Tento jednoduchý 4-ingredienční Veganská čokoládová poleva Recept je hladký, hedvábný, krémový a ideální na zdobení veganských cupcakes nebo na zdobení čokoládového dortu. Zamilujete si jeho mléčno-čokoládovou máslovou příchuť a nikdo neuhádne, že je ve skutečnosti bez mléčných výrobků!
Po sdílení mého recept na veganskou vanilkovou polevu, je čas podělit se s vámi o naši nejlepší čokoládovou polevu na dorty a muffiny bez mléčných výrobků. Je to tak snadný a lahodný recept, že si ho pravděpodobně budete dělat i s chutí olizovat lžíci!
Dovolte mi, abych se s vámi podělil o recept na tento lahodný veganský čokoládový krém.
Co je veganská čokoládová poleva?
Je to čokoládová poleva pro veganský čokoládový narozeninový dort a veganské čokoládové cupcakes to je přirozené:
- bez mléčných výrobků
- bez vajec
- bezlepková
- bez sóji
Ingredience na polevu bez mléčných výrobků
Nejprve si tedy musíte shromáždit čtyři jednoduché ingredience. Klíčem k přípravě dobré krémové a hedvábné polevy bez mléčných výrobků je výběr kvalitního neslazeného kakaového prášku a dobrého másla bez mléčných výrobků.
- Máslo bez mléčných výrobků – Výběr bezmléčného másla je klíčem k tomu, aby poleva byla chutná a krémová. Na trhu je spousta značek a existují dva druhy bezmléčného másla. Dovolte mi to vysvětlit. Bezmléčná pomazánka – také známý jako margarín bez mléčných výrobků. Pomazánky bez mléčných výrobků jsou hned po rozpuštění měkké. Jsou skvělé k namazání na toast nebo chléb, ale nejsou tou nejlepší volbou pro polevu, protože zůstávají velmi měkké. Některé se také vyrábějí z vysoce ochuceného oleje, jako je lisovaný olivový olej nebo avokádový olej, což ničí chuť polevy. Takže při přípravě tohoto veganské čokoládové polevy se vyhněte veganským pomazánkám! Mezi značky pomazánek, které nedoporučuji, patří Earth Balance, Nutellex a Vutter. Pečicí tyčinka bez mléčných výrobků – Tento druh másla bez mléčných výrobků vypadá přesně jako pravé máslo. V obchodě má tuhou texturu a stejně jako máslo potřebuje nějaký čas, aby změklo z lednice. Tohle je přesně ten typ, který potřebujete k přípravě dobré veganské polevy! Miluji Earth Balance stick nebo Naturali Vegan Block. Samozřejmě, abyste je mohli použít v receptu na polevu, musíte je alespoň na 30 minut vyndat z lednice, aby změkly.
- Neslazený kakaový prášek Nebo kakaový prášek – Oba produkty se velmi dobře hodí k přípravě chutné veganské čokoládové polevy. Kakao má tmavší barvu a silnější chuť. Vytvoří tmavočokoládovou polevu se zemitou příchutí kakaových bobů, která je méně sladká. Kakao má světlejší barvu, díky čemuž poleva chutná spíše jako poleva z mléčné čokolády.
- Mléko bez mléčných výrobků – V tomto receptu můžete použít jakékoli rostlinné mléko, například kokosové, sójové, ovesné nebo mandlové. Doporučuji používat mléko pokojové teploty, jinak se poleva ve studeném mléce shlukuje nebo tuhne.
- Práškový cukr – Také známý jako moučkový cukr, je to lehká prášková verze krystalového cukru. Dodává polevě lahodnou sladkou chuť a zahušťuje směs. Pro veganskou čokoládovou polevu bez cukru nahraďte moučkový cukr práškovou celulózou nebo práškovým erythritolem. Oba neobsahují cukr, jsou přírodní a vhodné pro diabetiky.
- Vanilkový extrakt – Přidání vanilkového extraktu do čokoládové polevy je volitelné, ale kdo by neměl rád špetku vanilky v polevě! Můžete si také pohrát s různými chuťovými extrakty pomocí karamelového extraktu, čokoládového extraktu nebo mandlového extraktu, v závislosti na dortu nebo muffinech, které chcete s tímto receptem polevou ozdobit.
Jak vyrobit veganskou čokoládovou polevu
- Nejprve vyjměte bezmléčné máslo z lednice alespoň 30 minut před použitím ve vašem receptu na veganskou čokoládovou polevu.
- Můžete ho také nakrájet na malé kostičky, aby rychleji změkl. Poté ho dejte do velké mísy nebo do mísy kuchyňského robotu. Je lepší použít vysokou mísu, protože sladidlo na polevu a kakaový prášek jsou velmi těkavé a snadno z mísy vytékají.
- Poté použijte nástavec s lopatkami vašeho stolního mixéru nebo ručního mixéru a šlehejte máslo s vanilkovým extraktem asi 1 minutu na vysoké rychlosti, dokud směs nevznikne nadýchaně a nezíská bělejší barvu.
- Nakonec těsto zastavte, přidejte neslazený kakaový prášek, dle vlastního výběru rostlinné mléko a moučkový cukr.
- Veganskou čokoládovou polevu znovu šlehejte, dokud se kakaový prášek dobře nezapracuje.
Odstraňování poruch
Pokud je poleva příliš hustá, přidejte jednu lžíci sušeného mléka a šlehejte, dokud se nespojí. Opakujte, dokud poleva nedosáhne vaší oblíbené konzistence.
Pokud je příliš řídké, přidejte pro tento recept více práškového sladidla, celkem až 1/2 hrnku.
Skladování
Tuto čokoládovou polevu bez mléčných výrobků lze skladovat až 3 dny ve vzduchotěsné nádobě v lednici. V lednici tuhne, proto se doporučuje polevu před uložením do lednice natřít na košíčky, jinak by se obtížně vkládala do zdobicího sáčku.
Polevu můžete také zmrazit. Nechte ji přes noc rozmrazit v lednici a poté ji před zdobením nechte 1 hodinu vychladnout na pokojovou teplotu.
Použití veganské čokoládové polevy
Tento recept na veganskou čokoládovou polevu se snadno nanáší na košíčky nebo na ozdobu vrstvených dortů.
Tento recept můžete použít k přípravě mého veganské čokoládové cupcakes, veganská Německý čokoládový dortnebo bláznivý čokoládový dort.
Často kladené dotazy
Ne, kokosový olej nemůžete použít do polevy bez mléčných výrobků.
Musí to být veganská máslová tyčinka nebo veganská máslová pomazánka s lehkou příchutí, pokud vám nevadí, aby poleva zůstala měkká.
Další recepty na veganskou polevu
Miluji pečení dortů a jejich zdobení veganskou polevou. Níže jsem uvedla další recepty na veganskou polevu, které můžete vyzkoušet!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Recept na veganskou čokoládovou polevu
Složení
- ⅓ pohár Neslazený kakaový prášek
- ½ pohár Máslo bez mléčných výrobků (nesolené) - jako rovnováha Země
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
- 1 ½ pohár Práškový cukr
- 2-4 polévkové lžíce Neslazené mandlové mléko - nebo sójové mléko nebo ovesné mléko
Instrukce
- Ve velké míse šlehejte 1–2 minuty měkké máslo bez mléčných výrobků a vanilkový extrakt, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná.
- Zastavte šlehač, přidejte neslazený kakaový prášek, moučkový cukr a 2 lžíce mléka.
- Znovu prošlehejte, dokud směs nebude hladká a dobře se spojí. Pokud je příliš hustá, přidejte další mléko, jednu lžíci po druhé. Pokud je příliš řídká, přidejte až 1/2 hrnku moučkového cukru, po 1/4 hrnku. Mezi jednotlivými přidáními prošlehejte, abyste zkontrolovali texturu, a přestaňte upravovat, až vám bude chutnat.
- Touto čokoládovou polevou bez mléčných výrobků potřete 12 cupcakes nebo jednu dortovou formu o průměru 8 cm. Rozetřete stěrkou nebo zdobicím sáčkem.
- Polevu skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny nebo ji zmrazte.
Tasty and turned out beautifully. Thank you!
Děkuji vám !!!
Tasty and turned out perfectly. Thanks!
This frosting is delicious!! It’s light and fluffy and actually tastes better than my buttercream frosting!! Thankyou for sharing x
Děkuji!!
Thank you very easy and good!
Amazing recipe. The frosting tastes really nice. Used for my grand children’s cupcakes as they are Gluten free and one is dairy free.
If this is used to frost cupcakes, how well does it stand up to being out of the fridge once they’re frosted? Hoping to use it for an indoor birthday party. Thanks!
Yes, it is a frosting that can be pipped on top of cupcakes. It last 4 days in the fridge.
delicious recipe!!! After a couple of failed attempts I found this one and fell in love.
děkuji za sdílení
Simply the best chocolate icing recipe ever!! No one can ever believe it’s vegan!
Will coconut milk work ok?
It works great with coconut milk!
I noticed that the vanilla frosting recipe uses soft vegan spread, but that the chocolate version specifically says not to. Was there a noticable difference when adding cocoa?
You can use both, but the cocoa absorb lots of moisture and I simply found the frosting way better this way