Disse 4-ingredienser pandekager med kikærtemel er nemme, luftige og proteinrige pandekager lavet med kun fire ingredienser. Bonus: Disse pandekager er lavet uden mælk, oliefri, kornfri og glutenfri!
Kikærtemelspandekager er æggefri, luftige, veganske pandekager lavet af kikærtemel, også kendt som besanmel. Bonus: Disse pandekager har 4 ingredienser. protein pandekager opskrift med 3 gram plantebaseret protein pr. pandekage. Det er et sundt alternativ til min klassiske Veganske pandekager, Veganske bananpandekager eller Veganske pandekager med mandelmel.
Kan du lide denne opskrift?
Efterlad en KOMMENTAR nedenfor eller gå til vores Facebook-side hvor jeg svarer på (næsten) alle kommentarer, vores Instagram side til inspiration, eller vores Pinterest for at gemme opskrifter!
Pandekager med kikærtemel
Ingredienser
- 1 kop Kikærtemel - kendt som kikærtemel (IKKE besan- eller grammel)
- 2 teskefulde Bagepulver - eller 1 tsk bagepulver
- 3 spiseskefulde Uraffineret rørsukker - kokossukker eller sukkerfri erythritol/munkefrugt
- ½ kop + 2 spiseskefulde Mandelmælk - vanilje, usødet eller plantemælk efter eget valg
Valgfri
- 1 teske Vanille ekstrakt
- ½ teske Kanel
Instruktioner
- I en skål piskes kikærtemel, bagepulver og sukker godt sammen, indtil det er godt blandet, og der ikke er nogen klumper.
- Pisk usødet mandelmælk i, indtil det er glat. Bemærk, at kikærtemel nemt klumper. For at undgå det, pisk kraftigt, indtil der ikke er flere tilbage. Det er okay med et par klumper, men jo færre, jo bedre smager det! Du kan også blende dejen i en blender for en ultraglat konsistens.
- Varm en pandekagepande med slip-let-belægning eller en pandekageplade med slip-let-belægning op ved middel varme. Smør panden let med vegetabilsk olie, ca. 1/2 tsk. Jeg foreslår at gnide panden med et stykke olieindsmurt absorberende papir for at undgå for meget olie. Hvis du tilsætter for meget olie, steger dine pandekager, og det er ikke lige det, du ønsker.
- Kom 2-3 spiseskefulde dej pr. pandekage, afhængigt af den ønskede størrelse.
- Kog 2-3 Minutes på den ene side eller indtil siderne er halvt faste, der dannes bobler i midten, og den er nem at vende uden at gå i stykker.
- Skub en spatel ind under pandekagen og vend den. Steg. 1 minut mere på den anden side eller indtil midten er stivnet, og pandekagen er luftig.
- Køl af på en rist og gentag, indtil der ikke er mere dej tilbage. Du burde kunne lave 8 mellemstore pandekager af denne dej.
- Server straks med ahornsirup, bananskiver og friske blåbær.
Noter
- Du kan tilsætte 1/3 kop veganske mørke chokoladechips eller friske blåbær til dejen inden bagning.
- Du kan fryse de færdigbagte pandekager i en lynlåspose eller en lufttæt beholder. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Det gør det nemmere at optø dem én efter én. Optø dem i 3-4 timer eller natten over ved stuetemperatur. Varm dem op igen på en pandekageplade, eller rist dem i et par minutter i en brødrister.
- Du kan lave dejen i forvejen og bage dine pandekager om morgenen.
Ernæring
Ingredienser og erstatninger
Alt du behøver for at lave denne opskrift på pandekager med kikærtemel er 4 ingredienser. Lad os se, hvad du har brug for.
- Kikærtemel, også kendt som kikærtemel – jeg elsker at bruge Bob's Red Mills mel til denne opskrift. Før du begynder at bruge dit mel, skal du sørge for, at der ikke er klumper i det. Hvis det er tilfældet, så knæk dem med en gaffel, før du måler melet for at opnå fuld præcision. Kikærtemel kan genbruges i mange andre opskrifter, som f.eks. min Kikærtemelstortillas, Bananbrød med kikærtemel eller Kikærte-jordnøddesmør-kager.
- Usødet vaniljemandelmælk – Det er fantastisk at bruge vanilje-mandelmælk til at tilføje en lækker vaniljesmag til dine pandekager. Kikærtemel kan være en smule bittert, og vanilje er en god måde at dække melets bitterhed på. Du kan også bruge anden mælkefri mælk, men jeg mener, at mandelmælk er den bedste mælkeerstatning til pandekager. Det giver luftige veganske pandekager!
- Natron eller bagepulver hvis du ikke kan lide smagen af bagepulver.
- Uraffineret sukker – der er mange muligheder. Jeg elsker kokossukker eller sukkerfri erythritol. Du skal tilsætte et sødemiddel til din dej for at afbalancere den naturlige bitterhed i kikærtemel.
Nogle mennesker sætter ikke pris på den lette, jordagtige smag af kikærtemel. Nedenfor er nogle tilsætningsstoffer, du kan tilføje til din pandekagedej for at forstærke dens søde, lækre smag.
- Vanille ekstrakt – tilsæt 1 teskefuld.
- Stødt kanel – tilsæt 1/2 tsk.
- Blåbær – frisk eller frossen tilsæt 1/2 kop.
- Veganske chokoladestykker – tilsæt 1/3 kop.
Sådan laver du pandekager af kikærtemel (i billeder)
Idéer til pandekagetopping
Disse er de mest luftige veganske, glutenfri pandekager, du kan finde, med en lækker sød smag. De er lækre varme med et par af følgende veganske pandekagetoppings til dine pandekager:
- Flydende sødestoffer som ahornsirup, brune ris, agavesirup, æblesirup eller kokossirup.
- Frugt – hakkede bananer, blåbær, jordbær, frisk abrikos og æbleskiver.
- Nøddesmør – dryp jordnøddesmør eller mandelsmør over.
- Skiver mandler
- Vegansk flødeskum
- Revet kokosnød
- Veganske chokoladestykker
- Daddelkaramel (kun 2 ingredienser!)
- Jordnøddesmør karamel
Flere veganske pandekageopskrifter
Hvis du elsker veganske pandekageopskrifter, har jeg masser af flere, du kan prøve!
Flere kikærteopskrifter
Hvis du kan lide at lave mad med kikærter, vil du elske disse kikærteopskrifter:
Mums! Jeg fik dem med tahini, honning og æble. Så gode.
Tak for den dejlige feedback!
Jeg lavede min med gurkemeje, kardemomme, muskatnød, kanel, sort peber og tykke skiver banan. Wow!
Lyder lækkert!
Disse var lækre!! Jeg har to unge drenge, og de elskede dem!!!
Det er så sødt! Tak.
Jeg tager frosne pandekager og varmer dem op i min airfryer, indtil de er lidt sprøde
Meget smart idé!
Lavde min version med blåbær og en spiseskefuld grov jordnøddesmør. Lyder skørt, men det virkede! Disse pandekager er så søde, at man ikke behøver ahornsirup.
Sikke en fantastisk nyhed!
Jeg har kæmpet med at finde en vegansk pandekageopskrift, der er lavere i kulhydrater/sundere, men jeg var skeptisk over, om den ville smage godt på grund af de begrænsede ingredienser. Jeg elsker den!! Dette er DEN BEDSTE veganske pandekageopskrift, jeg nogensinde har lavet, og jeg har lavet mange! Tak for denne fantastiske opskrift, den bliver en fast ret! Nu vil jeg undersøge andre opskrifter med kikærtemel.
Det er jeg så glad for at høre!
Jeg lavede disse med Bob's Red Mill kikærtemel, kokossukker og havremælk. Jeg var nødt til at tilsætte lidt ekstra havremælk, fordi dejen var så tyk. De stegte perfekt; de klistrede slet ikke (jeg brugte kokosolie), og de blev smukt færdige! De er endnu bedre med lidt All Fruit-marmelade ovenpå.
Kikærtemel varierer fra mærke til mærke, men som du sagde, er det super nemt at justere dejen ved at tilføje en smule mere væske, hvis det er nødvendigt. Tak fordi du prøver mine opskrifter.
Fremragende opskrift, tog mig kun et par minutter, og smagen var overraskende god
Det er det, jeg gerne vil høre! Tak fordi du bager med mig her.
Jeg lavede kikærtepandekagerne, de blev rigtig gode. Jeg vil lave dem igen.
Tak så meget!
Elsker det! Fungerer fint med havremælk
Tak!