Toto jedlé těsto na cizrnové sušenky Dip je super zdravá proteinová svačinka. Je vynikající k namáčení křupavých plátků jablek nebo k jídlu lžičkou samotný, abyste zahnali chuť na sušenky. Bonus, jedna porce vám přinese 6 g bílkovin a jen 150 kcal!
Ráda dělám sladké dobroty z cizrny, jako třeba tu mou. Palačinky z cizrnové mouky, Cizrnové blondýnkynebo Cizrnové browniesCizrna je skvělý způsob, jak proměnit klasické recepty ve zdravé pochoutky bohaté na bílkoviny, aniž by se obětovala chuť a textura.
Díky spoustě testování a ochutnávání se mi podařilo zjistit, jak dostat z cizrny veškerou tu dobrotu bez pachuti a hořkosti, abyste si mohli vychutnat těsto na sušenky, které máte rádi! Volám všechny milovníky těsta na sušenky s tímto zdravým receptem na těsto na sušenky z cizrny! Vím, že si říkáte, jestli těsto na cizrnu na sušenky skutečně chutná dobře, že?
Je to něco jako recept na sladký hummus? Ujišťuji vás, že toto těsto na cizrnové sušenky vůbec nechutná jako cizrna ani hummus. Právě naopak, chutná sladce a hladce a cizrna mu dodává pouze krémovou, hladkou texturu a bílkoviny, žádné příchutě!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Těsto na cizrnové sušenky
Složení
- 1 plechovka (400 g) Konzervovaná cizrna - vyčerpaný
- ⅓ pohár Arašídové máslo (nesolené) - (poznámka 1)
- ¼ pohár Domácí ovesná mouka - (poznámka 2)
- 1 lžíce Mandlová moučka - (poznámka 3)
- 3 polévkové lžíce Javorový sirup - (poznámka 4)
- 3 čajové lžičky Vanilkový extrakt
- 2 polévkové lžíce Mandlové mléko
- ⅓ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků
- ¼ čajová lžička Sůl
Instrukce
- Sceďte konzervu cizrny a dejte ji do mísy kuchyňského robotu ke zbývajícím ingrediencím, kromě čokoládových kousků.
- Mixujte na vysoké rychlosti po dobu 30 sekund.
- Zastavte kuchyňský robot a seškrábněte boky a dno mísy kuchyňského robotu stěrkou.
- Znovu zpracovávejte 30–45 sekund nebo dokud těsto nebude hladké. Pokud ne, můžete znovu seškrábat těsto z mísy a opakovat kroky zpracování v 30sekundových intervalech. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu více mandlového mléka. Pokud je příliš tekuté, přidejte více ovesné mouky, jednu polévkovou lžíci.
- Vmíchejte čokoládové lupínky a několikrát pulzně promíchejte.
- Přendejte těsto na cizrnové sušenky do servírovací misky, namáčejte do něj plátky ovoce nebo ho snězte lžící jako zdravou svačinu.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
- Konzervovaná cizrna – Použijte konzervovanou cizrnu, známou také jako konzervované fazole garbanzo, sceďte ji a odstraňte slupku.
- Burákové máslo – Nebo práškové arašídové máslo, rehydratované pro nízký obsah tuku, nízkokalorické a vysoký obsah bílkovin. Ujistěte se, že používáte přírodní arašídové máslo vyrobené pouze z arašídů. Pro alternativu bez ořechů můžete také použít slunečnicové máslo.
- Javorový sirup – Funguje jakékoli tekuté sladidlo, například kokosový nektar, rýžový sladový sirup nebo cukrový sirup. I když je možné použít hnědý cukr nebo kokosový cukr, je lepší zvolit tekutá sladidla.
- Sea Salt – Jen špetka pro chuť.
- Vanilla – Vanilkový extrakt dodává lahodnou chuť.
- Ovesná mouka – Ovesná mouka je zdravá mouka. Můžete vyrobte si vlastní ovesnou mouku.
- Mandlová moučka – Mandlová mouka je zdravá mouka s velmi nízkým obsahem sacharidů, kterou lze jíst syrovou. Pokud ji nemáte, můžete místo ní použít více ovesné mouky.
- Mandlové mléko – Nebo jakékoli jiné rostlinné mléko, jako je kokosové mléko, ovesné mléko nebo kešu mléko.
- Veganské hořké čokoládové lupínky – Čokoládové lupínky bez mléčných výrobků najdete ve většině obchodů.
V závislosti na chuti, kterou od těsta na sušenky očekáváte, máte k dispozici různé možnosti ořechového másla.
- Obyčejné těsto na sušenkyPoužijte kešu máslo, má nízkou chuť a těsto bude chutnat jako obyčejné vanilkové sušenkové těsto.
- Těsto na arašídové másloPoužijte křupavé nebo hladké arašídové máslo.
- Těsto na mandlové a cizrnové sušenkyPoužijte mandlové máslo. Tato možnost vytvoří tmavší barvu, ale má vyšší obsah zdravých tuků a nižší obsah sacharidů.
Tento veganský recept si snadno připravíte doma. Pro vytvoření toho nejlepšího nadýchaného a hladkého dipu stačí dodržet jen pár malých triků. Pojďme se podívat na důležité kroky k dosažení nejlepšího proteinového dipu z těsta na cizrnové sušenky.
Recept vyžaduje konzervovanou cizrnu, což je nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak připravit těsto na cizrnové sušenky. Konzervovaná cizrna má samozřejmě na každém zrnu jemnou, křehkou průsvitnou slupku. I když je slupka cizrny jedlá, pokud ji necháte na těstě, nevytvoří hladký dip. Proto je nutné před přípravou tohoto receptu slupku odstranit.
Chcete-li cizrnu oloupat, důkladně ji protřete mezi dlaněmi a slupka odpadne bez námahy. Můžete také postupovat po jedné cizrně a stisknout ji mezi ukazováčkem a palcem, aby se slupka během vteřiny sloupla.
Tento recept na veganské těsto na sušenky se musí připravovat v kuchyňském robotu. Je to docela husté těsto, ne tekuté ani tekuté, a v mixéru se nedává dohromady. Důvod je jednoduchý, dna mixéru nejsou dostatečně široká a k rozmixování suchých ingrediencí v mixéru potřebujete hodně tekutiny.
Proto nemůžete v mixéru připravovat zdravé těsto na cizrnové sušenky. Cizrna zůstane hrubá a nikdy nebude tak hladká jako v kuchyňském robotu.
- Nejprve mixujte na vysokou rychlost po dobu 30 sekund. Potřebujete trochu trpělivosti, abyste z cizrny a ořechového másla vytvořili krémové a hladké těsto na cizrnové sušenky.
- Poté kuchyňský robot zastavte, seškrábněte stěny a dno mísy kuchyňského robotu. Znovu mixujte až 1 minutu nebo dokud těsto nebude hladké.
- Vmíchejte čokoládové lupínky a pulzně prošlehejte, aby se zapracovaly do těsta. Doporučuji těsto na sušenky nechat 10 minut v lednici, než ho přidáte. Mixováním se přenáší teplo na cizrnové těsto, což má za následek vlažný dip. Pokud tedy čokoládové lupínky přidáte ihned, mohly by se rozpustit a dip by se změnil na čokoládovo-cizrnový. Stále je to chutné, ale pravděpodobně to není to, co od tohoto těsta na cizrnové sušenky s čokoládovými lupínky očekáváte!
Podrobné video
Carininy tipy
Jedná se o zdravou svačinku z těsta na sušenky s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Není to však kalorická svačina, protože 1/4 šálku tohoto proteinového dipu z cizrny vám dodá 155 kcal a 6 gramů bílkovin. Jedna porce tohoto veganské svačinky dosáhne cílové hodnoty kalorií a živin pro sytou a zdravou svačinku.
Pokud si ale hlídáte kalorie, níže uvádím mé tipy, jak snížit kalorie na porci a připravit tuto veganskou svačinu s nízkým obsahem tuku!
- Ořechové máslo – nahraďte ořechové máslo proteinový práškový arašídový máslo nebo proteinový prášek na bázi arašídů. Obsahuje o 70 % méně tuku, a tedy i méně kalorií. Postupujte podle pokynů výrobce a připravte množství arašídového másla potřebné pro tento recept a přidejte ho do receptu jako náhradu arašídového másla. Tímto způsobem vytvoříte také těsto na cizrnové sušenky s vysokým obsahem bílkovin!
- Čokoládové lupínky – nepřidávejte do dipu čokoládové lupínky ani nepoužívejte kakaové boby pro křupavou čokoládu bez cukru.
- Mandlová moučka – nahraďte mandlovou mouku domácí ovesnou moukou. Má vyšší obsah sacharidů, ale nižší kalorie, protože obsahuje méně tuku.
Často kladené dotazy
Ano, podle tohoto receptu můžete upéct lahodné cizrnové sušenky. Doporučuji však do receptu přidat 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva, aby sušenky byly nadýchanější.
Pečte těsto na sušenky při teplotě 180 °C po dobu 12 minut.
Těsto na cizrnové sušenky je velmi zdravé, je bohaté na vlákninu, bílkoviny a vitamíny.
Ne, cizrna se nedá jíst syrová, ale konzervovaná cizrna se předvaří! Takže i když tento recept nevyžaduje žádné vaření, cizrnu lze jíst tak, jak je.
Ano, můžete přidat odměrku proteinového prášku, ale budete potřebovat více sušeného mléka, jinak bude těsto příliš suché. Mléko přidávejte postupně, dokud těsto na cizrnové sušenky nedosáhne vaší oblíbené konzistence.
Další recepty na proteinové svačinky
Můžete také vyzkoušet tyto jednoduché veganské recepty na svačiny plné bílkovin:
Can you suggest other flavour options for the cookie dough?
You can swap chocolate chips by dried raisins or add 2-3 teaspoon unsweetened cocoa powder in the dough to make a chocolate flavor. Also play with nut butter, swap peanut for almond or cashew to create a range of flavors.
Made it and I was quite surprised how delicious it turned out! Thank you for the recipe
I was skeptical at first but was pleasantly surprised how delicious this recipe was. I couldn’t even taste any chick pea flavor. Made exactly as is but used sunflower butter instead of peanut butter and used an extra tbps of oat flour instead of almond flour to make but free.
That’s amazing ! thanks for the lovely feedback. XOXO Carine
I don’t see a quantity for the chocolate chips. How much do you usually use?
I updated that for you 1/3 cup is a great addition
Can this be frozen?
I didn’t try that but probably yes!
Could I substitute chickpea flour instead of the canned chickpeas?
No I am sorry this won’t taste good at all. Both ingredients are too different
Sakra jo
Kolik stojí porce?
serving size appears before the list of ingredients, Enjoy, XOXO Carine
Can u actually bake this into cookies?
Použijte my chickpea cookies recipe to make cookies with chickpeas
How much powdered peanut butter should be used for that substitution?
I didn’t try the recipe with powdered peanut butter but if you want to try, first create some peanut butter using your powder instructions. Then, use the same amount of peanut butter created from the powder to match what is called by the recipe.Enjoy, XOXO Carine