Nämä Parsakaali-kvinoa-pisarakeksit ovat yksinkertaisia ja herkullisia suolaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman kananmunia ja maitotuotteita ja täynnä kasviksia, yli 7 grammaa täydellistä proteiinia annosta kohden.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-parsakaalikeksit
Nämä Parsakaali-kvinoa-pisarakeksit ovat yksinkertaisia ja herkullisia suolaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu ilman kananmunia ja maitotuotteita ja täynnä kasviksia, yli 7 grammaa täydellistä proteiinia annosta kohden.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 10 keksejä
kalorit: 285.9 kcal
Ainekset
- 1 kuppi Parsakaali - pää, ei vartta, kypsentämätön ja hienoksi raastettu (huom. 1)
- ½ kuppi Paahdettu punainen paprika - ei säilytetty öljyssä, hienonnettu (huomautus 2)
- 1 kuppi Keitetty kvinoa - (huomautus 3)
- ⅓ kuppi Kevätsipulit - hienoksi viipaloitu (huomautus 4)
- 1 teelusikka Sipulijauhe
- 1 teelusikka Valkosipulijauhe
- 1 teelusikka Savustettu paprika - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Salt
- 1 voida Kookosmaito - 15 unssia / 425 ml (huomautus 6)
- ⅓ kuppi Oliiviöljy - (huomautus 7)
- 4 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 8)
Valinnainen – juustomakua varten
- ⅓ kuppi Maidoton cheddar - silputtu (huomautus 9)
Ohjeet
- Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti oliiviöljyllä. Laita sivuun.
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Silppua parsakaalin uloimmat kukinnot pitkällä ja terävällä veitsellä pieniksi, riisinjyvien kokoisiksi paloiksi. Vältä varsia. Hienonna vain aivan kärjet, kunnes ne näyttävät riisinjyviltä. Mittaa tarvittava määrä mittakupilla. Säästä loput myöhempää käyttöä varten.
- Lisää suureen kulhoon aiemmin keitetty parsakaaliriisi, hienonnettu punainen paprika, kypsennetty kvinoa, hienonnettu kevätsipuli, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola, kookosmaito ja öljy. Sekoita tasaiseksi.
- Kääntele jauhot joukkoon.
- Sekoita kumilastalla, kunnes taikina on tahmeaa. Jos haluat lisätä maidotonta juustoa, lisää se nyt ja sekoita tasaiseksi.
- Jos taikina on liian märkää, lisää hieman jauhoja, mutta muista, että sen tulisi pysyä kosteana. Hiero kätesi oliiviöljyllä ja ota nokare taikinaa – noin 1/2 kupillista – ja pudota se pellille. Muodolla ei ole väliä; voit halutessasi muotoilla taikinan sormenpäillä palloksi.
- Toista, kunnes kaikki taikina on valunut pellille – tein 10 keksiä. Ne laajenevat uunissa, joten jätä niiden väliin noin 5 cm tilaa.
- Paista keksejä 200°C:ssa 25–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja keksien keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna niiden jäähtyä uunipellillä 10 minuuttia ennen tarjoilua lämpiminä tai anna niiden jäähtyä uudelleen ritilällä.
- Tarjoile kylmänä tai haaleana, sellaisenaan tai hummuksen tai muussatun avokadon kanssa.
Huomautuksia
Huom 1: Voit käyttää myös pakastettua parsakaaliriisiä, sulattaa sen ja puristaa ylimääräinen kosteus pois ennen reseptiin lisäämistä.
Huom 2: Käytän säilykepaahdettua punaista paprikaa, taputtele se kuivaksi imukykyisellä paperilla ennen leikkaamista.
Huom 3: Käytän keitettyä, jäähtynyttä kvinoaa; minkä tahansa väristä voi käyttää. Jätä kvinoa pois tai korvaa se säilykemaissinjyvillä, valutetuilla.
Huom 4: Tai 3 ruokalusikallista hienonnettua tilliä.
Huom 5: Tai paprikaa, kuminaa.
Huom 6: Jos et pidä kookosmaidon mausta, käytä soija-, manteli- tai kauramaitoa. Keksit ovat näissä vaihtoehdoissa hieman vähemmän kosteita, koska tölkitetty kookosmaito on rasvaisempaa.
Huomautuksia 7Mitä tahansa öljyä voi käyttää, kuten avokadoöljyä, manteliöljyä tai sulatettua kasvipohjaista voita.
Huom 8: Saadaksesi 4 kupillista itsekohoavaa jauhoa, sekoita 4 kupillista yleisjauhoja 2 ruokalusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
Huom 9: Tai 1/4 kupillista ravintohiivaa.
Varastointi: Voit säilyttää keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 päivää tai pakastaa ne jopa kuukauden. Sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1keksi | kalorit: 285.9kcal | hiilihydraatit: 42.7g | proteiini: 7.4g | rasva: 9.3g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 5.4g | natrium: 372mg | kalium: 139.3mg | kuitu: 2.4g | sokeri: 0.6g | A-vitamiini: 224.9IU | B12-vitamiini: 0.001pg | C-vitamiini: 11.8mg | D-vitamiini: 0.1pg | kalsium: 24.4mg | Rauta: 1.1mg | Magnesium: 28.5mg | fosfori: 87.6mg | Sinkki: 0.7mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain muutaman yksinkertaisen ainesosan tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Parsakaali – Tämä lisää kekseihin tuoretta vihreää, massaa ja rakennetta. Pakasteparsakaaliriisi toimii myös hyvin, jos sulatat sen ensin ja valutat ylimääräisen nesteen pois.
- Paahdettu punainen paprika – Tämä tuo makean, savuisen maun ja kirkkaat väriläiskät muruun. Jos käytät purkitettuja paprikoita, muista taputella ne kuivaksi, jotta vältät liian kosteuden lisäämisen.
- Keitetty kvinoa – Tämä lisää proteiinipitoisuutta ja antaa täyteläisen rakenteen. Voit käyttää myös säilykkeitä, valutettuja maissinjyviä, jos haluat makeamman makuprofiilin.
- Kevätsipulit – Nämä tarjoavat terävän ja maukkaan sipulipalan. Tuore silputtu tilli on loistava vaihtoehto, jos haluat yrttimausteen.
- Sipuli- ja valkosipulijauhe – Nämä rakentavat keksitaikinan maukkaan pohjan lisäämättä rakennetta.
- Savustettu paprika – Tämä antaa sille hienovaraisen savuisuuden ja lämpimän värin. Kumina tai tavallinen paprika ovat hyviä korvikkeita makuprofiilin muuttamiseksi.
- Salt – Tämä korostaa kaikkia keksin suolaisia makuja.
- Säilykekookosmaito – Tämä antaa runsaasti kosteutta ja rasvaa murealle murulle. Soija-, manteli- tai kauramaito toimii myös, vaikka keksit ovat hieman miedompia, koska niissä on vähemmän rasvaa.
- Oliiviöljy – Tämä lisää terveellisiä rasvoja ja pitää sisuksen kosteana. Avokadoöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi ovat sopivia vaihtoehtoja.
- Itsekohoava jauho – Tämä toimii pohjana ja kohotusaineena kuohkeille kekseille. Voit tehdä omia keksejä sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheeseen.
- Maidoton cheddar (valinnainen) – Tämä antaa kekseille tahmean ja juustoisen pinnan. Ravintohiiva on toinen loistava tapa saada juustoinen maku ilman sulavia paloja.
Kuinka tehdä parsakaalikvinoa-pisarakeksejä (kuvissa)
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisen keksin tekemiseen.
- Riisi parsakaalin kanssa – Parsakaalin leikkaaminen pieniksi, riisin kokoisiksi paloiksi varmistaa sen tasaisen paistumisen ja jakautumisen taikinaan täydellisesti.
- Säädä maidon määrää – Rakastan parsakaalin kevyttä kookoksen makua, mutta jos se ei ole sinun makuusi, mikä tahansa kasvipohjainen maito toimii tähän hyvin.
- Silppua vihannekset hienoksi – Kevätsipulin ja punaisen paprikan hienontaminen auttaa niitä sekoittumaan tasaisesti tahmeaan taikinaan.
- Leiki yrteillä – Voit korvata kevätsipulit tuoreilla yrteillä, kuten tillin, persiljan tai basilikan. Vähennä vain määrä 3 ruokalusikalliseen saadaksesi nämä vahvemmat maut.
- Mukauta mausteita – Voit vapaasti muuttaa makuprofiilia vaihtamalla mausteet kurkumaan tai kuminaan makusi mukaan.
- Varo suolaa – Jos tarkkailet natriumin saantia tai käytät suolaista maidotonta juustoa, voit jättää lisätyn suolan pois tai vähentää sitä.
Made these tonight for supper, they are amazing!!! Hubby loved them. We are going to definitely make them again, they made 21 which is great as I can freeze some for future use. I made homemade hummus and it was good on them. Next time we are going to try a little shredded zucchini, plant based sausage, garden salsa peppers for some heat. Thanks for sharing 🙂
That’s very nice to hear! if you try grated zucchini I recommend you press them in a clean kitchen towel to remove excess water before adding to the dough.
Is there a way I could do this Gluten free?
Sure, use my gluten-free converter täältä.
Hi I love you recipes and even more that you spend time to answer to everyone. Even when questions are made without paying attention to all you write eg. GF flour options.
great work indeed!
Ystävällisin terveisin
Thanks for noticing! it’s very nice to have you here.
biscuit or bread/bun?
are they crisp like biscuit?
An American drop biscuit is a type of quick bread characterized by its craggy, irregular shape and simple preparation. Unlike traditional “rolled” biscuits, the dough for drop biscuits contains a higher ratio of liquid, giving it a wet, sticky consistency that cannot be kneaded or cut into shapes. The texture is between a biscuit crispy on the outside but moist in the center like a bun
is the weight of quinoa after or before they are boiled?
The recipe says cooked quinoa, it means it’s the weight and volume in cups of cooked quinoa, after being boiled, drained and cooled.
Do these muffins have at least just a hint of sweetness? Is there another ingredient that isn’t sugar, honey, maple syrup, coconut sugar, etc. that can be added to bring just a hint of sweetness?
Coconut milk has a natural sweet note, and since it’s a savory recipe, I don’t add any sweetener. Then, feel free to add 1-2 teaspoon of sugar with the dry ingredient if you feel like it. I wouldn’t use liquid sweetener, as it will add extra moisture to the dough and you will need more flour to balance.
Kiitos!!
Ilo on minun puolellani!
If make these again I think I would use cold or frozen butter or a butter substitute instead of the oil. If frozen grate it in, if cold chop with a pastry cutter. That way when it baked there would be pockets where the butter melted it. The density is pretty high.
Have you used self-rising flour as mentioned? or flour? Self-rising flour contains added baking powder that make then fluffy and not dense at all.
Just made these to take over to a friend who just had her 1st baby. thought they would make a good healthy snack when it’s hard to think/function.
I substituted 1/2 of the broccoli for chopped spinach because broccoli can sometimes make breast milk hard to digest. I used nutritional yeast and roasted peppers.
They are delicious, very dense but they taste good.
That sounds lovely with spinach too!
looks scrumptious
Thank you! let me know if you try them.
hey hi .it’s a beautiful recipe.can I use gluten free flour instead of Self raising flour
As mentioned in the recipe note, you use use my gluten-free converter täältä to make all my recipes gluten-free. A 1:1 all purpose gluten free flour won’t work on its own.
To use gluten free is it necessary to use an extra 1 1/2 cups water as outlines in the converter?
Yes, the converter is always right! the 1/4 cup of psyllium husk will form a gel with the water adding the chewy texture to the biscuits.
hey hi ..it’s a beautiful recipe ..any options for self raising flour..can I use gluten free flour..if yes what changes I can make ..so that can get desired texture
As mentioned in the recipe note, you use use my gluten-free converter täältä to make all my recipes gluten-free. A 1:1 all purpose gluten free flour won’t work on its own.