Tämä 3-ainesosan banaanileipä on helppo, munaton ja maidoton banaanileipäresepti, jossa on mehevä ja kuohkea muru. Se on tehty kookoskondensoidusta maidosta, banaanista ja itsekohoavasta jauhosta. Kakkujauhetta ei tarvita!
Rakastan jatkuvasti uusien banaanileipäreseptien tekemistä, erityisesti banaanileipää, jossa on mahdollisimman vähän aineksia, jotta voin leipoa jotain herkullista hetkessä, kuten minun Munaton banaanileipä, 4-ainesosan banaanileipätai Terveellinen banaani-kesäkurpitsaleipä.
Loin tämän uuden reseptin omien kokemusteni pohjalta Kolmen ainesosan banaanimuffinireseptiValitettavasti jogurtti ei toimi kovin hyvin sideaineena kolmen ainesosan banaanileipäreseptissä. Ensimmäisestä yrityksestäni tuli tahmeaa, pakkautunutta ja sisältä raakaa.
Siksi valitsin leivontaan kookoskondensoidun maidon. Sokerin vähentämiseksi käytin sokeritonta kookoskondensoitua maitoa, mutta mikä tahansa kondensoitu maito antaa erinomaisen koostumuksen. Kaiken kaikkiaan koostumus on pureskeltavampi ja painavampi kuin klassisessa leivonnaisessani. munaton banaanileipä, mutta silti herkullinen nopeaksi aamiaiseksi.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
3-ainesosan banaanileipä
Ainekset
- 1 ½ kuppi Kypsät banaanit - 3 isoa banaania (huomautus 1)
- ¾ kuppi Kookosmaitotiiviste - (huomautus 2)
- 1 ¾ kuppi Itsekohoava jauho - (huomautus 3)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 15 cm:n kokoisen leipävuoan kaikki reunat leivinpaperilla. Voitele hyvin ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Muussaa banaanit haarukalla ja pakkaa ne mittakuppeihin mitataksesi reseptin mukaisen määrän. Jos muussaat liikaa, pakasta se myöhempää käyttöä varten.
- Lisää kulhossa muussattu banaani, kookosmaito ja jauhot. Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu banaanileipätaikina.
- Kaada taikina leipävuokaan ja lisää halutessasi banaaniviipaleita leivän keskelle.
- Paista leipää 180°C:ssa uunin keskitasolla 45–55 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana.
- Sammuta uuni ja anna leivän jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Pidä vuokaa uuninluukkua auki, jotta leipä ei painu liikaa keskelle. Se painuu hieman.
- Siirrä ritilälle jäähtymään huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi tai yön yli ennen leikkaamista.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Ylikypsät banaanit – Valitse erittäin kypsä banaani parhaan maun saavuttamiseksi. Voit kuitenkin työskennellä minkä tahansa kypsyysasteen kanssa.
- Itsekohoava jauho – tai tee omasi sekoittamalla 2 teelusikallista leivinjauhetta kupillista yleisjauhoja kohden. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kookosmaitotiiviste – Käytän sokeritonta versiota, mutta mikä tahansa kondensoitu maito toimii tässä reseptissä.
Valinnaiset lisäosat
Voit lisätä leivän makua ja koostumusta sekoittamalla taikinaan joitakin seuraavista aineksista:
- 1 tl kanelia
- 1-tl vaniljauutetta
- 1/3 kupillista mantelijauhoja tai kaurahiutaleita kuidun, proteiinien ja terveellisten rasvojen lisäämiseksi.
- 1/2 kupillista tummaa suklaahippuja 1/2 kupillista rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
Valmistelu
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Vuoraa 9 x 6 cm:n kokoinen leipävuoka leivinpaperilla. Varmista, että vuoraat vuoan pohjan ja reunat. Voitele paperi ruokaöljysuihkeella.
- Muussaa kypsät banaanit haarukalla. Tässä reseptissä banaanien määrä on ratkaisevan tärkeä, koska käytät vain kolmea ainesosaa. Liian monet banaanit voivat tehdä leivästä liian mehevän ja tahmaisen. Siksi sinun on pakattava muussattu banaani mittakuppeihin mitataksesi tarkan määrän. Katso tarkat mitat alla olevasta reseptikortista.
- Laita muussattu banaani suureen kulhoon kondensoidun maidon ja itsekohoavan jauhon kanssa.
- Sekoita lastalla, kunnes muodostuu tasainen, paksu banaanileipätaikina. Lisää nyt halutessasi mitä tahansa alla luetelluista lisukkeista: pähkinöitä, suklaahippuja ja kanelia.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 180°C:ssa 45–55 minuuttia, kunnes leivän keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Sammuta uuni, pidä luukku auki ja anna leivän jäähtyä vuoassa uunissa 10 minuuttia.
- Siirrä sitten ritilälle jäähtymään tunniksi tai yön yli.
Carinen leivontavinkkejä
Kaikkien kolmen ainesosan banaanileivän valmistamiseen liittyvien yritysteni jälkeen voin antaa sinulle kaikki vinkkini sen täydelliseen valmistamiseen:
- Siinä on vain kolme ainesosaa, joten mittaa ainekset korkean tarkkuuden.
- Voitele pannu hyvä on.
- Jäähdytä varovastiÄlä ota uunista tai pannulta liian nopeasti. Suuri lämpötilan nousu saa tämän banaanileivän painumaan rajusti keskeltä.
Tarjoilu
Tämä banaanileipä on herkullinen helppo aamiaisleipä esimerkiksi seuraavien täytteiden kanssa:
- Maapähkinävoi
- Mantelivoita
- Taatelikaramelli
- Chia-siemenhillo
Usein Kysytyt Kysymykset
Kyllä, tämä banaanileipä painuu hieman keskeltä. Jäähdytä sammutetussa uunissa, avaa luukku 10 minuuttia, jotta painuminen pienenee.
Säilytä paistettua banaanileipää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää. Pakasta enintään 1 kuukausi kokonaisena tai viipaleina pakastepusseihin laitettuna. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
This 3-ingredient banana bread is a lifesaver! So easy and perfect for when I’m craving something sweet but don’t have a lot of ingredients on hand. Thanks!