Tämä paistamaton suklaa-avokadopiirakka on helppo ja terveellinen vegaaninen suklaapiirakka, joka on täytetty kermaisella avokado-moussella.
Bonus, resepti on myös keto-ystävällinen ja siinä käytetään sokeritonta munkkihedelmäsiirappia!
On se aika vuodesta, kun ajattelen vain vegaanista joulujälkiruokaa, kuten minun Vegaaninen sitruunamarenkipiiras, Vegaaninen mansikkapiirakkatai Vegaaninen kurpitsapiirakkaMutta entä jos et halua leipoa?
Tämä suklaa-avokadopiiras on siihen täydellinen, valmis 20 minuutissa, herkullinen ja terveellinen!
Mikä on suklaa-avokadopiirakka?
Suklaa-avokadopiirakat ovat terveellisiä paistamattomia jälkiruokia, joiden kuori on tehty täyteläisestä kookos-manteli-tahmeasta taikinasta.
Kermainen avokadopiirakkamousse on tehty dekadentista suklaan ja avokadon sekoituksesta. Tämä raakajälkiruoka on terveellinen piirakka, joka maistuu herkulliselta ja sisältää paljon ravintoaineita.
Ainesosat ja korvikkeet
Tämän suklaa-avokadopiirakan valmistukseen tarvitset alle 10 ainesosaa ja 20 minuuttia:
- Kypsät avokadot – Lue seuraava kappale ja opi, miten tiedät, ovatko avokadosi kypsiä.
- Mantelit – Raakana tai paahdettuna.
- Kuivattu kookos – Suosi makeuttamatonta kuivattua kookosta välttääksesi tarpeetonta sokeria.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Jos kaakaojauheesi on makeutettua, vähennä vaahterasiirapin määrää.
- Manteli-maitoa tai haluamaasi sokeritonta kasvimaitoa.
- Vaahterasiirappi – tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Ruskeassa riisisiirapissa on 50 % vähemmän sokeria ja sen GI on alhaisempi, joten se on hyvä tapa hallita hiilihydraatteja. Muuten sokeriton munkkisiirappi on 100 % sokeriton ja keto-ystävällinen. Muita vegaanisia makeutusvaihtoehtoja ovat agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi.
- Kookosöljy – tekstuurin vuoksi.
Kuinka tehdä vegaaninen suklaapiirakka avokadolla
Tämä vegaaninen suklaapiirakka on yksi parhaista paistamattomista vegaanisista jälkiruoista, joita tulet kokeilemaan! Et usko, että siinä piilee avokado.
Kermainen avokado-suklaamoussetäyte on tajunnanräjäyttävä, makea ja niin lohduttava.
Aloita piirakan tekeminen tekemällä pohja.
- Yhdistä kuivat aineet monitoimikoneessa S-terällä. Sekoita 30 sekuntia, kunnes mantelit muuttuvat paksuksi jauheeksi.
- Pysäytä sekoitusprosessi ja lisää seokseen vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu tahmea taikina, jonka koostumus sopii pohjan muotoiluun. Jos taikina näyttää liian löysältä tai kuivalta, lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita vielä kerran.
- Vinkki: Käytä leivinpaperia sormiesi ja taikinan välissä estääksesi taikinan tarttumisen toisiinsa kuoren muotoilun aikana sen tahmeuden vuoksi.
- Painele pohja noin 20 cm:n irtopohjavuokaan varmistaen, että se peittää koko vuoan. Laita vuoka jääkaappiin jähmettymään.
Kun pohja on valmis, aloita suklaa-avokadotäytteen valmistus.
- Koverra kypsän avokadon hedelmäliha irti ja poista mahdolliset mustat täplät, jotka voivat aiheuttaa kitkeryyttä. Mittaa noin 1 kuppi pakattua avokadon hedelmälihaa (noin 240 g) ja kaada se tehosekoittimeen.
- Yhdistä samassa monitoimikoneessa (kulhoa ei tarvitse puhdistaa) tai tehosekoittimessa avokadon hedelmäliha, vaahterasiirappi, kaakaojauhe, makeuttamaton mantelimaito ja sulatettu kookosöljy. Sekoita, kunnes muodostuu kiiltävä, tasainen suklaamousse. Tarvittaessa pidä tauko, kaavi reunat alas ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista eikä avokadonpaloja ole jäljellä.
- Kaada suklaamousse valmiiksi paistamattoman suklaapohjan päälle. Ripottele päälle koristeeksi rouhittuja 85 % tummaa suklaata.
- Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua. Paksumman, suklaajuustokakkua muistuttavan koostumuksen saat laittamalla piirakan pakastimeen 30 minuutiksi ennen tarjoilua.
Vinkki: Irrota piiras vuoasta työntämällä irtonaista pohjaosaa ylöspäin.
Palvelusehdotus
Tämä suklaa-avokadopiirakka on täydellinen jälkiruoka tarjoiltavaksi muiden piirakoiden kanssa, kuten Vegaaninen mustikkapiirakka or Vegaaninen pekaanipähkinäpiirakka erityistä tilaisuutta varten.
Voit tarjoilla jokaisen siivun seuraavien kanssa:
- Päälle nokare maidotonta kookosjogurttia.
- jotkut Vegaaninen kermavaahto
- Kauhallinen Ninja Creami -proteiinijäätelö or Avokadojäätelö
Mistä tiedät, että avokado on kypsä?
Täydellisen kypsä avokado on avain onnistumiseen tässä yksinkertaisessa suklaa-avokadopiirakassa.
Itse asiassa, jos avokadosi on liian kova, suklaatäyte ei ole kermaista ja avokadonpaloja jää silti seokseen.
Toisaalta, jos avokadosi ovat ylikypsiä, hedelmälihassa on mustia täpliä, jotka tekevät täytteestä kitkerän.
Suosittelen siis seuraamaan näitä ohjeita avokadon kypsyyden tarkistamiseksi:
- Väri – Kypsä avokado on väriltään tummempi, joten etsi ensin tummaa avokadoa.
- Kuori avokadon päällä oleva pieni kanta pois – se on paras testi! Pohjan värin pitäisi olla vihreä. Jos tumma/ruskea, avokado on ylikypsä – se tarkoittaa, että hedelmälihassa on mustia täpliä. Ja jos varsi ei irtoa helposti, avokado ei ole vielä kypsä!
- Rakenne – paina tumminta avokadoa varovasti käsissäsi. Täysin kypsä avokado on hieman pehmeä, mutta sen pitäisi kestää jonkin verran painetta.
Varastointiohjeet
Tämä avokadopiirakka säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
Voit myös tehdä avokadopiirakan etukäteen ja pakastaa sen! Sulata se jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tämä resepti on keto-ystävällinen ja siinä käytetään sokeritonta Monk-hedelmäsiirappia, joka on sokeriton luonnollinen siirappi. Siksi yksi viipale tätä piirakkaa sisältää 12 grammaa nettohiilihydraatteja.
Se voi tuntua korkealta, mutta muista, että tämä on jälkiruoka ja se on terveellistä sinulle!
Joten on silti parempi hemmotella itseään tällä keto-vegaanisella jälkiruoalla joulun aikaan kuin sokeripitoisilla!
Lisää paistamattomia vegaanisia jälkiruokia
Jos pidät helpoista uunittomista jälkiruoista, suosittelen kokeilemaan:
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Suklaa-avokadopiirakka
Ainekset
Suklaakuori – 20 cm / 8 tuuman vuoka
- 1 ⅓ kuppi Mantelit - raaka, suolaamaton, paahdettu tai paahtamaton
- ½ kuppi Kuivattu kookos - makeuttamaton
- 2 ruokalusikallista Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi + 1 ruokalusikallinen Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkisiirappia (jos keto) tai ruskeaa riisisiirappia tai agavesiirappia
- 1 ruokalusikka Kookosöljy - sulatettu
Suklaa-avokado-mousse
- 1 kuppi Avokado - noin 3 isoa avokadoa (240 g)
- ⅓ kuppi Manteli-maitoa - makeuttamatonta tai makeuttamatonta kookosmaitoa
- ⅓ kuppi + 1 rkl Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi + 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkisiirappia (jos keto) tai ruskeaa riisisiirappia tai agavesiirappia
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu
täytteet
- 1 hyppysellinen Salt
- ½ kuppi Tummaa suklaa
Tarjoilla
- 1 ruokalusikka Kookosjogurtti - – siivua kohden
Ohjeet
Valmista paistamaton suklaakuori
- Lisää S-terällä varustetussa monitoimikoneessa kaikki kuivat aineet: raa'at mantelit, kuivattu kookos ja kaakaojauhe. Sekoita 30 sekuntia kunnes mantelit muuttuvat paksuksi jauhoksi.
- Pysäytä tehosekoitin ja kaada joukkoon vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu tahmea taikina. Sen pitäisi olla tarpeeksi tahmeaa muodostaakseen kuoren. Jos se on liian löysää tai kuivaa, lisää 1 rkl vettä ja sekoita uudelleen.
- Painele kuori irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan 20 cm. Taikina on tahmeaa, joten voit asettaa leivinpaperin sormiesi ja taikinan väliin estääksesi taikinaa tarttumasta sormiisi. Painele taikinaa, kunnes se peittää koko vuoan.
- Laita piirakkavuoka jääkaappiin jähmettymään.
Suklaa-avokado-mousse
- Koverra avokadon hedelmäliha kypsästä avokadosta ja poista siitä mahdolliset mustat täplät, jotka saattavat tuoda mousseen kitkeryyttä.
- Mittaa 1 kuppi pakattua avokadon hedelmälihaa (tai paino 240 g).
- Lisää samaan monitoimikoneeseen (ei tarvitse puhdistaa kulhoa!) tai tehosekoittimeen avokadon hedelmäliha, vaahterasiirappi, kaakaojauhe, makeuttamaton mantelimaito ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita, kunnes muodostuu kiiltävä ja tasainen suklaamousse. Pysäytä tarvittaessa monitoimikone, kaavi reunat alas ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista eikä avokadonpaloja ole enää jäljellä.
- Kaada suklaamousse valmiiksi paistamattoman suklaapohjan päälle.
- Ripottele piirakan päälle koristeeksi rouhittua 85 % tummaa suklaata.
- Jäähdytä ainakin 4 tuntia ennen tarjoilua
- Neljän tunnin jääkaapissa olon jälkeen piiras on kermainen kuin suklaamoussepiirakka. Paksumman koostumuksen saat laittamalla piirakan pakastimeen 30 minuutiksi ennen tarjoilua. Koostumus on lähempänä suklaajuustokakkua.
- Irrota piiras vuoasta painamalla vuoan irtonaista pohjaosaa ylöspäin.
- Tarjoile päälle nokare maidottoman kookosjogurtin kanssa.
Säilytys ja pakastaminen
- Voit tehdä piirakan etukäteen ja pakastaa! Sulata se jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
- Säilytä jääkaapissa 3 päivää.
This recipe looks delicious! Can almond flour be substituted for the almonds in the crusts? If so, how much should be used? Also, can date syrup be used in place of the maple syrup?
Yes it will work with same amount of almond flour to swap raw almonds.
What a amazing cake, looks so delicious,I Will tray to make as soon as possible.
What amazing looks so delicious,I Will tray to mayor as soon as possible.
This is a fabulous recipe! I subbed the maple syrup with Lakanto’s sugar free maple syrup and placed the pie in the freezer to speed up the time we had to wait to serve it. Thanks for making our day by sharing this recipe!
Delicious!! I love that it’s dairy free and no artificial sugar! I made this for my dad for Father’s Day so he could enjoy a sweet treat and he was so surprised that it had avocados and natural sugar! I will be making this again this weekend. Thank you so much for this recipe!
I made this for Thanksgiving. I used a bought pecan pie crust instead of making one. It was delicious and so easy that I’m making two to take to my family Christmas party !Thanks so much for sharing this recipe. I’m borderline diabetic so watch my carbs and sugar. I used monk fruit syrup and it worked wonderfully.
I was baking for vegan/gluten free people and came across this recipe. For the life of me, I could not find my pie tin so I decided to use my cupcake pan and do individual servings. I had no idea how it would work, especially trying a recipe for the first time. It was amazing. I used the bottom of a glass to flatten the crust into each cupcake wrapper then scooped the filling in and decorated with some vegan chocolate chips. I’m lucky I got one for myself because they wre the first dessert to disappear. Now I need to make more for myself. Serving them as individuals worked great. I love this recipe.
Hi Jessie – just curious how many cupcake sized pies the recipe made for you? thanks 🙂
What can I use instead of almonds for the crust? We have a nut allergy.
You can use oat flour or any other seed flours like sunflower seed flour, sesame seed flour. Enjoy
Can you bake the crust for a bit of crunch texture?
Sure, prebake 12 minutes at 180C and cool down before adding filling
Could I use silken tofu instead of avocado do you think?
Thanks! Looks yum!
It sounds like a great idea, I didn’t try that but it should work, feel free to experiment.