Tato jemná krémová čokoláda Tofu pěna je vyrobena pouze z 5 ingrediencí pro rychlý a zdravý rostlinný dezert. Navíc je tato čokoládová pěna veganská, bezlepková a hotová za méně než 30 minut.
Miluji zdravé veganské alternativy ke klasické čokoládové pěně, jako je ta moje Čokoládová pěna z máslové dýně ze 3 ingrediencí or Čokoládovo-avokádová pěnaKdyž jsem byl dítě, dělal jsem francouzské... čokoládová pěna recept pořád.
Recepty na čokoládovou pěnu jsou skvělým způsobem, jak skrýt zdravé ingredience, jako je máslová dýně, avokádo nebo, jako v tomto receptu, tofu. Tofu pěna je čokoládová pěna bez mléčných výrobků vyrobená z bloku hedvábného tofu do krémově jemného čokoládového dezertu! Je přirozeně bezlepková, bez mléčných výrobků, bez vajec a schválená pro vegany.
Složení a náhrady
Na přípravu tofu pěny budete potřebovat jen vysokorychlostní mixér nebo kuchyňský robot a několik níže uvedených ingrediencí:
- Hedvábné tofu – Přečtěte si níže uvedenou část o rozdílu mezi pevným tofu a hedvábným tofu. Pro přípravu chutné čokoládové pěny z tofu musíte použít hedvábné tofu.
- Tmavá čokoláda – pro nejlepší vyvážení sladkosti použijte kvalitní veganskou hořkou čokoládu určenou na pečení s přibližně 60 % kakaa. Samozřejmě, pokud chcete snížit množství cukru nebo máte rádi ultra hořkou čokoládovou pěnu, použijte hořkou čokoládu se 70 % nebo 85 % kakaa.
- Javorový sirup nebo jakékoli tekuté sladidlo, které máte rádi.
- Neslazený kakaový prášek – volitelné. Přidejte pouze pro zahuštění pěny nebo zesílení její kakaové chuti.
- Vanilkový extrakt – Zvýrazňuje to čokoládovou chuť, takže to vřele doporučuji, i když je to volitelné!
Jak připravit hedvábnou tofu pěnu
Klíčem k přípravě chutné čokoládové pěny z tofu je nechat ingredience o pokojové teplotě. Pro tento recept doporučuji použít hedvábné tofu, které nepotřebuje chladničku, takže ho můžete skladovat při pokojové teplotě.
Jinak vyndejte blok tofu z lednice 1 hodinu před pečením. Neměli byste používat ultrachladné tofu, protože rozpuštěná čokoláda při kontaktu se studenými ingrediencemi příliš rychle ztuhne a tvrdne. Pokud je tofu příliš studené, pěna se nezdaří.
- Nasypte hořké čokoládové lupínky do hrnce nebo misky vhodné do mikrovlnné trouby.
- Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund a míchejte, dokud se čokoládové lupínky úplně nerozpustí. Čokoládové lupínky můžete také ohřát na středně nízkém plameni v hrnci.
- Nyní otevřete obal tofu, slijte vodu a vložte hedvábné tofu do mísy kuchyňského robotu.
- Mixujte několik sekund do pulzního režimu a poté přidejte zbývající ingredience: rozpuštěnou hořkou čokoládu, kakaový prášek, javorový sirup a vanilkový extrakt.
- Jakmile jsou všechny ingredience spojeny a zcela hladké, zastavte kuchyňský robot.
- Ochutnejte pěnu a upravte chuť přidáním většího množství vanilkového extraktu, většího množství kakaového prášku pro hustší texturu, silnější kakaovou chuť a většího množství sladidla pro zesílení sladkosti.
- Tofu pěnu rozdělte do malých zapékacích misek. Vršek misky zakryjte potravinovou fólií, aby pěna nevyschla.
- Před podáváním nechte několik hodin v lednici a vychutnejte si jeho nejlepší texturu.
Návrhy na polevu
Tato tofu pěna je vynikající samotná nebo s některými z následujících ingrediencí:
- Kokosová šlehačka nebo Veganská šlehačka
- Kokosový jogurt
- Bobule
- Plátky mandlí
- Strouhaný kokos
- Čokoládové vločky
Svou čokoládovou pěnu můžete vždy vylepšit přidáním některých z níže uvedených chutných ingrediencí do mixéru:
- 1/2 lžičky extraktu z máty peprné
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky stéviových kapek pro zvýšení sladkosti bez přidání cukru.
Často kladené dotazy
Níže jsem uvedl/a odpovědi na nejčastější otázky týkající se této veganské čokoládové pěny.
Hedvábné tofu je měkké, křupavé tofu, často označované jako japonské tofu, které si můžete koupit v nechlazeném japonském oddělení obchodu s potravinami. Vyrábí se jako běžné pevné tofu, ale sójové mléko se sráží bez srážení. Výsledkem je měkčí textura, která připomíná želé a je ideální do veganských omáček a dezertů.
Ano, veganskou pěnu z bílé čokolády s tofu si můžete připravit, pokud do receptu přidáte místo hořkých čokoládových lupínků bílou čokoládu vhodnou pro veganskou stravu. Vynechejte kakaový prášek a přidejte lžíci kokosového mléka v prášku.
Ano, tofu je nízkosacharidová ingredience a je ideální pro veganské dezerty vhodné i pro diabetiky. V případě potřeby použijte bezcukrové sladidlo nebo bezcukrovou čokoládu, abyste v receptu vynechali přidaný cukr.
Ne, jak již bylo zmíněno výše, hedvábné tofu je nejlepší volbou pro dezert, protože je hedvábně hladké a bez zrnité textury. Recept bude fungovat i s jinými druhy tofu, ale chuť nebude tak dobrá.
Tuto čokoládovou pěnu můžete skladovat až 4 dny v uzavřené nádobě v lednici. Tofu čokoládová pěna je snadno mrazitelný dezert. Zmrazte ji v malých uzavřených nádobách až na 3 měsíce a den předem rozmrazte v lednici.
Další recepty na zdravé veganských dezertů
Níže uvádím několik dalších lahodných a snadných receptů na veganských dezertů, které můžete vyzkoušet.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Tofu pěna
Složení
- 1 blokovat Hedvábné tofu - 280 g, scezené, při pokojové teplotě
- 3.5 oz Tmavá čokoláda - 70% kakaa
- 2 čajové lžičky Neslazený kakaový prášek
- 3-4 polévkové lžíce Javorový sirup
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
Instrukce
- Než začnete, vyndejte tofu z lednice alespoň na 30 minut až 1 hodinu.
- Otevřete hedvábné tofu a slijte vodu z obalu, tofu před použitím nemusíte lisovat.
- Do mísy kuchyňského robotu přidejte hedvábné tofu, neslazený kakaový prášek, sladidlo a rozpuštěnou hořkou čokoládu.
- Mixujte, dokud nevznikne konzistentní pěna. Možná budete muset kuchyňský robot několikrát zastavit, seškrábnout ingredience ze stěn mísy a opakovat, dokud se všechny ingredience nespojí.
- Pěnu přendejte do misek, posypte je kokosovým jogurtem, čerstvými malinami a čokoládovými lupínky a před podáváním je nechte 1 hodinu odležet v lednici.
Skladování
- Zakryjte vrch misek fólií a uložte je v lednici až 3 dny.
Moc chutné! Manželovi a dceři to taky moc chutnalo! Určitě to udělám znovu.
Děkujeme!
Právě jsem to udělala!!!! Musím přidat kokosové mléko, aby změklo, možná proto, že tofu bylo extra tuhé, ale výsledek byl úžasný!!!!
Děkuji, že jste vyzkoušeli mé recepty!
Mohl bys místo čokolády použít kakaový prášek?
Bohužel ne, neztuhne jako pěna.
Tenhle recept je naprosto lahodný! Dalším bonusem je, že se připravuje rychle a snadno! Rozhodně si zaslouží pět ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
Bylo to vynikající.. Posypala jsem strouhanou čokoládou a nastrouhanou pomerančovou kůrou.
Myslím, že konzistence byla perfektní! Také jsem cítil chuť tofu s tím hedvábným druhem. Nebylo to špatné… jen jiné. Zajímalo by mě, jestli by to trochu víc kakaa nebo trocha prášku do espressa neodstranilo.
Udělala jsem tuhle tofu pěnu, je velmi lahodná a snadno se připravuje. Budu ji dělat pořád dokola. Přidala jsem jahody a borůvky.
Tenhle recept mám fakt moc ráda! Je krémový a lahodný. Dala jsem na něj kokosový jogurt, maliny a kakaové boby, je to prostě luxusní.
Děkuji vám !!!
Děkuji za sdílení tohoto receptu!
Není zač!
Tak dobré! Moje byla trochu drsná, ale to jsem asi já. Skvělá chuť a taková zábava! Přála bych si, aby v lednici vydržela déle.
Děkuji!!