Glutenfri chokolade-jordnøddesmør-kager (4 ingredienser)

Disse glutenfri chokolade-jordnøddesmør-kager er sprøde, nemme og sunde chokoladekager med mandelmel og kun 4 ingredienser. De er æggefri, mælkefri, raffineret sukkerfri og naturligt sødet med en lille mængde ahornsirup.

Indholdsfortegnelse

+ Se mere- Se mindre

Disse småkager er chokoladeversionen af ​​mine Veganske glutenfri jordnøddesmørkagerDe er lidt mere smuldrende end mine Veganske Peanut Butter Cookies men lige så lækkert!

Glutenfri chokolade-jordnøddesmør-kager

Disse nemme, sprøde, veganske chokolade- og jordnøddesmørkager med 4 ingredienser er glutenfri, æggefri og mælkefri lækkerier lavet på under 20 minutter.

4.78 fra 90 stemmer

Print Anmeldelse Gem Gemt!

Del på facebook Pin (Binding) Gem i e-mail

Prep Time: 8 minutter mins

Tilberedningstid: 10 minutter mins

Samlet tid: 18 minutter mins

Rute: Dessert, snack

Køkken: amerikansk

portioner: 8 cookies

Kalorier: 126.1 kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

1x2x3x

Ingredienser

US Customary - metric

• ▢ ½ kop Jordnøddesmør (usaltet) - blød, frisk, uden tilsat sukker, uden tilsat olie
• ▢ ¼ kop Ahornsirup - eller agavesirup eller daddelsirup
• ▢ ¾ kop Mandelmel - eller havremel
• ▢ 4 spiseskefulde Usødet kakaopulver

Valgfri

• ▢ ½ teske Vanille ekstrakt
• ▢ ¼ teske Salt - hvis jordnøddesmør usaltet

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt til side.
• I en stor skål blandes naturlig jordnøddesmør og ahornsirup, indtil det er cremet og glat. Tilsæt vanilje og salt, hvis det bruges.
• Tilsæt usødet kakaopulver og mandelmel i skålen og rør, indtil det er blandet. Når det begynder at være svært at røre, kan du bruge dine hænder til at klemme og ælte dejen og forme den til en cookiedejskugle.
• Del cookiedejen i 8 kugler af samme størrelse, og placer hver cookiedejskugle på den forberedte bageplade med 1 tommelfingerafstand mellem hver kugle.
• Tryk dejkuglen ned med bagsiden af ​​en gaffel, så der dannes et kryds oven på småkagerne.
• Hvis du har lyst, kan du pynte med krymmel og trykke dem ned med en gaffel igen.
• Bag småkagerne i 8-12 minutter, eller indtil de er faste på toppen.
• Køl af på en rist. De bliver faste og meget sprøde, når de er helt afkølede.
• Opbevares i et kagedåse i op til 5 dage ved stuetemperatur.

Del på facebook Fastgør opskrift

Ernæring

Betjener: 1cookie | Kalorier: 126.1kcal | Kulhydrater: 9.4g | Protein: 4.2g | Fed: 9.2g | Mættet fedt: 1.5g | Flerumættet fedt: 1.3g | Enumættet fedt: 2.8g | Natrium: 95.5mg | Kalium: 101.3mg | Fiber: 1.9g | Sukker: 5.4g | Calcium: 29.5mg | Jern: 0.7mg | Magnesium: 27.9mg | Fosfor: 48.7mg | Zink: 0.4mg

Ingredienser og erstatninger

Alt du skal bruge for at lave disse chokolade- og jordnøddesmørkager med 4 ingredienser er:

• Naturlig jordnøddesmør – det betyder jordnøddesmør uden tilsat olie, uden tilsat sukker og med en dryppende konsistens. En frisk krukke naturlig jordnøddesmør fungerer bedst, da jordnøddesmør fra en gammel krukke kan være blevet hård. Det ville være vanskeligere at bruge det i opskriften.
• Ahornsirup – dette er mit yndlings uraffinerede sødemiddel, fordi det tilføjer en lækker ahornsirup til småkager. Andre veganske, glutenfri muligheder er agavesirup eller daddelsirup.
• Usødet kakaopulver – sørg for at måle dette præcist. Det indeholder mange fibre, og at tilsætte lidt for meget kan udtørre dejen betydeligt. Fyld spiseskeen og drys ekstra ovenpå.
• Mandelmel – eller havremel.

Valgfrie ingredienser i denne opskrift er:

• Vanille ekstrakt – valgfrit men lækkert
• Salt– brug kun hvis dit jordnøddesmør er usaltet.
• Chokoladechips – tilsæt gerne 1/4 kop mini chokoladestykker i dejen for at give en ekstra chokoladesmag. Der findes masser af sunde veganske chokoladestykker. Nogle er også smagsgivet, såsom myntechokoladestykker, og passer godt i disse småkageopskrifter til jul.

Sådan laver du veganske chokolade-jordnøddesmør-cookies (i billeder)

Smag

Disse småkager smager som en almindelig peanut butter cookie-opskrift med en dejlig chokoladesmag. De er sprøde chokoladekager med en let smuldrende tekstur, når man bider af dem.

De hæver eller udvider sig ikke i ovnen, fordi de er glutenfri, og selvom du tilsætter et hævemiddel som bagepulver, ændrer det ikke deres tekstur.

De er ikke overdrevent søde, da de indeholder en minimal mængde ahornsirup. Du kan justere deres sødme ved at tilsætte et par mini-chokoladestykker til dejen, når du tilsætter mandelmelet.

Hop til opskriften nedenfor for at få alle mine tips til at personliggøre disse chokoladekager med 4 ingredienser og gøre dem endnu bedre!

Opbevaring

Disse småkager er ægfri og indeholder ikke smør, så de opbevares rigtig godt ved stuetemperatur i et kagedåse. Mandelmel er følsomt over for fugt, så det er bedre at bruge et perfekt lukket glas for at forhindre luft i at komme ind i æsken.

Dette holder småkagerne sprøde i op til 5 dage. Du kan også fryse disse småkager i en silikonepose med lynlås og optø dem ved stuetemperatur 3 timer før du spiser dem.

Allergibytter

Der er mange muligheder for at tilpasse denne opskrift baseret på dine allergier eller kostpræferencer.

Nedenfor har jeg listet de muligheder, jeg har testet, og de fungerer godt.

• Jordnøddesmør-bytter – Solsikkefrøsmør fungerer rigtig godt i denne opskrift. Smagen er fantastisk, men nogle mennesker kan synes, at solsikkesmør er lidt bittert, så sørg for at du elsker smagen af ​​almindeligt solsikkesmør, før du prøver det. Mandelsmør og tahin er andre muligheder. Sørg for, at glasset er friskt, og at smøremidlet drypper, ikke er tørt.
• Ahornsirup-bytter – ethvert flydende sødemiddel, undtagen sukkerfri ahornsirup, fungerer godt her. Dette inkluderer daddelsirup, agavesirup og rissirup for de sunde uraffinerede alternativer.
• Mandelmel-bytter – hvis du har en allergi over for mandler, er ultrafint havremel en mulighed, men småkagerne bliver lidt tørre. Jeg prøvede ikke almindeligt hvedemel i denne opskrift, og jeg er ikke sikker på, hvordan det ville fungere.
• Kakaopulver – du kan bruge kakaopulver eller kakaopulver. Begge dele fungerer med samme mængde. Chokoladesmagen er altid stærkere med kakaopulver. Jeg anbefaler usødet for at holde opskriften lav på sukkerindholdet og sund.

Flere mandelmelskager

Jeg elsker at bage med mandelmel, især småkager, fordi det giver den smukkeste nøddeagtige smag, og det er et sundt twist til almindeligt mel. Faktisk indeholder mandelmel færre kulhydrater og sunde fedtstoffer, og det er glutenfrit, så det er en god mulighed, hvis du er følsom over for korn.

Derudover er mandelmel fantastisk til at lave æggefri veganske småkager, da det hurtigt skaber en klistret småkagedej uden at tilsætte æg eller smør.

Småkager med mandelmel (3 ingredienser, glutenfri)

Vegansk Biscotti

Mandelmel-tommelfingeraftrykskager

Opskrift på tynde mintpastiller

Mandelmel-sukkerkager