Tyto Veganské vafle jsou lehké, nadýchané a křupavé veganské belgické vafle, ideální jako víkendová uklidňující snídaně.
Belgické vafle jsou jedním z těch jednoduchých dezertů, které ve Francii milujeme, stejně jako... Veganské palačinky, Veganské palačinky, a Veganské skořicové rolkyI když jsem je dříve dělala s vejci a mléčnými výrobky, zjistila jsem, že se dají vyrobit i super nadýchané a křupavé veganské vafle s podobnou chutí. Takže pokud hledáte recept na vafle bez mléčných výrobků a zároveň bez vajec, už nehledejte! Navíc toto veganské těsto na vafle vyžaduje... pod 15 minut k přípravě a snadno se později ohřejí, pokud si chcete připravit vydatnou snídani.
Veganské vafle jsou rostlinnou verzí... klasické belgické vafleKlasické vafle obsahují mléko, vejce a máslo, takže zjevně nejsou vhodné pro vegany. Tento super snadný recept na veganské vafle je stejně nadýchaný a křupavý jako klasický belgický recept, ale je vyroben bez vajec a mléčných výrobků.
I když je celý recept hned níže, nenechte si ujít všechny mé tipy níže, včetně záměny ingrediencí, tipů na vaření a podrobných návodů!
Líbí se vám tento recept?
Opustit komentář níže nebo přejděte na naši Stránku na Facebooku kde odpovídám na (téměř) všechny komentáře, naše Stránka Instagram pro inspiraci nebo naše Pinterest za ukládání receptů!
Recept na veganské vafle
Složení
Suché přísady
- 2 ¼ poháry Univerzální mouka - (poznámka 1)
- 1 lžíce Prášek do pečiva
- 2 polévkové lžíce Nerafinovaný třtinový cukr - (Poznámka 2)
- ½ čajová lžička Sůl
Mokré přísady
- 1⅔ poháry Mandlové mléko
- ⅓ pohár avokádový olej - (Poznámka 3)
- 1 čajová lžička Vanilkový extrakt
Instrukce
- Předehřejte vaflovač. Nezapomeňte vaflovač těsně před přidáním těsta na vafle vymazat a opakujte to před pečením každé várky vaflí. Můžete buď potřít avokádovým olejem, nebo použít olej ve spreji.
- Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr.
- Přidejte neslazené mandlové mléko, avokádo a vanilkový extrakt.
- Všechny ingredience prošlehejte dohromady, dokud nevznikne konzistentní těsto na vafle bez hrudek.
- Do předehřátého a vymazaného vaflovače nalijte těsto na vafle.
- Pečte vafle 3-4 minut (doba pečení velmi závisí na vašem vaflovači) nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé. Čím déle se pečou, tím křupavější budou.
- Ihned podávejte s dle vlastního výběru polevou, jako je moučkový cukr, arašídové máslo nebo džem.
Udělejte si náskok
- Těsto na vafle skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 24 hodin a druhý den ho použijte k snídani.
Skladování
- Upečené vafle skladujte v lednici až 2 dny ve vzduchotěsné nádobě. Vafle můžete také zmrazit a rozmrazit den před podáváním.
- Uskladněné vafle změknou. Doporučuji je na několik minut ohřát v toustovači nebo v předehřátém vaflovači, aby se jim vrátila křupavost.
Poznámky
Zařízení
Výživa
Proč si tento recept zamilujete
Tento recept na nemléčné vafle bez vajec je vynikající a zamilujete si ho pro:
- Nadýchané a křupavé
- Připraveno za méně než 15 minut
- Žádná vejce, žádné mléko
- Vegan
- Pouze 6 zdravých ingrediencí
Přísady a náhražky
Tento recept na veganské vafle je skvělý, protože těsto na vafle neobsahuje vejce ani mléčné výrobky.
Je to jednoznačně recept na vafle, který se vám nebude chtít nechat ujít, a dokonce i děti si o víkendu zvládnou upéct várku těchto nadýchaných vaflí. Na tento veganský recept na vafle potřebujete jen velmi jednoduché ingredience, žádná náhražka vajec.
- Univerzální mouka – Skvělá zpráva! Recept funguje buď s nebělenou bílou moukou, nebo s celozrnnou moukou na pečivo. Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietuTextura se mírně mění v závislosti na použité mouce. Vafle z bílé pšenice jsou žvýkavější a nadýchanější, zatímco celozrnné vafle jsou těžší, tmavší barvy a křupavější. V tomto receptu můžete použít i ovesnou mouku, ale pro nejlepší výsledek se ujistěte, že používáte jemnou ovesnou mouku. Hrubá ovesná mouka způsobuje, že vafle jsou křehčí.
- Prášek do pečiva – Pro malé zvýšení dávky nebo poloviční množství jedlé sody. Upozorňujeme, že jedlá soda je skvělou bezlepkovou variantou, pokud ji používáte.
- Cukr – Můžete použít kokosový cukr nebo nerafinovaný třtinový cukr. Další možností jsou krystalická sladidla bez cukru, jako je erythritol nebo cukr Monk fruit. Běžný cukr bude fungovat, ale je méně výživný.
- avokádový olej – Miluji avokádový olej, protože je plný omega-3 a omega-6 mastných kyselin a jeho vysoký bod kouření zabraňuje kouření při použití za vysokých teplot, například ve vaflovači. Můžete ale také použít rozpuštěný kokosový olej nebo jakýkoli lehký rostlinný olej, který máte rádi. Možnosti s lehkou chutí jsou mandlový olej, avokádový olej nebo řepkový olej. Upozorňujeme, že rafinovaný kokosový olej nemá kokosovou chuť, nebo můžete použít veganské máslo.
- Neslazené mandlové mléko – Do receptu se hodí jakékoli rostlinné mléko. Sójové mléko a kokosové mléko z konzervy obsahují více tuku a vafle budou díky nim nadýchanější. Můžete také použít neslazené mandlové nebo ovesné mléko, ale vafle budou křupavější. Nadýchanost vaflí můžete zvýšit přidáním 1/2 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa do sójového mléka a vznikne tak veganské podmáslí.
- Vanilkový extrakt – pro chuť a aroma.
Jak připravit veganské vafle
Toto je nejjednodušší recept na veganské vafle, který najdete online.
- Stačí smíchat suché ingredience s mokrými. To je vše! Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- Dále vmíchejte mokré ingredience: avokádový olej, rostlinné mléko a vanilkový extrakt.
- Pro nadýchané vafle přidejte 1/2 lžíce jablečného octa. Tento přídavek ve skutečnosti promění sójové mléko ve veganské podmáslí a vytvoří nadýchanou a křupavou vafli.
- Šlehejte, dokud těsto nebude hladké a husté bez hrudek mouky.
- Předehřejte vaflovač na maximální teplotu. Použijte olej ve spreji nebo avokádový olej a štětec na pečivo, abyste rovnoměrně vymazali plotýnku. Nezapomeňte plotýnku znovu naolejovat, než budete péct novou várku těchto veganských vaflí.
- Nabírejte těsto na vafle pomocí odměrky – 1/2 hrnku vystačí na jednu veganskou vafli v mém žehličce. U vašeho vaflovače se to ale může lišit v závislosti na velikosti desek vaflovače.
- Zavřete víko vaflovače a pečte vafle asi 3 až 4 minuty. Vafle jsou hotové, když jsou zlatavě hnědé a křupavé na okraji.
- Před podáváním nechte vafle vychladnout na mřížce. Vafle budou po několika minutách po upečení křupavější.
Polevy
Pokud jde o polevy na vafle, existuje tolik možností. Nejlepší veganské polevy na vafle jsou:
- Ořechové máslo nebo semínkové máslo – Slunečnicové máslo, mandlové máslo, kešu máslo, Granolové máslo, nebo arašídové máslo. Můžete také na to nalít trochu rozpuštěného veganského másla.
- Tekuté sladidlo – Můžete použít můj Banánový sirup, sirup z hnědé rýže (s nízkým GI), sirup z mnichovského ovoce (bez cukru), javorový sirup, kokosový nektar nebo agávový sirup.
- Cinnamon – Posypte vafle trochou skořice.
- Džem a pomazánka – Jakýkoli ovocný džem jako ten můj Dětský džem ze 2 ingrediencí, jablečné pyré nebo čokoládovou veganskou pomazánku.
- Čerstvé ovoce – plátky banánů, maliny, borůvky nebo jahody. Na tento veganský recept na vafle můžete přidat jakékoli čerstvé bobule.
- Smetana a jogurt – Přidejte lžičku domácího veganská kokosová krémová poleva, kokosový jogurt nebo sójový jogurt.
- Ořechy a semena – plátky mandlí, strouhaný kokos, veganské čokoládové lupínky nebo špetka chia semínek!
- Šlehačka – jako moje Veganská šlehačka
Výměny alergií
Pokud máte nějaké potravinové alergie, vyzkoušejte některou z níže uvedených možností.
- Bezlepkový – Pro bezlepkovou verzi použijte můj průvodce přechodem na bezlepkovou dietu.
- Bez cukru – Do těsta na vafle použijte místo cukru sladidlo bez cukru, jako je erythritol nebo xylitol. Veganské vafle pak podávejte s nízkosacharidovým ovocem, jako jsou borůvky a ořechové máslo.
- Bez oleje – Vyměňte olej za více jablečného pyré! Olej je klíčem ke křupavým vaflím, takže pokud olej odstraníte, tyto veganské vafle budou těžší a nadýchanější. Také se kvůli vysokému obsahu tekutiny trochu více přilepí k vaflovači.
- Low-Fat – Zvolte nízkotučné mléko, například neslazené mandlové mléko. Vafle budou s touto možností křupavější a nebudou to stejné lehké a nadýchané vafle jako s tímto základním receptem.
Pokyny pro skladování
Tyto upečené veganské vafle je nutné skladovat v lednici a zabalit do alobalu nebo umístit do vzduchotěsné nádoby. Veganské vafle můžete uchovat vlhké a čerstvé až 3 dny. Zbytky můžete také uložit do mrazáku a rozmrazit je den před podáváním. Uskladněné veganské belgické vafle mají tendenci při skladování měknout. Doporučuji je na několik minut ohřát v toustovači nebo v předehřátém vaflovači, aby se jim vrátila křupavost.
Často kladené dotazy
Níže uvádím mé odpovědi na vaše nejčastější otázky ohledně tohoto receptu na veganské vafle.
Ne, klasické belgické vafle, vafle Eggo nebo vafle Liege obsahují mléko, vejce a máslo.
Veganské vafle se vyrábějí z velmi jednoduchých ingrediencí, bez přísad a náhražek vajec.
Většinou obsahují pšeničnou mouku, rostlinné mléko, olej a cukr.
Ne, všechny vafle Eggo obsahují vejce a mléčné výrobky.
Ano, pokud si připravíte vlastní veganské vafle bez vajec a mléčných výrobků, pak mohou být součástí rostlinné stravy. Nicméně kupované mražené vafle nebo vafle z pekárny většinou rostlinného původu nejsou.
Příprava veganských proteinových vaflí vyžaduje specifický recept, není to tak jednoduché, jako jen upravit pár ingrediencí v tomto receptu. Vyzkoušejte mé Veganské proteinové vafle, které jsou naprosto lahodné a přinášejí 8.5 g bílkovin na porci!
Nikdy jsem nezkoušela veganské směsi na vafle, protože mívají spoustu přísad.
Další recepty na veganskou snídani
Pokud máte rádi uklidňující veganské recepty na snídani, doporučuji vám vyzkoušet naše:
Vynikající vafle, všem moc chutnaly. Děkujeme, týme!
Děkuji moc!
Díky za recept!!
Pokud používám vlastnoručně vyrobenou bezlepkovou mouku (bez xanthamové gumy nebo prášku do pečiva), mám ji trochu přidat?
Nejsem si jistá, jestli budou fungovat tak dobře s univerzální bezlepkovou moukou. Určitě bych použila směs s přidanou gumou – bezlepkovou univerzální mouku obvykle kupuji v Bob Red Mill's.
Děkuji za sdílení tohoto receptu! Moc mi chutnal, stejně jako všechno ostatní, co jsem od tebe vyzkoušela.
Děkuji!!!
Tyhle byly tak dobré. Velmi rychlý a jednoduchý recept. Z tohoto receptu jsem připravila 3 velké belgické vafle, použila jsem bezlepkovou mouku Bobs Red mill, avokádový olej a bio mléko od koček krmených trávou a věřte mi... Taaaak zatraceně lahodné....
Děkuji. Pokračujte v publikování receptů bez vajec a droždí.
Právě jsem to vyzkoušel/a. Děkuji za tak skvělé webové stránky. Můj syn má spoustu podezření na alergie a vaše webové stránky byly velmi užitečné.
Použila jsem pšeničnou mouku, avokádový olej, ovesné mléko a přidala jsem trochu polosladké čokolády vhodné pro alergiky. Použila jsem více tekutých ingrediencí, než bylo uvedeno v receptu, protože těsto bylo velmi, velmi husté. Příště přidám špenát a cizrnu pro větší obsah bílkovin.
Jé, moc děkuji za komentář!!!
Nejsem vegan, ale tohle jsou nejúžasnější a už nikdy nepoužiji žádný recept na vafle!
Děkuji!!
Ahoj! Těším se, až je zkusím upéct, ale těžko se rozhodnu pro vaflovač. Jaký máte?
Používám vaflovač Tefal – je docela skvělý, protože ho můžete použít i na panini, sendviče atd.
Dnes jsem je upekla a byly skvělé. Nahradila jsem avokádový olej olivovým a chutnaly skvěle.
Nejdřív jsem si říkala, jaké to bude bez vajec. Ale nakonec jsem se mýlila. Byly fantastické. Přidala jsem jen o čtvrt hrnku mouky víc a použila jsem domácí ovesné mléko a přidala ocet, aby vzniklo podmáslí. Jsou chutné, nadýchané a křupavé zvenku a tak snadné na přípravu. Díky za recept.
Tyhle byly naprosto úžasné! Lehké a křupavé! Použila jsem bezlepkovou mouku a avokádový olej. Už nějakou dobu sháním recept na veganské vafle. Jsem nadšená! Děkuji!