Nämä Mustapapu-keksit ovat yksinkertaisia, munattomia, maidottomia, gluteenittomia ja öljyttömiä keksejä, joilla on herkullinen brownie-rakenne ja 4 grammaa proteiinia.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mustapapu-keksit
Nämä Mustapapu-keksit ovat yksinkertaisia, munattomia, maidottomia ja öljyttömiä keksejä, joissa on herkullinen brownie-rakenne ja 4 grammaa proteiinia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 8 keksit
kalorit: 179.6 kcal
Ainekset
Nestemäiset ainesosat
- 1 voida Mustia papuja - 425 g:n tölkki (valutettu siivilän yli, huuhdeltu (huomautus 2))
- ½ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ¼ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - (huomautus 3)
- ½ kuppi Kotitekoinen kaurajauho - (huomautus 4)
- ¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ⅓ kuppi Maidottomat tummasuklaapalat - (huomautus 5)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele kevyesti öljyllä ja suihkuta ruokaöljyä. Laita sivuun.
- Lisää monitoimikoneeseen valutetut, huuhdellut ja säilykkeeksi purkitetut mustapavut, maapähkinävoi, vaahterasiirappi, kaurajauho, kaakaojauhe ja ruokasooda.
- Sekoita keski-/suurella nopeudella 45 sekuntia tai kunnes taikina on tasaista. Pysäytän monitoimikoneen muutaman kerran, kaavin kulhon reunat kumilastalla ja toistin, kunnes seos on tasaista. Huomaat silti joitakin paloja. Keksitaikina ei ole kovin tasaista, ja se on ihan ok.
- Lisää suklaahippuja ja pulssaa niitä 2–3 kertaa, jotta ne sekoittuvat.
- Ota taikinasta noin kaksi ruokalusikallista keksiä kohden ja levitä se pellille. Se on tahmeaa, se on normaalia.
- Jätä keksien väliin noin 2,5 cm tilaa ja paina keksien yläosaa hieman kevyesti öljytyillä sormillasi, jotta taikina ei tartu sormiisi. Mitä enemmän painat, sitä kuivemmiksi keksit muuttuvat, joten pidä keksit hieman korkeina saadaksesi pehmeän brownie-koostumuksen.
- Paista 180°C:ssa noin 15–18 minuuttia, kunnes pinta on kuiva.
- Ota uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia pellillä. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä keksien kiinteyttämiseksi.
- Painele päälle muutama suklaahippu. Ne sulavat keksien jäähtyessä.
- Jäähdytä uudelleen ritilällä jäähdytystä varten 30 minuuttia.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Muut säilykepavut, kuten kikherneet tai kidneypavut, käyvät.
Huomautuksia 2Tai agavesiirappia tai kookosnektaria.
Huomautuksia 3Tai mantelivoita tai auringonkukansiemenvoita.
Huomautuksia 4Jos käytät kaupan kaurajauhoja, tarvitset niitä vähemmän tai kekseistä tulee kuivia. Mantelijauhoja tarvitset enemmän tai kekseistä tulee hauraita.
Huomautuksia 5Valinnainen. Voit käyttää myös rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä.
varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 4 päivää.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 179.6kcal | hiilihydraatit: 26.1g | proteiini: 4.1g | rasva: 7.5g | Tyydyttynyt rasva: 3.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.4g | natrium: 114.8mg | kalium: 207.3mg | kuitu: 2.2g | sokeri: 15.6g | A-vitamiini: 0.8IU | B12-vitamiini: 0.02pg | C-vitamiini: 0.04mg | kalsium: 56.2mg | Rauta: 0.9mg | Magnesium: 44.9mg | fosfori: 90.6mg | Sinkki: 1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Mustia papuja – Tämä on tärkein ainesosa. Se antaa tiheän, pehmeän koostumuksen ja paljon kuitua ja proteiinia lisäämättä papujen makua. Voit käyttää myös muita säilykepalkokasveja, kuten kikherneitä tai kidneypapuja.
- Vaahterasiirappi – Tämä antaa kekseille täydellisen määrän makeutta ja kosteutta. Myös agavesiirappi tai kookosnektari toimii tässä reseptissä hyvin.
- Maapähkinävoi – Tämä toimii sideaineena ja lisää keksitaikinaan täyteläisen maun ja kermaisuuden. Mantelivoi tai auringonkukansiemenvoi ovat hyviä korvikkeita.
- Kotitekoinen kaurajauho – Tämä on loistava gluteeniton jauhovaihtoehto, joka antaa kekseille niiden rakenteen. Kaupasta ostetun kaura- tai mantelijauhon käyttö muuttaa keksien rakennetta, joten on hyvä selittää, miten se vaikuttaa lopputulokseen.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Tämä antaa kekseille niiden syvän, suklaisen maun ja brownie-maisen ulkonäön. Voit käyttää kaakaojauhetta, jos haluat.
- Ruokasooda – Tämä on nostatusaine, joka auttaa keksejä kohoamaan hieman ja saavuttamaan kevyemmän, pehmeämmän rakenteen.
- Maidottomat tummasuklaapalat – Näihin lisätään sulatettua suklaata, jotka antavat erityisen tahmean ja täyteläisen suklaamaun. Voit myös käyttää rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä erilaisen koostumuksen saamiseksi.
Kuinka tehdä mustia papu-keksejä
Nämä keksit ovat superhelppoja tehdä. Näin se tehdään kuvissa.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin kekseihin.
- Puhtaat ainesosat – Suosittelen aina käyttämään täysin luonnollista maapähkinävoita ja vaahterasiirappia, jotta vältyt ei-toivotuilta prosessoiduilta ainesosilta, jotka voivat muuttaa keksien koostumusta ja makua.
- Tee oma kaurajauho – Tehdä kotitekoista kaurajauhoa, lisää kaurahiutaleet tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes muodostuu hienoa jauhoa. Tämä on loistava ja edullinen tapa saada juuri tarvitsemasi koostumus tähän reseptiin.
- Vältä kuivia keksejä – Jos käytät kaupasta ostettua kaurajauhoa, aloita hieman reseptin ohjetta pienemmällä määrällä, koska se on usein hienompaa jauhetta. Voit aina lisätä sitä vähän kerrallaan, jos taikina tuntuu liian märältä.
- Älä paista liikaa – Keksit saattavat näyttää hieman raaoilta, kun otat ne uunista, mutta ne jähmettyvät jäähtyessään. Tämä on avainasemassa, jotta keksien pehmeä, brownie-mainen rakenne säilyy.
- Tahmea taikinaratkaisu – Jos keksitaikina tarttuu käsiisi keksejä muovaillessasi, voitele sormenpääsi kevyesti ruoanlaittosuihkeella tai pienellä määrällä kookosöljyä.
- Fudge-tekijä – Keksit eivät leviä paljon, joten sinun täytyy painaa ne itse. Jos haluat tiheämmän ja pehmeämmän koostumuksen, paina niitä vähemmän. Jos haluat kuivemman ja kakkumaisemman keksin, paina niitä enemmän.
Hi! I am going to make these and I will let you know how they come out. I wanted to take a min and tell you how much I enjoy watching you and your recipes. I have saved many, but not cooked yet. Recently retired due to a disability, I have all kinds of plans, and one of them baking & cooking. Thank you for what you fo Carinne (I think I spelled that right). ☺️. Susan
Thank you so much Susan! Thank you so much for this lovely, kind message. I hope the cookies goes as planned. Let me know, Carine.
Thank you, will definitely be trying these. Your page is the most user friendly place. Thanks for making easy to follow you!
Thank you for this lovely, kind message. I am so happy you like this place.
Where is the recipe?
Just above this comment section. You can simply click the jump to recipe button on top of the page to see the recipe in a second.
I have store bought oat flour. How much should I use? Thanks!
Store bought oat flour absorb more liquid than homemade. I will start with a bit less like 1/3 cup, then ad more as the dough form stop adding when the dough is firm and fudgy like brownie bater but not dry!