Tyto Brownies z černých fazolí jsou jednoduché čokoládové brownies plné bílkovin z rostlinných surovin. Jedna porce těchto dekadentních brownies s příchutí čokolády obsahuje díky černým fazolím dvakrát více bílkovin než běžný recept na brownies! Navíc je recept bezlepkový a veganský.
Miluji přípravu zdravých brownies a proměňování klasického receptu v lahodné pochoutky skrývající výživnou zeleninu, jako je moje Brownies z máslové dýně or Zdravé browniesTyto brownies z černých fazolí nejsou výjimkou a jsou skvělým způsobem, jak se naplnit přírodními bílkovinami.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Brownies z černých fazolí
Složení
- 1 ½ pohár Černé fazole - 15 g konzervovaných černých fazolí, vykynutých a scezených
- ½ pohár Javorový sirup - (poznámka 1)
- ½ pohár Burákové máslo - (poznámka 2)
- ½ pohár Mandlové mléko - (poznámka 3)
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- 1 pohár Mandlová moučka - (poznámka 4)
- ½ pohár Neslazený kakaový prášek
- 1 ½ čajové lžičky Prášek do pečiva
- ⅓ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků - (poznámka 5)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° C.
- Vyložte formu na brownies o rozměrech 8 x 8 cm pečicím papírem. Dejte ji stranou.
- V kuchyňském robotu přidejte konzervované černé fazole, javorový sirup, arašídové máslo, mandlové mléko a vanilkový extrakt.
- Mixujte na střední/vysoké rychlosti po dobu 45 sekund nebo dokud se nevytvoří konzistentní těsto. Stále si všimnete kousků slupky černých fazolí, a to je v pořádku.
- Přidejte suché ingredience kromě čokoládových kousků: mandlovou mouku, neslazený kakaový prášek a prášek do pečiva.
- Mixujte na střední rychlosti po dobu 30 sekund nebo dokud těsto nezhoustne a nezíská konzistenci.
- Vyjměte mixér, vsypte hořké čokoládové lupínky a pomocí stěrky je zapracujte do těsta, nebo si nechte čepel a několikrát stiskněte pulzní tlačítko na kuchyňském robotu.
- Těsto na brownies přendejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete stěrkou.
- Upečte brownies pro 35 minut při 180 °C (350 °F), dokud povrch neuschne a špejle zapíchnutá do středu brownies nevyjde s trochou lepkavé drobenky, což znamená, že brownies jsou stále křehké.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout 15 minut do pánve. Tento krok je klíčový k tomu, aby brownies držely a nedrolily se, takže tento krok nevynechávejte.
- Z formy sejměte pečicí papír, abyste uvolnili brownie, a přendejte ho na mřížku.
- Umístěte brownies na 10 minut v lednici pro nadýchanější texturu.
- Vyjměte z lednice a nakrájejte na 9 čtverců.
Poznámky
Výživa
Co jsou to brownies z černých fazolí?
Brownies z černých fazolí jsou moje čokoládová poleva veganské brownies vyrobeno z černých fazolí jako hlavní ingredience pro dezert plný bílkovin.
Černé fazole mají vysoký obsah bílkovin a skvělý zdroj železa což je obzvláště užitečné při veganské stravě.
Díky tomu jsou brownies z černých fazolí vynikajícím veganským dezertem, který vám umožní dopřát si sladké pochoutky a zároveň tělu dodá cenné živiny.
Přísady a náhražky
K přípravě těchto dekadentních čokoládových brownies z černých fazolí budete potřebovat jen tyto jednoduché ingredience:
- Černé fazole – Tyto ingredience tvoří základ receptu, dodávají mu vlhkou, hutnou texturu a velký přísun bílkovin. Také pomáhají k tomu, aby brownies byly neuvěřitelně křupavé.
- Javorový sirup – Toto tekuté sladidlo dodává vlhkost a vyvažuje chuť kakaa. Můžete také použít jiná tekutá sladidla, jako je agávový sirup nebo kokosový nektar.
- Burákové máslo – Arašídové máslo dodává zdravé tuky a bohatou, krémovou chuť. Také pomáhá spojit těsto. Dobře se hodí i mandlové máslo, kešu máslo nebo máslo ze slunečnicových semínek.
- Mandlové mléko – To pomáhá dosáhnout správné konzistence těsta. Můžete také použít jiné mléko, například sójové mléko, pokud chcete zvýšit obsah bílkovin.
- Vanilkový extrakt – To přináší klasickou, aromatickou chuť, která čokoládu vylepšuje.
- Mandlová moučka – Mandlová mouka dodává brownies jejich strukturu. Hodí se i ovesná mouka.
- Neslazený kakaový prášek – Toto je hlavní příchuť brownies, která jim dodává bohatou chuť hořké čokolády.
- Prášek do pečiva – Prášek do pečiva pomáhá brownies trochu nakynout a dodává jim měkký, dortový střed.
- Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků – Tyto směsi přidávají do brownies kapsičky rozpuštěné čokolády, díky čemuž jsou ještě dekadentnější. Můžete také použít nasekané ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo pekanové ořechy.
Carininy tipy na pečení
Trik na přípravu čokoládových brownies z černých fazolí je trpělivost!
- Opláchněte si fazole – Před přidáním konzervovaných černých fazolí do kuchyňského robotu je nezapomeňte dobře propláchnout a scedit. Tím se odstraní přebytečná sůl a tekutina, které mohou ovlivnit konečnou texturu brownies.
- Nepřepracovávejte – Není problém, pokud po mixování v těstíčku uvidíte pár malých skvrn od slupky černých fazolí. Příliš dlouhé mixování může těsto příliš zjemnit a ubrat mu na kašovité struktuře.
- Pergamenový papír je váš přítel – Použití pečicího papíru na vyložení plechu upečené brownies výrazně usnadní vyndávání a přendání na mřížku, aniž by se rozbily.
- Chlazení je klíčové – Nevynechávejte chlazení. Pokud necháte brownies vychladnout ve formě a poté v lednici, ztuhnou a získají krémovou konzistenci. Pokud je budete krájet, dokud jsou teplé, pravděpodobně se budou drolit.
- Udělejte je fudgier – Pro nejlepší nadýchanou texturu dejte nakrájené brownies na pár hodin nebo i přes noc do lednice. Po vychlazení si mnohem lépe drží tvar a mají hustší texturu.
Jak připravit brownies z černých fazolí
Tento recept je super jednoduchý na přípravu, je to jeden z mých nejrychlejších receptů na brownies. Vše, co k jeho přípravě potřebujete, je kuchyňský robot a 5 minut.
Další recepty na veganských brownies
Když miluješ veganské čokoládové brownies, doporučuji také zkusit:
These are so good I had to be scrapping crumb off the wax paper. Yow this brownie making it hard for me pick between between this n the sweet pototo version.
Thanks so much for the lovely feedback and pic on Instagram!
I just made these and they are so good. I made a couple modifications. I used honey instead of syrup, and I did 1/8 cup natural peanut butter and 1/8 cup oil. I also made a chocolate black bean icing that is to die for. They are fudgy and delicious. I will defiantly be making again.
Oh thank you so much for the lovely feedback and for sharing your aaptation! I will definetly try this too 🙂 I am happy you find my blog, Enjoy the recipes around here XOXO Carine.
Sounds great, but 17.3 carbs for a 2X2′ piece of brownie is too many for me,
I am sorry to hear that, but this is a vegan recipe blog so the recipe are not low carb but egg free, dairy free and cruelty free. If you are looking for low carb recipe, follow me on my low carb keto recipe blog sweetashoney.co. I see you there. XOXO Carine
Can I use Olive oil? My heart issues don’t permit use of the other oil. I have an oil n vinegar store so I may be able to snag a coconut or avocado flavored olive oil.
It will work but I would recommend a light olive oil to avoid a strong olive flavor in the brownie. Other healthy oil are avocado oil, almond oil. Enjoy the recipe, XOXO Carine.
Hi! The flavor of these is spot on!! However, I followed the instructions and they came out very runny. Any tips??
Hi! Thanks for trying the recipe. That is probably because your oat flour is slightly coarser than mine you can try adding up to 3/4 cup. Also make sure your pan is not too small or they will be thicker and therefore requires longer baking time to hold. Did you store them in the fridge too before cutting into square as recommended? This step make all the difference too. I hope it get better next time! Enjoy the recipe, XOXO Carine.