Tyto Sušenky z černých fazolí jsou jednoduché sušenky bez vajec, bez mléčných výrobků, bez lepku a bez oleje s lahodnou texturou brownies a 4 gramy bílkovin.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Sušenky z černých fazolí
Tyto Sušenky z černých fazolí jsou jednoduché sušenky bez vajec, mléčných výrobků a oleje s lahodnou texturou brownies a 4 gramy bílkovin.
Tisk
přezkoumání
Sdílet na Facebooku
Pin
Uložit do e-mailu
Podávání: 8 cookies
Kalorie: 179.6 kcal
Složení
Tekuté přísady
- 1 umět Černé fazole - Plechovka o objemu 425 g (scezená přes síto, propláchnutá (poznámka 2))
- ½ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
- ¼ pohár Arašídové máslo (nesolené) - (poznámka 3)
- ½ pohár Domácí ovesná mouka - (poznámka 4)
- ¼ pohár Neslazený kakaový prášek
- ½ čajová lžička Soda
- ⅓ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků - (poznámka 5)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 ° C.
- Vyložte velký plech pečicím papírem. Vymažte lehce olejem s olejem ve spreji a dejte stranou.
- Do kuchyňského robotu přidejte scezené, propláchnuté konzervované černé fazole, arašídové máslo, javorový sirup, ovesnou mouku, kakaový prášek a jedlou sodu.
- Mixujte na střední/vysokou rychlost po dobu 45 sekund nebo dokud nevznikne konzistentní těsto. Já jsem kuchyňský robot několikrát zastavila, seškrábala stěny mísy gumovou stěrkou a opakovala, dokud se těsto rovnoměrně nespojí. Stále si všimnete některých kousíčků. Těsto na sušenky nebude úplně hladké, a to je v pořádku.
- Přidejte čokoládové lupínky a 2–3krát pulzně promíchejte.
- Naberte těsto, asi 2 polévkové lžíce na sušenku, a vyklopte ho na plech. Lepí se, to je normální.
- Mezi jednotlivými sušenkami nechte asi 2,5 cm mezery a lehce naolejovanými prsty trochu přitlačte těsto dolů, aby se vám na prsty nelepilo. Čím více přitlačíte, tím sušší budou, proto pro nadýchanější brownies nechte trochu vyšší mezeru.
- Pečte asi 15–18 minut při 180 °C, dokud povrch nebude suchý.
- Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout na plechu. Tento krok je klíčový pro zpevnění sušenek.
- Přitlačte navrch pár čokoládových lupínků. Rozpustí se, jak sušenky vychladnou.
- Znovu nechte 30 minut vychladnout na mřížce.
Poznámky
Poznámky 1Fungují i jiné konzervované fazole, jako je cizrna nebo fazole kidney.
Poznámky 2Nebo agávový sirup nebo kokosový nektar.
Poznámky 3Nebo mandlové máslo nebo slunečnicové máslo.
Poznámky 4Pokud použijete kupovanou ovesnou mouku, budete jí potřebovat méně, jinak budou sušenky suché. U mandlové mouky budete potřebovat více, jinak budou sušenky křehké.
Poznámky 5Volitelné. Můžete také použít nasekané vlašské nebo pekanové ořechy.
SkladováníSušenky skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny.
Režim troubyPoužívám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může trvat o několik minut déle.
Výživa
Porce: 1sušenka | Kalorie: 179.6kcal | Sacharidy: 26.1g | Protein: 4.1g | Tlustý: 7.5g | Nasycený tuk: 3.3g | Polynenasycený tuk: 1.3g | Mononenasycený tuk: 2.4g | Sodík: 114.8mg | Draslík: 207.3mg | Fiber: 2.2g | Cukr: 15.6g | Vitamin A: 0.8IU | Vitamin B12: 0.02μg | Vitamín C: 0.04mg | Vápník: 56.2mg | železo: 0.9mg | Hořčík: 44.9mg | Fosfor: 90.6mg | zinek: 1mg
Přísady a náhražky
V tomto odstavci najdete všechny mé tipy na výběr správných ingrediencí. Celý recept s množstvím najdete na kartě s receptem ve spodní části příspěvku!Přejít na celý recept
K přípravě tohoto receptu potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí. Zde je návod, jak je vybírat a obměňovat.
- Černé fazole – Toto je klíčová ingredience. Poskytuje hustou, nadýchanou texturu a hodně vlákniny a bílkovin, aniž by přidala jakoukoli fazolovou chuť. Můžete také použít jiné konzervované luštěniny, jako je cizrna nebo fazole kidney.
- Javorový sirup – Díky tomu sušenky získají ideální množství sladkosti a vláhy. V tomto receptu se dobře hodí i agávový sirup nebo kokosový nektar.
- Burákové máslo – Toto působí jako pojivo a dodává těstu na sušenky bohatou chuť a krémovost. Mandlové máslo nebo slunečnicové máslo jsou dobrou alternativou.
- Domácí ovesná mouka – Toto je fantastická bezlepková mouka, která dodává sušenkám jejich strukturu. Použití kupované ovesné nebo mandlové mouky změní texturu sušenek, proto je dobré vysvětlit, jak to ovlivní konečný výrobek.
- Neslazený kakaový prášek – Díky tomu získají sušenky jejich hlubokou čokoládovou chuť a vzhled podobný brownies. Můžete použít kakaový prášek, pokud chcete.
- Soda – Toto je kypřicí látka, která pomáhá sušenkám mírně nakynout a dosáhnout lehčí a měkčí textury.
- Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků – Tyto přidávají kapsičky rozpuštěné čokolády pro extra vláčnou a bohatou čokoládovou chuť. Pro jinou texturu můžete použít také nasekané vlašské nebo pekanové ořechy.
Jak připravit sušenky z černých fazolí
Tyto sušenky se dělají super snadno. Zde je návod na obrázcích.
Carininy tipy na pečení
Dovolte mi, abych se s vámi podělil o další tipy na dokonalé sušenky.
- Čisté přísady – Vždy doporučuji používat zcela přírodní arašídové máslo a javorový sirup, abyste se vyhnuli nežádoucím zpracovaným přísadám, které mohou změnit texturu a chuť vašich sušenek.
- Vyrobte si vlastní ovesnou mouku – Vyrobit domácí ovesná mouka, přidejte ovesné vločky do vysokorychlostního mixéru a mixujte, dokud se nevytvoří jemná mouka. Toto je skvělý a cenově dostupný způsob, jak dosáhnout přesně požadované textury pro tento recept.
- Vyhněte se suchým sušenkám – Pokud používáte kupovanou ovesnou mouku, začněte s o něco menším množstvím, než je uvedeno v receptu, protože je často jemněji mletá. Pokud se těsto zdá příliš řídké, můžete vždy přidat další mouku po troškách.
- Nepřepečte – Sušenky mohou po vyndání z trouby vypadat trochu nedopečené, ale při chladnutí budou dále tuhnout. To je klíč k zachování nadýchané textury připomínající brownies.
- Řešení pro lepkavé těsto – Pokud se vám těsto na sušenky lepí na ruce při tvarování, lehce si potřete konečky prstů sprejem na vaření nebo trochou kokosového oleje.
- Faktor Fudge – Sušenky se moc neroztečou, takže je musíte sami stlačit. Pokud chcete hustší a nadýchanější texturu, stlačujte je méně. Pro sušší sušenky, které více připomínají dort, je stlačujte více.
Hi! I am going to make these and I will let you know how they come out. I wanted to take a min and tell you how much I enjoy watching you and your recipes. I have saved many, but not cooked yet. Recently retired due to a disability, I have all kinds of plans, and one of them baking & cooking. Thank you for what you fo Carinne (I think I spelled that right). ☺️. Susan
Thank you so much Susan! Thank you so much for this lovely, kind message. I hope the cookies goes as planned. Let me know, Carine.
Thank you, will definitely be trying these. Your page is the most user friendly place. Thanks for making easy to follow you!
Thank you for this lovely, kind message. I am so happy you like this place.
Where is the recipe?
Just above this comment section. You can simply click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe in a second.
I have store bought oat flour. How much should I use? Thanks!
Store bought oat flour absorb more liquid than homemade. I will start with a bit less like 1/3 cup, then ad more as the dough form stop adding when the dough is firm and fudgy like brownie bater but not dry!