Toto Veganská vanilková poleva je snadná veganská poleva na dorty nebo muffiny. Je to krémová veganská máslová poleva pouze s Složky 4a je 100% bez mléčných výrobků.
Miluji pečení dortů a cupcaků všeho druhu, ale buďme upřímní. Nikdy nejsou tak dobré a hezké bez polevy. Už jsem předtím připravila spoustu receptů na polevu s neobvyklými ingrediencemi, jako je moje... Poleva z kešu oříšků Proteinová poleva Veganská kokosová krémová poleva.
Tato veganská poleva je ze všech nejjednodušší. Je to hladká, krémová poleva, kterou se natírá na dorty, cupcaky, muffiny a sušenky a dodává jim lahodnou vanilkovou příchuť. Je vyrobena pouze ze 4 rostlinných ingrediencí a je hotová za 10 minut.
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Veganská vanilková poleva
Složení
- ½ pohár Změklé veganské máslo (nesolené) - Měkká veganská pomazánka Earth Balance je nejlepší
- 1 ½ pohár Práškový cukr - sbalený, srovnaný, nabraný
- ½ čajová lžička Vanilkový extrakt
- 1-2 polévkové lžíce Rostlinné mléko - sójové mléko nebo ovesné mléko nebo mandlové mléko
Instrukce
- Ve středně velké míse vyšlehejte elektrickým ručním mixérem měkké veganské máslo, dokud nevznikne hladká, nadýchaná a bělejší směs – asi 30 sekund.
- Přidejte moučkový cukr, vanilku a 1 lžíci sójového mléka.
- Šlehejte elektrickým ručním mixérem na nízké otáčky. Tím zabráníte vysypávání moučkového cukru z mísy. Poté zvyšte rychlost na střední až vysokou a míchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Šlehejte, dokud nevznikne hladká, roztíratelná poleva, nepřešlehejte, jinak by se mohla srazit nebo zhrubnout. Přečtěte si můj příspěvek výše, kde najdete všechny tipy na řešení problémů.
- Pokud je poleva příliš hustá, přidejte po několika kapkách další mléko. Pokud je poleva příliš řídká, přidejte trochu moučkového cukru.
ledová poleva
- Tento recept je vhodný na polevu 6 muffinů nebo dort o průměru 8 cm.
- Zdvojnásobte recept na 12 polev na muffiny nebo dvouvrstvou polevu na dort.
Zbarvení
- Do polevy můžete přidat barvu, a to potravinářským barvivem v pastě nebo gelu, ne tekutým!
Skladování
- Skladujte až jeden týden v chladničce v uzavřené nádobě.
Poznámky
Výživa
Přísady a náhražky
Nejprve si připravte všechny ingredience. Potřebujete jen 4 ingredience:
- Měkké veganské máslo – Doporučuji většinu značek veganského másla Rovnováha Země Veganská máslová pomazánka. Tato pomazánka je měkká a roztíratelná hned po vyjmutí z lednice. To znamená, že veganské máslo nemusíte před přípravou tohoto jednoduchého receptu na veganskou vanilkovou polevu ohřívat na pokojovou teplotu. Pro tento recept nelze použít kokosový olej.
- Práškový cukr – V některých zemích se mu také říká moučkový cukr. Z krystalového cukru se krém nedá udělat. Musí to být moučkový cukr.
- Vanilkový extrakt – nebo čerstvá vanilková semínka, pokud chcete, ale mnohem dražší.
- Neslazené sójové mléko – nebo jiné nemléčné mléko, jako je mandlové mléko nebo ovesné mléko.
Jak připravit veganskou vanilkovou polevu (v obrázcích)
Příprava veganské vanilkové máslové polevy trvá jen 10 minut.
Jak používat veganskou vanilkovou polevu
Toto je veganská vanilková poleva na dort, kterou lze použít k zdobení:
- Jednovrstvý veganský vanilkový dort o průměru 8 až 9 cm
- Jedna várka 12 vanilkových cupcakes
Tento recept používá pouze 1/2 hrnku veganského másla na polevu dvouvrstvého dortu nebo 24 cupcakes. Jednoduše zdvojnásobte množství každé ingredience v receptu.
Odstraňování poruch
Existuje několik důvodů, proč se vám veganská vanilková poleva na muffiny nemusí podařit.
Dovolte mi vysvětlit níže uvedené důvody nebo přejít k další části s tipy pro řešení problémů.
1. Přešlehávání ingrediencí – šleháte polevu příliš rychle a příliš dlouho.
2. Teplé prostředí nebo přísady – musíte použít veganské máslo přímo z lednice.
3. Příliš mnoho sójového mléka – přidání příliš velkého množství sójového mléka nebo jakékoli mléčné polevy z tvarohu.
4. Stará várka moučkového cukru – špatně skladovaný moučkový cukr tvoří hrudky a krystalky, které v krému cítíte.
5. Příliš sladké – přidali jste příliš mnoho moučkového cukru, abyste vyvážili tekutou polevu.
To se stane, pokud přidáte příliš mnoho tekutiny.
Vyvážte přidáním 1–2 čajových lžiček kukuřičného škrobu (abyste nezvýšili sladkost polevy) nebo moučkového cukru, pokud vám nevadí, že poleva bude příliš sladká.
Vaše poleva postrádá trochu tekutiny. Přidejte více tekutiny, kapejte po kapkách, například po 1/4 čajové lžičce, aby poleva příliš rychle neroztekla.
Váš moučkový cukr obsahuje hrudky nebo se jedná o starou várku skladovanou na otevřeném vzduchu. Pokud váš moučkový cukr není dostatečně jemný nebo obsahuje hrudky, prosejte moučkový cukr v misce, abyste odstranili hrudky/cukrové bloky.
Vmíchejte špetku soli pro vyvážení sladkosti, asi 1/4 čajové lžičky soli.
To se stává, když je v kuchyni příliš teplo nebo je máslo příliš horké.
Vložte misku na 10 minut do lednice a poté znovu začněte šlehat. Snížením teploty by se měla nadýchanost vrátit.
Ano, veganskou polevu můžete obarvit přírodním potravinářským barvivem v pastě nebo gelu. Nepoužívejte v receptu na polevu tekuté potravinářské barvivo. Mohlo by polevu srazit.
Recepty na pečení s veganskou polevou
Tuto veganskou polevu můžete použít na můj veganský čokoládový dort, veganské cupcakesnebo vdolky recepty níže.
Další recepty na polevu bez mléčných výrobků
Pokud máte rádi veganskou polevu, zamilujete si i tyto další recepty na polevu:
Ahoj, chci si udělat malinovou polevu na narozeninový dort. Můžu v tomto receptu použít maliny místo vanilky?
Moc děkuji 🙂
Pro barvu a chuť bych přidala drcené lyofilizované maliny. Ale samozřejmě můžete také jednoduše nahradit vanilkový extrakt malinovým.
Ahoj! Je možné nahradit veganské máslo ztužením z avokádového oleje? Děkuji!
Nikdy jsem neslyšel/a o tuku na bázi avokádového oleje, takže je těžké říct, jaký to bude mít vliv na recept. Můžete použít margarín vyrobený z avokádového oleje od značek, jako je Nuttelex.
Jak mohu dosáhnout toho, aby mi poleva vydržela několik hodin při pokojové teplotě stabilní? Potřebuji skvělou polevu na svatbu, na cupcakes. Budou vystavené několik hodin.
Pokud tam, kde odcházíte, není takové horko, tato poleva vydrží při pokojové teplotě velmi dobře i několik hodin.
Tohle jsem nedělala, ale poleva zní dobře a trochu jako poleva, kterou by dělala moje máma, jen je trochu zdravější. Už se těším, až to zkusím s kokosovým dortem.
Dejte mi vědět, jestli to zkusíte! Jsem si jistá, že se vám bude dařit a vytvoříte ten nejlahodnější dort.
Skvělý recept! Upekla jsem váš veganský mrkvový dort (úžasný!!), ale moje chyba, že jsem přehlédla odkaz na polevu. Takže jsem použila vaši veganskou vanilkovou polevu a místo vanilky jsem přidala strouhaný kokos, protože mi došel. Všem moc chutnal i dort!! Děkuji! Určitě ho budeme dělat znovu!
Děkuji moc!
To je skvělý recept!! Dělala jsem i čokoládovou verzi. Je to tak jednoduché a snadno se to šlehá. Nemám doma mixér, ale šlo to docela snadno s metličkou.
Nějaké názory na mandlové mléko vs. ovesné mléko?
obojí v tomto receptu funguje perfektně, neuvidíte žádný rozdíl.
Tak chutné! Použila jsem ovesné máslo a rozpouští se docela rychle. Před podáváním jsem ho nechala v lednici, dokonce i v mrazáku půl hodiny a nikdo nemohl uvěřit, že je veganské!
To zní skvěle! Kéž bychom u nás měli ovesné máslo.
Můžu místo vanilky nahradit kokosovým extraktem? Doufám, že to ozdobím kokosovou příchutí.
Absolutně
Úžasný recept na polevu!
Měla jsem po ruce jen solené veganské máslo, tak jsem ho použila s lžičkou vanilky navíc a poleva byla lahodná! Děkuji za tento perfektní recept! Už nikdy neudělám jinou vanilkovou polevu než tuto.