гэтыя Бублікі з халапеньё і фасоллю вельмі простыя пікантныя булачкі, якія рыхтуюцца менш чым за 30 хвілін і ўтрымліваюць больш за 15 грамаў бялку і 9 грамаў клятчаткі.
Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Бублікі з халапеньё
гэтыя Бублікі з халапеньё і фасоллю вельмі простыя пікантныя булачкі, якія рыхтуюцца менш чым за 30 хвілін і ўтрымліваюць больш за 15 грамаў бялку і 9 грамаў клятчаткі.
друк
Révision
Падзяліцца на Facebook
Pin
Захаваць у электроннай пошце
порцыя: 6 булачкі
калорыі: 412.5 кілакалорый
Інгрэдыенты
- 1 можа Чорныя бабы - 15 унцый (425 г), працаджаных, прамытых (заўвага 1)
- 1 кубак Соевае малако - (заўвага 2)
- 3 кубкі Мука, якая самападымаецца - (заўвага 3)
- 2 лыжкі Аліўкавы алей з мяккім густам - (заўвага 4)
- ½ чайная лыжка Соль - (заўвага 5)
- 2-3 лыжкі Кансерваваныя лустачкі халапеньё - працаджаныя, дробна нарэзаныя (заўвага 6)
- ½ кубак Раслінны сыр Чэдар - здробнены (заўвага 7)
отбензинивание
- 2-3 лустачкі Халапенья - на бейглы, добра працаджаныя
інструкцыі
- У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам і соль, калі выкарыстоўваеце.
- У блендер дадайце кансерваваную чорную фасолю, прасушаную праз цукар, соевае малако і алей. Узбівайце на высокай хуткасці да аднароднай масы.
- Выліце сумесь з чорнай фасолі да сухіх інгрэдыентаў. Дадайце безмалочны сыр чеддер і дробна нарэзаны халапеньё — выкарыстоўвайце 2 сталовыя лыжкі для лёгкай вострасці або больш, каб узмацніць вострыню.
- Спачатку змяшайце гумовай лапаткай, пакуль не пачнуць утварацца камячкі. Змажце рукі невялікай колькасцю аліўкавага алею, замесіце, адцісніце і прыцісніце інгрэдыенты, пакуль яны не збяруцца ў шар. Калі цеста занадта сухое, дадайце трохі соевага малака, пакуль яно не збярэцца ў шар. Калі яно занадта вільготнае, пасыпце мукой, але не перасыпце цеста мукой. Яно павінна быць мяккім.
- Адстаўце цеста на 10 хвілін, каб яно рассталося. Тым часам разагрэйце духоўку да 200°C (400°F). Засцеліце вялікі бляху для выпечкі пергаментнай паперай.
- Падзяліце цеста на 6 роўных частак, сфармуйце з іх акуратны круглы шар, затым скруціце яго ў цыліндр і злучыце абодва канцы, зашчыпнуўшы іх разам, каб набыць форму абаранка.
- Перакладзеце на падрыхтаваны бляху для выпечкі, пакідаючы паміж кожным бублікам пяць сантыметраў прасторы — у духоўцы яны моцна павялічацца ў памерах.
- Змажце верх булачак невялікай колькасцю соевага малака, пасыпце кунжутам і дадайце некалькі дадатковых лустачак халапеньё, калі хочаце пікантнасці. Пры жаданні можна таксама пасыпаць цёртым сырам.
- Выпякайце булачкі на сярэдняй рашотцы 20-25 хвілін пры тэмпературы 200°C (400°F), пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр аднаго булачкі, не будзе выходзіць чыстай.
- Дайце булачкам астыць на блясе 10 хвілін, перш чым перакласці іх на краты для поўнага астывання. Ужывайце іх цёплымі або халоднымі з лустачкамі авакада, хумусам або сырымі гароднінай для сытнага сняданку або абеду.
нататкі
Звярніце ўвагу 1Эквівалентна 1 1/4 шклянкі варанай чорнай фасолі.
Звярніце ўвагу 2Ці любое малако, якое вы любіце, але соевае малако змяшчае найбольш бялку.
Звярніце ўвагу 3Гэта эквівалентна 3 шклянкам мукі універсальнага прызначэння, у якія трэба ўзбіць 4 1/2 чайныя лыжкі разрыхляльніка. Гучыць як шмат, але менавіта столькі вам спатрэбіцца, каб падняць булачкі! Каб прыгатаваць безглютенавы варыянт, выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
Звярніце ўвагу 4Або любы алей з лёгкім смакам, які вам падабаецца.
Звярніце ўвагу 5Не дадавайце соль у цеста, калі ваш сыр без малочных прадуктаў ужо мае высокае ўтрыманне натрыю.
Звярніце ўвагу 6Адмерайце ненарэзаным. Дадайце 2 сталовыя лыжкі для лёгкай вострасці і 3 сталовыя лыжкі для больш вострай версіі.
Рэжым духоўкіЯ выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15 °C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.
Заўвага 7: Я выкарыстоўваю цёрты веганскі сыр чэдар. Падыдзе любы цёрты сыр. Можна не дадаваць сыр, але ён змякчыць вастрыню халапеньё.
захоўваннеЗахоўвайце 2 дні пры пакаёвай тэмпературы, загарнуўшы ў чыстае кухоннае ручнік. Або замарозьце ў пакетах Ziploc на тэрмін да 1 месяца і размарозьце пры пакаёвай тэмпературы за дзень да ўжывання.
FlavorsНе саромейцеся дадаваць да сухіх інгрэдыентаў спецыі, такія як 1/2 чайнай лыжкі цыбульнага парашка, кмен, папрыка, часныковы парашок або любыя іншыя спецыі, якія вы любіце.
Харчаванне
Абслугоўванне: 1бублік (без насення) | калорыі: 412.5кілакалорый | Вугляводы: 67.1g | бялок: 15.5g | тлушч: 8.8g | Насычаных тлушчаў: 1.7g | Поліненасычаныя тлушчы: 1.5g | Монаненасычаныя тлушчы: 3.7g | натрый: 305.1mg | калій: 437.2mg | Валакно: 9g | цукар: 1.6g | Вітамін А: 412.7IU | Вітамін B12: 0.5Pg | Вітамін C: 35.6mg | Вітамін D: 0.5Pg | кальцый: 89.2mg | жалеза: 2.5mg | Магній: 76.2mg | Фосфар: 180.6mg | цынку: 1.4mg
Інгрэдыенты і замены
У гэтым абзацы я дам вам усе мае парады па выбары патрэбных інгрэдыентаў. Поўны рэцэпт з указаннем колькасці інгрэдыентаў можна знайсці ўнізе паведамлення!Перайсці да поўнага рэцэпту
Для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца ўсяго некалькі простых інгрэдыентаў. Вось як іх выбіраць і мяняць месцамі.
- Чорныя бабы – Гэта аснова рэцэпту, якая забяспечвае значную колькасць бялку і клятчаткі. Яны таксама ствараюць унікальную вільготную, мяккую і шчыльную тэкстуру, якая робіць гэтыя булачкі мяккімі і лёгкімі.
- Соевае малако – Гэты інгрэдыент забяспечвае неабходную вадкасць для замесу цеста. Я рэкамендую соевае малако з-за больш высокага ўтрымання бялку, што спрыяе лепшай структуры, але падыдзе любое расліннае малако.
- Мука, якая самападымаецца – Гэта асноўны структурны інгрэдыент для булачак. Паколькі ён ужо ўтрымлівае разрыхляльнік, менавіта ён дапамагае булачкам падняцца і стаць пышнымі без неабходнасці дадання дрожджаў. Калі ў вас іх няма, вы можаце зрабіць іх самастойна, узбіўшы 4 1/2 чайныя лыжкі разрыхляльніка ў 3 шклянкі мукі універсальнага прызначэння.
- Аліўкавы алей з мяккім густам – Алей дадае цесту трохі тлушчу, што робіць яго мякчэйшым і больш гладкім, з ім лягчэй працаваць.
- Соль – Гэта важны ўзмацняльнік смаку, які падкрэслівае пікантныя ноткі фасолі, сыру і халапеньё. Як ужо адзначалася, вы можаце змяніць яго колькасць або не дадаваць, калі ваш раслінны сыр асабліва салёны.
- Кансерваваныя лустачкі халапеньё – Яны надаюць бублікам характэрную пікантнасць і пікантны, салёны смак.
- Раслінны сыр Чэдар – Сыр плавіцца ў цесце, дадаючы яму цудоўны пікантны смак і насычанасць, якія ідэальна дапаўняюць і ўраўнаважваюць вастрыню халапеньё.
Як прыгатаваць булачкі з халапеньё і фасоллю (у малюнках)
Парады па выпечцы ад Карын
Дазвольце мне падзяліцца яшчэ некалькімі парадамі па прыгатаванні ідэальнага бубліка.
- Толькі выпякаць – Важна памятаць, што гэта не традыцыйныя булачкі, таму іх трэба толькі выпякаць. Цеста з чорнай фасолі можа стаць жорсткім, калі яго варыць, а выпяканне непасрэдна дае найлепшую мяккую тэкстуру.
- Кантралюйце цяпло – Вы можаце лёгка рэгуляваць вострыню. Я лічу, што 2 сталовыя лыжкі нарэзанага халапеньё ствараюць лёгкі цёплы смак, а 3 сталовых лыжкі ці больш дадуць значна больш востры бейгл.
- Сырны смак – Тут добра падыдзе любы раслінны чэдар. Калі вы аддаеце перавагу варыянту без сыру, вы можаце атрымаць падобны пікантны смак, дадаўшы 2 сталовыя лыжкі харчовых дрожджаў. Толькі будзьце гатовыя дадаць крыху больш соевага малака, бо харчовыя дрожджы ўбіраюць вільгаць.
- Прапановы падачы – Гэтыя булачкі вельмі сытныя і смачныя самі па сабе. Для паўнавартаснай стравы я люблю дадаваць да іх хумус, пюрэ з авакада або свежы малады шпінат і лустачкі памідораў.
Прывітанне, гучыць выдатна. Ці можна замест гэтага выкарыстоўваць муку для белага хлеба з высокім утрыманнем мукі?
дзякуй
Я не спрабавала, але цеста можа атрымацца жорсткім і цяжкім. Калі спрабавала, не забудзьцеся дадаць 1 1/2 чайнай лыжкі разрыхляльніка на шклянку мукі, бо ў гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца мука, якая самападымаецца, гэта значыць, што разрыхляльнік ужо ўтрымліваецца.
Выдатна!! Я прыгатавала па рэцэпце, і атрымалася вельмі смачна. Страва была даступнай і простай у падрыхтоўцы. Яна будзе пастаянна ўваходзіць у штотыднёвае меню.
Гэта лепшае, што можна пачуць, дзякуй!
Выдатна!! Я прыгатавала па гэтым рэцэпце, і атрымалася вельмі смачна! Гэта было даступна і проста ў падрыхтоўцы. Замест тоста з авакада я прыгатавала бублік з авакада. Гэта будзе пастаяннай стравай у штотыднёвым меню.
Прывітанне, я абавязкова іх прыгатую. Аднак я хачу выкарыстаць нутовую муку. Я ведаю, што мне трэба будзе дадаць разрыхляльнік, але колькі? Дзякуй.
З мукой з нуту зусім не атрымаецца, бо ў рэцэпце выкарыстоўваецца змяшаны кансерваваны нут, а выкарыстанне толькі мукі з нуту прывядзе да шчыльнага, утрамбаванага і цвёрдага хлеба.
ці можна замест малака выкарыстоўваць ёгурт або сыроватку?
Магчыма, але цеста можа быць больш сухім, і вам можа спатрэбіцца трохі вады, каб яго замесіць.
Я паспрабавала іх з фасоллю канеліні, і яны атрымаліся цудоўныя! Па тэкстуры гэта было нешта сярэдняе паміж бублікам і печывам у найлепшым сэнсе. Вельмі проста прыгатаваць! Дзякуй.
Я яшчэ не спрабаваў гэты варыянт, цудоўная ідэя! Дзякуй за цудоўны водгук.
Ці падыдуць харчовыя дрожджы замест сыру чеддер? Дзякуй!
Я ўпэўнены, што так і будзе. Аднак харчовыя дрожджы ўбіраюць вільгаць, яны могуць падсушыць цеста, і вам можа спатрэбіцца трохі дадатковай вадкасці, каб збалансаваць гэта.
Яны выдатныя! Я замяніў перац сушанымі на сонцы памідорамі. Яны былі цудоўныя!
Гучыць смачна! Дзякуй, што паспрабавалі мае рэцэпты.
Ці магу я замяніць звычайную муку мукой з разрыхляльнікам без глютена?
Не, вам трэба зрабіць яшчэ некалькі карэкціровак. Скарыстайцеся маім безглютенавым канвертарам ТУТ.
зрабіла іх учора ўвечары, упершыню пякла булачкі.
Выдатная тэкстура, не цестападобная, прыемная замена бутэрброду на абед.
дзякуй за гэты разумны рэцэпт.
Я так рада, што ты іх любіш!