Ёгуртавыя булачкі (3 інгрэдыенты, без дрожджаў)

гэтыя Булачкі з ёгуртам — гэта неверагодна простыя булачкі без дрожджаў, якія рыхтуюцца ўсяго з 3 інгрэдыентаў і рыхтуюцца менш чым за 40 хвілін.

змест

+ Паглядзець больш- Паказаць менш

Я люблю рыхтаваць простыя стравы без дрожджаў, як, напрыклад, мае... Булачкі з карыцай без дрожджаў, Веганскі круасан з міндалем, і Простыя часныковыя вузельчыкіГэта робіць усю выпечку прасцейшай і хутчэйшай, што эканоміць мне столькі часу ў нашы напружаныя тыдні!

Хоць увесь рэцэпт знаходзіцца ніжэй, не прапусціце ўсе мае парады далей, у тым ліку замену інгрэдыентаў, парады па падрыхтоўцы і пакрокавыя здымкі!

Булачкі з ёгуртам

гэтыя Булачкі з ёгуртам — гэта неверагодна простыя булачкі без дрожджаў, якія рыхтуюцца ўсяго з 3 інгрэдыентаў і рыхтуюцца менш чым за 40 хвілін.

5 ад 5 галасоў

друк Révision захаваць Выратаваны!

Падзяліцца на Facebook Pin Захаваць у электроннай пошце

Час падрыхтоўкі: 10 пратакол мін

Час прыгатавання: 30 пратакол мін

Агульны час: 40 пратакол мін

курс: сняданак

Кухня: амерыканская

порцыя: 4 Булачкі

калорыі: 487.8 кілакалорый

аўтар: Карын Клодп'ер

Рэжым прыгатаванняЗабараніце пацямненне экрана

1x2x3x

Інгрэдыенты

ЗША звычай - Метрыка

• ▢ 2 ¾ кубкі Мука, ​​якая самападымаецца - Заўвага 1
• ▢ 1 кубак Ванільны раслінны ёгурт - Заўвага 2
• ▢ 5 лыжкі Растопленае масла без малочных прадуктаў (несоленае) - астуджаны

інструкцыі

• У вялікую міску дадайце муку з разрыхляльнікам, ванільны ёгурт і растопленае, астуджанае расліннае масла.
• Змяшайце цеста гумовай лапаткай або замесіце яго ў міксеры з дапамогай насадкі-крука для цеста.
• Калі цеста пачне выглядаць рассыпістым, злёгку вышмаруйце рукі алеем і мясіце цеста, пакуль яно не ўтворыць шар. Калі яно занадта ліпкае, дадайце больш мукі універсальнага прызначэння (не самапад'ёмнай). Калі яно занадта сухое, дадайце трохі больш ёгурта.
• Адстаўце цеста ў бок на 10 хвілін.
• Разагрэйце духоўку да 180 °C (350 °F). Засцеліце форму для выпечкі хлеба памерам 9 х 5 цаляў пергаментнай паперай. Змажце паперу алеем і адстаўце форму ў бок.
• Падзяліце цеста на 4 роўныя часткі.
• Раскачайце кожную частку ў невялікі прастакутнік — меншы кавалачак павінен адпавядаць шырыні формы — 5 цаляў.
• Скруціце прастакутнік цеста ў булачку, пачынаючы з меншага боку да іншага — паглядзіце на малюнкі вышэй.
• Паўтарыце гэтыя дзеянні з апошнімі 3 кавалкамі цеста.
• Змесціце кожную булачку ў патэльню, накрыйце ручніком і адстаўце на 10 хвілін.
• Зніміце ручнік і выпякайце булачкі на сярэдняй паліцы духоўкі 35-40 хвілін пры тэмпературы 180 °C, пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі зверху.
• Дастаньце з духоўкі і шчодра паліце ​​кляновым сіропам.
• Дайце булачкам астыць 5-10 хвілін у форме і не менш за 45 хвілін - 1 гадзіну на рашотцы для астуджэння.

нататкі

Звярніце ўвагу 1Зрабіце свой уласны, змяшаўшы адну шклянку мукі з 2 чайнымі лыжкамі разрыхляльніка. Для безглютенавай стравы выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.

Звярніце ўвагу 2Падыдзе любы ёгурт на расліннай аснове. Ванільны ёгурт дадае нотку водару, але можна выкарыстоўваць і звычайны ёгурт.

Рэжым духоўкі: Я выкарыстоўваю рэжым з вентылятарам (канвекцыя). Калі вам трэба выкарыстоўваць звычайны рэжым, я рэкамендую павялічыць тэмпературу на 15°C. Час выпякання павінен застацца такім жа, але можа заняць некалькі хвілін больш.

Падзяліцца на Facebook Рэцэпт шпількі

Харчаванне

Абслугоўванне: 1булачка | калорыі: 487.8кілакалорый | Вугляводы: 70.9g | бялок: 13.3g | тлушч: 16.3g | Насычаных тлушчаў: 3.4g | Поліненасычаныя тлушчы: 4.9g | Монаненасычаныя тлушчы: 7.1g | Транс-тлушчаў: 2.6g | натрый: 156.6mg | калій: 223.2mg | Валакно: 2.1g | цукар: 8.7g | Вітамін А: 28.1IU | Вітамін B12: 0.3Pg | Вітамін C: 0.5mg | кальцый: 118.2mg | жалеза: 0.8mg | Магній: 31.5mg | Фосфар: 166.9mg | цынку: 1.3mg

Інгрэдыенты і замены

• Мука, ​​якая самападымаецца – Мука з пад'ёмам цеста — гэта простае спалучэнне універсальнай мукі з разрыхляльнікам. Калі ў вас яго няма, вы можаце зрабіць яго самастойна, змяшаўшы адну шклянку мукі з 2 чайнымі лыжкамі разрыхляльніка. Для безглютенавай кампазіцыі выкарыстоўвайце мой безглютенавы канвертар, але не забудзьцеся пра разрыхляльнік.
• Ванільны ёгурт – Я выкарыстоўваю соева-ванільны ёгурт, таму што ён змяшчае больш бялку, чым іншыя альтэрнатывы, але вы можаце выкарыстоўваць любы іншы ёгурт, які вам падабаецца.
• Сметанковае масла на расліннай аснове – Існуе мноства марак веганскага масла, якія падыходзяць, напрыклад, Earth Balance або Miyoko's Creamery. Адмерайце масла пасля таго, як яно растане.

Як прыгатаваць булачкі з ёгуртам

Усе падрабязнасці вы знойдзеце ў рэцэптнай картцы ніжэй, але я дадаў тут фатаграфіі асноўных этапаў.

Каб гэтыя булачкі з ёгуртам былі пышнымі і ніткаватымі, як у маёй веганскай брыошы, трэба падзяліць цеста на 4 роўныя часткі, раскачаць качалкай, затым скласці і згарнуць у цыліндр (гл. фота). Дзякуючы гэтай тэхніцы брыошь будзе ніткаватай і вельмі падобнай на дрожджавую брыошь.

Прапановы падачы

Гэтыя булачкі можна падаваць на сняданак, перакус ці нават дэсерт. На сняданак падавайце іх з дзіцячае варэнне, арэхавае масла або дадайце да 1/2 шклянкі шакаладнай крошкі ў цеста, каб зрабіць булачкі з шакаладнай крошкай.

Вы таксама можаце выкарыстоўваць іх у якасці хуткага перакусу дома, на працы або ў дзіцячым ланч-боксе. На дэсерт іх можна падаваць, акунуўшы ў растоплены шакалад або соус з арахісавага масла.

Парады для ідэальных булачак

Гэтыя булачкі вельмі лёгка прыгатаваць, але я магу даць вам яшчэ некалькі парад, каб яны кожны раз атрымліваліся ідэальнымі.

1. Замясіць цеста рукамі або ў міксеры, пакуль не ўтворыцца шар, які трохі ліпне. Накрыйце вечкам і пакіньце на 10 хвілін.
2. Пасыпаць мукой зверху і падзяліце цеста на 4 роўныя часткі, каб яны спяклі адначасова.
3. Вы можаце выкарыстоўваць любы ёгурт але ёгурт з ванільным густам лепшы, бо ён падсалоджвае і надае цесту водар. Калі вы выкарыстоўваеце несалодкі ёгурт, дадайце ў яго 1/3 шклянкі цукру або/і 1 чайную лыжку ванільнага экстракта для водару.
4. Пачысціце гарачыя булачкі шчоткай з кляновым сіропам для бліскучага, глянцавага эфекту і ўзмацнення смаку і саладосці.
5. Булачкі захоўваюцца 3 дні пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага яны цвярдзеюць хутчэй, чым брыош на дрожджах.
6. Паспрабуйце іх з звычайным ёгуртам, дадайце ў цеста соль і часныковы парашок, каб атрымаць пікантныя булачкі, і прыгатуйце веганскі сэндвіч з фрыкадэлькамі, выкарыстоўваючы мой Мясныя шарыкі TVP.

Больш рэцэптаў без дрожджаў

Булачкі з карыцай без дрожджаў

Веганскі круасан з міндалем

Адтуліны для пончыкаў у аэрафрыцюрніцы

Бананавыя бублікі