Nämä 4-ainesosan paputortillat ovat yksinkertaisia, proteiini- ja kuitupitoisia rieskaleipiä, joilla on pehmeä ja pureskeltava rakenne eivätkä ne maistu lainkaan pavuilta!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
4-ainesosan paputortillat
Nämä 4-ainesosan paputortillat ovat yksinkertaisia, proteiini- ja kuitupitoisia rieskaleipiä, joilla on pehmeä ja pureskeltava rakenne eivätkä ne maistu lainkaan pavuilta!
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 15 tortilloja
kalorit: 117.9 kcal
Ainekset
- 15 unssia Säilykkeet kikherneet - valuttamaton, ilman lisättyä suolaa (huom. 1)
- 3 ruokalusikallista Oliiviöljy - (huomautus 2)
- 2 ¼ kupit Yleisjauho - (huomautus 3)
Valinnainen – suolattomille säilykeherneille
- ½ teelusikka Salt
Ohjeet
- Lisää kikherneet suureen kulhoon (minun kulhoni on 11 kupin kokoinen). Lisää tölkki kikherneitä ja tölkin neste – minun kikherneissäni ei ole lisättyä suolaa, öljyä eikä suolaa, jos käytät sitä.
- Sekoita suurella nopeudella, kunnes muodostuu tasainen, kellertävä ja hienojakoinen taikina.
- Lisää jauhot, oliiviöljy ja suola, jos käytit niitä. Sekoita uudelleen keskilämmöllä, kunnes muodostuu hieman tahmea taikinapallo. Taikinan tulee olla pehmeää ja kosteaa, ei liian märkää tai kuivaa.
- Ripottele työtasolle hieman jauhoja, voitele kätesi kevyesti, jotta taikina tarttuu sormiin ja aseta työtaso jauhotetulle alustalle.
- Ripottele taikinapallon päälle vielä jauhoja ja vaivaa sitä muutaman kerran, lisäämällä jauhoja tarvittaessa (lisäsin enintään 1-2 ruokalusikallista), jotta taikinasta tulee sileää. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota 10 minuuttia.
- Leikkaa taikina 15 yhtä suureen osaan, pyörittele jokainen osa palloksi.
- Pyörittele jokainen pallo jauhotetulla alustalla kaulimella ja lisää jauhoja päälle kaulitsemisen aikana, jotta tortillat eivät tartu kaulimella kiinni. Voit käyttää myös tortillapuristimia, jos sinulla on sellainen. Kauli ohueksi 10 cm leveäksi levyksi.
- Kuumenna tarttumaton pannu keskilämmöllä. Lisää rullalle käärityt tortillat pannulle, peitä kannella ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes tortillan pinnalle alkaa muodostua kuplia.
- Kun kuplia ilmestyy, poista kansi, käännä tortilla ja paista sitä vielä minuutti toiselta puolelta.
- Toista, kunnes kaikki tortillat ovat kypsät. Lado kypsät tortillat lautaselle ja peitä ne foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä ja pehmeinä.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Käytän suolattomia säilykekikherneitä ja käytän kikhernepurkin nestettä (aquafabaa) sideaineena reseptissä. Se lisää tortillojen joustavuutta. Vesi toimii myös, mutta tortillat eivät ole yhtä pehmeitä ja joustavia, varsinkaan muutaman päivän kuluttua.
Huomautuksia 2Tai mitä tahansa mietoa öljyä, josta pidät, kuten avokadoöljyä.
Huomautuksia 3tai valkoista spelttijauhoa.
Huomautuksia 4Lisää vain, jos kikhernepurkissasi ei ole lisättyä suolaa.
GluteenitonKäytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas reseptin mukauttamiseksi.
varastointiAseta tortillat lautaselle ja kääri lautanen muovikelmuun, jotta ne pysyvät kosteina. Säilytä niitä jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakasta ilmatiiviissä Ziploc-pusseissa enintään 2 kuukautta. Aseta tortillan väliin ennen pakastamista leivinpaperin pala, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Näin ne on helpompi sulattaa yksi kerrallaan huoneenlämmössä edellisenä päivänä ennen syömistä. Lämmitä lämpimässä pannussa tai mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan lautasella.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1tortilla | kalorit: 117.9kcal | hiilihydraatit: 18.1g | proteiini: 3.3g | rasva: 3.5g | Tyydyttynyt rasva: 0.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.2g | natrium: 156.8mg | kalium: 60.9mg | kuitu: 1.8g | sokeri: 0.1g | A-vitamiini: 4.3IU | C-vitamiini: 0.03mg | kalsium: 12.8mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 11.8mg | fosfori: 42.9mg | Sinkki: 0.3mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset tämän reseptin valmistukseen vain neljä yksinkertaista ainesosaa. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Säilykkeet kikherneet – Tämä ainesosa toimii tortillojen pohjana, lisäämällä proteiinia ja kuitua. Käytän tölkin nestettä, joka tunnetaan myös nimellä aquafaba, sideaineena antaakseni tortilloille pehmeän ja joustavan rakenteen.
- Oliiviöljy – Käytän tätä lisäämään taikinaan kosteutta ja parantamaan rakennetta. Pidän myös siitä, miten se antaa hienovaraisen maun. Voit käyttää myös avokadoöljyä tai mitä tahansa muuta neutraalin makuista öljyä.
- Yleisjauho – Tämä ainesosa muodostaa taikinan päärakenteen. Voit halutessasi käyttää myös valkoista spelttijauhoa. Gluteenittomien paputortillojen valmistamiseksi noudata ohjeitani Gluteeniton muuntaminen.
- Salt – Pieni määrä suolaa parantaa tortillojen makua. Lisään sitä vain, jos käyttämiini säilykikherneisiin ei ole lisättyä suolaa.
Kuinka tehdä 4-ainesosaisia paputortilloja
Nämä tortillat on todella helppo valmistaa. Tässä muutamassa kuvassa ohjeet.
Soseuta kikherneet nesteensä kanssa monitoimikoneessa.
Lisää jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes taikinasta tulee tahmeaa.
Pyörittele taikinasta pieniä palloja ja litistä jokainen niistä kaulimella.
Paista jokaista tortillaa tarttumattomalla pannulla kaksi minuuttia toiselta puolelta ja yksi toiselta.
Carinen vinkit
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin paputortilloihin.
- Papuvalinta – Tein reseptin kikherneillä, mutta se toimii useimpien tavallisten papujen kanssa, vaikkakin sinun on säädettävä muita aineksia oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
- Asianmukainen käsittely – Varmista, että soseutat kikherneet niiden nesteen ja öljyn kanssa, kunnes seos on täysin tasaista ja hienoa. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä tasaisen, sileän ja paakkuttoman taikinan saamiseksi.
- Tortillapuristimen käyttö – Jos sinulla on tortillapuristin, voit tehdä sillä täydellisen pyöreitä ja tasaisia tortilloja. Muista vain käyttää leivinpaperia taikinapallon molemmin puolin, jotta se ei tartu toisiinsa.
is this recipe just chickpeas and flour. how much flour. itsay 4 ingredients?
The full recipe is just above this comment section with each ingredient measurement. You can also click the jump to recipe button on top of this page to see the recipe in a sec.
Hei!
I do not have a food processor. Can i use an immersion blender instead, do you think? Greetings from Hungary 🙂
If you manage to get a smooth liquid texture by blending the can of chickpeas + oil, maybe it will come together as well too. I haven’t tried yet, so I can’t guarantee.
hi, can i use oatmeal ?
No, it will never firm up into a rollable dough.
Wow these were amazing! I was shocked. The dough was a dream to work with. So much easier to roll out than my normal all flour tortilla recipe. You really can’t taste the beans! Will definitely be making these again.
Thank YOU for trusting my recipes!
sounds awesome, can’t wait to try it! is the recipe nutrition information for 12 or 15 servings? have you tried adding nutritional yeast or with whole wheat flour? just wondering.. I think it’s great as is.. very welcome great recipe!! thanks much!!!
Nutrition panel is for 15 tortillas, I am sorry for the typo I corrected my instructions. I look forward to hear your feedback on these. You can swap 1 cup of the flour for wholewheat but the dough will be tough, you will need a bit more liquid/water to form it too since you increase fibers. Nutritional yeast won’t be a problem if you add less than 3 tablespoons, after that it will start drying out the dough.
Yummy can’t wait to make
Odotan innolla palautettasi näistä!
I just found your page and wow!!!
What an abundance of great recipes. myself and my three kids at home thank you so much for all the recipes
much love from the north (Sweden)
xxx
Hello from New Zealand! Welcome here and thank you for baking with me for your family. XOXO Carine.
Amazing! Easy to prepare!
Kiitos ihanasta arvostelusta.
Can I swap out King Arthur cup for cup GF flour or would I still need to follow your conversion? Thanks!
You need the conversion chart, select bread.
Just yum. I cook my own chickpeas, so added a bit more water. I am surprised you recommend covering in plastic wrap, nasty staff, use a teatowel.
Thank you for trying the recipe!