Nämä 2 ainesosaa Banaanibagelit ovat helppoja, sitkeitä ja hiivattomia bageleita, jotka sopivat täydellisesti kypsille banaaneille. Ne ovat myös vegaanisia, munattomia ja maidottomia.
Rakastan väistämättä ja anteeksipyytelemättä naurettavan yksinkertaisia makeita leivonnaisia. Nämä banaanibagelit ovat ehdottomasti minun juttuni, koska ne on tehty vain kahdesta ainesosasta: banaanista ja itsekohoavasta jauhosta. Niin helppoa se on!
Bagelien periaate on keittää renkaanmuotoinen taikinapala ennen paistamista, mikä antaa kuorelle tunnusomaisen sitkeän rakenteen. Pidän klassisista bageleista ja olen jo tehnyt useita parannuksia reseptiin oman... Quinoa-bagelit ja MantelijauhobagelitMutta halusin tehdä niistä jotain yksinkertaista ja makeaa säilyttäen samalla bageleiden ytimen. Olen tyytyväinen lopputulokseen, niillä on oikea rakenne ja makea, täyteläinen kuori.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Banaanibagelit
Ainekset
- 1 kuppi Banaani - 2 isoa banaania
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
Valinnaiset maut
- 1 teelusikka Kaneli
- ¼ kuppi Silputut saksanpähkinät - (huomautus 2)
Taikinan vaivaamiseen
- 2-3 teelusikallista avokado Oil - (huomautus 3)
Valinnainen täyte
- 2 teelusikallista Seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Muussaa banaani tasaiseksi soseeksi. Varmista, että saat yhden kupillisen muussattua sosetta, jotta sinun ei tarvitse säätää taikinaa liikaa.
- Lisää itsekohoavat jauhot ja halutessasi kaneli.
- Sekoita aluksi kumilastalla, kunnes taikinaan alkaa muodostua paakkuja. Voitele kätesi kasviöljyllä, vaivaa, purista ja painele aineksia, kunnes niistä muodostuu taikinapallo. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman vettä sen tiivistämiseksi. Jos se on liian märkää, ripottele päälle jauhoja.
- Anna taikinan kohota huoneenlämmössä viisi minuuttia. Sillä välin täytä suuri kattila vedellä, peitä se kannella ja kuumenna keskilämmölle, kunnes se kiehuu.
- Kuumenna uuni 200 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Voitele kätesi uudelleen öljyllä, jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan, pyörittele se palloksi ja paina pallon keskeltä peukalollasi, jotta siihen muodostuu reikä. Aseta muotoiltu banaanibageli leivinpaperilla päällystetylle lautaselle. Toista, kunnes koko taikina on pyöritelty bageleiksi.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle kevyen kiehumisen saamiseksi ja kasta 1 tai 2 bagelia kattilaan.
- Keitä bageleita kiehuvassa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan (tämä kestää noin 45 sekuntia). Käytä sitten suurta reikälastalastaa liu'uttaaksesi bageleiden alle ja nostaaksesi ne kattilasta. Bagelit ovat liukkaita ja hauraita, joten varmista, että lasta on riittävän leveä vastaamaan bagelin leveyttä ja etene varovasti.
- Nosta keitetty bageli ritilälle höyrystymään. Keitä sillä aikaa loput bagelit.
- Kun kaikki bagelit ovat keitettyjä, siirrä ne leivinpaperille. Ripottele halutessasi pinnalle seesaminsiemeniä.
- Paista uunin keskiosan yläpuolella ritilällä 16–20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
- Jäähdytä ritilällä ja syö haaleana tai kylmänä aamiaiseksi.
Huomautuksia
Ravitsemus
Kuinka tehdä banaanibageleita
Vaikka löydät koko reseptin alta, olen lisännyt tähän kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Ratkaisevia vinkkejä menestykseen
Mitä vähemmän aineksia reseptissä on, sitä enemmän vinkkejä haluan antaa, jotta varmistat, että saat sen täydellisesti oikein!
- Mittaa ainekset oikein – Täytä mittakupit jauhoilla tai muussatulla banaanilla ja poista ylimääräinen jauho niiden päältä. Käytä kauhaa, täytä ja tasoita -menetelmää.
- Säädä taikina koostumukseltaan sopivaksi – Vaikka mittaisit ainekset täydellisesti, et välttämättä saa juuri haluamaasi koostumusta. Se ei ole ongelma! Tavoitteena on saavuttaa haluttu koostumus, kuten alla näet. Lisää vettä, jos haluat kosteampaa, tai jauhoja, jos haluat kuivemman.
- Käytä öljyä taikinan vaivaamiseen – Se ei ainoastaan estä sormia tahmeutumasta, vaan myös lisää taikinaan sitkeyttä ja välttää liian suuren jauhomäärän lisäämisen, joka tekisi bageleista liian tiiviitä ja täyteläisiä.
- Anna taikinan levätä 5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Näin jauhojen leivinjauhe aktivoituu.
- Käytä metallisia piippuja sisältäviä nuudeleita kypsentämättömien bagel-reikiin, jotta keskusta ei kutistu takaisin paiston ja reikien täyttämisen aikana. Älä käytä muovisia, sillä ne sulavat uunissa!
- Leiki makujen kanssa lisäämällä taikinaan silputtuja pähkinöitä, siemeniä tai kuivattuja hedelmiä. Voit lisätä nämä ainekset jauhojen lisäämisen aikana. Niiden ei pitäisi vaikuttaa koostumukseen.
- Muista vähentää lämpöä kattilan alla, jotta vesi kiehuu miedolla lämmöllä ennen bageleiden keittämistä. Älä lisää bageleita kiehuvaan veteen. Ne rikkoutuvat.
- Käytä isoa lastaa ja haarukka keitettyjen bageleiden varovasti poistamiseksi kattilasta. Ne ovat erittäin liukkaita, joten ison lastan tulisi sopia bagelin leveyteen, jotta se ei katkea. Haarukka auttaa pitämään bagelin lastan päällä.
- Höyry ulos Nosta keitetyt bagelit ritilälle ennen paistamista, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Lisää ripaus ruokasoodaa kiehuvaan veteen sitkeämpiä bageleita varten
It’s so good I’ve already made the recipe twice
Thank you! I’m glad you liked them!