Nämä 2-ainesosaiset evästeet Ovatko nämä terveelliset mantelijauhokeksit rapeita reunoilta, pehmeitä sisältä ja yksinkertaisimpia keksejä, joita koskaan teet! Lisäksi nämä mantelikeksit ovat myös munattomia, maidottomia, gluteenittomia ja vegaanisia!
Tämä kahden ainesosan mantelikeksiresepti on täydellinen keksikauden resepti niille, jotka haluavat nopeasti ja minimaalisilla ainesosilla tehtyjä keksireseptejä. Rakastan leipoa reseptejä mahdollisimman vähillä ainesosilla. Kokeile tätä... 2-ainesosan donitsit, 2-ainesosaista kinuskiatai 2-ainesosan banaanidonitsireiät Tarkistaakseni, mitä tarkoitan! Entä jos kerron, että voit tehdä herkullisia vegaanisia keksejä kahdella ainesosalla?
Olisit ehkä kokeillut helppoa Kolmen ainesosan mantelijauhomurokeksiresepti, ja teen siitä vielä helpompaa näillä kahden ainesosan mantelikeksillä. Ne ovat pehmeitä sisältä, pureskeltavia ja rapeita reunoilta, mutta ota alle 20 minuuttia tehdä! Katsotaanpa siis, miten nämä herkulliset ja helpot vegaaniset, gluteenittomat keksit mantelijauhoilla valmistetaan.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
2-ainesosaiset evästeet
Ainekset
- 1 kuppi Manteli jauho - tai mantelijauhetta
- 5 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele paperi kevyesti kookosöljyllä.
- Sekoita suuressa kulhossa mantelijauhot ja vaahterasiirappi, kunnes taikina on märkää ja tahmeaa.
- Öljyä kätesi, ota noin 1 1/2 ruokalusikallista taikinaa, pyörittele se käsien välissä ja aseta pellille. Jätä peukalon kokoinen tila jokaisen pallon väliin. Toista tämä, kunnes olet muodostanut kuusi palloa, öljyämällä käsiäsi tarvittaessa, koska taikina on melko tahmeaa.
- Litistä jokainen taikinapallo kädelläsi: ohuempi, rapeampi. Pidän omani hieman paksuina, jotta keskeltä tulee kostea.
- Paista uunin keskitasolla 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri kullanruskeita.
- Jäähdytä niitä heti ritilällä 30 minuuttia. Ne jähmettyvät jäähtyessään.
varastointi
- Säilytä enintään 1 viikko ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Ainekset ovat yksinkertaiset. Tarvitset vain:
- Manteli jauho – Käytin erittäin hienoa mantelijauhoa, jonka ohut, keltainen väri tekee kekseistä maukkaita, eivät rakeita, ja niillä on kaunis auringonsäde. Voit kuitenkin käyttää myös mantelijauhetta. Opi miten mitata jauhoja.
- Vaahterasiirappi – tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agavesiirappia, kookosnektaria tai ruskeaa riisisiirappia.
Kuinka tehdä kahden ainesosan keksejä mantelijauhoilla
Kahdesta ainesosasta voi tietenkin tehdä keksejä monella tapaa.
Joissakin resepteissä käytetään maapähkinävoita, toisissa banaaneja ja kauraa, mutta halusin jakaa keksin, joka on helppo valmistaa ilman hienoja työkaluja, kuten monitoimikonetta tai tehosekoitinta. Ja myös vegaaninen keksiresepti joka maistuu ihan lempivaniljakekseiltäsi, mutta on valmis hetkessä.
- Ennen kuin aloitat, esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille ja voitele paperi kevyesti kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Sinun tarvitsee vain yhdistää molemmat ainekset kulhossa. Sekoita niitä lastalla, kunnes taikina on tahmeaa ja hieman märkää.
- Voitele kätesi kookosöljyllä, koska taikina on tahmeaa!
- Ota sitten ruokalusikallinen keksitaikinaa, pyörittele sitä käsien välissä ja aseta jokainen pallo leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, joka on kevyesti öljytty kookosöljyllä.
- Jätä keksien väliin hieman tilaa, jotta voit litistää ne myöhemmin. Tällä reseptillä pitäisi muotoilla kuusi keksipalloa, ja kyllä, voit tuplata reseptin saadaksesi suuremman satsin keksejä!
- Litistä keksejä öljytyillä sormillasi. Mitä ohuempia, sitä rapeammat reunat ovat. Säädä keksien rakennetta ja makua säätämällä niiden paksuutta.
- Paista keksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 10–12 minuuttia, kunnes reunat ovat juuri ja juuri kullanruskeita.
- Anna kahden ainesosan keksien jäähtyä heti ritilällä ja odota noin 30 minuuttia, jotta ne ovat parhaimmillaan. Keksit jähmettyvät ajan myötä.
Lisäosat ja maut
Voit tietenkin käyttää tätä helppoa evästereseptiä mantelijauhoilla luodaksesi erilaisia maukkaita mantelieksejä.
Voit esimerkiksi lisätä taikinan makua lisäämällä 1/2–1 teelusikallista:
- Jauhettua kanelia
- Vaniljauute
- Manteliuutetta
- Sitruunauute
- Sitruunan tai appelsiinin kuori
Voit myös sekoittaa joukkoon 3 ruokalusikallista:
- Tumma suklaalastut
- Sokeroimatonta kookosta kookos-mantelikeksejä varten.
- Kuivatut hedelmät, kuten kuivatut rusinat, kuivatut karpalot ja hienonnetut taatelit.
Keksien koristelu
Voit koristella keksejä myös sulatetulla suklaalla. Jäähdytä keksit huoneenlämmössä. Sulata sitten kulhossa 1/2 kupillista tummaa suklaahippuja teelusikallisen kookosöljyn kanssa. Sulata mikrossa tai tarttumattomalla kattilassa keskilämmöllä.
Kasta puolet kekseistä sulatettuun suklaaseen tai valuta sulatettua suklaata jokaisen keksin päälle. Koveta suklaakuori laittamalla keksit jääkaappiin 10 minuutiksi. Toinen vaihtoehto on käyttää vegaanista kuninkaallista kuorrutusreseptiäni keksien päälle kuorruttamiseen ja strösseleiden lisäämiseen.
Varastointiohjeet
Mantelijauhokeksit tahmeutuvat aina ja pehmenevät, jos ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa. Siksi en koskaan säilytä näitä kahden ainesosan keksejä jääkaapissa.
Sen sijaan laitan ne suljettuun keksipurkkiin, ja ne säilyvät hyvinä jopa viikon huoneenlämmössä.
Allergiavaihdot
Tietenkin minulla on aina joitain vaihto-oppaita jaettavaksi ruoka-aineallergikoille.
- Sokeriton keto-vaihto – mantelijauho on itsessään vähähiilihydraattinen jauho. Mutta vaahterasiirappi sisältää paljon hiilihydraatteja. Joten jos haluat vähentää hiilihydraattien nettomäärää keksiä kohden ja tehdä näistä kahden ainesosan kekseistä keto-ystävällisiä, käytä sokeritonta vaahterasiirappia, joka on valmistettu kuitu- tai munkkisiirapista.
- Mantelivaihto – tämä resepti toimii erittäin hyvin kotitekoista kaurajauhoa pähkinättömään vaihtoehtoon.
Varastointiohjeet
Voit säilyttää keksejä ilmatiiviissä rasiassa noin viikon huoneenlämmössä.
Voit myös pakastaa nämä mantelikeksit ja sulattaa ne huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Lisää vegaanisia mantelijauhokeksireseptejä
Alla on suosituimmat mantelijauhokeksireseptini kokeiltavaksi:
what type of coconut oil?
the hard wax one?
or the liquid one?
Kiitos
Coconut oil is always solid under 23C. I like unrefined coconut oil and its coconut flavor. If you don’t like coconut flavor, but refined coconut oil, it has no coconut taste. I always melt it first, then measure it liquid. Or you can simply use mild olive oil.
I haven’t made these yet but I will today and rate them later. I’m sure they will be fabulous! I love the simplicity, and the fact that I can have a treat without blowing my macro counts. It is difficult finding something to satisfy a sweet craving that isn’t super high in calories or carbs. Thank you!
Thank you! I really look forward your feedback on these.
I made these using bourbon barrel maple syrup and a pecans on top…delish
That sounds like an amazing way to add extra flavor to them!
These turned out great! They are nice for one person who needs a couple of cookies a day. I think they only get better when stored at room temperature as you said.
Thank you! I love a daily cookie too.
Super easy and delicious!
Tämä toimi juuri niin kuin kirjoitettiin, kiitos!
Kiitos!
Hei
Translate this
Jobbar på förskola, lagar all mat från grunden, bakar allt oxså
Älskar mitt jobb
Om vandlar många av era recept så de skall funka för barnen.
vi har NÖT förbud, av allergi skäll.
SAKNAR EN FLIK ELLER LIKNANDE DÄR JAG FÅR ÖVERSÄTTNING lätt.
och alternativ på annan ingrediens.
Trevligt om det kan nämnas, eller så kör jag på med den kunskap jag redan har om omvadlig
Mycket trevlig recept för övrigt
Trevlig helg från mig
I have just made these and they are delicious. I made one batch with added vanilla essence and one batch that I added 2 teaspoons of cranberries and 1 teaspoon of chocolate chips. I have made lots of your recipes and love them all. Thank you for sharing them
That sounds amazing! thank you for the lovely feedback.
These were great to have on hand over Christmas for all of my gluten-free / dairy-free family and friends. 1/4 t salt really ups the flavor! I love this as a base and added a little cinnamon, cardamom and a drizzle of chocolate for a festive twist. I found that if I undercook them they get wet, not moist, so I cook them a bit longer than 12 minutes.
Kiitos paljon!
Can you use sugar-free maple syrup instead.
Probably, but the result will vary because not all sugar-free maple syrup are equal. Some are mostly made of fiber and dry out everythin you bake with it. Others have water as the main ingredient and they don’t bind.