіропу. Выдатна!
Гэта цудоўна! Дзякуй, што спяклі мой рэцэпт і падзяліліся ім са сваёй сям'ёй.
Мне вельмі падабаецца гэты рэцэпт! Дзякуй!
Дзякуй!
Дзякуй за рэцэпт. Мне вельмі спадабаўся!
Маё задавальненне! Я так рада, што яны табе падабаюцца.
Выглядае смачна! Ці добра замарожваецца гэта печыва?
Безумоўна, я замарожваю ўсе рэцэпты ў герметычных пакетах на маланкі да 1 месяца. Размарожваю пры пакаёвай тэмпературы за дзень да гэтага.
Дзякуй за рэцэпт. Печыва выглядае...
вельмі смачна. Не магу дачакацца, каб купіць.
інгрэдыенты і выпякаць іх
Мне вельмі прыемна! З нецярпеннем чакаю вашых водгукаў пра гэты рэцэпт. Да хуткай размовы, Карын.
Я не магу знайсці какосавае малако ў краме майго рэгіёна, а я ўжо гатовая спячы гэтае печыва. Ці магу я выкарыстаць нейкую сумесь какосавага алею і аўсянага малака?
Павінна атрымацца толькі з аўсяным малаком, я б не дадаваў алей. З кансерваванага какосавага малака трохі страціцца какосавы смак, але ўсё павінна атрымацца добра. Калі цеста выглядае рассыпістым і не застывае, дадайце трохі кляновага сіропу, ён склеіць усё. Калі занадта вадкае, дадайце трохі міндальнай мукі.
Звычайна я дадаю адну-дзве кроплі какосавага экстракта з любым іншым малаком, бо я яго не выкарыстоўваю. Выдатна падыходзіць і для пікантных страў.
Гучыць выдатна!
Зрабіла іх з 1/4 шклянкі фінікавага сіропу, і яны атрымаліся выдатнымі. Думаю, наступным разам паспрабую іх з фінікавай пастай.
Вялікае вам дзякуй!
Ці можна выкарыстоўваць молаты міндаль замест міндальнай мукі або, як варыянт, какосавую муку, але ў меншай колькасці?... Дзякуй.
Міндальная мука — гэта, па сутнасці, молаты міндаль, проста для гэтага рэцэпту ён павінен быць вельмі тонкім, інакш ваша печыва ніколі не зацвярдзее. Какосавая мука не падыдзе, бо без яек какосавая мука не зможа звязаць такое печыва.
Дзіўныя рэцэпты..