Banaanileipä-kanelipullat (5 ainesosaa, ei hiivaa, ei kananmunia, ei maitotuotteita)

Nämä Banaanileipä ja kanelirullat ovat helppoja, terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja kanelipullia, jotka on valmistettu kypsistä banaaneista ja ilman hiivaa.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Nämä banaani-kanelirullat ovat laiskoille leipureille! Ne eivät ole mikään klassikko vegaaniset kanelirullatTämä on helppo, yksinkertaistettu kaneliresepti ilman hiivaa, nostatusta ja minimaalisella vaivaamisella. Siitä lähtien, kun loin oman banaanidonitsireikiä reseptin, halusin käyttää samanlaista prosessia kohotetun taikinan tekemiseen, mutta mahdollisimman vähällä vaivalla.

On hämmästyttävää, miten voit tehdä kuohkeita kanelipullia käyttämällä vain muussattua banaania, itsekohoavaa jauhoa ja vegaanista voita. Kerron lisää alla.

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Banaanileipä ja kanelirullat

Nämä banaanileipä-kanelipullat ovat helppoja, terveellisiä, viidestä ainesosasta valmistettuja kanelipullia, jotka on valmistettu monista kypsistä banaaneista ja ilman hiivaa.

4.84 alkaen 12 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 30 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 40 pöytäkirja min

Course: Aamiainen

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 9 rullina

kalorit: 354.8 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 3 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 ⅓ kuppi Muussattu banaani - noin 3 isoa banaania (huomautus 2)
• ▢ 5 ruokalusikallista Maidoton voi (suolaton) - sulanut (huomautus 3)

Täyte

• ▢ 3 ruokalusikallista Maidoton voi (suolaton)
• ▢ ½ kuppi Kookossokeri - (huomautus 4)
• ▢ 1 ruokalusikka Kaneli
• ▢ 1 Banaani - viipaloitu

Suosittelijan tunnus

• ▢ ½ kuppi Saksanpähkinät - hienonnettuja tai pekaanipähkinöitä

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n uunivuoka leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Muussaa banaani haarukalla tasaiseksi soseeksi, pakkaa se mittakuppiin, kaavi ylimääräinen pois ja pakasta ylimääräinen myöhempää käyttöä varten. Mittaa tarkalleen 1 kuppi + 1/3 kuppia muussattuja banaaneja.
• Laita banaaniseos suureen kulhoon sulatetun kasvipohjaisen voin ja itsekohoavan jauhon kanssa.
• Sekoita kumilastalla ja kun seos alkaa näyttää murumaiselta, voitele kätesi kevyesti ja vaivaa taikinapalloksi. Jos se on liian märkää, lisää hieman jauhoja. Jos liian kuivaa, lisää hieman muussattuja banaaneja. Voit myös käyttää yleiskoneen taikinakoukkua sekoitaksesi ainekset palloksi nopeudella 3-4.
• Jauhota kevyesti työtaso ja aseta taikina sille. Ripottele päälle vielä lisää jauhoja ja kauli taikina 12.5 cm x 10.5 cm kokoiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
• Levitä pehmennetty voi tasaisesti suorakulmion päälle.
• Vatkaa pienessä kulhossa kaneli ja kookossokeri. Ripottele seos päälle ja painele tasaisesti voideltuun taikinaan.
• Lisää banaaniviipaleita riveihin koko taikinalevyn päälle – katso yllä olevat kuvat havainnollistamaan asiaa. Jos haluat lisätä silputtuja pähkinöitä, ripottele ne tasaisesti ja paina hieman, jotta kanelisokeri tarttuu niihin.
• Vieritys alkaa pisimmästä sivusta, kunnes se muodostaa sylinterin.
• Leikkaa sylinteristä yhdeksän palaa sahalaitaisella veitsellä tai maustamattomalla hammaslangalla.
• Aseta jokainen rulla pyörre ylöspäin valmiiksi leivotulle vuoalle.
• Paista pullia 180°C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
• Jäähdytä huoneenlämmössä ritilällä ennen kuorruttamista.
• Kuorruttamiseen sekoita 1/2 kupillista tomusokeria 1-2 ruokalusikalliseen mantelimaitoa ja valuta seos sämpylöiden päälle. Ripottele päälle halutessasi silputtuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Yhden kupillisen itsekohoavan jauhon valmistamiseksi sekoita yksi kuppi yleisjauhoja kahden teelusikallisen leivinjauhetta kanssa. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Tässä reseptissä ei voi käyttää mantelijauhoja.

Huomautuksia 2Muista mitata muussattu banaani mittakuppiin. Täytä kuppi, pyyhi yläosa ja säilytä kupin sisältö. Jos lisäät liikaa banaania, taikinasta tulee liian tahmeaa ja märkää, ja tarvitset lisää jauhoja.

Huomautuksia 3Voit käyttää sulatettua margariinia, mutta vältä öljyä. Se tekee taikinasta vähemmän kuohkeaa. En kokeillut reseptiä rasvattomana.

Huomautuksia 4Voit käyttää mitä tahansa tummaa sokeria, fariinisokeria, pehmeää fariinisokeria tai demerara-sokeria.

varastointiAseta kanelirullat lautaselle, peitä se tiiviisti muovikelmulla ja laita jääkaappiin 3–4 päiväksi.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1kääriä | kalorit: 354.8kcal | hiilihydraatit: 50.2g | proteiini: 6.6g | rasva: 15.1g | Tyydyttynyt rasva: 2.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.5g | Transrasva: 1.2g | natrium: 113.8mg | kalium: 243.8mg | kuitu: 3.1g | sokeri: 11.8g | A-vitamiini: 201.4IU | B12-vitamiini: 0.004pg | C-vitamiini: 4.2mg | kalsium: 25.5mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 34mg | fosfori: 75.2mg | Sinkki: 0.7mg

Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä

• Maidoton
• Munaton
• Terveellisempää – vähemmän sokeria, vähemmän tyydyttynyttä rasvaa
• Jalostettu sokeriton vaihtoehto

Ainesosat ja vaihdot

• Itsekohoava jauho – Jos olet kokeillut monia reseptejämme, tiedät, että rakastan tätä ainesosaa hiivan välttämiseksi. Pidän hiivasta, mutta en halua odottaa tuntikausia taikinan kaksinkertaistuvan. Joten itsekohoava jauho on tärkeä ainesosa taikinan nopeaan kohottamiseen. Voit tehdä itsekohoavaa jauhoa sekoittamalla yhden kupillisen yleisjauhoja ja kaksi teelusikallista leivinjauhetta saadaksesi kupillisen itsekohoavaa jauhoa. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Kypsät banaanit – Käytän tummia banaaneja, joiden kuoressa on tummia täpliä. Tämä säästää minulta yhden ainesosan taikinassa: sokerin. Tämä tarkoittaa, että tässä reseptissä on vähemmän sokeria kuin perinteisissä kanelipulloissa, joissa yleensä lisätään taikinaan jopa 1/4 kupillista sokeria. Banaanien luonnollinen makeus makeutti taikinaa. Mutta voit lisätä taikinaan 1/4 kupillista sokeria, jos banaanisi eivät ole kovin makeita.
• Sulatettu vegaanivoi tai sulatettua margariinia. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä. En käyttäisi öljyä, koska taikina ei olisi yhtä kuohkea.

Kanelirullatäytteeseen tarvitset alla olevat kolme klassista ainesosaa.

• Fariinisokeri tai kookossokeria puhdistetun sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.
• Kaneli kanelipullien maun vuoksi.
• Banaani – Lisään kaulittuun taikinaan lisää banaaniviipaleita. Nämä banaaninpalat karamellisoituvat uunissa, jolloin taikinaan muodostuu pehmeitä, makeita banaaninpaloja.
• Vegaanivoi ei sulatettua hierottavaksi taikinaan ja kanelisokerin tarttumiseksi siihen.

Jos haluat, sekoita taikinaan hieman vaniljauutetta maustamaan, ripaus suolaa tai lisää kanelisokeritäytteen sisään tai päälle muutama hienonnettu pähkinä – pekaanipähkinä, saksanpähkinä – rapeuden lisäämiseksi.

Kuinka tehdä banaanileipää ja kanelipullia

1. Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm:n neliönmuotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.

2. Kuori ja muussaa banaanit ja pakkaa ne mittakuppiin pyyhkien niiden yläreunaa mitataksesi reseptin vaatiman tarkan määrän. Vieritä alta nähdäksesi täydellisen reseptin mitat.

3. Laita muussattu banaaniseos keskikokoiseen tai suureen kulhoon, lisää sulatettu vegaaninen voi ja itsekohoava jauho. Lisää nyt halutessasi teelusikallinen vaniljauutetta ja ripaus suolaa. Itse en lisännyt, mutta nämä ainekset lisäävät makua.

4. Sekoita kumilastalla, kunnes taikina alkaa kuivua, ja käytä sitten käsiäsi. Voitele sormeni oliiviöljyllä ja vaivaan taikinasta pallon. Jos se on liian märkää, lisää jauhoja. Jos se on liian kuivaa, lisää hieman muussattua banaania.
5. Voit valmistaa taikinan myös yleiskoneessa. Laita kolme ainesosaa yleiskoneen kulhoon ja vaivaa niitä taikinaosan avulla nopeudella 3–4, kunnes taikinapallo muodostuu.

6. Lisää taikina kevyesti jauhotetulle alustalle, jossa on 1-2 ruokalusikallista jauhoja, ja ripottele lisää jauhoja taikinan päälle.

7. Kauli taikina kaulimen avulla suureksi, noin 12.5 cm x 10.5 cm kokoiseksi suorakulmioksi. Lisää pehmennetty vegaanivoi ja hiero sitä sormella tasaisesti kaikkialle kaulittuun taikinaan.

8. Sekoita pienessä kulhossa kaneli ja fariinisokeri. Ripottele kanelisokeria tasaisesti kaikkialle voideltuun taikinaan.

9. Lisää nyt banaaniviipaleita riveihin saadaksesi lisää banaanin makua.

10. Jos haluat, ripottele päälle jopa 1/2 kupillista rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä. En halua lisätä pähkinöitä pitääkseni reseptin pähkinättömänä lasten koulun eväsrasioihin.

11. Kauli taikina sylinteriksi aloittaen pisimmästä sivusta ja nipistä hyvin, jotta saat kiinteän sylinterin muotoisen.

12. Käytä sahalaitaista veistä tai ammattilaisen vinkkiäni: ota maustamatonta hammaslankaa ja leikkaa sylinteri yhdeksään rullaan ja aseta ne leivinpaperille, kuten yllä olevassa kuvassa näkyy.

13. Paista uunin keskitasolla 180°C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
14. Anna kanelirullien jäähtyä ritilällä huoneenlämmössä ennen kuorruttamista.

Kuorrutusehdotus

Tässä kanelirullareseptissä käytän helppoa kahden ainesosan kuorrutetta klassisen tuorejuustokuorrutteen sijaan. Sitä varten tarvitset:

• Hienosokeri – voit käyttää sokerittomia jauhemakeutusaineita
• Manteli-maitoa – Tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään, kunnes niistä muodostuu paksu tahna, ja valuta se jäähtyneiden banaanileipien ja kanelirullien päälle.

varastointi

Tämä kanelirullataikina on täynnä banaaneja, joten se on parempi säilyttää jääkaapissa. Kääri tarjoiluastia, johon laitoit kanelirullat, tiiviisti muovikelmuun. Säilytä rullia jääkaapissa enintään 4 päivää. Voit pakastaa tähteet ilmatiiviissä rasiassa ja sulattaa ne huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Lisää kanelirullareseptejä

Vegaaniset kanelirullien resepti

Terveelliset kanelirullat

Bataatti-kanelirullat

Hiivattomat kanelirullat