Tämä paistamaton suklaa-avokadopiirakka on helppo ja terveellinen vegaaninen suklaapiirakka, joka on täytetty kermaisella avokado-moussella.
Bonus, resepti on myös keto-ystävällinen ja siinä käytetään sokeritonta munkkihedelmäsiirappia!
On se aika vuodesta, kun ajattelen vain vegaanista joulujälkiruokaa, kuten minun Vegaaninen sitruunamarenkipiiras, Vegaaninen mansikkapiirakkatai Vegaaninen kurpitsapiirakkaMutta entä jos et halua leipoa?
Tämä suklaa-avokadopiiras on siihen täydellinen, valmis 20 minuutissa, herkullinen ja terveellinen!
Mikä on suklaa-avokadopiirakka?
Suklaa-avokadopiirakat ovat terveellisiä paistamattomia jälkiruokia, joiden kuori on tehty täyteläisestä kookos-manteli-tahmeasta taikinasta.
Kermainen avokadopiirakkamousse on tehty dekadentista suklaan ja avokadon sekoituksesta. Tämä raakajälkiruoka on terveellinen piirakka, joka maistuu herkulliselta ja sisältää paljon ravintoaineita.
Ainesosat ja korvikkeet
Tämän suklaa-avokadopiirakan valmistukseen tarvitset alle 10 ainesosaa ja 20 minuuttia:
- Kypsät avokadot – Lue seuraava kappale ja opi, miten tiedät, ovatko avokadosi kypsiä.
- Mantelit – Raakana tai paahdettuna.
- Kuivattu kookos – Suosi makeuttamatonta kuivattua kookosta välttääksesi tarpeetonta sokeria.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Jos kaakaojauheesi on makeutettua, vähennä vaahterasiirapin määrää.
- Manteli-maitoa tai haluamaasi sokeritonta kasvimaitoa.
- Vaahterasiirappi – tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Ruskeassa riisisiirapissa on 50 % vähemmän sokeria ja sen GI on alhaisempi, joten se on hyvä tapa hallita hiilihydraatteja. Muuten sokeriton munkkisiirappi on 100 % sokeriton ja keto-ystävällinen. Muita vegaanisia makeutusvaihtoehtoja ovat agavesiirappi, kookosnektari tai taatelisiirappi.
- Kookosöljy – tekstuurin vuoksi.
Kuinka tehdä vegaaninen suklaapiirakka avokadolla
Tämä vegaaninen suklaapiirakka on yksi parhaista paistamattomista vegaanisista jälkiruoista, joita tulet kokeilemaan! Et usko, että siinä piilee avokado.
Kermainen avokado-suklaamoussetäyte on tajunnanräjäyttävä, makea ja niin lohduttava.
Aloita piirakan tekeminen tekemällä pohja.
- Yhdistä kuivat aineet monitoimikoneessa S-terällä. Sekoita 30 sekuntia, kunnes mantelit muuttuvat paksuksi jauheeksi.
- Pysäytä sekoitusprosessi ja lisää seokseen vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu tahmea taikina, jonka koostumus sopii pohjan muotoiluun. Jos taikina näyttää liian löysältä tai kuivalta, lisää 1 ruokalusikallinen vettä ja sekoita vielä kerran.
- Vinkki: Käytä leivinpaperia sormiesi ja taikinan välissä estääksesi taikinan tarttumisen toisiinsa kuoren muotoilun aikana sen tahmeuden vuoksi.
- Painele pohja noin 20 cm:n irtopohjavuokaan varmistaen, että se peittää koko vuoan. Laita vuoka jääkaappiin jähmettymään.
Kun pohja on valmis, aloita suklaa-avokadotäytteen valmistus.
- Koverra kypsän avokadon hedelmäliha irti ja poista mahdolliset mustat täplät, jotka voivat aiheuttaa kitkeryyttä. Mittaa noin 1 kuppi pakattua avokadon hedelmälihaa (noin 240 g) ja kaada se tehosekoittimeen.
- Yhdistä samassa monitoimikoneessa (kulhoa ei tarvitse puhdistaa) tai tehosekoittimessa avokadon hedelmäliha, vaahterasiirappi, kaakaojauhe, makeuttamaton mantelimaito ja sulatettu kookosöljy. Sekoita, kunnes muodostuu kiiltävä, tasainen suklaamousse. Tarvittaessa pidä tauko, kaavi reunat alas ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista eikä avokadonpaloja ole jäljellä.
- Kaada suklaamousse valmiiksi paistamattoman suklaapohjan päälle. Ripottele päälle koristeeksi rouhittuja 85 % tummaa suklaata.
- Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia ennen tarjoilua. Paksumman, suklaajuustokakkua muistuttavan koostumuksen saat laittamalla piirakan pakastimeen 30 minuutiksi ennen tarjoilua.
Vinkki: Irrota piiras vuoasta työntämällä irtonaista pohjaosaa ylöspäin.
Palvelusehdotus
Tämä suklaa-avokadopiirakka on täydellinen jälkiruoka tarjoiltavaksi muiden piirakoiden kanssa, kuten Vegaaninen mustikkapiirakka or Vegaaninen pekaanipähkinäpiirakka erityistä tilaisuutta varten.
Voit tarjoilla jokaisen siivun seuraavien kanssa:
- Päälle nokare maidotonta kookosjogurttia.
- jotkut Vegaaninen kermavaahto
- Kauhallinen Ninja Creami -proteiinijäätelö or Avokadojäätelö
Mistä tiedät, että avokado on kypsä?
Täydellisen kypsä avokado on avain onnistumiseen tässä yksinkertaisessa suklaa-avokadopiirakassa.
Itse asiassa, jos avokadosi on liian kova, suklaatäyte ei ole kermaista ja avokadonpaloja jää silti seokseen.
Toisaalta, jos avokadosi ovat ylikypsiä, hedelmälihassa on mustia täpliä, jotka tekevät täytteestä kitkerän.
Suosittelen siis seuraamaan näitä ohjeita avokadon kypsyyden tarkistamiseksi:
- Väri – Kypsä avokado on väriltään tummempi, joten etsi ensin tummaa avokadoa.
- Kuori avokadon päällä oleva pieni kanta pois – se on paras testi! Pohjan värin pitäisi olla vihreä. Jos tumma/ruskea, avokado on ylikypsä – se tarkoittaa, että hedelmälihassa on mustia täpliä. Ja jos varsi ei irtoa helposti, avokado ei ole vielä kypsä!
- Rakenne – paina tumminta avokadoa varovasti käsissäsi. Täysin kypsä avokado on hieman pehmeä, mutta sen pitäisi kestää jonkin verran painetta.
Varastointiohjeet
Tämä avokadopiirakka säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
Voit myös tehdä avokadopiirakan etukäteen ja pakastaa sen! Sulata se jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tämä resepti on keto-ystävällinen ja siinä käytetään sokeritonta Monk-hedelmäsiirappia, joka on sokeriton luonnollinen siirappi. Siksi yksi viipale tätä piirakkaa sisältää 12 grammaa nettohiilihydraatteja.
Se voi tuntua korkealta, mutta muista, että tämä on jälkiruoka ja se on terveellistä sinulle!
Joten on silti parempi hemmotella itseään tällä keto-vegaanisella jälkiruoalla joulun aikaan kuin sokeripitoisilla!
Lisää paistamattomia vegaanisia jälkiruokia
Jos pidät helpoista uunittomista jälkiruoista, suosittelen kokeilemaan:
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Suklaa-avokadopiirakka
Ainekset
Suklaakuori – 20 cm / 8 tuuman vuoka
- 1 ⅓ kuppi Mantelit - raaka, suolaamaton, paahdettu tai paahtamaton
- ½ kuppi Kuivattu kookos - makeuttamaton
- 2 ruokalusikallista Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi + 1 ruokalusikallinen Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkisiirappia (jos keto) tai ruskeaa riisisiirappia tai agavesiirappia
- 1 ruokalusikka Kookosöljy - sulatettu
Suklaa-avokado-mousse
- 1 kuppi Avokado - noin 3 isoa avokadoa (240 g)
- ⅓ kuppi Manteli-maitoa - makeuttamatonta tai makeuttamatonta kookosmaitoa
- ⅓ kuppi + 1 rkl Makeuttamaton kaakaojauhe
- ⅓ kuppi + 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkisiirappia (jos keto) tai ruskeaa riisisiirappia tai agavesiirappia
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu
täytteet
- 1 hyppysellinen Salt
- ½ kuppi Tummaa suklaa
Tarjoilla
- 1 ruokalusikka Kookosjogurtti - – siivua kohden
Ohjeet
Valmista paistamaton suklaakuori
- Lisää S-terällä varustetussa monitoimikoneessa kaikki kuivat aineet: raa'at mantelit, kuivattu kookos ja kaakaojauhe. Sekoita 30 sekuntia kunnes mantelit muuttuvat paksuksi jauhoksi.
- Pysäytä tehosekoitin ja kaada joukkoon vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu tahmea taikina. Sen pitäisi olla tarpeeksi tahmeaa muodostaakseen kuoren. Jos se on liian löysää tai kuivaa, lisää 1 rkl vettä ja sekoita uudelleen.
- Painele kuori irtopohjavuokaan, halkaisijaltaan 20 cm. Taikina on tahmeaa, joten voit asettaa leivinpaperin sormiesi ja taikinan väliin estääksesi taikinaa tarttumasta sormiisi. Painele taikinaa, kunnes se peittää koko vuoan.
- Laita piirakkavuoka jääkaappiin jähmettymään.
Suklaa-avokado-mousse
- Koverra avokadon hedelmäliha kypsästä avokadosta ja poista siitä mahdolliset mustat täplät, jotka saattavat tuoda mousseen kitkeryyttä.
- Mittaa 1 kuppi pakattua avokadon hedelmälihaa (tai paino 240 g).
- Lisää samaan monitoimikoneeseen (ei tarvitse puhdistaa kulhoa!) tai tehosekoittimeen avokadon hedelmäliha, vaahterasiirappi, kaakaojauhe, makeuttamaton mantelimaito ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita, kunnes muodostuu kiiltävä ja tasainen suklaamousse. Pysäytä tarvittaessa monitoimikone, kaavi reunat alas ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista eikä avokadonpaloja ole enää jäljellä.
- Kaada suklaamousse valmiiksi paistamattoman suklaapohjan päälle.
- Ripottele piirakan päälle koristeeksi rouhittua 85 % tummaa suklaata.
- Jäähdytä ainakin 4 tuntia ennen tarjoilua
- Neljän tunnin jääkaapissa olon jälkeen piiras on kermainen kuin suklaamoussepiirakka. Paksumman koostumuksen saat laittamalla piirakan pakastimeen 30 minuutiksi ennen tarjoilua. Koostumus on lähempänä suklaajuustokakkua.
- Irrota piiras vuoasta painamalla vuoan irtonaista pohjaosaa ylöspäin.
- Tarjoile päälle nokare maidottoman kookosjogurtin kanssa.
Säilytys ja pakastaminen
- Voit tehdä piirakan etukäteen ja pakastaa! Sulata se jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
- Säilytä jääkaapissa 3 päivää.
This was actually really good! I was also hesitant about using coconut oil, so I left it completely out as one reviewer suggested (no substitutions, either), and it turned out fine. I was surprised at how good it was because I tasted the batter and thought it was a little bitter and not that sweet, but combined with the crust and having sat in the fridge for a few hours, it tasted awesome! The crust is amazing with its coconuty flavor!
I am super excited to try this receipe. My friend is always showing me up with her low sugar desserts. This seems healthy and has very little or no sugar. I love monk fruit as a sugar substitute. Thanks
Hi! Any idea on the amount of monk fruit to use? I know it’s a lot sweeter than maple syrup. Thanks!
If you are using sugar free maple syrup from Lakanto, same amount is ok. Don’t use pure monk fruit, it will be bitter or too sweet without adding texture. Enjoy.
Kiitos, kiitos, kiitos!
Such a simple to make yet incredibly delicious dessert. I love the light texture and combination of ingredients. This is the perfect dessert for a dinner party or family event. Absolutely in love with it.
Now on to try another recipe.
Xx
How would I sub cacao powder with coco powder?
Both option will work with same amount in this recipe the cocoa flavor will be stronger if you use cacao. Enjoy! XOXO Carine
Can I use almond flour for the crust rather then whole almonds? Also about how many cup of almond flour? Thank you…anxious to try this recipe
I didn’t try almond flour you can use it but you may need a bit more to make the dough stick together. Don’t be anxious, this is such an easy recipe!
How can i replace the coconut oil?
Coconut oil solidify at room temperature it is what provide the texture of the mousse in this pie. Unfortunately, you can’t replace it or the filling won’t set. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Thks!! I already made it for my anniversary last month We love it!! Sooo delicious!! A friend ask me if she could replace it i thought dont but wanna ask
Where I live it is hot all the time so the coconut oil never becomes solid only if you put it in the refrigerator. So I use your recommendation and put it in the freezer for about 30 minutes or less. This is a great dessert, thank you.
Great idea on putting coconut oil in the fridge! I am so happy you enjoy the pie too, XOXO Carine
This is a great recipe but I recommend to everyone to completely omit the coconut oil in the filling altogether. Coconut oil has waaay too many calories and saturated fat is not really healthy when you are using a ton like that. I also cut the maple syrup in half to reduce sugar content. Tasted great.
For the crust I just put cashews and a few unsweetened dried cranberries in the food processor.
Thanks for your comment. Coconut oil is the ingredient I am using in the filling to set the pudding. It is often used in raw baking because it solidify at room temperature and allows you to set baked goods without your oven. I agree that coconut oil contains saturated fat, but it contains mostly MCT fat, that are less harmful and may actually raise levels of beneficial HDL cholesterol ! They are not the same saturated fat as the one present in butter. Plus, coconut oil contains the highest level of lauric acid, a strong antibacterial. Of course, this recipe is still a dessert slightly healthier than regular ones but still something to eat with moderation as a little treat once in a while 🙂 Enjoy the recipes on the blog, Take care, XOXO Carine
Hi, this recipe was surprisingly delicious. Just in my case I use coconut flour and was perfect texture. The only info you need to add is that in my case I used Agave Syrup , and it was to sweet for us, so I would recommend you If using this sweetener , just use the half part on the recipe. It’s better if ones is ready put something sweet over if need it. But beside that it is amazing and so good. Thanks a lot Carine.
Hi Alejandra,
May I know how much coconut flour u use for 8inch pan? I wanted to use coconut flour also as I do not have almond flour. So just to confirm u also use 1/2 C dessicated coconut in addition to e coconut flour?
Kiitos.
You can’t use coconut flour in this recipe instead of almonds or desiccated coconut. Coconut flour contains too much fiber and it will be very dry
Thanks a lot for the lovely review! I agree agave is very sweet and that is why I always use maple syrup or brown rice syrup in my recipes. Maybe it is something you should try next time if you like the pie less sweet. Enjoy the blog recipes and thanks for being here with me, XOXO Carine.