Tyto bezlepkové sušenky z mandlové mouky jsou nejjednodušším a nejzdravějším receptem na veganské máslové sušenky. Mají nejjemnější, rozplývající se texturu a jsou lehce křupavé, když se do nich zakousnete.
Pokud milujete křehké sušenky, ale chcete je udělat o něco zdravější, s menším množstvím sacharidů a vyhnout se pšeničné mouce, je tento recept pro vás.
Mandlové máslové sušenky se vyrábějí z hrstky ingrediencí a jsou připraveny raz dva k snídani, svačině nebo dezertu.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Sušenky z mandlové mouky (3 ingredience, bezlepkové)
Složení
- 1 ½ pohár Mandlová moučka - balení
- 3 polévkové lžíce Javorový sirup
- 3 polévkové lžíce Rozpuštěný kokosový olej
Volitelné přísady – doporučují se pro dochucení
- ¼ čajová lžička Sůl
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- ½ čajová lžička Mandlový extrakt
Instrukce
- Než začnete, mějte na paměti, že tyto sušenky jsou o něco měkčí než běžné křehké sušenky. Jsou veganské, bezlepkové sušenky vyrobené ze zdravých ingrediencí, křupavé zvenku a žvýkavější uvnitř.
- Předehřejte troubu na 160 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Ve středně velké míse smíchejte všechny ingredience: mandlovou mouku, javorový sirup, rozpuštěný kokosový olej, sůl, vanilkový extrakt a mandlový extrakt.
- Nejprve smíchejte ingredience stěrkou, poté těsto rukama zmáčkněte, aby se ingredience spojily, a vytvarujte z něj kuličku. Pokud je těsto příliš tekuté, můžete přidat více mandlové mouky.
- Odměrnou lžící nabírejte těsto a vytvarujte ho do kuličky.
- Každou kuličku položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Vidličkou každou sušenku zploštěte. Čím tenčí, tím křupavější budou. Nyní můžete přidat posypku a vidličkou ji jemně vtlačit do těsta.
- Pečte 10–12 minut, dokud nebude mírně zlatavé a na povrchu trochu tvrdé.
- Nechte 5 minut vychladnout na plechu a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Skladování
- Skladujte v chladničce v uzavřené nádobě až 5 dní
Poznámky
Výživa
Proč si tento recept zamilujete
Tyto tříingredienční sušenky z mandlové mouky se připravují velmi snadno a za méně než 30 minut. Navíc recept vyhovuje většině diet:
- Bezlepkový – mandlová mouka je 100% bezlepková mouka.
- Paleo – tento recept nepoužívá obiloviny ani xanthanovou gumu, které se často používají v bezlepkovém pečení.
- Vegan – tyto sušenky neobsahují vejce ani mléčné výrobky.
- Bez vajec
- Bez mléka
- Paleo
- Low-Carb
- Keto-Friendly
Přísady a náhražky
K přípravě tohoto jednoduchého receptu potřebujete pouze 3 jednoduché ingredience. Dovolte mi, abych se s vámi podělil o své tipy, jak vybrat ty nejzdravější ingredience pro tento recept.
- Mandlová moučka – ujistěte se, že používáte ultrajemnou mandlovou mouku a ne hrubou mandlovou mouku. Recept funguje s oběma druhy, ale mandlová mouka dodá sušenkám drsnější texturu a tmavší barvu.
- Javorový sirup – nebo agávový sirup. Recept jsem nezkoušela s žádným jiným tekutým sladidlem.
- Kokosový olej – toto je recept na bezlepkové máslové sušenky s kokosovým olejem. Kokosový olej je skvělý rostlinný tuk pro výrobu křupavých veganských sušenek. Můžete použít rafinovaný kokosový olej, abyste se vyhnuli kokosové chuti z oleje. Nenahrazujte ho žádným jiným olejem, jinak by sušenky byly příliš měkké.
Volitelné ingredience
Samozřejmě můžete těmto zdravým veganským sušenkám přidat několik chutných ingrediencí, které jim dodají chuť.
Vřele to doporučuji, ale pokud chcete recept zjednodušit a upéct obyčejné máslové sušenky, nemusíte tyto drobné ingredience přidávat.
Moje oblíbené doplňky jsou:
- Extrakt z mandlí – přidejte 1/2 čajové lžičky do těsta na sušenky.
- Vanilkový extrakt – do těsta na sušenky přidejte 1/2 čajové lžičky.
- Mořská sůl – přidejte 1/4 čajové lžičky do těsta na sušenky.
- Pomerančová kůra – přidejte 1 čajovou lžičku do těsta na sušenky.
- Čokoládové lupínky – pro veganské sušenky s čokoládovými lupínky přidejte do těsta 1/4 hrnku hořkých čokoládových kousků.
Jak připravit sušenky z mandlové mouky
Toto je jednoduchý recept na veganské mandlové sušenky, což znamená, že neobsahují vejce ani mléčné výrobky.
V důsledku toho je jejich textura o něco měkčí než u běžného receptu na máslové sušenky, ale je to úžasný zdravý recept na máslové sušenky bez másla!
Ve skutečnosti se jedná o veganské křehké sušenky s kokosovým olejem, rostlinným tukem, který je ideální pro výrobu křupavých sušenek.
Jediné, co musíte udělat, je smíchat suché ingredience (foto 1) s mokrými ingrediencemi, dokud nevznikne lepkavé těsto na sušenky (foto 2).
Poté pomocí odměrky vytvarujte 12 kuliček z těsta na sušenky (foto 3) z těsta a každou kuličku položte na plech vyložený pečicím papírem. Toto těsto na sušenky se v troubě neroztáhne, takže mezi jednotlivými sušenkami nemusíte nechávat mnoho místa.
Nakonec každou kuličku lehce zmáčkněte hřbetem vidličky, abyste ji zploštili do 1 cm silné sušenky. (foto 4)Čím tenčí, tím křupavější budou. Nakonec pečte v předehřáté troubě na 160 °C po dobu 12–15 minut.
Jsou hotové, když jsou boky lehce zlatavě hnědé a uprostřed lehce měkké. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, nejprve 5 minut na plechu a poté na mřížce. Tyto sušenky časem ztuhnou a nejlepší texturu získají po 3 hodinách při pokojové teplotě.
Podrobné video
Zdobení sušenek
Na sušenky můžete přidat trochu posypky, jak vidíte na mém obrázku, a vytvořit tak zdravé vánoční křehké sušenky. Nebo je posypte rozpuštěnými čokoládovými lupínky.
Často kladené dotazy
Tyto bezlepkové křehké sušenky s mandlovou moukou jsou o něco měkčí než sušenky na bázi pšenice.
Pokud ale máte rádi křupavější sušenky, vytlačte je tenčí na tloušťku 1 cm.
Pokud jsou vaše sušenky příliš silné, zůstanou uprostřed měkčí, ale celkově jsou podle tohoto receptu zvenku křupavé a střed je měkký.
Toto těsto na sušenky se také velmi dobře hodí na výrobu vykrajovaných máslových sušenek. Ve skutečnosti z něj vznikají tenčí a křupavější máslové sušenky z mandlové mouky.
Jediné, co je třeba mít na paměti, je, že těsto je mírně lepkavé.
Takže budete muset těsto válet mezi dvěma kusy pečicího papíru, aby se nepřilepilo k válečku.
Ne, v tomto receptu nemůžete použít javorový sirup bez cukru. Javorový sirup bez cukru obsahuje ve srovnání s přírodním javorovým sirupem hodně vlákniny a dobře saje tekutiny.
Nevznikne z toho těsto na sušenky, ale sušenková drobenka.
Tyto sušenky neobsahují vejce ani mléčné výrobky, takže se velmi dobře skladují při pokojové teplotě ve sklenici na sušenky.
Sušenky můžete skladovat až 1 týden ve spíži nebo v lednici. Časem změknou, protože vzdušná vlhkost změkčuje těsto.
Další recepty na veganská sušenky z mandlové mouky
Ráda používám mandlovou mouku ve svých receptech na sušenky. Nejenže dodává lahodnou mandlovou chuť, ale také snižuje obsah sacharidů a přidává spoustu... bílkoviny na rostlinné bázi a živiny.
Níže jsem uvedla své oblíbené recepty na sušenky z mandlové mouky, které můžete vyzkoušet.
Jsou vynikající, přidala jsem kakaové lupínky a čistý mandlový extrakt.
Pěkné úpravy!
To je dobrý sušenka! Udělala jsem ho s mandlovou příchutí a mňam!!!
Děkuji vám !!!
Došel mi mandlový extrakt. Mohu v tomto receptu zdvojnásobit množství vanilky, nebo mám použít jinou náhradu?
Děkuji
Možná prostě vynechejte mandlový extrakt! Prostě to nebude mít tak silnou mandlovou chuť. Pokud byste dali dvojnásobné množství vanilky, mohla by to být trochu moc silná chuť.
Hola hice las galletas de mantequilla y realmente son deliciosas.gracias por tus deliciosas recetas.un .
Děkuji moc 😉
Tohle byly manželovy nejoblíbenější sušenky, které jsem upekla k svátkům. Půlku sušenky jsem namočila do rozpuštěné bílé čokolády a čokoládu ještě mokrou posypala vánočními posypkami. Mňam.
Tyto sušenky milujeme. Rozhodně jedny z mých nejoblíbenějších. Můj manžel je prediabetik. Můžu místo javorového sirupu použít granulované mnichské ovoce s trochou vody nebo mléka, abych doplnila tekutinu? A kolik bych toho měla použít? Díky!
S javorovým sirupem Choc zero jsem měla velký úspěch, neobsahuje cukr a je vhodný pro diabetiky. Voda by mohla sušenku zkřehnout.
Miluji jednoduchost tohoto receptu a zdravé ingredience!
Otázka: Dá se toto těsto použít na rozválené sušenky? Chtěla bych to upéct k Vánocům. Děkuji!
Zkuste můj Recept na cukrové sušenky z mandlové mouky Je to recept na rozválení, které bude křupavé a bude se s ním skvěle pracovat. Těsto budete muset také válet mezi kusy pečicího papíru, jinak se bude lepit na váleček.
Ahoj! Můžeš těsto připravit večer předem a pak ho přes noc nechat v lednici? Nebo to změní jeho texturu a chuť?
Mělo by to dobře fungovat, těsto pevně zabalte do potravinové fólie. Druhý den nechte 30 minut vychladnout na pokojovou teplotu a poté z něj vytvarujte sušenky.
Výborné, dětem moc chutnaly a všechny si přály další. Je fajn najít zdravější verzi. Použila jsem mandlové máslo místo kokosového oleje. Recept si uložím!
Opravdu chutné sušenky, recept na dlouhodobé užívání. Tahle paleo/bezlepková holka je ti vděčná, děkuji!
Mohla bych mouku nahradit univerzální bezlepkovou moukou nebo kokosovou moukou?
Děkujeme!
Nebude to vůbec stejný poměr, takže je těžké doporučit, kolik toho potřebujete.