Veganský narozeninový dort (zdravý, bez mouky, bez rafinovaného cukru)

Toto Čokoládový veganský narozeninový dort je nejjednodušší a nejzdravější čokoládový dort v jedné misce, jaký kdy upečete. Pokud hledáte rychlý veganský bezlepkový dort na svou příští narozeninovou oslavu, je to recept, který byste měli vyzkoušet.

Obsah

+ Zobrazit více- Zobrazit méně

Loni jsem se podělil/a o krásné veganský dort funfetti k narozeninám mého partnera. Ale letos jsem chtěl něco rafinovanějšího. Tak čokoládové jako moje Čokoládový dort bez pečení ze 2 ingrediencíale stejně elegantní jako moje Veganský mrkvový dortTak jsem se rozhodla pro tento zdravý čokoládový dort! Je to recept na veganský dort v jedné misce, který se připravuje z:

• Žádná vejce
• Žádné mléčné výrobky
• Bez lepku
• Bez pšeničné mouky

Miluji pečení zdravých koláčů a dělám je už více než 15 let z alternativních mouk, jako je mandlová nebo kokosová mouka, takže si můžete být jisti, že tento recept je zdravý a zároveň super snadný na přípravu. Pojďme se podívat, jak si můžete připravit zdravý čokoládový dort jen s několika ingrediencemi.

I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!

Veganský narozeninový dort

Tento čokoládový veganský narozeninový dort je nejjednodušší a nejzdravější čokoládový dort v jedné misce, jaký kdy upečete. Pokud hledáte rychlý veganský bezlepkový dort na svou příští narozeninovou oslavu, je to recept, který byste měli vyzkoušet.

4.97 od 33 hlasů

Tisk přezkoumání Uložit Saved!

Sdílet na Facebooku Pin Uložit do e-mailu

Časová náročnost: 10 minut min

Cook Čas: 25 minut min

Celkový čas: 35 minut min

Chod: Snídaně, Svačina

Kuchyně: americký

Podávání: 12 plátek (1 koláč 9 cm)

Kalorie: 159.5 kcal

Autor: Carine Claudepierre

Režim vařeníZabraňte ztmavnutí obrazovky

1x2x3x

Složení

Spojené státy americké - metrický

• ▢ ½ pohár Sójové Mléko - nebo rostlinné mléko dle vlastního výběru
• ▢ ⅓ pohár Javorový sirup
• ▢ 2 čajové lžičky Vanilkový extrakt
• ▢ ¼ pohár Rozpuštěný kokosový olej - nebo jakýkoli rostlinný olej
• ▢ ⅓ pohár Mandlové máslo
• ▢ ½ pohár Neslazené jablečné pyré
• ▢ 1 čajová lžička Jablečný ocet
• ▢ ⅓ pohár Neslazený kakaový prášek - nabraný, mírně zhutněný, zarovnaný
• ▢ 1 ½ poháry Staromódní ovesné vločky - nebo rychlé ovesné vločky
• ▢ 2 čajové lžičky Prášek do pečiva
• ▢ ½ čajová lžička Soda
• ▢ ¼ čajová lžička Sůl

Poleva – na jednu vrstvu dortu

• ▢ 1 várka Veganská máslová poleva

Instrukce

• Tento recept vystačí na jednu 9cm vrstvu dortu. Recept opakujte pro dvouvrstvý dort.
• Vyložte kulatou dortovou formu o průměru 9 cm na dno pečicím papírem. Vymažte dno a boky formy kokosovým olejem. Dejte stranou.
• Vložte všechny ingredience do nádoby vysokorychlostního mixéru a postupujte podle pořadí uvedeného na receptu výše. Dbejte na to, aby se roztavený kokosový olej nedostal do kontaktu se studeným mlékem, jinak olej ztuhne a vytvoří hrudky.
• Mixujte na vysoké otáčky asi 20–25 sekund, nebo dokud nevznikne konzistentní čokoládové těsto. Možná budete muset mixér zastavit a seškrábnout stěny mísy nebo použít tyčinku, aby se těsto dobře promíchalo. Zastavte, když je těsto hladké a konzistentní. Vždy bude vypadat mírně zrnitě, ale nikdy byste neměli vidět velké kousky ovesných vloček.
• Těsto přendejte do připravené formy a nechte v ní odpočinout, zatímco předehříváte troubu.
• Předehřejte troubu na 350 ° C.
• Pečte 25–35 minut nebo dokud povrch neztuhne a nezačne praskat a špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde s trochou drobenky. To znamená, že dort je uprostřed stále vlhký. Nepřepečte, jinak bude dort suchý.
• Dort ihned nechte vychladnout na mřížce. Před zdobením polevou počkejte několik hodin.

ledová poleva

• Potřete narozeninový dort polevou pomocí mého veganská proteinová poleva or Recept na veganský čokoládový krém s máslem. Pokud děláte dvouvrstvý dort, zdvojnásobte i množství polevy.

Skladování

• Skladujte až 4 dny v uzavřené nádobě v lednici nebo zmrazte a rozmrazte 4 hodiny předem při pokojové teplotě.

Zařízení

Mixér Vitamix Ascent A2500

Odměrky a lžíce

Mísa na mixování

Forma na pečení

Otočný talíř na dort

Chladicí stojan

Cake Box

Sdílet na Facebooku Pin Recept

Výživa

Porce: 1kousek z jednovrstvého dortu, bez polevy | Kalorie: 159.5kcal | Sacharidy: 17.4g | Protein: 3.6g | Tlustý: 9.5g | Nasycený tuk: 4.4g | Polynenasycený tuk: 1.4g | Mononenasycený tuk: 2.9g | Sodík: 172.3mg | Draslík: 167.9mg | Fiber: 2.8g | Cukr: 7.1g | Vitamin A: 41.7IU | Vitamin B12: 0.1μg | Vitamín C: 0.8mg | Vitamin D: 0.1μg | Vápník: 95.7mg | železo: 1.2mg | Hořčík: 47.7mg | Fosfor: 109.5mg | zinek: 0.8mg

Přísady a náhražky

Vše, co potřebujete, je:

• Ovesné vločky – v případě potřeby použijte certifikované bezlepkové ovesné vločky.
• Neslazený kakaový prášek
• Mandlové máslo nebo tahini, kešu máslo nebo arašídové máslo.
• Neslazená jablečná omáčka – jablečné pyré dodává sladkost bez nutnosti moučkového cukru.
• Rozpuštěný kokosový olej nebo jakýkoli veganský rostlinný olej, který máte rádi.
• Vanilkový extrakt – pro lahodnou vanilkovou chuť.
• Rostlinné mléko dle vlastního výběru. Miluji sójové mléko obohacené vápníkem. Pečivo je po něm vlhké a ne suché. Samozřejmě můžete použít mandlové nebo ovesné mléko, ale textura dortu bude s těmito možnostmi méně bohatá.
• Prášek do pečiva
• Soda
• Javorový sirup nebo jakékoli tekuté sladidlo, které máte rádi, včetně agávového sirupu, datlového sirupu nebo kokosového nektaru.
• Jablečný ocet nebo citronová šťáva.
• Sůl

Jak připravit veganský narozeninový dort

Příprava tohoto zdravého narozeninového dortu je velmi snadná. K přípravě tohoto receptu však potřebujete mixér. Je to dort určený pro mixování, takže bez něj se neobejde.

1. Všechny tekuté a suché ingredience dejte do nádoby vysokorychlostního mixéru – na pořadí ingrediencí nezáleží.
2. Mixujte na vysokou rychlost asi 20–25 sekund nebo dokud těsto nebude hladké. Těsto vypadá kvůli ovesným vločkám trochu zrnité, ale mělo by být příliš husté, jinak byste neměli vidět velké kousky ovesných vloček. Pokud ano, seškrábněte stěny mísy a znovu mixujte, dokud směs nebude hladká.
3. Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte jednu dortovou formu o průměru 23 cm pečicím papírem. Lehce vymažte dno a boky formy kokosovým olejem. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete silikonovou stěrkou.
4. Pečte na prostřední mřížce trouby 25 až 35 minut. Veganský čokoládový dort je hotový, když po zapíchnutí špejle do středu dortu zůstane na něm pár suchých drobků. Dort nepřepečte, jinak bude suchý a drobivý.
5. Ihned po vyjmutí formy z trouby nechte dort vychladnout na mřížce. Před zdobením polevou musí několik hodin zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Tento recept můžete použít k upéct jednovrstvý dort o průměru 9 cm. Pro dvouvrstvý dort doporučuji recept použít dvakrát, jak je vidět na obrázcích. Oba dortíky můžete péct ve vaší troubě současně. Doporučuji péct je poloviční dobu na mřížce, poté mřížku vyměnit a pokračovat v pečení. Tím zabráníte rychlejšímu upečení jedné vrstvy než druhé. Jinak pečte jednu vrstvu a druhou vrstvu nechte stranou při pokojové teplotě, dokud nebude trouba volná pro pečení druhé vrstvy.
6. Pro dvouvrstvý dort potřebujete zdvojnásobit množství proteinové polevy. Začněte tím, že první vrstvu dortu položíte na talíř nebo otočný talíř.
7. Do středu dortu dejte kopečky máslového krému a pomocí stěrky nebo velkého plochého nástroje dort otočte a polevu přitlačte, aby se rovnoměrně rozetřela po dortu.
8. Jakmile je poleva dobře ztuhlá, přidejte navrch druhou vrstvu. Opakujte výše uvedený krok, dokud nebude veganský dort zcela pokrytý čokoládovou polevou.
9. V případě potřeby potřete polevou i boky.

ledová poleva

Tento zdravý čokoládový dort můžete ozdobit polevou pomocí jednoho z mých receptů na veganskou polevu níže.

• Bílkovina poleva – jedná se o čokoládovou polevu bez obsahu oleje vyrobenou z kokosového jogurtu a proteinového prášku pro extra dávku bílkovin ve vašem dortu.
• Veganská máslová poleva – je vyroben z veganského másla a kakaového prášku, klasický veganský čokoládový krém, který je vynikající na všechny dorty a cupcakes.
• Poleva z kešu oříšků – tato čtyřingredienční poleva je vyrobena z veganského jogurtu a kešu oříšků a představuje velmi zdravou alternativu.

Dělat to dál

Tyto narozeninové dortové vrstvy si můžete připravit předem. Po upečení je nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté je zabalte do potravinářské fólie. Pokud jste je pak připravili více než 24 hodin před pečením dortu, uložte je do druhého dne do lednice.

Pokud jste je připravili více než 24 hodin předem, zmrazte je a den před sestavením je nechte rozmrazit při pokojové teplotě na mřížce.

Zdobení

Vršek dortu můžete ozdobit jakoukoli z vašich oblíbených ozdob na dorty, včetně:

• Červené plody – jahody a maliny se skvěle hodí k čokoládě.
• Posypeme – k dispozici je široká škála veganských posypů.
• Strouhaná čokoláda – Použila jsem kousek hořké čokolády s obsahem 78 % a rozetřela ho nožem, abych si vytvořila vlastní čokoládové kudrlinky.
• Veganská šlehačka

Skladování

Tento veganský narozeninový dort s polevou vydrží v lednici až 3 dny ve vzduchotěsné krabičce nebo nádobě. Jinak dort zabalte a zmrazte, kde vydrží až 3 měsíce. Plátky dortu rozmrazte v lednici den před podáváním.

Často kladené dotazy

Další veganská recepty na pečení

Miluji pečení veganské dorty, muffiny a další. Níže uvádím několik dalších receptů na veganská dorty, které můžete vyzkoušet.

Veganský dort Bundt

Veganský vánoční dort

Veganský dort Funfetti

Veganský librový koláč