Mantelijauhobrowniet (pieni erä, gluteeniton, ei jalostettua sokeria)

Nämä Mantelijauhobrowniet ovat pienen erän, gluteeniton, sokeriton ja ilman puhdistettua sokeria valmistettu suklaajälkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa ja sisältää 7 g proteiinia ja 4.5 g kuitua per pala!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alhaalla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihto ja leivontavinkit!

Mantelijauhobrowniet

Nämä Mantelijauhobrowniet ovat pienen erän, gluteeniton, sokeriton ja ilman puhdistettua sokeria valmistettu suklaajälkiruoka, joka valmistuu alle 30 minuutissa ja sisältää 7 g proteiinia ja 4.5 g kuitua per pala!

5 alkaen 4 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 18 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 28 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 6 annosta

kalorit: 212.7 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
• ▢ 2 teelusikallista Pellavajauho
• ▢ ¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
• ▢ ½ teelusikka Leivinjauhetta
• ▢ ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
• ▢ 2 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy - Käytän puhdistettua kookosöljyä välttääkseni kookoksen makuja (huomautus 3)
• ▢ 2 ruokalusikallista Manteli-maitoa - haalea (huomautus 4)
• ▢ 4 ruokalusikallista Tumma suklaalastut

Valinnainen – makeammille brownieille

• ▢ ¼ kuppi Kookossokeri

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 15 cm:n kokoinen neliönmuotoinen brownievuoka leivinpaperilla ja jätä paperinpaloja roikkumaan molemmin puolin, jotta brownie on helppo irrottaa vuoasta myöhemmin. Voitele kevyesti öljysuihkeella. Laita sivuun.
• Sekoita kulhossa mantelijauhot, pellavanjyväjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja kookossokeri, jos pidät erittäin makeista brownieista.
• Lisää loput ainekset: vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy ja haalea mantelimaito.
• Sekoita kumilastalla, kunnes muodostuu tasainen, paksu ja tahmea brownie-taikina.
• Kääntele joukkoon suklaahippuja ja sekoita, jos haluat.
• Painele taikina valmisteltuun vuokaan ja painele yhdeksi kerrokseksi. Koska taikina on tahmeaa, käytän yleensä kevyesti öljyttyä leivinpaperiarkkia. Painelen sen taikinaan öljytty puoli taikinaa kohti ja painelen sen lusikan takaosalla tasaiseksi kerrokseksi. Irrota taikinan paineluun käyttänyt leivinpaperiarkki ja hävitä se.
• Paista brownieita 180°C:ssa 18–22 minuuttia, kunnes pinta on kuiva.
• Ota browniet uunista ja ripottele halutessasi pinnalle muutama suklaahippu. Ne sulavat ja lisäävät suklaan makua.
• Anna niiden jäähtyä vuoassa 15 minuuttia koskematta niihin ollenkaan ja nosta sitten leivinpaperin palat ritilälle jäähtymään 30 minuutiksi.
• Leikkaa 6 pieneksi neliöksi.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Voit käyttää kaurajauhoja, mutta koska kaurajauhoissa on enemmän kuitua, tarvitset enemmän mantelimaitoa tasaisen brownie-taikinan aikaansaamiseksi. 

Huomautuksia 2Kaikki nestemäiset makeutusaineet, kuten agavesiirappi, taatelisiirappi tai kookosnektari, toimivat.

Huomautuksia 3Jalostamaton kookosöljy lisää taikinaan kookoksen makua. Jos et pidä tästä ideasta, käytä jalostettua kookosöljyä tai muuta mietoa öljyä. Voit käyttää myös sulatettua kasvivoita.

Huomautuksia 4Mikä tahansa maito sopii tähän reseptiin. Varmista vain, ettei maitosi ole jääkaappikylmää, tai se jähmettää kookosöljyn ja muodostaa öljykokkareita taikinaan.

varastointiSäilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1annos (alkaen 6) | kalorit: 212.7kcal | hiilihydraatit: 9.1g | proteiini: 6.8g | rasva: 19.3g | Tyydyttynyt rasva: 5.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.5g | natrium: 42.9mg | kalium: 62.5mg | kuitu: 4.5g | sokeri: 1.7g | C-vitamiini: 0.003mg | kalsium: 91.9mg | Rauta: 1.6mg | Magnesium: 20.8mg | fosfori: 37.9mg | Sinkki: 0.3mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset tähän reseptiin vain muutaman perusainesosan. Näin valitset ne.

• Manteli jauho – Tämä gluteeniton jauho antaa brownieille päärakenteen. Kaurajauhoja voi myös käyttää, mutta mantelimaitoa on ehkä lisättävä enemmän sen korkeamman kuitupitoisuuden vuoksi oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
• Pellavajauho – Tämä toimii reseptissä sideaineena ja auttaa pitämään browniet koossa. Jauhetut chiasiemenet sopivat myös tähän tarkoitukseen.
• Makeuttamaton kaakaojauhe – Se antaa brownieille tyypillisen täyteläisen suklaan maun.  
• Leivinjauhetta – Tämä nostatusaine auttaa brownieita kohoamaan ja niistä tulee hieman ilmavia.
• Vaahterasiirappi – Tämä nestemäinen makeutusaine lisää kosteutta ja makeutta. Myös agavesiirappi, taatelisiirappi tai kookosnektari sopivat.
• Sulatettu kookosöljy – Se edistää brownieiden kosteutta ja rakennetta. Suosittelen puhdistettua kookosöljyä neutraalin maun saavuttamiseksi, mutta myös muita miedon makuisia öljyjä tai sulatettua kasvipohjaista voita voi käyttää.
• Manteli-maitoa – Tämä neste auttaa luomaan tasaisen taikinan. Mikä tahansa maito toimii, mutta sen tulisi olla haaleaa, jotta kookosöljy ei jähmety.
• Tumma suklaalastut – Nämä lisäävät suklaan täyteläisyyttä. Vähäsokerisen vaihtoehdon saat korvaamalla ne rouhituilla saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä tai käyttämällä sokerittomia suklaahippuja.  
• Kookossokeri – Tätä valinnaista ainesosaa voi lisätä makeampien brownieiden saamiseksi.  

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa muutaman vinkin täydellisiin brownieihin.

• Säädä makeutta – Lisää kookossokeria, jos haluat makeamman brownien. Pelkkä vaahterasiirappi ja suklaahippuja tarjoavat vähemmän makean vaihtoehdon.
• Pähkinäinen variaatio – Vähäsokerisena vaihtoehtona suklaahippuille käytä rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
• Chia-siementen sideaine – Voit halutessasi korvata pellavansiemenjauhot jauhetuilla chiasiemenillä sideaineena.
• Viileä ja kiinteyttävä – Anna brownieiden jäähtyä pannulla ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään, jotta ne jähmettyvät hyvin.
• Fudgy Texture – Brownien säilyttäminen jääkaapissa antaa niille erittäin pehmeän koostumuksen.
• Käytä oikean kokoista pannua – Käytä 6 cm:n neliönmuotoista vuokaa tai 9 × 6 cm:n leipävuokaa. Tämä resepti on tarkoitettu pienelle satsille, eikä se toimi hyvin isommassa 8 cm:n vuoassa, ellet kaksinkertaista määrää.

Lisää brownie-reseptejä

Taatelibrowniet

Kesäkurpitsa-browniet

Bataattibrowniesia

Suklaa-kikhernebrownies