Вам спадабаецца гэта проста Рэцэпт веганскага какіта з крэмавым, салодкім ромава-какосавым густам, які ідэальна падыходзіць для святкавання Каляд з трапічным адценнем!
Кокіта — пуэртарыканскі кактэйль на аснове рому з крэмавай, салодкай тэкстурай і трапічным какосавым густам. Ён таксама вядомы як пуэртарыканская версія яечнага гоголя, бо гэта традыцыйны калядны напой у Пуэрта-Рыка, гэтак жа як яечны гоголь у ЗША.
На жаль, класічны рэцэпт какіта не з'яўляецца веганскім, бо ён рыхтуецца з выкарыстаннем згушчанага малака. Каб прыгатаваць какіта па-свойму, вам трэба змяніць арыгінальны рэцэпт.
Падабаецца гэты рэцэпт?
Пакіньце каментаваць ніжэй або перайдзіце да нашага Facebook старонку дзе я адказваю на (амаль) усе каментарыі, нашы Instagram старонка для натхнення, або нашага Pinterest за захаванне рэцэптаў!
Рэцэпт веганскага какіта
Інгрэдыенты
- 1 можа Какосавае згушчанае малако - (11.2 унцыі)
- 1 можа Какосавы крэм - (13.5 унцый) падсалоджаных какосавых вяршкоў, глядзіце заўвагу для варыянту несалодкіх кансерваваных какосавых вяршкоў *
- 1 можа какосавае малако ў кансервах - (13.5 унцый)
- ½ кубак міндальнае малако
- 1 чайная лыжка Экстракт ванілі
- ½ чайная лыжка мушкат
- 1 чайная лыжка Карыца
- 1 кубак Цёмны ром або ром са спецыямі - або 1 1/2 шклянкі для моцнага кактэйлю * гл. заўвагі для іншых варыянтаў
інструкцыі
- У блендар дадайце ўсе інгрэдыенты: падсалоджанае згушчанае какосавае малако, какосавыя вяршкі, какосавае малако, міндальны ром, ванільны экстракт і спецыі, і змяшайце на высокай хуткасці да аднароднай масы — каля 1-2 хвілін.
- Астудзіце кактэйль у халадзільніку ў герметычна закрытай шкляной бутэльцы або збане не менш за 4 гадзіны або на ноч.
- Перад падачай страсяніце/змяшайце. Калі вам падабаецца занадта густая маса, дадайце 2-4 сталовых лыжкі міндальнага малака, змяшайце і падавайце.
- Падавайце ў шклянцы з палачкай карыцы і дробкай молатай карыцы.
нататкі
- 1 шклянку белага рому
- 1/2 шклянкі какосавага рому
- 1/2 шклянкі залацістага/цёмнага рому
Харчаванне
Інгрэдыенты і замены
Веганскі какіта — гэта безмалочная версія класічнага рэцэпту какіта. Паколькі ён не ўтрымлівае малочных прадуктаў, ён таксама ідэальна падыходзіць для людзей з непераноснасцю лактозы, бо не ўтрымлівае малака. Усе інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца для падрыхтоўкі веганскай версіі кактэйлю з какіта ў хатніх умовах:
- Падсалоджанае какосавае малако – гэты інгрэдыент вы знойдзеце ў бляшанцы побач са згушчаным малаком у большасці прадуктовых крам. Мы рэкамендуем выкарыстоўваць згушчанае какосавае малако Nature's Charm.
- Какосавы крэм – Гэта не тое ж самае, што какосавыя вяршкі ў банку. Какосавыя вяршкі таксама прадаюцца ў бляшанцы, але яны ўтрымліваюць цукар і загушчальнікі, якія надаюць напою смак і тэкстуру. Лепшы веганскі брэнд для гэтага рэцэпту — Coco Lopez, пуэртарыканскі брэнд, які робіць ідэальныя кактэйлі.
- Несалодкае кансерваванае какосавае малако – Я аддаю перавагу несалодкім, бо так лягчэй рэгуляваць салодкасць.
- міндальнае малако – аддавайце перавагу несалодкаму міндальнаму малаку, каб пазбегнуць дадання лішняга цукру.
- Молатая карыца і мушкат – для класічных зімовых смакаў.
- Экстракт ванілі – для смаку.
- Здробнены какос – гэта неабавязкова, але мне падабаецца тэкстура, якую гэта надае кактэйлю.
- Ром – ром са спецыямі або сумесь ромаў мае лепшы смак. Глядзіце заўвагу ніжэй пра тое, як выбраць найлепшы ром для какіта.
Больш веганскіх кактэйляў
Каб знайсці больш рэцэптаў веганскіх кактэйляў, паспрабуйце некаторыя з наступных:
мой адразу згарнуўся. ёсць ідэі, як яго зноў сабраць? Смак цудоўны.
Мне вельмі шкада гэта чуць. Ёсць два варыянты. Варыянт 1. Змяшаць: пераліць какіта назад у блендер на высокай хуткасці. Змяшаць на высокай хуткасці хвіліну-дзве, пакуль маса не стане цалкам гладкай і крэмавай. Часта гэтага дастаткова, каб зноў эмульгаваць сумесь.
Варыянт 2. Працадзіце: калі пры змешванні дробныя камячкі (часта цвёрдыя кавалкі какосавага малака або рэшткі спецый) не выдаляюцца цалкам, працадзіце какіта праз дробнае сіта або варонку з марляй перад разлівам па бутэльках.
Гэта практычна цалкам застыла ў халадзільніку. Ёсць ідэі, як зрабіць яго вадкім?
Дадайце трохі міндальнага малака, яно павінна зноў стаць вадкім, калі нагрэецца!
Ого!!! Гэта выйгрышны рэцэпт!! Выдатны веганскі кактэйль!! Без малочных прадуктаў, і фантастычны смак! Ідэальная кансістэнцыя і водар. Крэмавы, але не занадта. Нават мае пуэртарыканскія сябры пагадзіліся! Яны былі ў шоку, што гэта веганскі кактэйль! Спадзяюся, яны таксама пачнуць рыхтаваць яго такім чынам! Вялікі дзякуй за ваш выдатны рэцэпт, і я з нецярпеннем чакаю магчымасці паспрабаваць вашы іншыя веганскія кактэйлі! Інгрэдыенты лёгка знайсці ў Walmart! Кока-Лопес ёсць у аддзеле кактэйляў. Міндальнае малако выдатна дапамагло, каб трохі развесці яго! Вельмі смачна! Яшчэ раз дзякуй!
Што рабіць з разынкамі пасля таго, як я настойваў ром?
Можна працадзіць і захоўваць іх у халадзільніку ў герметычнай скрынцы, каб веганскае аўсянае печыва з разынкамі
Праз некалькі тыдняў я буду гатаваць какітас. Цікава, ці можна замяніць какосавую стружку сапраўдным какосавым сіропам? Хацелася б ведаць, ці такая ж колькасць какосавай стружкі ў слоіку? Дзякуй!!
Какосавы сіроп вельмі салодкі, але мае крэмавую тэкстуру. Я не знаёмы з какосавым сіропам, таму цяжка яго рэкамендаваць. Я б паступова дадаваў смак і карэктаваў. Або паспрабуйце кансерваваны какосавы сіроп.
Смак быў сапраўды выдатны. Аднак у нас узнікла праблема — калі мы ўсё змяшалі, какосавы тлушч аддзяліўся і ўсплыў наверх. Ён выглядаў згорнутым (як маленькія кавалачкі), але гэта быў тлушч. У выніку мы працадзілі яго і выклалі на пірог. Ні ў кога з іншых каментатараў, здаецца, не было такой праблемы, таму я думаю, што гэта нешта, што я зрабіў няправільна. Мы вельмі ўважліва прытрымліваліся рэцэпту і выкарыстоўвалі ром Captain Morgan Spiced.
Так, са мной таксама такое здарылася. Я працадзіў яго 3-4 разы, але смак быў цудоўны.
Цікава! Са мной такога ніколі не здаралася, мне вельмі цікава, што здарылася, і мне вельмі шкада, што я нічым больш дапамагчы не магу.
З намі таксама здарылася такое, хоць, магчыма, гэта было звязана з дэфіцытам, таму мы абышліся некалькімі заменамі, напрыклад, яшчэ адной банкай какосавага малака замест згушчанага малака 🙂 Таксама дадалі больш міндальнага (соевага) малака і кляновага сіропу для нашай пераважнай кансістэнцыі.
У выніку мы зрабілі яго больш гладкім, паставіўшы яго ў цёплую вадзяную лазню, пакуль сумесь не астыла, але тлушч не расплавіўся. Мы ўсё роўна працадзілі яго, але большая частка тлушчу змяшалася. Магчыма, з-за замен, але мы не маглі астудзіць яго, бо тлушч аддзяляўся б пасля астывання да пэўнай тэмпературы.
Ніколі раней не еў звычайнага какосавага малака, але мая пуэртарыканская сям'я сказала, што на смак ён вельмі блізкі! У мяне не было некалькіх інгрэдыентаў, бо я шукаў варыянты выкарыстання какосавага малака, якое я выкарыстаў для іншага рэцэпту.
У выніку я ўзяла 1.5 банкі какосавага малака, 1/2 шклянкі малака з арэхаў макадаміі (замест міндальнага) і 6 мл малака з насення лёну (замест згушчанага какосавага малака), 3 сталовыя лыжкі кляновага сіропу, дадала ваніль і карыцу. Адклала трохі для дзіцяці. Потым я выпадкова дадала гарэлку (маркі Kirkland, настояную на палачках карыцы і разынках) замест рому, таму дадала яшчэ 3 сталовыя лыжкі кляновага сіропу, каб падсаладзіць!
Вялікі дзякуй за гэты цудоўны водгук, а таксама за тое, што падзяліліся сваёй ідэяй, каб зрабіць яго яшчэ лепшым!
Смачна!!! Цікава, колькі часу гэта захоўваецца ў халадзільніку? Дзякуй за гэты рэцэпт ❤️
Верагодна, 2-3 дні, калі вы яшчэ не дадалі алкаголь. Кактэйлі з алкаголем дрэнна захоўваюцца, бо алкаголь аддзяляецца ад вадкасці і ўтварае пласт.
Святое лайно
Гэты рэцэпт абавязкова трэба паспрабаваць. Нагадвае мне орчату. Я падумала, што 1 банка какосавага крэму Coco Lopez можа быць занадта салодкай на мой густ, ды яшчэ я заўважыла каментар, у якога хтосьці сказаў, што ў іх ён атрымаўся занадта салодкім. Я прытрымлівалася рэцэпту, але выкарыстала толькі каля 1/4 банкі, думаючы, што буду дадаваць патроху, пакуль не атрымаю ідэальную колькасць салодкасці. Але 1/4 банкі была ідэальнай 🙂
Я таксама ўзяў на заўвагу, што для лепшага смаку трэба выкарыстоўваць 1 шклянку белага рому, 1/2 шклянкі цёмнага рому і 1/2 шклянкі какосавага рому. Ён не расчараваў.
А самае лепшае, што гэта веганскі прадукт!
Я абавязкова прыгатую гэта зноў. Дзякуй, што падзяліліся!!
Збіраюся гэта прыгатаваць! У мяне ёсць усё! Я не бачыла цёртага какоса ні ў спісе інгрэдыентаў, ні ў інструкцыі. Вы змяшалі яго ці проста выклалі край шклянкі?
Проста ўпрыгожце ёю келіх. Можна дадаць трохі ў блендар, калі вам падабаюцца кавалачкі какоса, але не ўсім гэта падабаецца. Смачнага напою, Цалую, Карын.