Čokoládové muffiny (4 ingredience, bez vajec, bez mléčných výrobků)

Tyto Čokoládové muffiny jsou super jednoduché muffiny ze 4 ingrediencí s bohatou a chutnou čokoládovou drobenkou a jsou hotové za pod 30 minut.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Miluji tvoření super snadné muffiny, jako můj Snickerdoodle muffiny, Banánové muffiny ze 3 ingrediencínebo Banánovo-mrkvové muffiny, protože jsou skvělou a zdravou svačinou kdykoli během dne a jsou perfektní jako dezert do svačinového boxu pro děti.

Tyto čokoládové muffiny jsou ještě jednodušší než všechny ostatní, příprava trvá kratší dobu a obsahuje pouze 5 základních ingrediencí.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Čokoládové muffiny

Tyto čokoládové muffiny jsou super jednoduché muffiny ze 4 ingrediencí s bohatou a chutnou čokoládovou drobenkou a jsou hotové za méně než 30 minut.

4.91 od 10 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 18 minut min

Celkový čas: 28 minut min

Chod: Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 12 vdolky

Kalorie: 184.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 1 ½ pohár Samorostlá mouka - (poznámka 1)
• ▢ ½ pohár Neslazený kakaový prášek - (poznámka 2)
• ▢ 1 pohár Měkký hnědý cukr - (poznámka 3)
• ▢ 1 XNUMX ⅓ pohár Sójové Mléko - plnotučný (poznámka 4)

volitelný

• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ ½ pohár Hořké čokoládové lupínky bez mléčných výrobků
• ▢ ¼ čajová lžička Sůl

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky. Vystříkejte je olejem ve spreji a dejte stranou.
• V míse smíchejte samokypřicí mouku, neslazený kakaový prášek, měkký hnědý cukr a sůl – pokud ji používáte. Dobře prošlehejte, aby se rozbily všechny hrudky měkkého hnědého cukru a vznikla konzistentní směs.
• Přilijte sójové mléko a vanilkový extrakt, pokud jste ho použili. Vyšlehejte metličkou, aby vzniklo hladké těsto na muffiny.
• Pro sladší muffiny vmíchejte čokoládové lupínky a promíchejte, aby se rovnoměrně spojily.
• Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček na 12 muffinů.
• Pečte muffiny na prostřední mřížce trouby 18–22 minut při 180 °C, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinů nevyjde čistá.
• Nechte je vychladnout na chladicí mřížce.

Poznámky

Poznámky 11 1/2 hrnku samokypřicí mouky si můžete připravit z 1 1/2 hrnku hladké mouky a 2 čajových lžiček prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.

Poznámky 2Pro silnou čokoládovou chuť použijte neslazený kakaový prášek. Vyhněte se slazenému kakaovému prášku, jinak budou muffiny příliš sladké.

Poznámky 3Měkký hnědý cukr obsahuje více vlhkosti než hnědý cukr nebo cukr. Díky němu jsou muffiny vlhké. Klidně jej můžete vyměnit za jakékoli krystalové sladidlo, které máte rádi, například kokosový cukr nebo cukr, ale textura nebude tak vlhká.

Poznámky 4Pro nejlepší texturu použijte plnotučné sójové mléko. Můžete použít mandlové nebo ovesné mléko, ale muffiny s nimi budou trochu suché. Pokud chcete použít nízkotučné mléko, vyměňte 1/3 hrnku nízkotučného rostlinného mléka za 1/3 hrnku oleje s lehkou chutí (řepkový olej nebo lehký olivový olej) nebo za 1/3 hrnku kokosového krému z konzervy.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1muffin | Kalorie: 184.6kcal | Sacharidy: 36.1g | Protein: 4g | Tlustý: 3.5g | Nasycený tuk: 2.6g | Polynenasycený tuk: 0.4g | Mononenasycený tuk: 0.3g | Sodík: 72.7mg | Draslík: 174.9mg | Fiber: 2.1g | Cukr: 20.6g | Vitamin A: 57IU | Vitamin B12: 0.3μg | Vitamín C: 0.04mg | Vitamin D: 0.3μg | Vápník: 78.4mg | železo: 1mg | Hořčík: 30.5mg | Fosfor: 60.3mg | zinek: 0.6mg

Přísady a náhražky

• Samorostlá mouka – Poskytuje strukturu a kypřicí hmotu v jedné praktické ingredienci. Lze jej připravit smícháním hladké mouky s práškem do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
• Neslazený kakaový prášek – Dodává bohatou čokoládovou chuť bez přidané sladkosti. Pro nejlepší chuť použijte vysoce kvalitní kakao.
• Měkký hnědý cukr – Dodává muffinům sladkost a vlhkost, což přispívá k měkké struktuře. Můžete použít i jiné cukry, jako je bílý cukr nebo kokosový cukr, ale muffiny budou trochu suché.
• Sójové Mléko – Dodává vlhkost a pomáhá vázat ingredience. Pro nejlepší texturu doporučuji plnotučnou verzi. Pro více bílkovin můžete použít sójové mléko s vysokým obsahem bílkovin.
• Vanilkový extrakt – Volitelné, ale vylepšuje celkový chuťový profil.
• Veganské hořké čokoládové lupínky – Volitelný doplněk pro extra čokoládovou chuť a texturu.

Jak připravit čokoládové muffiny

Tyto muffiny jsou receptem, který vám pomůže s vytisknutím níže, ale pokud máte rádi obrázky, níže jsem přidala fotografie klíčových kroků.

Smíchejte suché ingredience v míse.

Přidejte sójové mléko a těsto míchejte do hladka.

Přidejte volitelné ingredience, například čokoládové lupínky.

Těsto nalijte do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky a pečte 20 minut při 180 °C.

Carininy tipy na pečení

• Prosejte kakaový prášek aby se zabránilo hrudkám a těsto bylo hladké.
• Těsto nepřemíchejteMíchejte jen dokud se ingredience nespojí, aby muffiny byly měkké.
• Experimentujte s různými kombinacemi jako nasekané ořechy, sušené ovoce nebo veganské bílé čokoládové lupínky pro zpestření.
• Pro zdravější variantu, můžete snížit množství cukru až na 1/2 hrnku.
• Tyto muffiny se dobře mrazíNechte zcela vychladnout a poté skladujte ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte při pokojové teplotě nebo krátce ohřejte v mikrovlnné troubě.

Další recepty na muffiny

Čokoládovo-špenátové muffiny

Veganské čokoládovo-banánové muffiny

Čokoládové proteinové muffiny

Muffiny z černých fazolí