Nämä Karpalo-pistaasimurut ovat yksinkertaisia viidestä ainesosasta tehtyjä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja gluteenia.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Karpalo-pistaasimurukakku
Nämä Karpalo-pistaasimurut ovat yksinkertaisia viidestä ainesosasta tehtyjä keksejä, jotka on valmistettu ilman kananmunia, maitotuotteita ja gluteenia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 10 murokeksi
kalorit: 171.8 kcal
Ainekset
- 1 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Sulatettu kookosöljy - (huomautus 3)
- ⅓ kuppi Pistaasipähkinät - hienonnettuna (huomautus 4)
- ⅓ kuppi Kuivatut karpalot - hienonnettuna (huomautus 5)
Valinnainen makujen osalta – valitse yksi tai kaikki
- ½ teelusikka Manteliuutetta
- ½ teelusikka Vaniljauute
- ¼ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Aloita pilkkomalla pistaasipähkinät ja kuivatut karpalot erittäin hienoksi seokseksi. Jos ne ovat liian suuria, keksitaikina haurastuu näistä kohdista, joten pilko kaikki pieneksi rauhassa. Laita sivuun.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kaikki ainekset: mantelijauho, vaahterasiirappi, sulatettu kookosöljy, vaniljauute, manteliuute, yllä tehty hienonnettu seos ja halutessasi suola.
- Sekoita ainekset ensin lastalla, sitten öljyän käteni kevyesti miedolla öljyllä ja puristan taikinaa, jotta ainekset yhdistyvät ja muodostuu keksitaikinapallo. Jos taikina on liian märkää, voit lisätä mantelijauhoja. Jos se on kuivaa ja murenevaa, lisää hieman vaahterasiirappia.
- Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Nopea vaihtoehtoPyörittele 1 1/2 ruokalusikallista keksitaikinaa palloksi ja aseta se leivinpaperille pellille jättäen noin 2,5 cm tilaa keksien väliin. Litistä pinta kämmenelläsi. Ne eivät leviä, koska ne säilyttävät antamasi muodon.
- Lokivaihtoehto – Aseta taikina isolle kelmulle, rullaa se tangoksi ja kääri taikina tiiviisti kelmuun tangoksi.
- Jäähdytä taikinaa jääkaapissa 15 minuuttia, jotta se jähmettyy, ja leikkaa sitten 10 palaa taikinasta. On normaalia, jos se hieman hajoaa leikatessasi keksejä. Pähkinät/kuivatut hedelmät tekevät taikinasta haurasta. Mutta taikina on pehmeää kuin muovailuvaha, joten voit yksinkertaisesti työstää taikinaa kevyesti öljytyillä käsillä. Painele kämmeniäsi vasten jähmettääksesi sitä ja taputtele reunoja sormillasi muotoillaksesi sen suorakulmioksi. Varmista, että se on kiinteä.
- Aseta keksit uunipellille 1 cm:n päähän toisistaan.
- Paista murokeksiä 180°C:ssa 12–14 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 15 minuuttia huoneenlämmössä, jotta ne jähmettyvät, ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Tai cashewjauhoja tai seesaminsiemenjauhoja. Resepti ei toimi kaurajauhojen tai yleisjauhojen kanssa.
Huomautuksia 2Tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agavesiirappia tai kookosnektaria.
Huomautuksia 3Tai miedon makuista oliiviöljyä tai sulatettua kasvivoita. Keksit eivät jähmetty yhtä hyvin huoneenlämmössä nestemäisissä rasvoissa, siksi pidän kookosöljystä. Käytä puhdistettua kookosöljyä, jos et pidä kookoksen mausta öljyssäsi. Puhdistettu versio on mauton.
Huomautuksia 4Tai kurpitsansiemeniä, muista silputa ne hienoksi, muuten keksitaikina haurastuu leikattaessa
Huomautuksia 5Pistaasien osalta pilko karpalot hyvin pieneksi, jotta taikina ei murene. Voit halutessasi käyttää myös muita pilkottuja kuivattuja hedelmiä, kuten aprikooseja, kuivattuja taateleita tai rusinoita.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
varastointiSäilytä keksejä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 6 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 171.8kcal | hiilihydraatit: 9.2g | proteiini: 4.4g | rasva: 14.3g | Tyydyttynyt rasva: 4.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.2g | natrium: 0.7mg | kalium: 58.8mg | kuitu: 2.3g | sokeri: 4.7g | A-vitamiini: 19IU | C-vitamiini: 0.7mg | kalsium: 46.5mg | Rauta: 0.8mg | Magnesium: 6.5mg | fosfori: 20.5mg | Sinkki: 0.1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain viisi yksinkertaista ainesosaa tämän reseptin valmistukseen. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Manteli jauho – Tämä muodostaa keksien pohjan ja antaa niille murean, murenevan rakenteen ilman yleisjauhoja tai vehnäjauhoja. Voit käyttää myös cashew- tai seesaminsiemenjauhoja samanlaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Vaahterasiirappi – Tämä antaa kekseille makeuden ja on nestemäinen makeutusaine, joka auttaa sitomaan taikinaa. Myös muut nestemäiset makeutusaineet, kuten agavesiirappi tai kookosnektari, toimivat hyvin.
- Sulatettu kookosöljy – Tämä on reseptissä tärkeä rasva, joka pitää taikinan koossa ja auttaa keksejä jähmettymään kunnolla jäähtyessään. Muut rasvat, kuten mieto oliiviöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi, ovat hyviä, mutta kookosöljy on loistavaa, koska se jähmettyy huoneenlämmössä, mikä auttaa lopullisen keksin koostumuksen saavuttamisessa.
- Pistaasipähkinät – Nämä lisäävät murupohjaan ihanan rapeutta, pähkinäisen maun ja kauniin vihreän värin. Myös muut pähkinät tai siemenet, kuten kurpitsansiemenet, ovat hyvä valinta.
- Kuivatut karpalot – Tämä antaa kekseille sitkeän rakenteen ja mukavan kirpeän, hedelmäisen maun. Muut pilkotut kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, taatelit tai rusinat, ovat hyviä korvikkeita, jos haluat.
- Manteliuutetta – Tämä lisää rikkaan, pähkinäisen maun, joka täydentää mantelijauhoja ja pistaasipähkinöitä.
- Vaniljauute – Tämä parantaa yleistä makuprofiilia klassisella makealla aromilla.
- Salt – Pieni määrä suolaa on tärkeä, sillä se tasapainottaa makeutta ja tuo makuja esiin.
Kuinka tehdä karpalo-pistaasimurokeksi kuvissa
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydelliseen leivonnaiseen.
- Silppua kaikki hienoksi – Pähkinöiden ja karpaloiden hienontamiseen on erittäin tärkeää käyttää pitkää ja terävää veistä. Jos palat ovat liian suuria, taikinasta tulee hauras ja se hajoaa näistä kohdista, mikä tekee siitä vaikeasti työstettävää.
- Nopea vaihtoehto – Jos sinulla on vähän aikaa, voit ohittaa taikinan muotoilemisen tangoksi ja sen säilyttämisen jääkaapissa. Pyörittele taikinasta vain palloja ja litistä ne pellillä. Ne pitävät silti muotonsa ja paistuvat täydellisesti.
- Muuta sitä – Ole luova makujen kanssa! Kokeile erilaisia pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien yhdistelmiä, kuten cashewpähkinöitä ja kuivattuja aprikooseja tai pekaanipähkinöitä ja silputtuja taateleita, saadaksesi aivan uudenlaisen keksikokemuksen.
- Lisää suklaakuorrute – Saat erityisen herkullisen herkun dippaamalla puolet jäähtyneistä kekseistä sulatettuun tummaan tai valkoiseen suklaaseen. Laita ne jääkaappiin muutamaksi minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy kauniiksi kuoreksi.
Easy to make and very tasty.
Kiitos!
added lemon zest. These are excellent.
Kiitos!
These are absolutely delicious! Didn’t change anything in the ingredients. Formed with my fingers into bars.
Such a lovely feeeback thank you!
Thank you so much for yet again another 5 star tasty treat. These just may be my favorite cookie to date…so simple, and such a wholesome, healthier cookie.
Olen niin iloinen kuullessani tuon!
Just made these and they are incredibly delicious! I followed the recipe exactly and did the quick method with a cookie scoop and pressed the tops down gently. They are crispy, chewy, and super tasty. I will be making them again.
I am so happy you like the cookies, thanks for reporting back!
Love the recipe! Thank you. Dislike the adds embedded on the printed recipes. A waste of paper with them in the middle of the recipe not once but twice.
The ads don’t print on the printable recipe. You see them on the page, they won’t print!
I love this recipe. I make them as biscotti and they’re delicious. about 135 calories each.
That sounds lovely as a biscotti!
YUM! So easy and Delicious!! TY!!
Kiitos paljon!
I love these biscuits! Have you ever tried making the mixture and leaving it in the fridge for a few days? do you know if thats ok to do? I want to basically pre prep the mixture and form it up then bake it when I need after 3 days or so to save time for the event I have planned. thanks
I haven’t tried that but I am pretty sure you can keep it 24 hour refrigerated. Then, bake. I wouldn’t store raw batter longer, Over 72 hours, the natural oils in the almonds and pistachios can begin to oxidize. While this isn’t usually “poisonous” immediately, it can create a slightly metallic, bitter, or “soapy” aftertaste.
Hei Carine,
Thanks for sharing this recipe. It’s perfect. I’ll definitely be making them again. next time I think I’ll add some orange zest or swap out Pistachios for walnuts and the cranberries for dates.
Kiitos vielä kerran!
I like all these flavors ideas! It inspires me to try too.