Nämä Parsakaali-kvinoa-pisarakeksit ovat yksinkertaisia ja herkullisia suolaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman kananmunia ja maitotuotteita ja täynnä kasviksia, yli 7 grammaa täydellistä proteiinia annosta kohden.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-parsakaalikeksit
Nämä Parsakaali-kvinoa-pisarakeksit ovat yksinkertaisia ja herkullisia suolaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman kananmunia ja maitotuotteita ja täynnä kasviksia, yli 7 grammaa täydellistä proteiinia annosta kohden.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 10 keksejä
kalorit: 285.9 kcal
Ainekset
- 1 kuppi Parsakaali - pää, ei vartta, kypsentämätön ja hienoksi raastettu (huom. 1)
- ½ kuppi Paahdettu punainen paprika - ei säilytetty öljyssä, hienonnettu (huomautus 2)
- 1 kuppi Keitetty kvinoa - (huomautus 3)
- ⅓ kuppi Kevätsipulit - hienoksi viipaloitu (huomautus 4)
- 1 teelusikka Sipulijauhe
- 1 teelusikka Valkosipulijauhe
- 1 teelusikka Savustettu paprika - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Salt
- 1 voida Kookosmaito - 15 unssia / 425 ml (huomautus 6)
- ⅓ kuppi Oliiviöljy - (huomautus 7)
- 4 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 8)
Valinnainen – juustomakua varten
- ⅓ kuppi Maidoton cheddar - silputtu (huomautus 9)
Ohjeet
- Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti oliiviöljyllä. Laita sivuun.
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Silppua parsakaalin uloimmat kukinnot pitkällä ja terävällä veitsellä pieniksi, riisinjyvien kokoisiksi paloiksi. Vältä varsia. Hienonna vain aivan kärjet, kunnes ne näyttävät riisinjyviltä. Mittaa tarvittava määrä mittakupilla. Säästä loput myöhempää käyttöä varten.
- Lisää suureen kulhoon aiemmin keitetty parsakaaliriisi, hienonnettu punainen paprika, kypsennetty kvinoa, hienonnettu kevätsipuli, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola, kookosmaito ja öljy. Sekoita tasaiseksi.
- Kääntele jauhot joukkoon.
- Sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tahmeaa. Jos haluat lisätä maidotonta juustoa, lisää se nyt ja sekoita tasaiseksi.
- Jos taikina on liian märkää, lisää hieman jauhoja, mutta muista, että sen tulisi pysyä kosteana. Hiero kätesi oliiviöljyllä ja ota nokare taikinaa – noin 1/2 kupillista – ja pudota se pellille. Muodolla ei ole väliä; voit halutessasi muotoilla taikinan sormenpäillä palloksi.
- Toista, kunnes kaikki taikina on valunut pellille – tein 10 keksiä. Ne laajenevat uunissa, joten jätä niiden väliin noin 5 cm tilaa.
- Paista keksejä 200°C:ssa 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keksien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna niiden jäähtyä uunipellillä 10 minuuttia ennen tarjoilua lämpiminä tai anna niiden jäähtyä uudelleen ritilällä.
- Tarjoile kylmänä tai haaleana, sellaisenaan tai hummuksen tai muussatun avokadon kanssa.
Huomautuksia
Huom 1: Voit käyttää myös pakastettua parsakaaliriisiä, sulattaa sen ja puristaa ylimääräinen kosteus pois ennen reseptiin lisäämistä.
Huom 2: Käytän säilykepaahdettua punaista paprikaa, taputtele se kuivaksi imukykyisellä paperilla ennen leikkaamista.
Huom 3: Käytän keitettyä, jäähtynyttä kvinoaa; minkä tahansa väristä voi käyttää. Jätä kvinoa pois tai korvaa se säilykemaissinjyvillä, valutetuilla.
Huom 4: Tai 3 ruokalusikallista hienonnettua tilliä.
Huom 5: Tai paprikaa, kuminaa.
Huom 6: Jos et pidä kookosmaidon mausta, käytä soija-, manteli- tai kauramaitoa. Keksit ovat näissä vaihtoehdoissa hieman vähemmän kosteita, koska tölkitetty kookosmaito on rasvaisempaa.
Huomautuksia 7Mitä tahansa öljyä voi käyttää, kuten avokadoöljyä, manteliöljyä tai sulatettua kasvipohjaista voita.
Huom 8: Saadaksesi 4 kupillista itsekohoavaa jauhoa, sekoita 4 kupillista yleisjauhoja 2 ruokalusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huom 9: Tai 1/4 kupillista ravintohiivaa.
Varastointi: Voit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää tai pakastaa ne jopa kuukauden. Sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1keksi | kalorit: 285.9kcal | hiilihydraatit: 42.7g | proteiini: 7.4g | rasva: 9.3g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.4g | natrium: 372mg | kalium: 139.3mg | kuitu: 2.4g | sokeri: 0.6g | A-vitamiini: 224.9IU | B12-vitamiini: 0.001pg | C-vitamiini: 11.8mg | D-vitamiini: 0.1pg | kalsium: 24.4mg | Rauta: 1.1mg | Magnesium: 28.5mg | fosfori: 87.6mg | Sinkki: 0.7mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Parsakaali – Tämä lisää kekseihin tuoretta vihreää, massaa ja rakennetta. Pakasteparsakaaliriisi toimii myös hyvin, jos sulatat sen ensin ja valutat ylimääräisen nesteen pois.
- Paahdettu punainen paprika – Tämä tuo makean, savuisen maun ja kirkkaat väriläiskät muruun. Jos käytät purkitettuja paprikoita, muista taputella ne kuivaksi, jotta vältät liian kosteuden lisäämisen.
- Keitetty kvinoa – Tämä lisää proteiinipitoisuutta ja antaa täyteläisen rakenteen. Voit käyttää myös säilykkeitä, valutettuja maissinjyviä, jos haluat makeamman makuprofiilin.
- Kevätsipulit – Nämä tarjoavat terävän ja maukkaan sipulipalan. Tuore silputtu tilli on loistava vaihtoehto, jos haluat yrttimausteen.
- Sipuli- ja valkosipulijauhe – Nämä rakentavat keksitaikinan maukkaan pohjan lisäämättä rakennetta.
- Savustettu paprika – Tämä antaa sille hienovaraisen savuisuuden ja lämpimän värin. Kumina tai tavallinen paprika ovat hyviä korvikkeita makuprofiilin muuttamiseksi.
- Salt – Tämä korostaa kaikkia keksin suolaisia makuja.
- Säilykekookosmaito – Tämä antaa runsaasti kosteutta ja rasvaa murealle murulle. Soija-, manteli- tai kauramaito toimii myös, vaikka keksit ovat hieman miedompia, koska niissä on vähemmän rasvaa.
- Oliiviöljy – Tämä lisää terveellisiä rasvoja ja pitää sisuksen kosteana. Avokadoöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi ovat sopivia vaihtoehtoja.
- Itsekohoava jauho – Tämä toimii pohjana ja kohotusaineena kuohkeille kekseille. Voit tehdä omia keksejä sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheeseen.
- Maidoton cheddar (valinnainen) – Tämä antaa kekseille tahmean ja juustoisen pinnan. Ravintohiiva on toinen loistava tapa saada juustoinen maku ilman sulavia paloja.
Kuinka tehdä parsakaalikvinoa-pisarakeksejä (kuvissa)
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen keksin tekemiseen.
- Riisi parsakaalin kanssa – Parsakaalin leikkaaminen pieniksi, riisin kokoisiksi paloiksi varmistaa sen tasaisen paistumisen ja jakautumisen taikinaan täydellisesti.
- Säädä maidon määrää – Rakastan parsakaalin kevyttä kookoksen makua, mutta jos se ei ole sinun makuusi, mikä tahansa kasvipohjainen maito toimii tähän hyvin.
- Silppua vihannekset hienoksi – Kevätsipulin ja punaisen paprikan hienontaminen auttaa niitä sekoittumaan tasaisesti tahmeaan taikinaan.
- Leiki yrteillä – Voit korvata kevätsipulit tuoreilla yrteillä, kuten tillin, persiljan tai basilikan. Vähennä vain määrä 3 ruokalusikalliseen saadaksesi nämä vahvemmat maut.
- Mukauta mausteita – Voit vapaasti muuttaa makuprofiilia vaihtamalla mausteet kurkumaan tai kuminaan makusi mukaan.
- Varo suolaa – Jos tarkkailet natriumin saantia tai käytät suolaista maidotonta juustoa, voit jättää lisätyn suolan pois tai vähentää sitä.
Kiitos gluteenittoman vaihtoehdon lisäämisestä.
Ilo on minun puolellani.
Nämä onnistuivat minusta loistavasti. Yritän olla ilman oulua. Suihkutin avokadoöljyä leivinpaperille ja laitoin seokseen sokeritonta omenasosetta öljyn sijasta. Käytin vettä käsissäni öljyn sijasta. Ne ovat maukkaita ja pehmeitä sisältä ja niissä on mukava kuori.
Olen niin iloinen, että se toimii niin hyvin omenasoseen kanssa!
Perheeni rakasti tätä!
Todella mukava kuulla! Kiitos paljon.
Erinomaista! Olen tehnyt näitä kahdesti tällä viikolla. Perheeni mielestä kasvisten/mausteiden maut olivat liian voimakkaita, joten tämän päivän satsi koostui yksinkertaisesti suolasta ja raakavuohenmaidosta valmistetusta cheddarista. Tein gluteenittoman version Bobin jauhoista suhteessa 1:1 ja hirssijauhoista. Lopuksi sain aikaan kuohkean, täydellisesti ruskistetun ja itse tehdyn keksin.
Kuulostaa herkulliselta näinkin! Kiitos, että luotat resepteihini.
Rakastan näitä keksejä! Reseptissä oli yksi virhe: siinä ei kerrota, milloin kvinoa pitää lisätä. Melkein unohdin sen! En löytänyt kaupasta gluteenitonta itsekohoavaa jauhoa, joten päädyin tekemään sen itse ja se toimi loistavasti. Maku on mahtava.
Olen iloinen, että pidät keksistä! Näen vaiheessa 4 ohjeen lisätä keitetty kvinoa, mutta en tiedä miksi et näe sitä.
Voinko lisätä kananmunia saadakseni lisää proteiinia?
Ei, kananmunat muuttavat koostumusta ja se horjuttaa kuivien ja nestemäisten ainesten suhdetta. Lisäksi kananmunan lisääminen lisää 6 g proteiinia 10 keksiä kohden, joten saat vain 0.6 g ylimääräistä proteiinia keksiä kohden, mikä ei ole paljon. Koska en käytä kananmunia resepteissäni, suosittelen lisäämään kasviperäistä proteiinia lisäämällä yhden ruokalusikallisen hampunsiemeniä, jolloin saat 10 grammaa proteiinia tai 1 g proteiinia keksiä kohden eikä koostumus muutu lainkaan.
Tein ne ja ne olivat herkullisia. Myös 3-vuotias lapseni piti niistä! Mietin, voinko käyttää täysjyväjauhoja ensi kerralla.
Se on mahtavaa!
Se on nyt uunissa. Etkö huomannut, ettet maininnut milloin kvinoa pitää sekoittaa joukkoon! Lisäsin sen vasta lopussa jauhojen kanssa, kun huomasin. Peukut pystyyn!
Toivottavasti onnistui, päivitin reseptin ohjeet, pahoittelut tästä virheestä.
NIIN hyvää, VAU ♥️ Kiitos :)
Merci beaucoup pour le joli retour!
Hei…voinko korvata chian kvinoalla? Jos maissi on ainoa todella hyvä korvike, niin sekin sopii. Pidän todella paljon chiasta.
Chia-siemeniä ei kannata käyttää tässä määrässä! Niissä on aivan liikaa kuituja ja taikinasta tulee kuivaa, tahmaista ja tiivistä. Voit lisätä 1 rkl chiaa, jos haluat, ja vaihtaa kvinoan maissiin tai jättää sen pois, jos haluat.