Nämä Banaanileipä ja kanelirullat ovat helppoja, terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja kanelipullia, jotka on valmistettu kypsistä banaaneista ja ilman hiivaa.
Nämä banaani-kanelirullat ovat laiskoille leipureille! Ne eivät ole mikään klassikko vegaaniset kanelirullatTämä on helppo, yksinkertaistettu kaneliresepti ilman hiivaa, nostatusta ja minimaalisella vaivaamisella. Siitä lähtien, kun loin oman banaanidonitsireikiä reseptin, halusin käyttää samanlaista prosessia kohotetun taikinan tekemiseen, mutta mahdollisimman vähällä vaivalla.
On hämmästyttävää, miten voit tehdä kuohkeita kanelipullia käyttämällä vain muussattua banaania, itsekohoavaa jauhoa ja vegaanista voita. Kerron lisää alla.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Banaanileipä ja kanelirullat
Nämä banaanileipä-kanelipullat ovat helppoja, terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja kanelipullia, jotka on valmistettu monista kypsistä banaaneista ja ilman hiivaa.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 9 rullina
kalorit: 354.8 kcal
Ainekset
- 3 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- 1 ⅓ kuppi Muussattu banaani - noin 3 isoa banaania (huomautus 2)
- 5 ruokalusikallista Maidoton voi (suolaton) - sulanut (huomautus 3)
Täyte
- 3 ruokalusikallista Maidoton voi (suolaton)
- ½ kuppi Kookossokeri - (huomautus 4)
- 1 ruokalusikka Kaneli
- 1 Banaani - viipaloitu
Suosittelijan tunnus
- ½ kuppi Saksanpähkinät - hienonnettuja tai pekaanipähkinöitä
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n uunivuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Muussaa banaani haarukalla tasaiseksi soseeksi, pakkaa se mittakuppiin, kaavi ylimääräinen pois ja pakasta ylimääräinen myöhempää käyttöä varten. Mittaa tarkalleen 1 kuppi + 1/3 kuppia muussattuja banaaneja.
- Laita banaaniseos suureen kulhoon sulatetun kasvipohjaisen voin ja itsekohoavan jauhon kanssa.
- Sekoita kumilastalla ja kun seos alkaa näyttää murumaiselta, voitele kätesi kevyesti ja vaivaa taikinapalloksi. Jos se on liian märkää, lisää hieman jauhoja. Jos liian kuivaa, lisää hieman muussattuja banaaneja. Voit myös käyttää yleiskoneen taikinakoukkua sekoitaksesi ainekset palloksi nopeudella 3-4.
- Jauhota kevyesti työtaso ja aseta taikina sille. Ripottele päälle vielä lisää jauhoja ja kauli taikina 12.5 cm x 10.5 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
- Levitä pehmennetty voi tasaisesti suorakulmion päälle.
- Vatkaa pienessä kulhossa kaneli ja kookossokeri. Ripottele seos päälle ja painele tasaisesti voideltuun taikinaan.
- Lisää banaaniviipaleita riveihin koko taikinalevyn päälle – katso yllä olevat kuvat havainnollistamaan asiaa. Jos haluat lisätä silputtuja pähkinöitä, ripottele ne tasaisesti ja paina hieman, jotta kanelisokeri tarttuu niihin.
- Vieritys alkaa pisimmästä sivusta, kunnes se muodostaa sylinterin.
- Leikkaa sylinteristä yhdeksän palaa sahalaitaisella veitsellä tai maustamattomalla hammaslangalla.
- Aseta jokainen rulla pyörre ylöspäin valmiiksi leivotulle vuoalle.
- Paista pullia 180°C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Jäähdytä huoneenlämmössä ritilällä ennen kuorruttamista.
- Kuorruttamiseen sekoita 1/2 kupillista tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen mantelimaitoa ja valuta seos sämpylöiden päälle. Ripottele päälle halutessasi silputtuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Yhden kupillisen itsekohoavan jauhon valmistamiseksi sekoita yksi kuppi yleisjauhoja kahden teelusikallisen leivinjauhetta kanssa. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Tässä reseptissä ei voi käyttää mantelijauhoja.
Huomautuksia 2Muista mitata muussattu banaani mittakuppiin. Täytä kuppi, pyyhi yläosa ja säilytä kupin sisältö. Jos lisäät liikaa banaania, taikinasta tulee liian tahmeaa ja märkää, ja tarvitset lisää jauhoja.
Huomautuksia 3Voit käyttää sulatettua margariinia, mutta vältä öljyä. Se tekee taikinasta vähemmän kuohkeaa. En kokeillut reseptiä rasvattomana.
Huomautuksia 4Voit käyttää mitä tahansa tummaa sokeria, fariinisokeria, pehmeää fariinisokeria tai demerara-sokeria.
varastointiAseta kanelirullat lautaselle, peitä se tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin 3–4 päiväksi.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1kääriä | kalorit: 354.8kcal | hiilihydraatit: 50.2g | proteiini: 6.6g | rasva: 15.1g | Tyydyttynyt rasva: 2.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.5g | Transrasva: 1.2g | natrium: 113.8mg | kalium: 243.8mg | kuitu: 3.1g | sokeri: 11.8g | A-vitamiini: 201.4IU | B12-vitamiini: 0.004pg | C-vitamiini: 4.2mg | kalsium: 25.5mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 34mg | fosfori: 75.2mg | Sinkki: 0.7mg
Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
- Maidoton
- Munaton
- Terveellisempää – vähemmän sokeria, vähemmän tyydyttynyttä rasvaa
- Jalostettu sokeriton vaihtoehto
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
- Itsekohoava jauho – Jos olet kokeillut monia reseptejämme, tiedät, että rakastan tätä ainesosaa hiivan välttämiseksi. Pidän hiivasta, mutta en halua odottaa tuntikausia taikinan kaksinkertaistuvan. Joten itsekohoava jauho on tärkeä ainesosa taikinan nopeaan kohottamiseen. Voit tehdä itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla yhden kupillisen yleisjauhoja ja kaksi teelusikallista leivinjauhetta saadaksesi kupillisen itsekohoavaa jauhoa. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kypsät banaanit – Käytän tummia banaaneja, joiden kuoressa on tummia täpliä. Tämä säästää minulta yhden ainesosan taikinassa: sokerin. Tämä tarkoittaa, että tässä reseptissä on vähemmän sokeria kuin perinteisissä kanelipulloissa, joissa yleensä lisätään taikinaan jopa 1/4 kupillista sokeria. Banaanien luonnollinen makeus makeutti taikinaa. Mutta voit lisätä taikinaan 1/4 kupillista sokeria, jos banaanisi eivät ole kovin makeita.
- Sulatettu vegaanivoi tai sulatettua margariinia. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä. En käyttäisi öljyä, koska taikina ei olisi yhtä kuohkea.
Kanelirullatäytteeseen tarvitset alla olevat kolme klassista ainesosaa.
- Fariinisokeri tai kookossokeria puhdistetun sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
- Kaneli kanelipullien maun vuoksi.
- Banaani – Lisään kaulittuun taikinaan lisää banaaniviipaleita. Nämä banaaninpalat karamellisoituvat uunissa, jolloin taikinaan muodostuu pehmeitä, makeita banaaninpaloja.
- Vegaanivoi ei sulatettua hierottavaksi taikinaan ja kanelisokerin tarttumiseksi siihen.
Jos haluat, sekoita taikinaan hieman vaniljauutetta maustamaan, ripaus suolaa tai lisää kanelisokeritäytteen sisään tai päälle muutama hienonnettu pähkinä – pekaanipähkinä, saksanpähkinä – rapeuden lisäämiseksi.
Kuinka tehdä banaanileipää ja kanelipullia
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Kuori ja muussaa banaanit ja pakkaa ne mittakuppiin pyyhkien niiden yläreunaa mitataksesi reseptin vaatiman tarkan määrän. Vieritä alta nähdäksesi täydellisen reseptin mitat.
- Laita muussattu banaaniseos keskikokoiseen tai suureen kulhoon, lisää sulatettu vegaaninen voi ja itsekohoava jauho. Lisää nyt halutessasi teelusikallinen vaniljauutetta ja ripaus suolaa. Itse en lisännyt, mutta nämä ainekset lisäävät makua.
- Sekoita kumilastalla, kunnes taikina alkaa kuivua, ja käytä sitten käsiäsi. Voitele sormeni oliiviöljyllä ja vaivaan taikinasta pallon. Jos se on liian märkää, lisää jauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman muussattua banaania.
- Voit valmistaa taikinan myös yleiskoneessa. Laita kolme ainesosaa yleiskoneen kulhoon ja vaivaa niitä taikinaosan avulla nopeudella 3–4, kunnes taikinapallo muodostuu.
- Lisää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, jossa on 1-2 ruokalusikallista jauhoja, ja ripottele lisää jauhoja taikinan päälle.
- Kauli taikina kaulimen avulla suureksi, noin 12.5 cm x 10.5 cm kokoiseksi suorakulmioksi. Lisää pehmennetty vegaanivoi ja hiero sitä sormella tasaisesti kaikkialle kaulittuun taikinaan.
- Sekoita pienessä kulhossa kaneli ja fariinisokeri. Ripottele kanelisokeria tasaisesti kaikkialle voideltuun taikinaan.
- Lisää nyt banaaniviipaleita riveihin saadaksesi lisää banaanin makua.
- Jos haluat, ripottele päälle jopa 1/2 kupillista rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä. En halua lisätä pähkinöitä pitääkseni reseptin pähkinättömänä lasten koulun eväsrasioihin.
- Kauli taikina sylinteriksi aloittaen pisimmästä sivusta ja nipistä hyvin, jotta saat kiinteän sylinterin muotoisen.
- Käytä sahalaitaista veistä tai ammattilaisen vinkkiäni: ota maustamatonta hammaslankaa ja leikkaa sylinteri yhdeksään rullaan ja aseta ne leivinpaperille, kuten yllä olevassa kuvassa näkyy.
- Paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
- Anna kanelirullien jäähtyä ritilällä huoneenlämmössä ennen kuorruttamista.
Kuorrutusehdotus
Tässä kanelirullareseptissä käytän helppoa kahden ainesosan kuorrutetta klassisen tuorejuustokuorrutteen sijaan. Sitä varten tarvitset:
- Hienosokeri – voit käyttää sokerittomia jauhemakeutusaineita
- Manteli-maitoa – Tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään, kunnes niistä muodostuu paksu tahna, ja valuta se jäähtyneiden banaanileipien ja kanelirullien päälle.
varastointi
Tämä kanelirullataikina on täynnä banaaneja, joten se on parempi säilyttää jääkaapissa. Kääri tarjoiluastia, johon laitoit kanelirullat, tiiviisti muovikelmuun. Säilytä rullia jääkaapissa enintään 4 päivää. Voit pakastaa tähteet ilmatiiviissä rasiassa ja sulattaa ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Hei, minun täytyy mitata banaanit kuppiin ja säästää loput. Voitko kertoa minulle tarkan määrän kupista?
Onko tuo 300 grammaa?
Helvetti.
Rakastan ❤️ reseptejäsi. Olen kotoisin Hollannista.
kiitos jakaminen
Napsauta reseptin metrijärjestelmää vastaavaa painiketta nähdäksesi reseptin grammoina.
Tyttäreni katsoi minua epäluuloisesti muussatessani banaaneja kanelipullien tekemiseksi! Sitten hän ja hänen sisarensa rakastivat niitä! Me kaikki todella rakastimme! Se on täydellinen resepti! Käytin sulatettuja pakastebanaaneja ja Magimixia taikinaan. Joten kaiken kaikkiaan tämä oli erittäin helppo ja suoraviivainen välipala valmistaa. Todella hyvin tehty!
Todella mukava kuulla! Kiitos tästä ihanasta palautteesta.
Haluaisin todella kokeilla näitä, mutta haluaisin kokeilla niitä täysjyväjauhoilla – onko ehdotuksia?
En käyttäisi tähän reseptiin täysjyväjauhoja, sämpylöitä tulisi tosi kuivia ja tiiviitä.
Olen tehnyt näitä nyt kahdesti, mutta oikealla voilla ja ne ovat niin herkullisia! Näitä tulee varmasti tulemaan talossamme!
Olen niin iloinen, että pidät niistä! Kiitos, että kokeilet reseptejäni.
Maistui hyvältä. Tein näitä kumppanilleni, joka rakastaa kanelipullia, mutta ei halua syödä epäterveellisiä. Muokkasin tätä seuraavasti: Dovesin gluteeniton vehnäjauho + 2 tl leivinjauhetta; taatelisisokeria kanelilla; gheetä voin sijaan. Ja laitoimme hunajaa kuorrutteeksi. Siitä tuli hieman tiivistä, mutta hän piti siitä! Pidän todella paljon banaanista, mielestäni ne ovat mahtavia.
Olen niin iloinen kuullessani, että se toimi myös gluteenittomien jauhojen kanssa! Luulen, että siksi ne ovat myös hieman tiiviitä, mutta kiitos kokeilemisesta ja tämän jakamisesta kanssani.
Voiko taikinan tehdä edellisenä iltana? Jos voi, pitäisikö minun säilyttää sitä työtasolla vai jääkaapissa?
En ole kokeillut sitä, ja koska siinä ei ole hiivaa, en usko taikinan olevan yhtä pehmeää seuraavana päivänä. Yleensä paistan ne mieluummin edellisenä päivänä. Kokeile toki ja kerro tuloksistasi. Kiitos.
vau vau vau
Olen hulluna kanelikierteisiin, mutta minulla oli kaikki tarvittavat ainekset tähän reseptiin. Joten kokeilin sitä ajatellen tosissani, että ne päätyisivät roskiin. Olen aivan ällikällä lyöty siitä, kuinka mahtavia nämä ovat! Ei hiivaa. En vieläkään voi uskoa sitä. Niitä on niin nopea tehdä ja syödä. Unohda banaanileipä, nämä ovat perheeni suosikkeja. Pakastin jopa kolme ja ne sulaivat loistavasti.
Todella herkullinen ja nopea sekä helppo leivonnainen. Teen tätä uudestaan.
Rakastan reseptejäsi, mutta minulla on tytär, joka on sekä tyttöystävä että tyttöystävä ja jonka kanssa haluaisin kokeilla joitakin näistä. Olisitko halukas kokeilemaan tätä ja joitakin muita mahtavia reseptejäsi gluteenittomalla jauholla? Se avaisi aivan uuden maailman niin monille ihmisille, jotka tarvitsevat vegaanisia JA gluteenittomia reseptejä! Kiitos!
Kokeilenpa!! Ongelma gluteenittomien jauhojen kanssa on se, että kaikki sekoitukset ovat aika erilaisia. Kun leivoin samaa reseptiä eri merkeillä (kaikki muut tekijät olivat samat), tulokset olivat aivan erilaisia. Se tekee siitä todella hankalaa!
Toimisiko ghee vegaanisen voin korvikkeena? En voi sietää sitä…
En ole kokeillut, mutta luultavasti!