Nämä 3-ainesosan banaanimuffinssit ovat helppoja ja terveellisiä banaanimuffineja ilman lisättyä sokeria, kananmunia tai maitotuotteita. Niillä on ihanan sitkeä koostumus, joten ne sopivat täydellisesti lasten välipalaksi tai jos etsit terveellisempää vegaanista herkkua, joka on valmistettu minimaalisilla ainesosilla.
Ennen kuin aloitat näiden muffinien leipomisen, muista, että ne eivät ole klassisia vegaaniset banaanimuffinssitNiiden koostumus on paljon pureskeltavampi, ja ne on paistettava silikonivuoissa, ei paperivuoissa, tai ne tarttuvat paperiin, koska resepti on öljytön.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
3-ainesosan banaanimuffinssit
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 1 ½ kuppi Banaani - 3 isoa kypsää banaania
- ¾ kuppi Coconut Cream - Ravista purkkia ennen avaamista (huomautus 2)
Valinnaiset ainesosat makuun
- ⅓ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 3)
- 2 teelusikallista Vaniljauute
- 1 teelusikka Kaneli
- ½ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - tai rouhittuja saksanpähkinöitä tai mustikoita
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Tässä reseptissä on käytettävä silikonisia muffinivuokia tai 12-reikäistä silikonista muffinivuokaa. Älä käytä paperisia vuokia. Muffinit tarttuvat niihin kiinni. Aseta silikoninen muffinivuoka muffinipellille. Laita sivuun.
- Kuori ja muussaa banaanit ja mittaa 1½ kupillista muussattuja banaaneja.
- Sekoita isossa kulhossa muussattu banaani, kookoskerma ja itsekohoava jauho.
- Sekoita silikonisella lastalla, kunnes muodostuu kostea muffinitaikina. Lisää muut ainekset sekoittaen.
- Täytä kaikki muffinipellit noin 3/4 niiden tasosta.
- Paista 180°C:ssa 25–35 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja muffinien keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Ota heti silikonimuokien päältä ja jäähdytä ritilällä.
Huomautuksia
Ravitsemus
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
- Munaton
- Vain 3 ainesosaa ja valmista 30 minuutissa
- Maidoton
- Öljytön
- Vegaani
- Ei lisättyä sokeria
Ainesosat ja vaihdot
- Itsenousevat jauhot – Tämä jauho sisältää leivinjauhetta ja kohottaa muffineja erittäin hyvin. Et voi käyttää tässä reseptissä kaura- tai mantelijauhoja, ne eivät toimi. Voit kuitenkin vaihtaa itsekohoavan jauhon yleisjauhoihin ja leivinjauheeseen – katso suhde alla olevan reseptikortin huomautuksesta 1. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun... gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Ylikypsät banaanit – Reseptissä on vain kolme ainesosaa eikä lainkaan makeutusainetta, joten banaanien kypsyydellä on merkitystä. Mitä tummempia läiskiä banaaninkuoressa on, sitä makeampia muffinit ovat. Muista myös mitata muussatun banaanin määrä muussauksen jälkeen. Noudata mittoja, sillä liian suuri määrä banaania tekee taikinasta liian tiivistä ja liian pieni määrä kuivaa.
- Säilyke kookoskerma tai tölkistä kookosmaitoa. Säilykekookoskerma korvaa sekä maidon että öljyn, joita yleensä lisätään tavalliseen muffinireseptiin. Reseptin voi tehdä kauramaidolla, soijamaidolla tai mantelimaitolla, mutta koostumus ei ole yhtä kuohkea. Vinkkini tälle ainesosalle on ravistaa kookoskermatölkkiä hyvin ennen avaamista, jotta tölkin molemmat kerrokset sekoittuvat.
Kuinka tehdä 3-ainesosaisia banaanimuffineja
Ennen kuin aloitat, sinun on käytettävä tähän reseptiin silikonisia muffinivuokia tai silikonisia muffinivuokia. Muffinit tarttuvat helposti paperivuokiin tai tavallisiin muffinivuokiin, koska ne on tehty ilman voita tai öljyä. Jos käytät silikonivuokia, aseta ne muffinivuokaan pellin sijaan, jotta muffinit kohoavat hyvin.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Muussaa kypsät banaanit isossa kulhossa. Pakkaa mittakuppiin muussattua banaania, jotta saat mitattua reseptissä mainitun määrän.
- Sekoita joukkoon kookoskermaa ja itsekohoavaa jauhoa, kunnes taikina on kuohkeaa.
- Täytä silikoniset muffinivuoat noin 3/4 niiden tasosta.
- Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Jäähdytä ritilällä ennen tarjoilua.
Carinen leivontavinkkejä
Kuten missä tahansa kolmen ainesosan reseptissä, et voi odottaa liikaa makua, koska taikinassa ei ole lisättyä sokeria tai uutteita. Siksi suosittelen aina lisäämään joitakin alla olevista ainesosista, jos haluat enemmän makua.
- 2 teelusikallista vaniljauutetta.
- 1 tl jauhettua kanelia.
- 1/3 kupillista sokeria tai kookossokeria makeuden lisäämiseksi.
- 1/2 kuppia suklaahippuja tai rouhittuja saksanpähkinöitä tai mustikoita.
- 1/2 kuppia kaurahiutaleita.
Usein Kysytyt Kysymykset
Nämä banaanimuffinit ovat sitkeitä, eivät kovin makeita, ja niissä on luonnollinen banaanin maku kypsistä banaaneista.
Voit säilyttää muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa neljä päivää.
Voit pakastaa muffineja vetoketjullisissa pusseissa jopa kuukauden. Sulata ne jääkaapissa yön yli.
I’ve made this several times. I also I a can of drained thoroughly unsweetened pineapples. Sooo moist and delicious!!!!
Kiitos!!!
I can’t stop making these they are just so great and easy. Family loves then
hi can I use cupcake cases and just spray them with spray oil.
They will stick to any paper cases, even oiled. I recommend silicon cases to avoid that.
Voi, kiitos!!!
Hi. Can I make this in the airfryer .
Can you pls list the cooking degree and time in aim airfryer
I am not sure, I didn’t try yet
Is there a substitute for coconut cream?
The best substitute is canned coconut milk. You can also use plant-based milk, but the muffins won’t be as light and fluffy.
I made these for my one year old and they came out perfect! My husband is a big fan also, they taste just like banana bread muffins. Wondering if you think I can make them with carrots instead of banana? I have a bunch on hand that I want to use! Thank you!!
I don’t think the batter would be moist enough with just carrots. That said, you can do these recipes if you have too many carrots:
Banaani-porkkanamuffinssit
Porkkanakakku
Porkkanakakkukuppikakut
rakastan sitä
If I wanted to use paper cups, can I add oil or butter?
Sure! The silicone cups are only required if you want them oil-free!
Hi, will this work as a banana bread? Thanks!
Yes, it would work, but you’d have to bake it for longer.
These are great I made them twice already And I added blueberries to them.
Loistava idea!!
The muffins rose brilliantly but then collapsed when I took them out of the oven. How do I stop that happening?
They cool down too fast, cool them in the pan, in the stopped oven, oven door open, then transfer to a cooling rack.