Tyto bezlepkové sušenky z mandlové mouky jsou nejjednodušším a nejzdravějším receptem na veganské máslové sušenky. Mají nejjemnější, rozplývající se texturu a jsou lehce křupavé, když se do nich zakousnete.
Pokud milujete křehké sušenky, ale chcete je udělat o něco zdravější, s menším množstvím sacharidů a vyhnout se pšeničné mouce, je tento recept pro vás.
Mandlové máslové sušenky se vyrábějí z hrstky ingrediencí a jsou připraveny raz dva k snídani, svačině nebo dezertu.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Sušenky z mandlové mouky (3 ingredience, bezlepkové)
Složení
- 1 ½ pohár Mandlová moučka - balení
- 3 polévkové lžíce Javorový sirup
- 3 polévkové lžíce Rozpuštěný kokosový olej
Volitelné přísady – doporučují se pro dochucení
- ¼ čajová lžička Sůl
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička Mandlový extrakt
Instrukce
- Než začnete, mějte na paměti, že tyto sušenky jsou o něco měkčí než běžné křehké sušenky. Jsou veganské, bezlepkové sušenky vyrobené ze zdravých ingrediencí, křupavé zvenku a žvýkavější uvnitř.
- Předehřejte troubu na 160 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Ve středně velké míse smíchejte všechny ingredience: mandlovou mouku, javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej, sůl, vanilkový extrakt a mandlový extrakt.
- Nejprve smíchejte ingredience stěrkou, poté těsto rukama zmáčkněte, aby se ingredience spojily, a vytvarujte z něj kuličku. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat více mandlové mouky.
- Odměrnou lžící nabírejte těsto a vytvarujte ho do kuličky.
- Každou kuličku položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Vidličkou každou sušenku zploštěte. Čím tenčí, tím křupavější budou. Nyní můžete přidat posypku a vidličkou ji jemně vtlačit do těsta.
- Pečte 10–12 minut, dokud nebude mírně zlatavé a na povrchu trochu tvrdé.
- Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Skladování
- Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě až 5 dní
Poznámky
Výživa
Proč si tento recept zamilujete
Tyto tříingredienční sušenky z mandlové mouky se připravují velmi snadno a za méně než 30 minut. Navíc recept vyhovuje většině diet:
- Bezlepkový – mandlová mouka je 100% bezlepková mouka.
- Paleo – tento recept nepoužívá obiloviny ani xanthanovou gumu, které se často používají v bezlepkovém pečení.
- Vegan – tyto sušenky neobsahují vejce ani mléčné výrobky.
- Bez vajec
- Bez mléka
- Paleo
- Low-Carb
- Keto-Friendly
Přísady a náhražky
K přípravě tohoto jednoduchého receptu potřebujete pouze 3 jednoduché ingredience. Dovolte mi, abych se s vámi podělil o své tipy, jak vybrat ty nejzdravější ingredience pro tento recept.
- Mandlová moučka – ujistěte se, že používáte ultrajemnou mandlovou mouku a ne hrubou mandlovou mouku. Recept funguje s oběma druhy, ale mandlová mouka dodá sušenkám drsnější texturu a tmavší barvu.
- Javorový sirup – nebo agávový sirup. Recept jsem nezkoušela s žádným jiným tekutým sladidlem.
- Kokosový olej – toto je recept na bezlepkové máslové sušenky s kokosovým olejem. Kokosový olej je skvělý rostlinný tuk pro výrobu křupavých veganských sušenek. Můžete použít rafinovaný kokosový olej, abyste se vyhnuli kokosové chuti z oleje. Nenahrazujte ho žádným jiným olejem, jinak by sušenky byly příliš měkké.
Volitelné ingredience
Samozřejmě můžete těmto zdravým veganským sušenkám přidat několik chutných ingrediencí, které jim dodají chuť.
Vřele to doporučuji, ale pokud chcete recept zjednodušit a upéct obyčejné máslové sušenky, nemusíte tyto drobné ingredience přidávat.
Moje oblíbené doplňky jsou:
- Extrakt z mandlí – přidejte 1/2 čajové lžičky do těsta na sušenky.
- Vanilkový extrakt – do těsta na sušenky přidejte 1/2 čajové lžičky.
- Mořská sůl – přidejte 1/4 čajové lžičky do těsta na sušenky.
- Pomerančová kůra – přidejte 1 čajovou lžičku do těsta na sušenky.
- Čokoládové lupínky – pro veganské sušenky s čokoládovými lupínky přidejte do těsta 1/4 hrnku hořkých čokoládových kousků.
Jak připravit sušenky z mandlové mouky
Toto je jednoduchý recept na veganské mandlové sušenky, což znamená, že neobsahují vejce ani mléčné výrobky.
V důsledku toho je jejich textura o něco měkčí než u běžného receptu na máslové sušenky, ale je to úžasný zdravý recept na máslové sušenky bez másla!
Ve skutečnosti se jedná o veganské křehké sušenky s kokosovým olejem, rostlinným tukem, který je ideální pro výrobu křupavých sušenek.
Jediné, co musíte udělat, je smíchat suché ingredience (foto 1) s mokrými ingrediencemi, dokud nevznikne lepkavé těsto na sušenky (foto 2).
Poté pomocí odměrky vytvarujte 12 kuliček z těsta na sušenky (foto 3) z těsta a každou kuličku položte na plech vyložený pečicím papírem. Toto těsto na sušenky se v troubě neroztáhne, takže mezi jednotlivými sušenkami nemusíte nechávat mnoho místa.
Nakonec každou kuličku lehce zmáčkněte hřbetem vidličky, abyste ji zploštili do 1 cm silné sušenky. (foto 4)Čím tenčí, tím křupavější budou. Nakonec pečte v předehřáté troubě na 160 °C po dobu 12–15 minut.
Jsou hotové, když jsou boky lehce zlatavě hnědé a uprostřed lehce měkké. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, nejprve 5 minut na plechu a poté na mřížce. Tyto sušenky časem ztuhnou a nejlepší texturu získají po 3 hodinách při pokojové teplotě.
Podrobné video
Zdobení sušenek
Na sušenky můžete přidat trochu posypky, jak vidíte na mém obrázku, a vytvořit tak zdravé vánoční křehké sušenky. Nebo je posypte rozpuštěnými čokoládovými lupínky.
Často kladené dotazy
Tyto bezlepkové křehké sušenky s mandlovou moukou jsou o něco měkčí než sušenky na bázi pšenice.
Pokud ale máte rádi křupavější sušenky, vytlačte je tenčí na tloušťku 1 cm.
Pokud jsou vaše sušenky příliš silné, zůstanou uprostřed měkčí, ale celkově jsou podle tohoto receptu zvenku křupavé a střed je měkký.
Toto těsto na sušenky se také velmi dobře hodí na výrobu vykrajovaných máslových sušenek. Ve skutečnosti z něj vznikají tenčí a křupavější máslové sušenky z mandlové mouky.
Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že těsto je mírně lepkavé.
Takže budete muset těsto válet mezi dvěma kusy pečicího papíru, aby se nepřilepilo k válečku.
Ne, v tomto receptu nemůžete použít javorový sirup bez cukru. Javorový sirup bez cukru obsahuje ve srovnání s přírodním javorovým sirupem hodně vlákniny a dobře saje tekutiny.
Nevznikne z toho těsto na sušenky, ale sušenková drobenka.
Tyto sušenky neobsahují vejce ani mléčné výrobky, takže se velmi dobře skladují při pokojové teplotě ve sklenici na sušenky.
Sušenky můžete skladovat až 1 týden ve spíži nebo v lednici. Časem změknou, protože vzdušná vlhkost změkčuje těsto.
Další recepty na veganská sušenky z mandlové mouky
Ráda používám mandlovou mouku ve svých receptech na sušenky. Nejenže dodává lahodnou mandlovou chuť, ale také snižuje obsah sacharidů a přidává spoustu... bílkoviny na rostlinné bázi a živiny.
Níže jsem uvedla své oblíbené recepty na sušenky z mandlové mouky, které můžete vyzkoušet.
A co sladidlo javorový mnich jako náhrada za javorový sirup?
Zkoušel jsi to někdy se sirupem Lakanto?
Ano, je to skvělá keto varianta bez cukru.
Obsahuje hodně vlákniny a je vysoce savý, takže sušenky s ním mohou být suché.
Vlastně 6 ingrediencí, ne tři. Ale z čeho. Musíte použít sirup?
Počítáte pouze ingredience, které jsou pro přípravu receptu užitečné, další 3 jsou volitelné, recept funguje a chutná lahodně i bez nich, je jen na vás, zda je přidáte, nebo ne. Ne, sirup potřebujete, bez něj to nebude držet krok.
Měla jsem problém je tvarovat a udělala jsem je moc tlusté, ale jsou lahodné!
Moc jsem si nemyslela, že by tohle mohlo fungovat, ale byla jsem mile překvapená! Použila jsem lžičku pomerančové kůry a hořké čokoládové lupínky a nejenže to perfektně drží pohromadě, ale také to skvěle chutná! Děkuji, že jste se sem podělila o své recepty. Určitě se vrátím.
Tohle jsou ty nejjednodušší a nejchutnější sušenky vůbec! Ke třem hlavním ingrediencím jsem přidala 2 lžíce kokosového cukru + 1/2 kapky mandlového extraktu. + trochu veganských posypek pro zvýraznění.
Ty se pro nás stanou stálicí.
PS – Jsem si jistý, že bychom se obešli bez kokosového cukru.
Skvělý recept! Snadný, chutný a můj manžel, který se normálně zdráhá čehokoli pečeného z bílé mouky, je miloval.
Právě jsem je upekla… tak snadné, dobrá textura… vryly se mi do paměti pro jakékoli sušenky, které plánuji upéct; tento recept je můj nový favorit
.
Tak snadné a lahodné. Dobrá textura sušenek.
A zdravé. Doprostřed každé sušenky dávám kousek polosladké čokolády Enjoy.
Použila jsem mleté a blanšírované mandle, protože jsem z Německa a mandlová mouka je šíleně drahá. S touto alternativou jsou sušenky oříškové a lahodné. Nevím, jestli by mi s mandlovou moukou chutnaly tak moc, protože jsem tohle zkusila nejdřív.
Můžu do toho použít javorový sirup Lakanto?
Tuto možnost jsem nezkoušel/a, bezcukerné sirupy mají vysoký obsah vlákniny, takže i kdyby fungovaly, výsledek by mohl být sušší. Dobrou chuť.