Zdravé banánovo-borůvkové muffiny (5 ingrediencí)

Tyto Zdravé banánovo-borůvkové muffiny jsou jednoduché muffiny z 5 ingrediencí, vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru a můžete na ně použít všechny zralé banány, které máte na pracovní desce.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Zdravé banánovo-borůvkové muffiny

Tyto Zdravé banánovo-borůvkové muffiny jsou jednoduché muffiny z 5 ingrediencí, vyrobené bez vajec, mléčných výrobků a rafinovaného cukru a můžete na ně použít všechny zralé banány, které máte na pracovní desce.

5 od 11 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 50 minut min

Celkový čas: 1 hodina hr

Chod: Snídaně, Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 12 vdolky

Kalorie: 209.6 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ 1 XNUMX ⅓ poháry Rozmačkaný banán - asi 3 velké žluté/zralé banány, oloupané a rozmačkané (poznámka 1)
• ▢ ⅓ pohár Javorový sirup - (poznámka 2)
• ▢ ½ pohár Jemný olivový olej - (poznámka 3)
• ▢ 2 poháry Samorostlá mouka - (poznámka 4)
• ▢ 1 pohár borůvky - čerstvé nebo mražené (poznámka 5)

Volitelné doplňky

• ▢ 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
• ▢ 1 čajová lžička Cinnamon
• ▢ ½ čajová lžička Sůl

Instrukce

• Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte formu na muffiny s 12 otvory papírovými košíčky. Košíčky lehce vymažte olejem ve spreji. Dejte stranou.
• Oloupejte a rozmačkejte banány vidličkou. Odměřte přesné množství. Pokud vám zbydou, zamrazte je v sáčcích Ziploc a později je použijte do smoothie.
• Ve velké míse smíchejte gumovou stěrkou rozmačkané banány, javorový sirup, lehký olivový olej a vanilkový extrakt, pokud jste ho použili.
• Přidejte samokypřicí mouku, skořici a sůl, pokud ji používáte. Znovu míchejte, dokud nevznikne husté těsto.
• Vmíchejte borůvky a promíchejte, aby se rovnoměrně spojily.
• Pomocí naběračky na těsto na sušenky rovnoměrně naplňte papírové košíčky těstem.
• Pokud chcete, můžete před pečením na každý muffin přidat pár čerstvých borůvek.
• Pečte chléb na prostřední mřížce trouby 26–30 minut při 180 °C, dokud špejle zapíchnutá do středu jednoho z muffinů nevyjde čistá.
• Nechte je 10 minut vychladnout ve formě na muffiny při pokojové teplotě a poté na mřížce.

Poznámky

Poznámky 1Hodí se jakýkoli zralý nebo žlutý banán, ale nejlepší sladkost těmto muffinům dodají banány s tmavými skvrnami na slupce.

Poznámky 2Můžete také použít jiná tekutá sladidla, jako je agávový sirup, kokosový nektar nebo med, pokud je používáte ve své kuchyni.

Poznámky 3Fungují i ​​jiné oleje s nízkou chutí, včetně roztaveného, ​​vychlazeného kokosového oleje, lehkého avokádového oleje nebo řepkového oleje.

Poznámky 4Pro přípravu 2 hrnků samokypřicí mouky smíchejte 2 hrnky hladké mouky se 4 čajovými lžičkami prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva. Mandlová ani ovesná mouka se do tohoto receptu nehodí.

Poznámky 5Mražené borůvky uvolňují z těsta více tekutiny. Před přidáním do těsta je můžete obalit v 1 lžíci mouky, aby muffiny nebyly příliš vlhké.

SkladováníMuffin skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny. Nebo ho zmrazte až na 1 měsíc v uzavíratelných sáčcích a den předem rozmrazte při pokojové teplotě.

Režim trouby: Používám režim s ventilátorem (konvekcí). Pokud musíte použít konvenční režim, doporučuji zvýšit teplotu o 15 °C. Doba pečení by měla být stejná, ale může to trvat o několik minut déle.

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1muffin | Kalorie: 209.6kcal | Sacharidy: 28.8g | Protein: 2.9g | Tlustý: 9.5g | Nasycený tuk: 1.3g | Polynenasycený tuk: 1.1g | Mononenasycený tuk: 6.6g | Sodík: 1.8mg | Draslík: 141.3mg | Fiber: 1.5g | Cukr: 9.7g | Vitamin A: 23.6IU | Vitamín C: 3.4mg | Vápník: 16.7mg | železo: 0.4mg | Hořčík: 14.7mg | Fosfor: 27.3mg | zinek: 0.3mg

Přísady a náhražky

Na přípravu těchto sušenek potřebujete pouze 5 základních ingrediencí. Zde je návod, jak je vybírat a obměňovat.

• Rozmačkaný banán – To dodává banánům přirozenou sladkost, vlhkost a měkkou texturu. Zralé banány s tmavými skvrnami přinášejí nejlepší sladkost.  
• Javorový sirup – Tím se muffiny přirozeně osladí. Hodí se i agávový sirup, kokosový nektar nebo med.
• Lehký olivový olej – Dodá to vlhkost. Funguje také lehký avokádový olej, řepkový olej nebo rozpuštěný kokosový olej.  
• Samorostlá mouka – Díky tomu bude těsto lehké a nadýchané. Můžete si ho připravit sami z univerzální mouky a prášku do pečiva. Pro bezlepkovou variantu použijte můj bezlepkový konvertor, ale nezapomeňte na prášek do pečiva.
• borůvky – Ty dodají pokrmu dávku ovocné chuti a vláčnosti. Fungují i ​​mražené borůvky, ale zvažte, zda je nejdříve neobalíte v mouce.

Jak si připravit zdravé banány s borůvkami

Tento recept je opravdu snadno připravitelný během pár minut. Zde je návod na obrázcích.

V misce rozmačkejte banány a odměřte potřebné množství.

Přidejte zbytek ingrediencí, smíchejte těsto a opatrně vmíchejte borůvky.

Těsto přendejte naběračkou na zmrzlinu do formy na muffiny vyložené košíčky na muffiny.

Pečte chléb na prostřední mřížce trouby 26–30 minut při teplotě 180 °C (350 °F).

Carininy tipy na pečení

Dovolte mi podělit se o další tipy na dokonalé muffiny.

• Nadýchanější textura – Pro ještě nadýchanější texturu vyměňte 1/2 hrnku olivového oleje za 1/3 hrnku olivového oleje + 2 lžíce mandlového mléka.
• Chuťové variace – Vyměňte borůvky za maliny nebo čokoládové lupínky a vytvořte si tak muffiny s různými příchutěmi.
• Posílení chuti – Pro lepší chuť přidejte do těsta 1 čajovou lžičku mleté ​​skořice a vanilkový extrakt.
• Příprava mražených borůvek – Mražené borůvky obalte v 1 lžíci mouky, aby se zabránilo přebytečné vlhkosti.
• Řešení úložiště – Muffiny skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 4 dny.

Další recepty na zdravé muffiny

Zdravé čokoládové muffiny

Zdravé banánovo-ovesné muffiny

Celozrnné borůvkové muffiny

Borůvkové muffiny z mandlové mouky